음식점에서 반찬으로 간장떡볶이가 나왔는데
처음먹어봤거든요. 근대 정말 맛있더라구요.
간장 떡볶이 만드는 방법 좀 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
간장떡볶이...
재료: 떡볶이떡,파프리카,당근,양파,마늘,간장,매실엑기스,통깨,참기름,
후추가루,카놀라유,구운소금,등심,말린표고버섯,올리고당
아이들 간식거리로,,,
떡볶이떡을 이용하여,,,
뚝딱 간장떡볶이를 만륻어 봅니다...
먼저 냉장고에 있는 재료를 이용하여,,,
파프리카,당근,양파를 채썰어 준비하고,,,
떡볶이 양념장만들기~~~
양파를 적당한 크기로 다져서,,,
접시에 담고,,,
다진마늘도 넣어주고,,,
간장도 넣고~~~
설탕대신에 건강과 향이 좋은 매실엑기스에 넣어주고,,,
통깨도 같이~~~
마지막으로 고소함을 주기 위해,,,
참기름 1방울과 후추가루 솔솔 뿌려~~~
골고루 섞어 주면,,,
떡볶이 양념장 완성~~~
냉장고 있던 딱딱한 떡끊이기~~~
적당히 끊은 물에,,,,굳은 떡을 넣고,,,
삶아주시고,,,말랑말랑해지면,,,
체에 받쳐 물기를 빼 준 다음,,,
참기름과 간장을 섞은 유장을 만들어,,,
버물러 놓으면,,,간도 잘 베고,,나중에 달라붙지 않아 좋습니다...
야채볶기~~~
먼저 달군 프라이팬에,,,
카놀라유를 두르고~~~
중요한 것은,,,
야채를 따로따로 볶은다는 것~~~
양파를 넣고 살짝 볶은 다음,,,
구운소금을 솔솔~~~
노란파프리카를 넣고 역시 살살 볶다가,,,
구운소금 솔솔~~~
나머지 당근과 빨간 파프리카도 이런 식으로,,,
볶아 준비해 둡니다...
불고기감을 사용해야 하는데,,,
어제 먹다 남은 등심을 잘게 잘라,,,
만든 양념장을 조금 얹고,,,
프라이팬에 살짝 볶아줍니다...
말린 표고버섯을 물에 불려주고,,,
손으로 물기를 꼭 짠 다음,,,
양념장을 조금 얹고,,,조물조물하여 준비~~~
볶아 놓은 모든 재료를,,,
그릇에 넣은 다음,,,
유장을 발라 놓은 떡볶이떡과,,,
만들어 놓은 양념장을 넣어,,,
골고루 섞어 줍니다...
조금 달달함을 주기 위해,,,
요리당도 넣어주고,,,
다시 한번 조물조물 버무려주면서,,,
마지막으로 통깨 솔솔 뿌려 마무리해주면,,,
달달한 간장떡뽁이 완성~~~
떡볶이하면 매콤함이 연상되는데,,,
자극적이지 않고,,,
남은 자뚜리 재료를 사용하여,,,
간장떡볶이를 뚝딱 만들어보세요...
아이들간식으로도,,,
아님 술안주로도 좋습니다...
맛있게 만들어 드세요~~~
[간장떡볶이]
1. 팬에 식용유를 두른후 떡볶이떡을 넣고 쫄깃거리도록 볶아주세요.
2. 볼에 간장, 설탕, 다진마늘, 물을 넣고 섞어준후 떡에 넣고 간이 베이도록 볶아주며 끓여주세요.
3. 국물이 거의 졸아들면 채썬 양파, 어슷썬대파와 당근, 어묵을 넣고 볶아주세요.
4. 야채가 볶아지면 참기름, 깨소금, 후춧가루를 넣어 완성해주세요.
먼저 소고기는 불고기용으로 준비한후 불고기양념을 해서 재워둔다.
당근,양파,버섯등을 준비한다.
팬에 재워둔 소고기,떡,야채들을 함께 볶는다.
이때 육수를 조그 넣어주고 간장,물엿,마늘을 넣어 간을 맞춘다.
국물이 거의다 졸여주면 맵지않고 달달한 간장떡볶이 완성
전 불고기떡볶이를 만들어요
그럼 더 맛있고 아이들이 좋아합니다.
우선 불고기감을 떠서 불고기 양념을 하는데...
여기에 물을 넉넉히 부어서 끓여줍니다.
