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라볶이

성군 | 2011.09.25 | 과일상자 :0box | 답변:13 | 조회:5549

집에서 간식으로 라볶이 만들어 먹고 싶습니다.

매콤하면서도 맛있는 라볶이 만드는 방법 좀 알려주세요.

아이들도 좋아할만한 레시피로 부탁드립니다.

라볶이, 라볶이^^, 부대라볶이, 즉석 떡볶이, 참치라볶이

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13개의 답변이 등록 되었습니다.

re:라볶이

3남매엄마 | 2011.09.26

질문자 인사

좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.

[분식집요리]분식집 완소메뉴 라볶이만들기 - 라면요리,떡볶이,간식

몇일전 제 블로그에 자주 오시는 분에게 쪽지를 한통 받았어요

그분이 일본에서 봉사 개념으로 한글강좌를 일부 담당하고있으신 분이신데 새로운 강좌에

요리를 한가지씩 가르쳐 주는 일을 맡게됐는데 전에 제가 만든 김치부침개를

일본분들에게 소개해줘서 좋은 반응을 얻었다고 이번에 라볶이를 하려고 하는데

제 요리에 라볶이가 없다는 말씀을 하셔서~ 혹시 가능하면 해주실수 있느냐는

쪽지를 받게 됐습니다. 그전엔 그분이 뭐하시는 분인줄 모르고 담에 한번 할께요 그리 보냈는데 ㅎㅎ

상황설명을 해주셔서 은쾌히 수락을 했어요~

요즘 일이 조금 바쁘긴해요 ㅎㅎ 그래도 일본에서 요리로써 한국을 작게나마

알리시는 일을 하시는 분인지라 그냥 있을수가 없겠더라고요

그래서 맛있게 만들어 보려고 노력은 했는데 역시 요리는 정성인가봐요~

다른땐 그냥 휘리릭~ 대충 만들었는데 들어가는 양념이나 양을 정확하게 알려드려야

맛있게 해드실수 있을꺼 같아~ 나름 밥수저지만 밥수저로 정확한 계량으로 재고 해서

만드니 ~ 너무 맛있던걸요 ㅎㅎ 울 딸아이 오늘 놀토라 저와 낮에 잠좀 잤드만

자정넘어서 까지 안자고 눈만 말똥말똥 거리고 있길래 몇시간전에 만들어 먹고

그리고 애 재우고 들어와서 편집해서 올려보네요 ㅋㅋ 이노센세이님 맘에 드셨음 하네요

그리고 타지에서 고생이 많으십니다. 타지에서 자국을 알릴수 있는일이

쉬운일이 아닌데 친근한 요리로써 한국을 알게해준다는건 정말 뜻깊은 일을 하시는거라 생각해요

존경스럽고요~ 앞으로도 제가 작은 도움이 될수 있는일이라면 언제든 흔쾌히 도와드릴께요

부족한 요리 좋게 봐주셔서 늘상 감사드립니다

재료소개

2人分: 떡볶이떡 한줌(10개정도). 라면사리 한개 (라면스프 반봉지). 삶은달걀2개. 어묵2장

야채: 양배추채썬거 두줌정도. 대파1/3뿌리. 당근채썬거 반줌 . 양파小 반개 (일반양파1/3개)

(여기에 깻잎이 들어감 더 맛있는데 깻잎이 있음 깻잎도 4장정도 썰어서 넣어주세요 )

양념장: 고추장밥수저로 2숟갈. 고추가루 밥수저로 깍아서 1숟갈. 라면스프반봉지(다 넣게됨 짜요)

설탕반숟갈. 올리고당이나 물엿2숟갈. 다진마늘 밥수저로 깍아서 한숟갈.

육수내기: 물5컵에 국멸치10개정도 머리와 내장 떼내고 후라이팬에 바짝 볶아 건다시마 한장넣고

센불에서 10여분 팔팔 끓여서 준비해 주세요 10여분 끓여서 멸치와 다시마 건져내고 따르심 4컵정도 나온답니다.

