샐러리는 향이 좀 강해서 그냥 먹기에 좀 거부감이 있어요.
그렇지만 샐러리가 몸에 굉장히 좋다고 하는데요.
샐러리는 요리로 맛있게 해먹을 수 있는 좋은 레시피 부탁드립니다.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
간단하게 폼나는~피서지 완소메뉴!!《미트볼 샐러리 방망이》
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/33361
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비도비도 천둥도천둥도~ 온 밤을 천둥번개때문에 꼴딱새운 몽롱알딸~한 아침이네요~ ^^;;; 이번주부터 휴가 시즌이라던데~ 이거 비가 이리 와서 어찌.... 그나저나..울 님들 휴가 계획 세우셨어요??? 마마는 올해도 내일하지 뭐 내일하자 까짓꺼~하다보니 벌써 예약이 모두 끝나버렸더라구요~ 올해도 어쩜 또 집에서 딩가딩가~ ^^;;;
마마네 부부야 나이도 있고 하다보니 호텔이나 조금이라도 편히 쉴 수 있는 휴양휴가를 선호하지만 요즘 젊은 분들 사이에서는 캠핑카나 텐트 여행을 많이들 가시더라구요~ 아흐~ 나도 딱~ 5년만 젊었어도 이고지고 무작정 떠나는건데~ ^^;;;
그렇다보니 캠핑휴가를 가려는 분들께서 캠핑지에서 폼나면서도 간단할 수 있는 음식이 뭘까~ 고민하시더라구요~ 에이~ 이젠 고민마시라~ 휴가지에서 단연 돋보일 수 있는 "미트볼 샐러리 방망이"가 있으니~!!!
삼겹살만 구워먹는 캠핑은 이제그만~ 바베큐 기분 제대로 내줄 폼나는 녀석~ 도깨비 방망이와도 바꿀 수 없는 휴가지 완소메뉴 "미트볼 샐러리 방망이"만들어 볼까요?? ^^
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<재료> 다진 돼지고기 359g, 샐러리 4대, 빵가루 50g 고기양념; 소금후추 약간, 미소 1T (or 고추장 ½T), 달걀 1개
다진 돼지고기에 소금 후추 달걀과 미소 (or 고추장)으로 밑간을 한 후 고루고루 찰져지도록 고루고루 치대주세요 샐러리의 뿌리부분을 15~18Cm정도 길이로 자른 후 입사귀 쪽 샐러리를 잘게 다져 빵가루와 함께 양념 된 돼지고기에 넣고 고기소를 만들어 4등분해주세요 샐러리 봉에 고기소를 붙여 방망이 모양을 잡아준 후 오일 살짝 두른 팬을 약불로 맞춰준 후 앞뒤로 노릇노릇 구워주면 완성~!! *****************************************************************************
노릇노릇 구워진 고기와 살~짝 그을린 샐러리가 더욱 식욕을 자극하는 "미트볼 샐러리 방망이"
옆집 텐트 앞집 텐트 시선고정 시키는 "미트볼 샐러리 방망이"
욘석 보기에는 꽤나 복잡할 것 같지만요~ 다진 고기소만 미리 만들어 얼려주고 샐러리 봉을 준비해가면 끝~
온가족이 함께 방망이 만드는 재미를 먼저 맛본 후 바베큐그릴이나 팬에 노릇노릇 구워주기만하면 아이들 환호소리 부르고~ 엄마아빠 시원~한 맥주를 부르는 "미트볼 샐러리 방망이" 완성~^^
또 꼭 휴가지가 아니더라도 방학맞은 아이들 간식으로도 영양만점이고 열대야에 잠 못이루는 밤 시원~한 맥주 한 캔과도 절대 궁합이겠죠~ ^^
피서지에서도 폼나고 맛나고 특별한 녀석이 맛보고 싶다면~ 도깨비방망이와도 바꿀 수 없다~!! 앞집 뒷집 옆집 텐트 시선 몽땅 사로잡는 "미트볼 샐러리 방망이"로 맛난 휴가 어떠세요~?? ^^
비가 너무 많이 와요~ ㅠㅠ 울 님들~ 빗길 안전운전 & 건강관리 잘~하시고~ 오늘도 뽀송~한 하루 되셔요~ ^_______^* |
[재료 및 분량] 파슬리 40~50g, 샐러리 30~50g, 양배추 80~100g, 레몬 15g
[만드는 법]
- 파슬리는 싱싱한 것만을 골라 물에 씻은 다음 물기를 빼 놓는다.
