식탁위의 피로 회복제  아스파라거스 그린 샐러드

왕비가 요리에 요짜도 모를때 저 파란 막대기 같은 아스파라거스는 무엇에 쓰는 물건인고??

어떻게 먹는건가??? 무슨맛일까?? 도 궁금 궁금 했공...>.<;;

저런건 부잣집 싸모님들만 먹는 나하공 상관없는 식재료라고 단정을 지었습니다...~ㅎㅎ

그런데..

명색이 왕비인데 한번은 먹어줘야 할것같아...삿 습니다....

그런데 요 아시파라거스가 식탁위의 피로 회복제라고 하네요

 단백질과 비티민이 풍부 ,성질이 시원하고,

단맛과 쓴맛을 동시에 가지고 있고 겁나게 좋은 거라고 합니다..

몸 내부의 열을 꺼주고, 해독을 하며, 혈액순환을 돕고, 폐를 깨끗하게 해주고

혈중 콜레스테롤 많은 분들께 좋으며,

고혈압환자, 천식이나 담배 많이 피우시는분들께도 도움이 된다고 합니다

변비있으신분들 아스파라거스하고 양배추를 살짝 뜨건물에 대쳐서 드시면 효과를 많이 봅니다..

그리고 암 특히 유방암의 예방과 치료에도 도움이 된다고 하니, 남녀모두에게 좋습니다..

이것저것 모두 좋다고 하니 제가 약장수 같아요~ㅎ

긴 아스파라거스는 끝부분은 딱딱해요...

끝부분은 잘라 주는게 좋고요...3분에 2만 먹어요...

뜨거운물에 소금을 약간 넣고 한번 데친후에 찬물에 헹거서 물기를 뺍니다...

시금치 데치듯이 데치면 됩니다...

모 간단하게 데쳐서 초 고추장에 찍어 먹으면 끝~인데

넘 성의가 없는것 같아 샐러드를 만들었습니다... 

울 영내님 요즘 제가 많이 먹여서 배 나온다고 투덜거리는데

샐러드  야채종류 많이 먹일려고 하고 있어요

 채소들..무순,새싹,어린 시금치들,채썬양파 조금..

찬물에 담가 두었다가  먹기 직전에 건져서 놓고요

쉽게 구할수 있는 야채들로 하면 됩니다....

씻어서 냉장고에 시원하게 넣어 두는것도 좋아요

발사믹소스..발사믹2큰술,올리브유2큰술,다진양파1큰술,소금약간,후추약간,

설탕이나 꿀중에  반큰술

발사믹소스도 맛이 좋아요..

잘 메모해 두셨다가 맛나게들 해서 드세요..

소스도 만들어서 냉장고에 시원하게 두었다가 상에 내어 놓을때

소스를 껴 얹어 먹음 됩니다...

아스파라거스는 풍부한 영양소원으로  식품적 가치가 높을 뿐 아니라

다량으로 포함된 아스파긴산이 간장의 움직임을 좋게 하는 작용과 더불어

혈관경화 방지, 혈압강하, 방광결석 방지, 이뇨작용을 돕는 등  약용효과도 탁월합니다

1. 항암물질인 사포닌 성분이 들어있어 암세포 억제기능이 있습니다.

(아스파라거스 윗부분에 이 성분이 많습니다.)

2. 루틴(Rutin) 성분이 들어있어서 산화 성 피해 감소기능이 있습니다.

(아스파라거스 아랫부분에 많습니다.)

혈압 하강제로 효과가 아주 좋음.

3. 영양분이 풍부합니다. 예를 들면 칼슘, 셀레늄, 미네랄. 비타민 E등이 풍부합니다.

4. 아스파라긴산 성분이 콩나물의 50배나 됩니다.

5. 성적흥분 증가와 남자의 직립개선 기능이 있습니다.

6. 콜레스테롤 감소 기능이 있습니다.

 접시에 샐러드 채소를  깔고~아스파라거스 올려 놓고~치즈 필터를 이용해서

체다 치즈를 가루를 내어 위에 뿌려 줍니다...

위에 발사믹소스 를 뿌려주면 됩니다....

왕비 영내에게 하는말~푸르딩딩 퍼래도 피로회복제래

많이묵엉~글공 돈 많이벌어 가지공 왕~ㅎㅎ

님들도 샐러드 많이드시공 건강한 생활 하세요~

출처: 왕비의 햇살미소http://blog.daum.net/kya921/6043384

베이컨 아스파라거스구이

베이컨. 아스파라거스.소금조금

1. 아스파라거스는 질긴 밑동 부분을 자르고 껍질이 두꺼운 밑부분은 감자 까는 칼로 살짝 벗겨낸다.

2. 손질한 아스파라거스를 소금을 조금 넣은 끓는 물에 살짝 익힌 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

3. 아스파라거스를 두개를 겁쳐 베이컨으로 말아 200도 오븐에서 15분정도 굽거나 후라이팬에

   노릇하게 구워주세요

4. 접시에 담고 후춧가루나 파슬리 가루를 뿌리면 완성이예요