***** 다 조리되고나서 통깨와 참기름살짝 두르시고 맛있게 드시면 됩니다.*****

육수내기를 가장 먼저 해주셔야 하는데요 국멸치 열개정도 머리와 내장 떼내고

팬에 바삭구워 준비해 주세요 이리 팬에 바삭구우시면 멸치육수가 더 진하게 잘 나와요

양념장 만들기

고추장밥수저로 2숟갈. 고추가루 밥수저로 깍아서 1숟갈. 라면스프반봉지(다 넣게됨 짜요)

설탕반숟갈. 올리고당이나 물엿2숟갈. 다진마늘 밥수저로 깍아서 한숟갈

이리 한데 넣고 고루고루 잘 섞어서 양념장 준비해 주시고요

주재료 입니다. 라면사리 한개 저희는 남편이 안성탕면을 좋아해서 안성탕면으로 준비해 봤는데

라면은 취향껏 준비해 주세요 ~ 우동면발이나 짜장면발같이 두꺼운 면발보다

일반라면의 면발을 사용하시는게 더 꼬들꼬들하니 맛있습니다. 라면스프도

반봉 넣어줄꺼에요 한봉 다 넣게됨 짜서 못먹어요~ 라면스프가 조미료 맛 같가도 싫어하시는

분들이 계심 넣지 마시고 ~ 소금이나 간장2숟갈정도 넣고 조리하셔도 되고요

일반분식집에서도 요 라면시프를 조금 넣는다 하더라고요~ 그건 개인취향에 맞게 조리해 드세요

떡볶이떡과 어묵은 흐르는물에 깨끗이 한번 씻어서 물기빼서 준비해 주시고요

주재료: 떡볶이떡 한줌(10개정도). 라면사리 한개 . 삶은달걀2개. 어묵2장

야채: 양배추채썬거 두줌정도. 대파1/3뿌리. 당근채썬거 반줌 . 양파小 반개 (일반양파1/3개)

(여기에 깻잎이 들어감 더 맛있는데 깻잎이 있음 깻잎도 4장정도 썰어서 넣어주세요)

대파는 어슷썰기해서 준비해 주시고 . 당근과 양파. 양배추는 가늘게 채썰어 준비

전 파를 좋아해서 나중에 다 조리되고 대파 약간 채썰어 위에 뿌려줬어요

팬에 구운 멸치 냉수5컵에 멸치와 건다시마한장넣고 ~ 센불에서 10여분 팔팔 끓여

멸치와 다시마는 건져내고 ~ 육수만 사용

육수를 냄비에 붓고 ~ 만들어둔 양념장 풀어서 팔팔 끓여주세요 ~

끓어오르기 시작하면 떡볶이떡을 넣고 한3분여 끓여주신 다음에 라면사리를 넣어 또 1분여 끓여주세요

떡볶이떡 3분 - 라면사리1분

(그림에 어묵이 몇장 보이죠? ㅎㅎ 재료를 넣다가 몇개 들어간거에요 어묵은 라면사리넣고 1분여 있다가 야채와 함께 넣어주심 됩니다 .)

라면사리넣고 1분여 끓여주신다음에 파를 제외한 나머지 어묵과 야채를 넣고 센불에서 2분여 끓여주심 됩니다.

거의 조리되고나서 ~ 마지막으로 대파와 참기름반숟갈. 통깨 약간 뿌려서 마무리

통깨와 참기름 까지 살짝 두르고 맛있게 냠냠!~~ 전 대파를 좋아하는지라 대파도

얇게 채썰어 좀 올려봤네요~ 깻잎이 없어서 조금 아쉬웠는데 그래도 너무 맛있게 만들어 진거같아요

분식점에서 사먹는거보다 ㅋㅋ 제가한게 더 맛있어요~^^;;

전 라볶이도 좋아하지만 일반 삶은 달걀은 싫어해도 이리 떡볶이에 들어간

삶은달걀 깨서 ~ 양념장에 뭍혀먹는걸 무지 좋아합니다. 또 남은 양념국물에 ~

튀김만두를 찍어먹는것도 좋아하고요~ 이노센세이님 이왕 소개하시는거 ㅋㅋ 만두도

좀 튀겨놨다 양념장에 찍어드세요~ 그맛도 별미랍니다.

일반 보통라면 끓이는 시간이 4분여 되는데 요 라볶이도 4분정도 조리하심된다고

생각하심 됩니다. 팔팔 끓는물에 조리할땐 라면만 들어가는지라 더 빨리 끓여지는데

이리 양념장과 야채등 다른 재료들과 끓이게됨 라면이 덜 뿔게 되는데요

요 라볶이는 면발이 불면 맛이 없으니 약간 꼬들꼬들하게 만들어 드시는게 더 맛있어요

라볶이는 아주 기초적인 요리에요 팁이람 양념장양만 정확히 맞추심 되는

초간단 요리랍니다. 육수내기 귀찮다고 그냥 냉수에 넣고 ~ 조리해서 드시는분들 계시는데

육수를 내서 하는라볶이와 그냥 냉수의 하는 라볶이는 맛은 많은 차이가 있죠~

국물이나 이런 양념장이 흥건한 요린 육수내서 끓여주셔야 제맛입니다.

