예전에 비타민에서 파프리카에 영양소가 그렇게 많다고 하더라구요.
평소 파프리카를 그렇게 잘 먹지는 않았는데요.
이제좀 먹을려구하는데요.
파프리카 요리좀 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
비오는 날에 좋은 파프리카전
파프리카, 부추등의 채소들을 썰어넣고
부침가루를 넣어서 반죽을 합니다
노릇하게 후라이팬에서 지져주면 완성
김치말이 파프리카
아삭한 식감을 극대화 시켜주는 요리입니다.
파프리카를 가늘게 썰어서 아삭한 배추 김치에 돌돌 말아주면 됩니다.
파프리카는 비타민 C가 아주 풍부하다고 합니다.
피망과 달리 달콤한 맛이 있어서 그냥 먹기에도 좋지요.
저는 주로 샐러드로 이용해서 먹는데요.
요구르트드레싱이나 키위 드레싱을 만들어서 파프리카와 양상추 등을 같이
먹습니다.
요리도 물론 좋지만, 간편해서 자주 먹게 되더라구요~
굴소스를 이용한 파프리카 요리를 한번 해 보세요
가지,파프리카,양파,굴소스,식용유,참기름
1.가지는 짧고 통통한 것을 골라 반을 가르고 세모모양으로 썰어주세요
2. 색색의 파프리카는 가운데 씨를 제거하고 세모모양으로 썰고 양파도 세모모양으로 썰어주세요
3. 달군 냄비에 식용유를 두르고 양파를 볶다가 가지와 굴소스를 넣고 1분정도 더 볶아주세요
4. 2에 파프리카를 넣고 30초간 볶다가 참기름을 넣고 마무리하면 되요
쉽게 만들 수 있는 반찬이예요
가지의 보라색이랑 색색의 파프리카색이라 식욕이 더 나죠
파프리카감자말이
우연히 들른 농산물 직매장에서 파프리카를 좀 싸게 사왔습니다.
그냥 먹어도 맛있고 볶아도 맛있지만 뭔가 좀 색다른 것이 하고 싶어서 만들어봤습니다.
재료는 파프리카와 감자만이 필수재료이고 나머지는 있는대로 모아모아봤습니다.
감자 작은 것 2알, 파프리카 색깔별로 조금씩, 황금팽이, 크래미, 달걀, 치즈에 소금과 포도씨유를 사용했습니다.
파프리카는 5mm정도 두께로 썰어놓고
감자는 강판을 이용해서 가는 채로 썰어놓았습니다.
감자는 바로 팬에 올려서 네모 모양으로 잡아가면서 굽고
접시에 올려서 식힌 후에 랩 위에서 다른 재료들을 기다리게 하였습니다.
달걀은 소금 조금 넣고 역시 얇게 네모난 모양으로 부쳐주었습니다.
약간 맛이 간 듯한 황금팽이는 팬에 살짝 구워주고
감자위에 식은 달걀 부침을 올려 준 후
그 위에 치즈를 엊고 파프리카와 팽이를 차례로 얹습니다.
크래미도 올려주고 랩을 이용하여 김밥 말듯이 말아줍니다.
속재료가 많이 남아서 다시 감자 두개 채로 썰어서
치즈랑 달걀 대신 식빵 넣고 말아봤습니다.
본격적인 끼니 때우기 용이 되어버리네요 ㅎ
마찬가지로 속재료들 넣고 말아주기.
잠깐 말아놓은 상태로 두어서 안정화를 시켜주었습니다.
그리고는 접시에 늘어놓았습니다.
오홋 꽤 멋지구리합니다.
역시 화려한 색의 파프리카가 한몫 단단히 해주네요.
감자채로 만든 겉도 탄탄하게 잘 유지되고 있습니다.
하지만 아쉬운 점 한가지.
미리 눈치채고 있었지만 귀찮아서 그냥 했다가 약간의 문제를 일으킨 부분.
달걀지단의 길이가 감자보다 짧아야지 감자가 쫙 잘 달라 붙을 수 있는데
달걀이 감자의 길이와 같아서 마지막 부분이 약간 느슨해졌어요.
