삼겹살은 항상 구워먹기만 하는데요. 삼겹살로 색다른 요리를 만들어보고싶습니다.
삼겹살 요리 어떤게 있을까요??
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
파채대패삼겹살볶음밥...
재료: 대파, 대패삼겹살, 묵은김치, 포도씨유, 밥, 고추장, 맛김, 참기름
파채와 대패삼겹살을 이용하여,,,
볶음밥을 만들어 봅니다...
먼저 파채를 만들기~~~
대파 한뿌리를 준비하여,,,
뿌리를 잘라 내고,,,
약 10센치정도 자른 다음,,,
반으로 자른 다음,,,파채를 만듭니다...
파채칼을 사용하면 편리한데,,,
파채칼이 없어,,,
칼로 잘라 보았습니다...
그런 다음 찬물에 담가,,,
손으로 박박 문질러,,,
흙과 끈끈한 액을 제거해줍니다...
찬물에 10분정도 담가,,,매운맛을 제거해주고~~~
대패삼겹살을 준비하여,,,
먹기 좋은 크기를 잘라 준비합니다...
프라이팬에 포도씨유를 두르고,,,
묵은 김치를 잘게 썰어 넣은 다음,,,
잘라 놓은 대패삼겹살도 넣고~~~
핏기가 살짝 가시도록,,,
볶아줍니다...
그런 다음 파채를 넣고,,,
만약에 파채가 양념이 되어 있으면,,,
고추장을 조금만 넣으세요~~~
다시 한번 같이 볶아줍니다...
그런 다음,,,
밥한공기와 고추장 1숟가락을 넣고,,,
밥이 살짝 누를때까지 볶아줍니다...
마지막으로 맛김과~~~
참기름 1숟가락을 넣고,,,
다시 한번 살짝 버무려주면,,,
매콤한 파채대패삼겹살볶음밥 완성~~~
매콤하면서 고소한 파채대패삼겹살볶음밥~~~
고추장을 넣어 매콤하고,,,
대패삼겹살과 참기름을 넣어 뒷맛이 고소하며,,,
파채를 넣어 물리지가 않습니다...
돼지고기와 파채가 남아 있으면,,,
볶음밥을 만들어 보세요...
맛있게 만들어 드세요~~~
삼겹살꼬치구이
삼겹살300g, 식용유2큰술. 꼬치ㅣ
양념 : 진간장 3큰술.다진파.마늘 1큰술씩. 물엿 2큰술. 참기름 1큰술. 양파즙 3큰술. 청주 1큰술. 통깨. 정향3알
1. 10cm정도 길이로 삼겹살을 잘라 양념에 넣어 조물조물 무친 후 30분정도 재운다.
2. 삼겹살을 꼬치에 꼬불꼬불 돌려가며 끼운다.
3. 달구어진 팬에 기름을 두르고 꼬치를 넣어 앞뒤로 진한 갈색이 나도록 굽는다.(중불에서 타지않게 굽는다.)
4. 접시에 꼬치째 담고 레몬을 곁들인다.
아이들도 좋아하고 어른들 술안주로도 정말 좋아요
삼겹살 샐러드를 추천합니다.
느끼할것 같지만 전혀 안그래요 ^^
우선 삼겹살을 바삭하게 구워냅니다. 그런다음 키친타월로 기름기를 꾹꾹 눌러서 빼주세요
샐러드를 준비한후에 (양상추, 당근, 양파, 부추, 브로콜리, 토마토, 베이비채소) 소스를 뿌려줍니다.
그 위에 삼겹살을 올려서 같이 먹으면...
채소로 부족한 식단을 채워주기도하고.. 든든한게 괜찮아요 ^^
밥심은국력 | 2011.08.26
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1
삼겹살과 김치가 만나면.. 김치찌개가 되겠죠?
신김치를 냄비에다가 볶다가 삼겹살을 넣고
약간의 간을 한다음 (김치가 약간 짭조름하다면 안해도 상관없겠죠?)