육수내기 귀찮으신 분들은 ~ 시판되는 조미료 사용하지 마시고 ~

가쓰오부시장국이나 시판되는 액상멸치육수나 것도 없음 멸치액젓을 2숟가락 정도 넣고

조리하셔도 되고요~ 육수내기 조금 손이 가긴해도 ~ 이왕해먹는게 맛있게 해먹자고요 ㅎㅎ

이노센세이님 ~ 나름 열심히 설명했는데 ㅋㅋ 크게 어려운거 없으니 댁에서 한번

만들어 보시고 ~ 일본분들은 매운요릴 못드시니 고추장이나 고추가루의 양을 조금

줄여 보셔도 될듯하고요~ 아님 물엿이나 올리고당같이 단맛이 나는 재료를 더 넣어보시던가해서

맛나게 소개해 주셨음 하네요~ 그리고 벗뜨 이고 해드시고 한마디 해주세요 독도는 우리땅이라고 ^^;;

사진을 이쁘게 찍고 싶었는데~ 면발이 뿔어버릴까봐 대충 휘리릭 찍었네요 ㅎㅎ

접시에 안담고 냄비채로 소접시에 조금씩 담아드심 됩니다.

출처 - http://board.miznet.daum.net/recipeid/28343

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re:라볶이

배남매 | 2011.09.27

라볶이는 떡볶이에 라면만 추가 한다 생각하면 간단합니다.

단, 라면이 들어가는 관계로 일반 떡볶이보다는 국물을 조금더 많이 하는것이 좋아요.

냄비에 떡,양배추,어묵 담고 양념장 만들어 물(다시물이면 더 좋아요)붓고 팔팔 끓여줍니다,

어느정도 다익으면 라면사리 넣어 한번 끓여주면 맛난 라볶이 완성입니다.

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re:라볶이

sufficient | 2011.09.27

양배추, 당근, 양파, 대파는 채썰고 어묵도 썰어주세요.

고추장, 고춧가루, 설탕, 물엿, 다진마늘, 라면스프를 넣고 양념장을 만들어주세요.

냄비에 물을 넣고 양념장을 풀어주고 끓이다가 떡을 넣어주세요.

떡이 익으면 야채와 어묵을 넣고 끓여주세요.

여기에 라면과 삶은 달걀을 넣고 더 끓이다가 깨소금을 넣어 완성해주세요.

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re:라볶이

별을땄다 | 2011.09.26

매콤달콤 면발의 매력 ▶ 국민간식 라볶이

라면사리 1개, 쫄면 30g , 조기어묵 3장, 떡국떡 한주먹, 봄동배추 5~6잎, 양파 중 2/1개, 대파 1대, 양념장 3큰술, 물 2컵 반, 계란 두개

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/27977

꿀모닝~~

간밤 바쁘게 꿈나들이 하고 돌아온 반가운 아침 이에요..^^

습관처럼 한동안 안 먹으면 생각나는 음식들이 있어요.

몇가지가 스치는데요..

그중 하나가 라볶이에요.

꽤나 먼거리의 신당동을 한달에 두 세번은 갈 정도로 좋아해요.

맛이 예전 같지 않다거나 많이 변했다는 소리는 듣지만 그래도 가서 먹으면 여전히 맛도 좋고 기분도 좋기만 해요..

그 맛에 비하겠냐 싶겠지만..

그래도 한번쯤은 신당동 보다 낫다고 우기고 싶은 라면쫄면볶이 뽐 좀 내볼까 해요.^-^

라볶이는 떡볶이에 라면이나 쫄면 당면등의 사리를 넣어 먹는것이죠..

아마 요 사리를 넣게 된 것은 설렁탕이나 갈비탕등에서 데려온 아이디어가 아닐까요??

반드시 라고 말할 정도로.

어묵과 라면 계란까지 들어 가야지만 라볶이 다운 라볶이.

튀김만두나 순대가 들어가면 더 환상적이겠지만요..^^

*떡볶이 양념장 만들기

재료-(약 10~12인분 분량)고추장 800g. 설탕 150g. 춘장 30g. 소금 2티스푼. 다진 마늘 20g.