먹는데는 지장없지만 썰을 때, 놓을 때 약간 신경쓰였네요 ㅎ
에~~ 뭐 그래도 예뻐예뻐 하면서 좋아했습니다.
앗!!! 소스 사진이 없군요.
걍 마요네즈에 머스터드 섞어서 찍어먹었습니다.
사실은 그냥도 먹었습니다 ㅎ
파프리카 맛의 싱그러운 느낌과 감자의 담백하고 포실한 느낌에
달걀과 치즈의 고소함에 팽이버섯의 쫄깃함까지...
뭐 하나 빠지는 것 없이 조화가 잘 이루어졌습니다.
중간에 식빵을 넣은 것도 하나 끼워넣어봤습니다.
이렇게 채소말이에 식빵을 넣어보니 그 식빵에서 상당히 단맛이 많이 느껴졌습니다.
샌드위치같은 부드러움이 더해져서 끼니로 하기에는 제대로 였습니다.
일단은 와인안주로 만드려고 시작했지만 만들고보니
왠지 한끼 식사가 되어버렸습니다.
속을 심하게 알차게 넣은 모양입니다 ㅎㅎ
장마비 같은 봄비가 지나고 나니
날씨가 갑자기 더워졌습니다
여름이 되면 시원한 물김치 많이 찾으시지요^^
이번 여름엔 아삭하고 이쁜 파프리카로 물김치 담궈 보세요
파프리카는 항산화물질인 비타민 A와 C를 가장 많이 함유하고 있고
식이섬유도 풍부해서 노화와 비만예방에 도움이 됩니다
재료: 파프리카4개(조금 큰 것으로 빨간색 2개, 노란색2개)
백오이 2개, 양파 반개, 미나리 1단, 마늘5쪽, 파란고추 3개
김칫물 2L(물2L, 밀가루 2큰술, 소금 3큰술, 고춧가루 2큰술)
조금 큰 파프리카 4개를 사용했습니다
미리 김칫물을 만들어서 식혀 둡니다
물 2L에 분량의 소금과 밀가루를 넣고 끓고나서 고춧가루를 넣습니다
파프리카는 씨를 제거하고 2x2cm크기로 ...
미나리는 줄기만 3cm 길이로... 백오이는 8mm두께로 반달모양으로 잘라 둡니다
마늘은 편으로 썰어두고 고추는 송송...
양파는 5mm두께로 3cm길이로 잘라서 모두 김칫통에 넣고...
식힌 김칫물을 체에 받쳐서 넣어줍니다
모자라는 간은 소금으로 맞춥니다
더운 날씨에는 바로 냉장고에 넣고 드시면 됩니다
바로 드실 수 있는 파프리카물김치입니다
파프리카는...
파프리카의 비타민 A, C 로 노화를 막아라
다양한 색의 파프리카는 맛과 영양 또한 다양하다
철분을 비롯해 대표적인 항산화물질인 비타민 A와 C를 가장 많이 함유하고 있다
미네랄과 식이섬유도 풍부해서
노화를 예방하기 위해 항산화제를 복용하는 것보다
다양한 항산화물질을 함유한 음식을 섭취하는 것이 훨씬 효과적이다
따라서 파프리카를 꾸준하게 섭취하는 것이 효과적이다
채소류의 보석이라고 불리는 파프리카는 색깔별로 효능이 다른 영양소를 지니고 있다
비타민 A와 C가 풍부한 붉은색은 베타카로틴 함량이 높아
암, 관상동맥증예방, 성장촉진, 면역증강의 효능이 있으며
노란색 파프리카는 단맛이 강하고 스트레스해소에 좋다
(설명인용/SBS 잘먹고 잘사는 법 2권)
예쁜 색깔로 눈도 즐겁고
아삭아삭 씹는 소리에 귀가 즐거운 시원한 파프리카 물김치로
건강한 여름 보내세요^^*
작은 행복을 함께 나누는
파프리카 쌈? 그런거예요.
파프리카를 채 썰구요.
또 같이 싸 먹고 싶은 야채나 그런걸 채 썰어 놓구요.