- 잎이 파릇파르한 샐러리를 택해 물에 씻는다.
- 깨끗이 손질한 파슬리, 샐러리를 양배추에 싸서 녹즙기에 넣고 간 다음 레몬을 섞어 맛을 낸다.
->신장병에 좋다는 파슬리와 샐러리 쥬스
샐러리는 마이너스 식품이라고 하더라구요. 말하자면 칼로리를 빼준다는 얘기죠.
냄새가 좀 강해서 쉽사리 먹어지는게 아니라는데 샐러드로 만들어 먹으면 아주 맛나게 먹을수 있어요.
마이너스 식품인 만큼 마요네즈 찍어먹지 말고 라이트 하게 즐기세요.
재료: 샐러리 3줄기, 토마토 2개, 오이1개, 양파 1개, 건포도 1컵,오렌지 쥬스100ml, 레몬즙 1개, 올리브유4스픈, 소금
1.모든 야채를 작게 썬다.
2.오렌지 쥬스에 레몬즙 섞고 올리브오일 듬뿍넣어 드레싱 준비.
3.샐러드 볼에 야채썬것과 건포도 넣고 드레싱 넣은뒤 소금으로 간 맟추면 완성
이번주 장 보면서 이것 해 먹으려고 샐러리랑 오렌지랑 샀는데
저녁대신에 이거 한 볼 먹고나면 웬지 건강해지는 느낌 아주 좋아요~
간단하게 만들수 있는 [샐러리 볶음] 만들어보세요.
1. 샐러리는 먹기좋은 크기로 잘라주세요.
2. 팬에 식용유를 두른후 센불에서 빨리 샐러리를 볶아주세요.
3. 간장, 설탕, 가쓰오 분말을 넣고 볶아주세요. 불을 끈후 깨소금을 뿌려주세요.
샐러리는 그냥먹을때 마요네즈를 소스로 드시는게 좋구요
간단한 볶음요리에 넣으시면 좋을것 같네요
워낙 향이 강하다 보니 국이나 찌개에 넣으면 음식맛이 확 달라지거든요
멸치볶음이나, 오징어볶음에 넣어주시거나
해물볶음 양장피 등에 같이 넣어주시면.. 오히려 향이 깔끔해져서 좋습니다
샐러리땅콩볶음...
이렇게 만드세요.(4인분)
▶재료 준비하기
1. 땅콩은 껍질을 벗겨 찬물에 살살 헹군 뒤 마른 행주에 올려 놓고 물기를 잘 닦는다.
2. 셀러리는 칼로 껍질에 있는 질긴 끈을 벗기고 손질한다. 깨끗이 씻은 뒤 1cm 두께로 송송 썬다.
▶볶기
3. 팬에 올리브오일을 두르고 땅콩과 마늘채를 넣어 볶는다.
4. ③의 팬에 송송 썬 셀러리를 넣고 볶다가 맛술·소금을 조금 넣어 간을 맞춘다.
Cooking Point
건강 노트
셀러리는 마음을 편안하게 해요
흥분을 잘 하고 작은 일에도 안절부절못하는 사람들은 평소에 셀러리를 꾸준히 먹으면 좋아요.
샐러리에는 피를 깨끗하게 하고 흥분이나 불안 등을 가라앉혀 주는 성분이 들어 있기 때문이에요.