물엿 200g. 멸치육수 300g. 고운 고춧가루 200g.

1.팬에 고추장.설탕.춘장.소금.다진마늘.물엿.육수를 넣어 잘 저으며 볶는다.

2.양념들이 골고루 섞이면서 보글보글 끓어 오를때에 불을 내린다.

3.고운고추가루를 넣고 잘 섞은 다음 다시 한번 볶는다.

4.보글보글 끓으면 불에서 내린다.

recipe

재료- 라면사리 1개, 쫄면 30g , 조기어묵 3장, 떡국떡 한주먹, 봄동배추 5~6잎, 양파 중 2/1개, 대파 1대,

양념장 3큰술, 물 2컵 반, 계란 두개,

1.팬에 물과 양념장을 풀어 끓이다가 어묵을 넣는다 이때 삶아 놓은 달걀을 넣어줘야 간이 베인다

2. 달걀을 굴리며 색이 들면 채소와 떡을 넣어 바글바글 국물이 졸아들게 끓인다

3. 삶아서 찬물에 건져 놓은 라면과 쫄면을 넣고 뒤적뒤적 섞어가며 바로 불을 꺼준다

* 면은 반드시 삶아서 넣어야 퍼지지 않고 맛있게 먹을 수 있어요..

며느리도 모르는 라볶이의 비밀.. 마복림 할머니는 알까요??

빨리 먹어줘야 하는데 사진 찍느라 자꾸만 폼 안나게 변해가는 내 라볶이..--;;

국물을 재료들이 점점 먹어 버리고 있어요!!!!!!!!!

라볶이 전문점은 보통 양배추가 꼭 들어 가요.

양배추 대신 넣어 준 봄동은 달달한 것이 더 꼬시시 맛있답니다..

아..참!!!!!!

깜빡할 뻔 했다!!!!!!!

라볶이를 먹을때 단무지는 절대~~~~~~~~로 필요 하다구요..

매콤한 맛을 잡아 주기도 하고 시원하고 달달한 맛이 라볶이와 아주 찰떡궁합 이지요..

달걀을 맛있게 먹는 방법..

흰자는 낼름 먹어 버리고 노른자는 막 으깨어서 라면이랑 오뎅에 비벼 주는거에요..

그래서 요렇게 돌돌 말아 먹는거라죠..

정말 너무너무너무너무 맛있어요..ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

국민간식 이라는 수식어가 절대로 어색하지 않은 라볶이..

어떤 값 비싼 요리 보다도 군침 꿀꺽 하게 하는 매력 충분 하지요??ㅎㅎㅎ

그런데 살짝 알콜이 땡기는 건 뭐지..........--;;

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re:라볶이

마수라 | 2011.09.26

아이들 간식으로 라볶이만한게 없죠^^

아이들도 좋아할만한 라볶이 간편하면서도 맛있게 만드는 레시피 첨부합니다^^

http://board.miznet.daum.net/recipeid/33073

출출한 오후 아이들 간식으로 라볶이를 만들어보세요~

재 료 고추장 ,물엿, 설탕, 사과, 양파, 마늘,

라면, 삶은계란, 쌀떡볶이떡6개, 오뎅2조각

떡볶이 소스는 고추장, 물엿, 설탕를 섞은후 사과, 양파, 마늘을 갈아서 소스를

많은 야채를 넣을 경우에는 고추장,물엿,설탕만으로도 소스하면 됩니다

멸치육수까지 내면 좋지만, 꼭 멸치육수가 아니더라도 맛있어요^^

라면, 떡볶이, 오뎅, 삶은계란과 만든소스를 준비

냄비하나 후라이팬하나를 준비해서 먼저 떡볶이를 넣어서 끓인후에 떡볶이가 말랑할때쯤

라면끓일물을 올려서 라면을 끓이면 됩니다

라면을 끓을때까지 어묵과 계란넣고 소스를 넣으면 됩니다

라면이 익으면 찬물에 식인후에 떡볶이가 있는 후라이팬에 넣으면 됩니다

라면,떡볶이,어묵,계란을 믹스해서 열심히 끓이면 됩니다

짠 간단하게 맛있는 라볶이 완성~~

완전 맛있어요~~

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re:라볶이

탱글오렌지 | 2011.09.26

★분식집보다 더 맛있는 엄마표 라볶이 *^^*★

오늘 모처럼 늦잠을 자고 싶었는데요... 옥이는 늦잠을 자야지 생각하면 더 일찍 일어나는 것 같아요...