구절판인가? 그런거 만들때 그 밀 전병인가 있잖아요.
그걸 만들어서 식히구요.
밀 전병에다가 파프리카 채 썬거랑 다른것들 놓고
돌돌돌 말아줍니다.
그리고 찍어먹고 싶은 드레싱 [예를 들면 저는 머스타드소스<]을
찍어서 먹으면 되는거죠<
요즘엔 파프리카를 잘게 다져서 전에도 넣어 먹고 그러는거 같던데. 아닌가요?
탕수육 소스에도 입에 쏙 들어갈 크기로 썰어서 넣기도 하던데요.
안녕하세요~.. 윤 입니다.
오늘은 부드럽고~ 고소한
파프리카 두부샌드를 소개하려고 합니다.
파프리카를 갈아 넣어 .. 두부 색이 참 곱지요?
아이들이 예쁜 색에 반해 더욱 잘먹는것 같아요.
한입 맛보니~ 부드럽고.. 고소함이 입안가득~
입에 착착 감기는 치즈의 부드러움이~ 너무 매력적 이네요..
두부 부침과는 또다른~ 느낌..
자극적이지 않고 순한 맛~..
고소하고.. 부드러움의 절정~..
파프리카 두부샌드!!
아이들 간식으로~.. 어른들의 간단한 술안주 로도 좋을듯 합니다.
두부사이에 피자치즈를 넣었더니~..
입에 착착 감기는 부드러움이 너무 좋네요.
두부를 싫어하는 아이들도 이렇게 만들어주면
거부감없이 잘 먹을거 같아요.
이제.. 파프리카 두부샌드 만드는 법을 소개할게요!
두부 1모는 도마나 그릇에 놓고 무거운 것으로 눌러 수분을 어느정도 제거해 줍니다.
두부 1모에 색이다른 파프리카 2개를 준비해 주세요.
파프리카는 씨를 제거한 후에 카터기에 갈아주세요..
파프리카 자체에 수분이 많기에 물을 넣지 않아도~ 아주 잘 갈린답니다.
저는 노란색과 빨간색 파프리카를 갈았는데..
색이 참 곱지요?
두부는 살짝 으깬후에 키친타올이나 면보로 꾹꾹 눌러 수분을 제거해 줍니다.
으깬 두부를 반으로 나눠 갈아논 파프리카에 넣고 골고루 섞어줍니다.
이때 소금을 2/3 작은술씩 각각 넣어 간을 맞춰주세요!.
두부의 수분기를 제거하지 않으면
반죽이 너무 묽어져서 전분이나 밀가루를 넣어야 하니..
되도록이면.. 꼭! 두부의 수분기를 제거해 주세요~
달궈진 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고..
두부 반죽을 동그랗게 만들어서 노릇하게 한쪽면을 지져줍니다.
완전히 노릇노릇 해진 상태에서 뒤집으셔야 모양이 흐트러지지 않습니다.
한쪽면이 노릇해지면 뒤집은 후에 피자치즈를 올려줍니다.
피자치즈를 올린후에 다른색의 두부부침을 올려 앞뒤로 노릇노릇 지져줍니다.
만들어서 따끈할때~ 입안에서 사르르 녹는 고소한 두부샌드!
아이들도 좋아하지만~ 어른들에게도 별미 일듯 ~ 합니다!
즐거운 주말~ 행복한 시간 되셨으면 좋겠습니다.
오늘도 윤의 맛있는 선물 방문해 주셔서 감사합니다!
출처 : 미즈쿡
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/18390
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안개자욱하더니 다시 비가 오는 아침입니다... 이렇게 비가 오는 날이나 흐린날에는 전이나 부침이 생각나죠? 갑자기 먹고싶었던 감자전........ 어제 퇴근후 부랴부랴 만들기시작했습니다. 집에 있는 감자 몇개를 갂아서 한두장만 만들어 먹어야지 했는데 냉장고안에 파프리카를 보는 순간 이왕이면 예쁘게 만들자는 생각이 드는 겁니다.