또 땅콩은 변비를 예방하는 지방분이 많고, 비타민 B₁·B₂를 많이 함유하고 있어 신진대사를 활발하게 해요.
물론 샐러리를 그냥 생으로 먹기도 하지만, 소스를 만들때 많이 사용하죠.
샐러리는 한줄기씩 떼어서 필러(감자깎는도구)로 줄기 윗부분을 긁어주세요.
그러면 껍질이 벗겨지거든요..(너무 깊게 벗기면 속살까지 버리게 되요..)
그게 섬유질이라는 건데 너무 질겨서 소화도 덜 되요..
그러니 반드시 섬유질을 벗긴후 드시구요, 샐러리를 첨 접해보신분이라서 날것으로 먹기는 좀 어려우실 듯 한데..
뭐.. 샐러리를 향과 아삭한 식감으로 많이 먹는다고 하네요..
저도 개인적으로 샐러리를 좋아히지는 않지만.. 마요네스에 찍어서 먹기도 하고, 아니면 얇게 어슷썰어서 다른 야채들과 섞어 샐러드를 만들어 먹는법도 있어요.
또, 곱게 다진 양파,마늘,샐러리를 볶아서 케챂과 향신료, 설탕등을 넣고 스파게티소스나, 다른 서양식 소스로 이용하시면 됩니다.
샐러리양파초
샐러리 5대, 양파 5개, 무 1/2개, 오이 1개, 홍고추 7개,
청양고추 10개, 간장 컵, 식초 1컵, 설탕 1컵
1. 양파(5개)는 한입 크기로 썬다
2. 무(1/2개)는 한입 크기로 납작 썬다
3. 샐러리(5대)는 한입 크기로 썬다
4. 오이(청오이, 1개)는 한입 크기로 동글납작하게 썬다
5. 홍고추(7개), 청양고추(10개)는 송송 썬다
6. 간장(컵), 설탕(1컵), 식초(1컵)을 섞는다.
tip 1. 간장, 설탕, 식초는 1.5:1:1의 비율로 섞어주세요~
채소에서 물이 나와 싱거워질 수 있으니 간장을 더 넣습니다
7. 간장소스를 붓는다
8. 밀폐용기에 담는다
purcell | 2011.08.29샐러리는 특유의 향때문에 싫어하시는분들이 꽤 많죠..
제 경운 넘 좋아해서 마요네즈 찍어 먹기도 하지만
가끔 볶음밥에도 넣어 먹고
또 쉽게 먹을 수 있는 방법은
피클처럼 배합초를 만들어 피클처럼 담궈 보세요..
샐러리 자체가 좀 단단하면 겉 껍질이 질겨서
담구실때 손으로 적당량 구부러뜨려 자르심
가느다란 심줄같은 섬유질이 벗겨집니다.
마치 고구마줄기 껍질까는것처럼요..
그렇게 적당히 껍질 벗겨서 담구면
향도 연해지고 아삭하니
피클보다 개운하면서 먹기가 아주 좋답니다
배합초로는 물에 설탕,식초,소금,통후추,월계수등을 넣어 끓여 식혔다가 부어주심
간단하게 만드실 수 있습니다.
(기호에 맞게 간 조절하시구요)
특히 고기 먹을때 함께 드시면 Good!! (샐러리,브로콜리,콜리플라워로 만들어도 좋답니다)
샐러리양파장
재료 > 샐러리 5대, 양파 5개, 무 1/2개, 오이 1개, 홍고추 7개,
청양고추 10개, 간장1컵, 식초 1컵, 설탕 1컵
양파는 한입 크기로 썬다
무는 한입 크기로 납작 썬다
샐러리는 한입 크기로 썬다
오이는 한입 크기로 동글납작하게 썬다
홍고추,청양고추는 송송 썬다
<간장소스 만들기>
간장, 설탕, 식초을 섞어서 간장소스를 붓는다
밀폐용기에 담는다