몇일전 라볶이를 소개해달라고 하신분이 계셔요...

분식집보다 맛있게....엄마의 정성이 담긴 라볶이 .... 오늘 아이들 간식으로 어떠세요??

재료: 떡볶이300g. 라면1개. 양배추(한주먹). 대파1/2개. 삶은달걀3~5개. 오뎅 (한주먹)

고추장3T. 고추가루1T반. 맛술2T. 간장2T반~3T. 올리고당3T(또는 물엿). 물1컵

=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다~

양배추는 큼직하게 채썰고요...대파도 어슷하게 큼직하게 썰어주세요..오뎅도 어슷하게 썰어주시고요..

떡볶이가 딱딱할경우에는 끓는물에 살짝 데친후 찬물에 헹군뒤 사용합니다...

볶음팬에 데친 떡볶이를 넣고. 채썰은 양배추. 대파. 오뎅을 넣고요...

고추장3T+고추가루1T반+맛술2T+ 간장2T반+올리고당3T(또는 물엿)+물1컵을 넣고 볶아주세요~

센불-> 중불로 4~5분정도 볶아주면 됩니다~

다른쪽 가스불에서는 라면 사리를 끓여주세요... 라면사리를 끓는물에 3~4분정도 삶은 후 찬물에 헹군뒤

소쿠리에 받쳐줍니다...

볶은 떡볶이에 데친 라면사리와 삶은 계란 3~5개정도를 넣고 한번만 뒤적여주시면 완성입니다~

=> 라면을 떡볶이 볶을때 처음부터 같이 넣고 볶아도 되는데요..그럴경우에는 물을 많이 넣어주셔야 합니다..

양배추와 대파는 떡볶이를 볶는 중간에 넣어주셔도 좋습니다~

기호에 따라 양파나 당근을 넣어주셔도 됩니다...

매운것을 싫어하는 경우에 고추장의 양을 줄여주세요~

어떠세요?? 아이들에게 근사한 라볶이 만들어주세요~~

라면을 한번 데친후 넣어서요... 면의 기름기도 한번 제거해서 더 쫄깃하고 좋은것 같아요 *^^*

오늘도 행복한 하루 보내시고요...

http://board.miznet.daum.net/recipeid/15183

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re:라볶이

망고젤리 | 2011.09.26

매콤달콤 면발의 매력 ▶ 국민간식 라볶이

습관처럼 한동안 안 먹으면 생각나는 음식들이 있어요.

몇가지가 스치는데요..

그중 하나가 라볶이에요.

꽤나 먼거리의 신당동을 한달에 두 세번은 갈 정도로 좋아해요.

맛이 예전 같지 않다거나 많이 변했다는 소리는 듣지만 그래도 가서 먹으면 여전히 맛도 좋고 기분도 좋기만 해요..

그 맛에 비하겠냐 싶겠지만..

그래도 한번쯤은 신당동 보다 낫다고 우기고 싶은 라면쫄면볶이 뽐 좀 내볼까

해요.^-^

라볶이는 떡볶이에 라면이나 쫄면 당면등의 사리를 넣어 먹는것이죠..

아마 요 사리를 넣게 된 것은 설렁탕이나 갈비탕등에서 데려온 아이디어가

아닐까요??

반드시 라고 말할 정도로.

어묵과 라면 계란까지 들어 가야지만 라볶이 다운 라볶이.

튀김만두나 순대가 들어가면 더 환상적이겠지만요..^^

*떡볶이 양념장 만들기

재료-(약 10~12인분 분량)고추장 800g. 설탕 150g. 춘장 30g. 소금 2티스푼. 다진 마늘 20g.

물엿 200g. 멸치육수 300g. 고운 고춧가루 200g.

1.팬에 고추장.설탕.춘장.소금.다진마늘.물엿.육수를 넣어 잘 저으며 볶는다.

2.양념들이 골고루 섞이면서 보글보글 끓어 오를때에 불을 내린다.

3.고운고추가루를 넣고 잘 섞은 다음 다시 한번 볶는다.