모양도 이쁘고 감자전도 먹으면서 파프리카도 먹고.......... 다 만들고나니 형형색색의 파프리카가 있었음 좋겠다는 생각이......... ... 파프리카를 별로 좋아하지않는 울신랑......... 감자전은 그냥 만들지 .........라고 하더라구요.. 왜 파프리카에다 했냐는 거에요 ㅎㅎㅎㅎ 일단 먹어보고 정 싫으면 순수 감자전만 해준다고 했더니 알았다며 몇개 집어먹더라구요 ㅎㅎ 그럼 그렇지........ㅎㅎㅎ 결국은 파프리카로 만든전을 다 먹었다는 ...........야기~~~ 파프리카가 완전히 익지않아 아삭한 맛도 살아 있어 색다른 맛이 납니다.
감자와 아삭이 고추 하나 .양파 쓰다 남은거...........파프리카 2개..........
파프리카는 둥근 모양을 내어 썰은후 남은 파프리카는 잘게 다져주시고 당근과 양파, 쪽파도 잘게 다져주시면 됩니다. 감자 간것에 감자가루를 조금 섞어서 감자전 반죽을 해주었답니다. 평소엔 감자를 갈아 생긴 물은 버리고 밑에 가라앉은 감자전분만 섞어 감자전을 하는데 이번엔 버리는 물없이 감자가루를 더 섞어주었습니다.
파프리카 색감이 너무 이쁘지요?? 특히 노랑색이 어쩜 이렇게 이쁠까 싶었어요 ㅎㅎㅎㅎ 파프리카는 0.5cm간격으로 썰어줍니다.
요렇게 후라이팬에 파프리카를 넣고 그속에 감자반죽을 한수저 듬뿍 넣어서 펴주면 된답니다. 아삭이 고추를 얇게 썰어 모양을 내주었습니다.
감자 간것에 각종 야채를 썰어서 반죽을 해놓은 것입니다. 알록달록 .....너무 이쁘죠?? 알록달록.........나이드니 더욱 맘에 드는 단어입니다. ㅎㅎㅎ
모양을 내어 사진찍으면서도 얼마나 이쁜지요 ....... 색감이 너무 이쁩니다.
저는 감자전으로 저녁을 대신했답니다. 아이들이 모두 학원가고 없는 시각........ 둘이서 뭘 먹을까 ..둘만이 나가서 사먹을까 어쩔까 말까???하다가 감자전으로 저녁을 대신했던 어젯저녁 ..........
남푠은 감자부침엔 역쉬 막걸리가 빠질수없다면서 냉장고에서 캔으로된 막걸리를 꺼내더라구요 ... 저요? 전 참았죠 ㅎㅎㅎ 같이 시작해서 마시면 아마도 아이들이 학원서 돌아올때 쯤엔 둘다 술에 취해 잘 것 같아서 말에요
요즘 저의 아들.. 엄마가 문앞에서 자기를 기다려주기를 은근히 바란다는거...... 밖에서 공부하다 들어왔을때 그래도 엄마가 반가이 맞아주는걸 기대하더라구요 당연히 그렇게 해야하는데 제가 잠이 많아졌는지 도저히 아들이 들어오는 새벽 1시까지 버티기가 쉽지않더라는... 아침 식사이후 아들과 대화를 주고 받을 수 있는 시간은 새벽1시이후....... 그렇게 얘길하다보면 1시 30분 이후가 되어 잠이 든답니다. 아들이 뭔지........
빨강색의 파프리카....... 전 개인적으로 파프리카를 너무 좋아한답니다.. 한박스를 사면 오이 먹듯이 거의 혼자 먹는다는..... 색깔중에 빨강색도 좋아하구요 ..
노랑색.........최근들어 노랑색 옷을 몇가지 사게 되었다는........ 나이 40세이전엔 한번도 사입은 기억이 없는 노랑색........
손님 초대시에도 파프리카 전은 속을 다양하게 만들어 활용할 수있는 아이템인 것 같습니다. 맛나게 만들어 보셔요 ^^ |
파프리카를 넣어 퀘사디아를 간단하게 만들어보세욧~
다 - 다져넣기만하면 맛있는 퀘사디아가 되버리는 생각보다간단한 요리~
맛있게 요리하세요^-^!!