두부나 감자 양파 파등등 각종채소를 넣고 푹~ 끓이면 맛나는 김치찌게~
2
삼겹살과 고추장과 야채의 만남! 주물럭이 되겠죠~ (제일 좋아라~ 한다는)
삼겹살과 주물럭 양념을 만듭니다.
(고추장,간장,참기름,소금,설탕,물엿,쪼가리남은과일-추천:사과,배,키위)
한 1시간정도 재워뒀다가 먹으면 더욱 맛나지요~
한개씩 콕 ~뽑아 먹는 삼겹살 꼬치구이
삼겹상을 이용해서간식처럼 닭꼬치 처럼 꼬치구이를 만들어 딸아이 주었습니다..
저도 울 앙녀도 꼬기를 좋아해요
매일 프라이팬에 구워 먹을수도 없궁 이번엔 간식처럼 꼬치에 구워 주었습니다..
하나씩 쏙쏙 뽑아 먹으니 간식처럼 먹어서 좋고 좋고,맥주 안주로 이용해도 된답니다..
이 요리는 금요일날 만들어 먹은거래요
울 동네 정육점 가서 얇게 썰은 삼겹살 20장만 달라고 했습니다..
그리곤 한바퀴 볼일 보고 왔더니만 울동네 정육점 아저씨 길게 20장을 썰어서 주네요...하하
짧게 20장이라고 말할걸..말할걸..-.-;;
그래 많은양을 사와서 꼬치구이 해 먹고, 프라이팬에 구워 먹고 했답니다..
재료...삼겹살 20장~깻잎 20장
너무 길게 썰어 주셔 가지공..
1......반 자른 삽겹살~위에 소금과 후추를 뿌려 줍니다.
2...그위에 반씩 자른 깻잎을 위에 올리고 소꿉놀이 하듯이 돌돌돌 말아줍니다..
요리 못하는 사람도 폼나 보이는 돌돌말이
그래서 왕비도 자주 응용 합니다...
돌돌 말아 놓고 보니 울 앙녀 한입에 먹기 좀 큰거 아닌가?? 해서 반을 잘랐습니다..
하나 말은 돌돌이가 반 자르니 두개가 되네요...
두개 말으면 네조각이 나와서 네개씩 꼬지에 끼웠습니다....
미니처럼 작아서 하나씩 콕~뽑아 먹기 좋답니다~
오븐팬에 올려서 오븐 자동으로 맞추어 8분정도 타지 않게 구웠습니다...
기름이 쭈~욱 빠지면서 삼겹살 굽는 냄새가 거실에 진동을 합니다...
퇴근 하고 학교 갔다 오고 하는 가족들 집에 들어 설때 고기 냄새가 식욕을 자극할것 같네요...
이리 구워진 삼겹살 꼬지는~
양념에 버무려 먹어야 더 맛이 좋겠지요~
양념소스...꿀2큰술,고추장 1큰술,케첩2큰술,살짝 끓여서 붓으로 양념을 발라줍니다~
이 양념은 강정 소스로 튀긴 고기나 강정에 응용하면 달콤하니 맛이 좋아요
양념 발라진 삼겹살 꼬지에 아몬드슬라이스를 뿌려주면
닭꼬치 처럼 맛난 꼬지가 됩니다...
어때요~? 쉽죠~?
맵거나 짜지 않아요..달콤 하고 적당합니다~
우리집 앙녀~먹는 입만 좀 빌려 달래서 찍은거~ㅎ
머든 잘 먹어서 이쁜딸..넌 나의 희망이란다..
요즘 늦게까지 공부하고 코피 흘리고 안 스럽고~ 그래도 열심히 공부해야지~~
행복한 밥상편지 왕비의 햇살미소에 오신님들 즐거운 주말 보내세요~
출처 : 미즈쿡
[재료] 삼겹살 220그램, 정성원 허니홍삼액 2숟가락, 콩나물 2분의1봉지, 양배추 100그램,
양파 큰것 1개, 브로컬리 2분의1개, 당근 약간, 홍고추 1개, 감자전분 2분의1숟가락
[양념장] 고추장 2숟가락, 고추가루 1숟가락반, 다진마늘 1숟가락,
새우젓 1숟가락반, 설탕 1숟가락, 다진파 3~4숟가락, 생강가루 2분의 1차스푼
브로컬리 반쪽이예요.