4.보글보글 끓으면 불에서 내린다.

recipe

재료- 라면사리 1개, 쫄면 30g , 조기어묵 3장, 떡국떡 한주먹, 봄동배추 5~6잎, 양파 중 2/1개, 대파 1대,

양념장 3큰술, 물 2컵 반, 계란 두개,

1.팬에 물과 양념장을 풀어 끓이다가 어묵을 넣는다 이때 삶아 놓은 달걀을 넣어줘야 간이 베인다

2. 달걀을 굴리며 색이 들면 채소와 떡을 넣어 바글바글 국물이 졸아들게 끓인다

3. 삶아서 찬물에 건져 놓은 라면과 쫄면을 넣고 뒤적뒤적 섞어가며 바로 불을 꺼준다

* 면은 반드시 삶아서 넣어야 퍼지지 않고 맛있게 먹을 수 있어요..

며느리도 모르는 라볶이의 비밀.. 마복림 할머니는 알까요??

빨리 먹어줘야 하는데 사진 찍느라 자꾸만 폼 안나게 변해가는 내 라볶이..--;;

국물을 재료들이 점점 먹어 버리고 있어요!!!!!!!!!

라볶이 전문점은 보통 양배추가 꼭 들어 가요.

양배추 대신 넣어 준 봄동은 달달한 것이 더 꼬시시 맛있답니다..

아..참!!!!!!

깜빡할 뻔 했다!!!!!!!

라볶이를 먹을때 단무지는 절대~~~~~~~~로 필요 하다구요..

매콤한 맛을 잡아 주기도 하고 시원하고 달달한 맛이 라볶이와 아주 찰떡궁합 이지요..

달걀을 맛있게 먹는 방법..

흰자는 낼름 먹어 버리고 노른자는 막 으깨어서 라면이랑 오뎅에 비벼 주는거에요..

그래서 요렇게 돌돌 말아 먹는거라죠..

정말 너무너무너무너무 맛있어요..ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

국민간식 이라는 수식어가 절대로 어색하지 않은 라볶이..

어떤 값 비싼 요리 보다도 군침 꿀꺽 하게 하는 매력 충분 하지요??ㅎㅎㅎ

그런데 살짝 알콜이 땡기는 건 뭐지..........--;;

http://board.miznet.daum.net/recipeid/27977

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re:라볶이

최강맥끼 | 2011.09.26

<부대라볶이>

추운 겨울철에는 간식을 자주 먹게 되지요. 많이 먹어야 추위도 이길 수 있다고 합니다. 겨울 간식에는 라볶이가 인기 좋은데요.

일명 <존슨탕>이라고 불리우는 부대찌개와 라볶이가 만나면 어떤 맛이 표현이 되어질까요? 한번 만들어 볼까요.......

재료준비.

라면사리 1개. 카보트 소세지 ½줄. 튤립A 햄 3조각. 빈스 1큰술. 떡국 4알. 다진 김치 1큰술. 청양고추 1개. 붉은 고추 1개. 다시마 국물 1½컵.

양념장 : 고추장 1큰술. 매실청 1큰술. 설탕 1큰술. 다진 마늘 2작은술. 고운 고춧가루 ½큰술. 소금 ½작은술. 후추 조금.

부대찌개는 의정부 부대찌개가 유명하죠. 유명한 부대찌개 음식점에는 어떤 재료들을 사용하는지 궁금해 하시는 분들도 아마

계실 것입니다. 보통 위의 사진의 재료를 사용하는데요.

베이키드 빈스. 튤립A 햄. 카보트 소세지. 김치. 떡국. 다진 돼지고기...이것이 부대찌개의 맛을 좌우하는 기본 재료입니다.

마카로니를 넣어주는 업소도 있지요. 개인적으로 부대찌개에 마카로니 들어있는 것 좋아하지 않습니다...^^;;

햄은 주로 튤립B를 많이 사용하는데요. 맛은 튤립A 가 더 풍미를 자랑하고 가격도 조금 비싸답니다.

청양고추와 붉은 고추는 어슷썰기를 하여 준비합니다. 라면 사리도 준비하구요.

라볶이 양념장에는 물엿 대신 매실청을 사용하였습니다. 칼스버그와 절친인 이웃께서 선물로 보내왔는데요...

정말 고맙게 받았고 항상 감사의 마음으로 맛있게 사용하고 있답니다.

분량의 양념을 넣어 양념장을 만듭니다.

라면사리는 끓는 물에 넣어 풀어지면 곧바로 건져내어 찬물에 헹굽니다.

팬에 다시마 국물과 부대찌개 재료를 넣고 양념장을 넣어 한번 끓입니다.