── 맛있는 또띠아요리, 퀘사디아♥ ──
준비 : 또띠아 2장, 다진당근2큰,다진파프리카2큰,다진햄2큰,다진양파2큰,다진피망1큰,
스파게티소스1큰반(케찹대체가능), 소금, 후추, 피자치즈
또띠아를 기름없는팬에 앞뒤로 살짝 구워줍니다.
살짝구운 또띠아 반을 잘라주세요.
야채와 햄은 다져서 준비해주세요~*
(※ 양송이버섯을 다져넣어도 좋아요^^)
달군팬에 올리브유두르고 다진 야채와햄을 볶아주세요~
스파게티소스 1큰반을 넣고 섞어주세요.
(케찹을 넣어도 좋아요^^)
맛있게 볶아진 햄야채는 또띠아위에 올릴거에요^^
반자른 또띠아위에 반쪽만 볶은 햄야채를 올려줍니다~
피자치즈를 올려 반접어줍니다~~
기름두르지않은 팬에 반접은 또디아를 올려 치즈가녹도록 약불로 구워주세요~
1분정도 후에 뒤집어서 한번더 구워줍니다~
(1분넘었더니 살짝 까매져버렸어요ㅠ ㅋㅋ;; )
※ 190도 예열오븐에 5~6분 구워도 좋아요^^
퀘사디아 완성^^
치즈가 접착제처럼 달라붙게해주어서 먹기도 불편함없이좋아요^^
자르지않은 또띠아로 만든 후에 나중에 잘라도 좋지만,
반 잘라서 만드니 깔끔한모양이 유지되어 좋네요^-^
치즈가 주우욱- 늘어납니다^^
따끈할때 먹으면 더욱더 맛있는 '퀘사디아'
사먹는것보다 훨씬 맛있땁니다~♡
또띠아 사두었다가 먹고싶을때마다 샤샤샥- 만들어보세용♥〃
♡
< 파프리카 새송이버섯 볶음 >
1. 빨강, 노랑, 초록의 파프리카를... 길게 썰어 줍니다.
2. 새송이도... 길쭉하게 썰어 줍니다.
3. 팬에 기름을 두르고... 새송이를 넣고 볶다가...
4. 굴소스와... 소금, 후추를 넣고... 섞어 줍니다.
5. 3색의 파프리카도 넣고... 같이 볶아주면...
6. 예쁜!3색... 파프리카 새송이 볶음이 된답니다.~~~^^
파프리카는 마요네즈에 그냥 찍어먹어도 맛있구요
볶음밥에 넣어서 먹으면 색과 맛을 동시에 즐길수 있답니다.
감자볶음이나 멸치볶음을 할때도 채를 쳐서 넣으면 식감이 살아나구요.
김밥을 쌀때도 같이 넣어주면 아삭한 김밥을 드실수 있답니다.
비빔국수를 할때... 매콤한 양념장에 김치와 파프리카를 썰어넣고 먹으면 더 시원하고 맛있구요 ^^
밥심은국력 | 2011.08.15
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파프리카를 이용해서 볶음밥을 만들어 보세요
원래 집에서 만들어 먹는 볶음밥이나 김치 복음밥에 파프리카를
잘게 썰어서 같이 볶아주세요 그러면 아이들이 파프리카인지
모르고 아주 맛있게 먹는답니다.
그리고 그 볶은밥을 파프리가 속을 긁어낸 것에 넣어서 위에 치즈를
뿌리고 오븐에 구워주면 너무너무 좋아합니다.^^
파프리카는 샌드위치 만들때 넣어도 좋고 볶음밥이나 샐러들에 넣어서 드셔도 좋아요.
카레를 만들때 깍둑썰어 넣어도 잘 어울리구요.
파프리카, 양상추, 제철과일등을 씻어서 먹기좋은 크기로 썰어서 접시에 담아
오리엔탈 드레싱을 끼얹어 드셔보세요.
