카레 돈까스!

카레, 돼지고기, 소금, 후춧가루, 밀가루, 빵가루 약간씩

돼지고기는 소금, 후춧가루를 뿌려서 냄새와 간을 맞춘다.

카레는 밀가루와 잘 섞는다.

돼지고기를 카레+밀가루를 묻혀 풀어놓은 계란물에 묻힌다.

마지막으로 빵가루에 묻혀 180도 예열된 기름에 바삭하게 튀긴다.

의외로 카레로 다양한 요리에 응용할 수 있는데요.

저는 주로 떡볶이를 자주 해먹습니다.

고추장 떡볶이가 지겨울때 가끔 해먹으면 좋지요.

일단 떡을 부드럽게 하기 위해 끓는 물에 10분 정도 담가 주세요.

그런 다음에 감자와 당근, 양파를 한 입 크기로 썰어주세요.

브로콜리도 넣어주시면 영양도 풍부해집니다.

브로콜리는 끓는 소금물에 한 번 데쳐 주시면 됩니다.

일단 냄비에 물을 넣고 양파, 감자, 당근을 넣어 끓여주세요.

반 정도 익었을때 카레가루를 풀고 위에 재료를 넣어 주세요.

설탕, 물엿으로 단맛을 조절해주시면 됩니다.

강황카레삼겹살오븐구이...

재료: 암돼지삼겹살,강황카레,상추,토마토,볶음김치

혈액순환에도 좋고,,,부인과 종양에도 최고의 식품,,,강황카레~~~

콜레스테놀수치를 낮추어주고,,,당뇨예방은 물론,,,

알코올의 해독작용에도 탁월한 효과가있는,,,

강황카레를 이용하여 삼겹살을 오븐에 구워봅니다...

암돼지 삼겹살과 강황카레를 준비~~~

먼저 삼겹살을,,,키친타올 위에 올려 놓고,,,

손바닥으로 탁탁쳐서 핏물을 제거해줍니다...

그런 다음,,,

비닐봉지에 강황카레를 붓고,,,

삼겹살을 넣은 다음,,,

비닐봉지를 입구를 막고,,,

손바닥으로 꾹꾹 눌러

카레가루가 삼겹살에 골고루 묻게합니다...

예열된 오븐위에,,,

카레가루가 묻은 삼겹살을 얹져주고,,,

오븐 뚜껑을 닫고,,,

삼겹살이 구워지는 동안~~~

상추를 손질해봅니다...

찬물에 식초를 조금 부어 엷은 식촛물을 만든 다음,,,

상추 담가둡니다...

그래야 농약성분도 제거되고,,,

상추도 더욱 파릇해집니다...

씻은 상추를 접시에 담고~~~

강황카레삼겹살오븐구이 완성~~~

노란색이 선명한 삼겹살을 토마토, 볶음김치와 곁들어 내고,,,

노릇노릇하게 구워진 삼겹살~~~

상추에 삼겹살과 볶음김치를 싸서 함께 곁들이면,,,

매콤하면서도 느끼한 맛이 없이,,,

삼겹살오븐구이를 즐길 수 있습니다...

맛있게 만들어 드세요~~~

생선 구울때 활용하심 정말 좋답니다.

특히 갈치구이는 훨씬 맛이 좋아져요~

우선 밀가루와 카레를 1 : 1 로 섞은다음, 생선에 앞뒤로 고루 묻힙니다.

기름 두른 후라이팬에 타지않게 구워내면 됩니다.

카레향으로 인해서 비린맛도 잡아주고, 훨씬 고소해져요~

   < 카레 볶음밥 >

1.  양파와 당근은... 껍질을 벗겨서 굵게 다지고...

2.  피망은 꼭지를 떼어내고... 씨를 제거하고 굵게 다져 줍니다.

3.  팬에 버터를 바르고... 다지 양파와 당근, 피망을 넣고...

4.  소금으로 간을 해서... 살짝 볶아 줍니다.

5.  야채가 반쯤 익으면... 밥을 넣고... 골고루 섞으면서 볶아주다가...

6.  카레가루를 넣고... 뭉치지 않게... 더 볶아 줍니다.

7.  밥이 잘 볶아지면... 소금, 후추가루로 간을 하고...

8.  카레 볶음밥을... 그릇에 담고...

9.  밥위에... 케첩도 끼얹어 주면...

10. 노~~란!... 카레 볶음밥이 된답니다.~~~^^

 생선카레전 

재료 > 흰살생선 ,소금, 흰 후춧가루, 밀가루,카레가루, 달걀,홍고추, 청고추 

 흰살생선는 포를 떠서 접시에 소금, 흰 후춧가루를 뿌리고 

 생선살을 펼쳐놓고 위에 소금, 후춧가루를 뿌린다 

 밀가루, 카레가루를 섞어 체에 내린다 

 달걀물에 청·홍고추를 넣어 섞는다.  

 생선살에 밀가루·카레가루를 가볍게 묻힌다 

 약한 불로 달군 팬에 기름을 두르고 생선살에 달걀물을 묻혀 부친다 

 밑면이 노릇노릇해지면 뒤집어 부친다   

저도 카레를 좋아해서 요리를 자주해먹는데요.

저는 주로 볶음밥 만들어 먹을때 카레가루를 넣어요, 그러면 볶음밥의 느끼함도 사라지고 독특하고 맛있어요.

아니면 다 아시느 ㄴ거지만 라면ㅋ끓일때 카레가루 넣어서 카레라면 만들어 드셔도 맛있구요.

우동면 사리 사다가 양파, 당근, 청경채등 채소 넣고 카레 가루랑 볶아서 카레볶음면 해드셔도 맛있어요.

카레가루넣어 맛있는 파인애플 볶음밥을 만들어보세요~

파인애플의 달콤한맛과 카레맛이 잘 어울린답니다^^*

 준비  : 파인애플, 계란1, 굴소스2큰, 카레가루두큰, 햄, 양파, 당근, 감자, 소금약간,올리브유약간

요로케 파인애플은 잘 씻어서 세로로 반자르고, 바둑판모양으로 칼집내서

속안을 파내어주세요~ 파낸 파인애플은 볶음밥에 쏘옥~~

야채와 햄은 송송썰어서 준비,

계란준비해주시구요~

올리브유 팬에 살짝 두른담에~ 감자와 당근부터 익게끔 볶아주세요~

어느정도익으면 양파+햄 넣어줍니다~~

굴소스2큰술과 밥, 볶은야채와 함께 섞어서 볶아주세요~~~

카레가루2큰술(물에개어서넣어주세요), 계란도 퐁당. 섞어주세요~

파인애플 그릇에 볶음밥에 넣어주세요~~

파인애플로 장식하면 완성^^

굴소스맛도 살짝나면서 카레향이 가득가득~ 파인애플의 달콤상콤함~~

너무맛있는 파인애플볶음밥 맛있게 만들어보세요^^