끓인 재료에 라면사리를 넣고 센 불에 재빨리 볶음을 하다 국물이 자박자박 해지면 불에서 내립니다.

그릇에 예쁘게 담아내면 부대라볶이가 완성됩니다.

출처: 다음 블로그 '칼스버그'

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re:라볶이

suny_1 | 2011.09.26

오늘은 완전 간단하지만~..

너무너무 맛있는 라볶이 만드는법을 소개하려고 합니다~..

너무 간단해서 비법 이랄것도 없습니다!..

그렇지만!! 맛은~ 분식집 이상 이라는거~....^^*

라볶이 먹을때~..

참치와 함께 드셔보신적 있나요??

없으시다면!!.. 꼭 한번 드셔보세요~.

이리 한접시 만들어 두면~..

금새 접시만 남을정도로~ 우리 입맛에 딱맞는! 맛있는 맛~~ 입니다..

남편분들 밤에 출출하실때~..

아내한테 해달라고 하지 마시고~ 직접 만들어 드셔보세요~

만드는 방법. 재료~ 너무너무 착해서!..

누구나 쉽게 만들수 있고~ 아주 맛있는 야참이 될거에요..^.*

부드러우 면서도 쫄깃한 가래떡과 후루룩~ 면발!.. 그리고 담백한 참치!!

안어울릴듯 하지만!.. 라볶이와 함께 먹는 참치 맛은~

정말 최고라는거!!

요리 못하는 사람도~.. 맛있게 만들수 있는!!

완전 간단 조리법 이랍니다!

그럼.. 이제 완전 간단한 라볶이 만드는 법을 소개할게요~..

일단~ 집에 떡국떡이 있으시면.. 1줌 정도 찬물에 담궈 불려주세요!

넓적한 후라이팬에 물 1컵. 고추장 1큰술 반. 설탕 1큰술을 넣고 끓여줍니다.

물이 바글바글 끓기 시작하면 라면을 넣어줍니다.

면발이 살짝 익기 시작할쯤 불려논 떡국떡을 1줌 넣어줍니다.

국물이 자작하게 줄어들면~ 대파 파란 잎 부분을 썰어 넣고 휘휘~ 한번 저어주면 끝!!..

진짜 완전! 간단하죠??

그냥 먹어도 맛있는 라볶이 위에 참치를 올려주면~.

완전 행복한 맛~..

출처: 다음 블로그 'kdlym'

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re:라볶이

밥심은국력 | 2011.09.26

떡볶이 1봉지(500g), 어묵 5장, 계란3개, 양파 반개, 대파 2대, 멸치 육수 2컵, ,라면사리 1개 양념장-고추장 2큰술, 고추가루 1큰술, 청양 고추가루 1작은술, 후추 약간, 물엿 1큰술반, 소금 약간, 멸치 육수 2큰술

< 즉석 떡볶이 >

집에서 푸짐한 양으로 라면 사리를 넣어 만드는 즉석 떡볶이를 만들어 보았습니다.

뭐, 집에 있는 야채나 계란 등의 재료들을 적절히 사용하시면 좋구요.

군만두를 만들어 넣어도 좋고 라면사리 대신 쫄면을 넣어도 좋고...

평소 좋아하는 재료를 각자 넣어 만드시면 맞춤식 떡볶이라서 더욱 좋답니다.

떡볶이 모양이 별, 하트, 꽃잎 등 귀여운데요. 크기가 작아서 잘 익어서 편하답니다.

일반 떡볶이떡을 사용하셔도 무방합니다.

어묵은 얇은 사각 어묵을 사용하였습니다.

삼각 모양으로 썰어주었습니다.

달걀은 잠길 만큼의 찬물을 붓고 식초 1-2큰술과 굵은 소금 1큰술을 넣어 삶아야

터지지 않습니다.

더욱 안전하게 삶으려면 달걀을 삶기 직전에 실온에 꺼내서 30분 정도 두는 것이

좋습니다.

15분간 삶아야 완숙이 되구요.

다 삶아지면 찬물에 담갔다가 달걀을 굴려서 잔금을 낸 뒤에 찬물에 담가가며 껍집을

벗겨주면 재빨리 깔 수 있고 또한 매끈하게 깔 수 있습니다.

끓는 물에 떡볶이떡을 살짝 데쳐줍니다. 기름기 같은 것을 제거할 수 있습니다.