반은 어제 데쳐서 먹고 남은 반쪽을 소금물에 데쳐놓고 양념장을 만들어 놓는다.
양념장은 조금 색다르게 고추장과 새우젓으로 만들었답니다.
삽겹살을 굵은채를 썰어 홍삼액으로 밑간을 해둔다.
홍삼액은 맛짱이 고기요리를 할때 수시로 이용을 하는데요~
고기의맛을 부드럽게 해주고, 잡내를 잡아주는 역활을 한답니다.
냉장고에서 나온 콩나물은 깨끗이 씻어서 물기를 빼고,
홍고추는 반으로 잘라 속을 굵고, 양파, 양배추, 당근과 함께 채썬다.
홍삼액으로 밑간한 고기에 양념장 반을 넣어 주물주물 무친뒤에 볶음팬에 펴고,
콩나물, 당근, 홍고추를 넣은뒤에 뚜껑을 닫고 김을 올린다.
팬에서 김이 오르면 뚜껑을 열고 양파, 양배추, 남은 양념장을 넣은뒤에 젓가락으로 잘 섞어가며 익혀준다.
양념이 잘 섞이고 고기가 완전히 익으면 데친 브로컬리와 전분을 흩어 뿌린뒤에
재료들이 잘 섞이게 뒤적인 뒤에 참기름과 깨로 마무리한다.
* 전분가루는 양념이 서로 잘 어울리는 역활을 하도록 넣었답니다.
물전분이 아니므로 덩어리가 생기지 않도록 흩어뿌린 뒤에 잘 섞어주면 된답니다.
쨔잔~ 맛있는 삽겹살 야채볶음이랍니다.
사진과 곁들이며 설명을 길게 적었지만 실상은 아주 간단하다는거.. 다 아시죠?
요거이 오늘저녁 .. 반찬대신 후다닥 만들어 먹은 덮밥양념이랍니다.
그냥 접시에 푸짐이 담아서 반찬이나 안주로 먹어도 좋고요~^^
출처: 다음 블로그 '맛짱'
삼겹살채소말이를 해보세요.
삼겹살, 홍고추 5개, 무순 1봉, 찹쌀가루 3큰술, 소금 1작은술, 생강즙 2작은술, 후춧가루, 식용유 약간이 필요합니다.
삼겹살은 8cm 길이로 썰어낸 뒤 칼등으로 자근자근 두드리세요.
소금, 생강즙, 후춧가루로 밑간하세요.
홍고추는 반으로 갈라서 씨를 빼고 8cm 길이로 채썰어주세요.
무순은 깨끗이 씻어 준비하세요.
찹쌀가루를 체에 밭친 후 삼겹살 양면을 묻힌뒤 구워주세요.
홍고추와 무순을 삼겸살 위에 놓고 말아서 꼬치로 고정시시키면 됩니다.
고단백을 원하신다면 삼겹살을 사서 앏게 써신다음에 삶아서 안에 오이나 당근 아님 숙주나물 등을 넣어서 말아서 겨자소스 만들어서 드시면 정말 괜찮구요 아니면 슈퍼에서 파는 소스를 뿌리셔도 괜찮을 것 같아요 그리고 삼겹살대신 차돌박이도 맛있어요
아니면요 삼겹살 샤브샤브는 어떠신지? 그냥 삼겹살이랑 버섯등을 육수에 살짝 대쳐먹는건데요 삼겹살을 얇게 아니면 차돌박이요
그리고 삼겹살을 볶으면서 간장,참기름 조금 넣고 당근이랑 숙주나물이랑 볶아먹어도 괜찮습니다.