거기에 떡과 야채를 넣고 볶아주면 된답니다.
간장 양념 떡볶이도 맛있지만.. 불고기가 들어가면 더 맛있고.. 한끼 식사로 든든해요
| 재료--떡, 당근, 소고기, 양파, 피망, 쪽파, 라면, 간장, 소금, 설탕, 후춧가루 조리--야채를 채썰어서 고기랑 프라이펜에 복아준다음 익으면 물 반컵을 넣고 2분정도 끓인다음 떡을 넣어주면 됩니다. 그후 설탕넣고 간장으로 빛깔을 내주고 소금간하고 후추가루를 뿌려주고 불끄기전 파를 넣고 참기름을 몇방울 떨어뜨려주면 끝~! 떡볶기를 실패하지 않는 비결 떡복기 양념을 소개합니다. 고추장 2큰술, 토마토케첩1큰술, 고추가루 1작은술, 다진마늘 1큰술,다진양파1큰술, 다진파1큰술, 간장1큰술, 식용류1큰술, 설탕1큰술, 정종1큰술, 깨소금약간, 후추, 참기름, 육수 3큰술 |
한끼식사로 거뜬한 <간장떡볶이>
우리 콩알이가 떡순이 빵순이 랍니다~~^^
그래서 떡으로도 간식을 많이 해주지요
콩알이가 좋아하는 간장떡볶이....
궁중떡볶이라고도 하죵..
원래 떡볶이 자체가 궁중요리였으니까요...으흐흐흐
매운것도 잘먹어 빨간색 떡볶이도 좋아라 하지만
고기가 듬뿍 들어간 요 간장떡볶이를 너무나도 사랑하지요...ㅎㅎ
가래떡으로 만들어 한끼식사로도 거뜬한 간장떡볶이 한번 봐 주실래요~~^^
GO~~~GO~~~
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재료: 가래떡 2줄, 느타리버섯(붙어있는 송이로 4송이정도),당근작은것 1/3개,
양파작은것 1개,쪽파 (다진것으로 한줌) ,소고기 200g(불고기용)
양념=소고기양념장:간장2큰술,설탕 1/2큰술,다진마늘1/2큰술,후추가루 약간 ,참기름 약간
가래떡양념장:물 200L,간장 5큰술, 설탕3큰술, 후추가루약간,참기름 약간
1.느타리버섯과당근 양파는 사진처럼 준비해 주었어요~
(야채종류는 냉장고안 자투리 야채 뭐든지 좋을것 같아요~~^^)
2.손질된 야채는 달궈진 프라이팬에 카놀라유를 약간 두르고
한꼬집의 소금을 넣고 볶아주었어요
3.소고기는 소고기양념장으로 잠시 재워둔뒤 프라이팬에 볶아서 준비해주었지요
4.가래떡은 떡집에서 긴~~가래떡으로 사와서
사진처럼 먹좋은 크기로 썰어주었답니다
5.분량의 가래떡 양념장에 가래떡을 넣고 보글~~보글~~끓여주었답니당~
이때 프라이팬은 야채를 볶은팬에 그대로 소고기를
소고기를 볶고난뒤 가래떡을 넣고 해주세요~
남은 소고기와 야채즙이 가래떡 양념에 같이 버무러져서 더 맛나답니다
6.위에 사진에 보이는 정도로 물이 자작하게 졸아들고
가래떡이 말랑해지믄서 연한 갈색빛이 돌때까지
졸이는 느낌이 끓여주었어요
7.(6)까지 완성이 된후 미리 준비해둔 소고기와 볶은 야채를 넣고
다진쪽파를 넣어준뒤
재료들을 버무리면서 한번 살짝 익혀주면 완성입니다
쪽파대신 대파를 넣어도 되용
콩알맘은 파가 똑~~떨어지 브리가지고
냉동실에 얼려두었던 조금남은 쪽파다진것을 넣은것이랍니다~~^^
으흐흐흐~~
이젠 맛나게 묵어야지용...ㅎㅎㅎ
고기랑 떡이랑 같이 집어서 한입에~~~쏙~~먹으믄
참말로 맛나브리지요
콩알이 엄마 맛있다~~최고 랍니다...ㅋ~
이맛에 음식하는거지요...
아이들 간식으로도 좋구요..
아빠들 술안주로도 좋아요
매일보는 빨간떡볶이 말고 오늘은 누르스름한 간장떡볶이 어떠세용~~^^
참말로 추버진 날씨네요...감기조심하세요