떡이 작아서 잘 익으므로 번거로우면 이 과정을 생략하셔도 됩니다.

떡볶이떡을 데친 물에 어묵도 살짝 데쳐줍니다.

1-2분만 데치면 됩니다. 이렇게 하면 기름기도 제거되고 인공 첨가물에 대한 걱정도

어느 정도 덜 할 수 있습니다.

데치고 나면 수도꼭지를 틍어놓고 찬물 샤워를 한 다음 물기를 제거해둡니다.

양념은 멸치 육수를 2큰술 넣어서 잘 개어지게 하는 것이 포인트이며, 위에 레시피

말고도 양파즙이나 과일즙 등을 추가하셔도 됩니다.

청양 고추가루를 넣어 약간 매콤한데, 어린 아이들이 먹는다면 생략하고 고추가루 양을

늘리시든지 아니면 케첩을 약간 추가해도 맛있습니다.

멸치 육수는 미리 만들어서 냉장 보관해두면 그때그때 사용하기가 아주 편합니다.

멸치와 무, 양파, 대파, 마른 다시마 등을 넣고 15분에서 20분 정도 끓이다가 소금,

청주, 설탕 약간을 넣고 완성하시면 됩니다.

양파도 넣어줍니다.

먹기 좋게 잘라줍니다.

양배추가 있으시면 굵게 잘라 넣어주면 더욱 좋습니다. 야식으로 만들다 보니 없는

대로 그냥 만들었답니다.

대파도 어슷썰어 넣어줍니다.

파가 넉넉히 들어가야 더 맛있는 것 같습니다.

예전에 신당동 떡볶이 배달로 먹고 나서 남은 일회용 냄비를 사용했습니다.

말이 일회용 냄비이지 두세번은 사용 가능하다고 배달 온 사장님이 말씀하시더라고요.

없으시면 넓은 후라이팬도 좋고 전골 냄비도 좋습니다.

이 냄비에 담으니 정말 파는 것 같은 착각이...

모든 재료들을 다 담아줍니다.

양념 소스를 가운데 얹어줍니다.

멸치 육수를 2컵 넣어줍니다. 라면 사리를 넣으면 국물이 많아야 라면이 제대로 익기

때문입니다.

멸치 육수가 제법 자작하지요?

라면 사리는 하나를 사용했는데, 가운데를 잘 부러뜨리면 두 조각이 나온답니다.

요렇게 넣어야 라면이 빨리 잘 익기 때문입니다.

국물을 작은 국자로 끼얹어가며 끓여주세요.

일회용 가스레인지에 얹어서 먹으면 사먹는 기분이 제대로 난답니다.

그러나 저는 그냥 부엌 가스레인지에서 완성시켜서 식탁에서 한꺼번에 먹었습니다.

거의 완성된 라볶이입니다. 먹어 보고 간이 모자라면 소금 간을 약간 하세요.

아니면 라면 스프를 3분의 1정도 넣는 방법도 좋습니다.

야밤에 가족 네 명이 먹기에 양이 충분하였답니다.

떡볶이에 계란이 있어야 더 맛있다는~

빨간 양념 국물맛이 계란 속에 적절히 배어 더욱 맛있습니다.

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re:라볶이

좋은생각짱 | 2011.09.26

라볶이 만드는법

요리재료

라면사리 1개, 떡볶이 300g, 어묵 2장, 삶은 계란 2개, 양파 1/2개, 대파 1뿌리, 양배추 1줌, 홍고추 1개
양념장 ㅡ 다시마 육수 2컵, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후춧가루 약간

라볶이 만드는법

1.떡볶이는 끓는물에 살짝 데쳐 말랑하게 한다.

2.어묵, 양배추는 적당한 크기로 자르고 양파는 굵은 채 썰고, 대파와 홍고추는 어슷 썬다.

3.라볶이 양념장 만들기는 다시마 육수 2컵, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후춧가루 약간을 넣어 라볶이 양념장을 만든 다음 센불에서 끓여 준다.

4.양념장이 보글 끓기 시작 하면 라면사리, 어묵, 삶은 계란, 양배추,

양파, 떡볶이를 넣어 바글바글 끓여 준다.

5.라면사리가 다 익어 가면 대파와 홍고추를 넣어 한소끔 끓여 주면 아이들

간식 라볶이 만드는법 완성 입니다.

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re:라볶이

날아봐~ | 2011.09.25

우선 다시마 무우 게 조개 넣고 육수를 잘 우려내세요