집에서 간단하게 해 놓고 먹을 수 있는 밑반찬이 뭐가 있을까요?
너무 복잡하거나 어려운거 빼구요.
간편하게 할수 있는 걸로 부탁드립니다.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/20319
|
오늘은.. 간단한 밑반찬 하나 소개하고~.. 휘리릭!!.. 잠시 외출 합니다... 여름철~.. 어떤 밑반찬으로.. 맛난 식사를 하시는 지요.. 여름엔 보통. 절임류 반찬을 많이 하게 되네요~.. 매끼니.. 반찬 고민~.. 정말.. 가끔은 스트레스를 주기도 하지요.. 오늘은 단무지를 이용하여.. 매콤하게 무쳐내면.. 새콤! 달콤! 매콤한 맛이 최고인 단무지 무침 입니다..
저는 보통 단무지 무침은.. 짜장밥이나 카레 라이스 할때.. 곁들이려고 만드는데요~.. 이번에는.. 백숙 먹을때 곁들이려고~ 만들어 봤어요.. 물론.. 저도 잘 먹지만.. 이렇게 무쳐놓으면... 여자분들 보다.. 남자분들 젓가락이 더 분주히 움직이네요..
청양고추를 넣어 칼칼하게 무쳐놓으면!.. 금새.. 빈접시만 달랑 남는 단무지 무침..
무더운 여름철.. 비빔국수나 냉면 많이 드시죠?? 국수 비비실때나 냉면 드실때.... 넣으셔도~.. 아주 굿 입니다!..
노란 ~ 치자 단무지 입니다...
단무지는 채를 썰으셔도 되고.. 반달모양으로 썰으셔도 됩니다..
썰어놓은 단무지에 다진 청양고추 1개와 다진 파 1큰술을 넣어주세요.. 청양고추는 안넣으셔도 무방 합니다~..
고춧가루 2큰술. 다진 마늘 1큰술. 올리고당 혹은 물엿 1작은술. 매실청 1큰술. 설탕 1작은술. 후추 조금을 넣어주세요.
조물조물 무쳐 주시고.. 간을 보신후~.. 설탕. 식초를 가감하시면 됩니다..
골고루 고춧가루 색이 베어나면.. 참기름 1작은술과 깨 1큰술을 넣고 훌훌 섞어주세요!..
쉽고 . 간단하게 밑반찬 이라고 흉보지 마세요!.. 정말 입맛 당기는 맛잇는 밑반찬 중의 하나입니다..
오늘은 며칠간 무더위를 잠시 식혀줄 단비가 내린다고 하네요~.. 외출하실때!.. 우산 꼭 챙기시고요~,,,^0^.. 즐겁고.. 행복한 .. 시원한 하루 되세요!. |
멸치볶음이 제일 쉽죠
후라이팬에 기름 두르고 마늘넣고 볶다가 멸치를 넣어주세요
여기에 올리고당을 넣고 견과류를 넣어서 같이 볶아주세요
그럼 간단한 멸치볶음이 된답니다.
오징어볶음도 만들어보세요
오징어 채썰어 준비하고 꽈리고추만 있으면 된답니다.
후라이팬에 오징어 볶다가 꽈리고추 넣어서.. 간장넣고 간을 맞춘후에..
마지막으로 참기름과 깨소금으로 마무리 하면 완성...
파래무침
파래, 당근, 간장 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 반클술, 참기름, 깨소금 약간.
파래는 물에 씻어 물기를 꼭 제거한다.
당근은 3cm 길이로 썰고, 마늘과 파는 다진다.
간장, 설탕, 식초, 깨소금, 참기름으로 양념장을 만든다.
물기를 짠 파래를 양념장과 함께 잘 무친다.
입맛이 없는 여름에 새콤달콤한 오징어도라지생채는 어떠세요.
도라지 100g, 오징어 1마리, 오이 1개
양념장은 고추장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 간장 1작은술, 식초 2큰술, 물엿 1큰술,참기름, 깨소금 약간이 필요합니다.
도라지는 껍질을 벗겨 가늘게 찢고 소금으로 주무르세요. 그래야 쓴맛을 없애주고 부드러워집니다.
오징어는 살짝 데친 후에 도라지 크기에 맞게 썰어주세요.
위에 양념장을 볼에 넣고 섞어준다음에 재료를 모두 넣어 버무려주세요.
참기름과 깨소금은 마지막에 무치시면 됩니다.
파래김무침
재료 - 마른 파래 ,실파 ,당근
양념장 - 진간장,물,설탕,마늘,대파,양파 ,깨소금,참기름
마른 파래는 잡티를 골라낸 다음 잘게 떼어 놓고
실파는 다듬어 3㎝로 자르고 당근도 곱게 채썬다.
냄비에 진간장,물, 설탕,마늘,대파 ,양파 섞어 센 불에서 끓인다.
중간 불에서 3-5분 정도 더 끓인 다음 채소를 체에 걸러낸다.
뜨거운 양념장에 마른 파래를 무친 후,
부추와 당근, 식초 , 깨소금,참기름 넣어 양념한다.
풋마늘종무침
재료 > 풋마늘종 , 식초 3T, 설탕 2T, 소금 1T
양념> 고추장, 물엿 , 다진생강 , 고운고춧가루, 통깨
풋마늘종은 3-4cm 길이로 썰고 식초, 설탕, 소금 넣고 절인다.
고추장, 물엿, 고운 고춧가루,다진생강, 통깨를 고르게 섞어 양념장을 만든다.
양념장, 풋마늘종을 무친다
쇠고기달걀장조림
재료 > 쇠고기홍두깨살,달걀10개,물 ,간장 3컵,설탕1컵, 청주,통후추
마늘 , 생강, 마른고추, 대파, 양파, 소금
쇠고기를 큼직하게 썬 다음 기름기를 제거한다
손질한 쇠고기를 찬물에 3, 4시간 동안 담가 핏물을 뺀다
끓는 물에 핏물을 뺀 쇠고기를 넣고 청주를 붓는다
양파, 대파를 큼직하게 썰고 생강은 굵직하게 썬다
국물이 끓으면 거품을 걷어내고
간장 3컵, 양파, 대파, 마른고추, 생강통후추, 마늘을 넣고 한소끔 끓인다
설탕 1컵을 넣고 끓기 시작하면 뚜껑을 2/3정도 닫고
1시간 정도 은근하게 조린다
찬물에 달걀, 소금 넣고 삶는다
장조림 국물이 2/3정도 줄어들면 삶은 달걀을 넣고 은근하게 졸인다
뚜껑을 조금만 열어 두고 계속 졸인다
2/3정도 졸여진 상태가 되면 달걀과 쇠고기를 건진다
국물은 체에 한 번 거르고 차게 식힌 뒤
기름기를 걷고 밀폐용기에 담아 보관한다
제일 간단하게 먹을수 있는 반찬은 두부를 앞,뒤로 노릇하게 부쳐준다음에 간장 양념을 넣어 졸여주시면
됩니다. 기름두른 후라이팬에 부두를 부친다음에 청량고추 다진마늘 간장 물 통깨 대파를 넣어 간장양념을
골고루 뿌려 졸여주시면 됩니다.
재료는 두부 1/2모, 대파 조금, 소금, 올리브유 약간씩 필요하고,
조림양념으로 간장 2큰술, 매실청 1큰술, 물 1/2컵, 참기름 1/2큰술, 다진마늘 1/4큰술이 필요해요~
우선 두부 반모를 깍둑썰기한후에 소금을 뿌려주세요~
두부에 어느정도 간이 배었다싶으면 키친타올로 두부의 물기를 제거해줍니다!
프라이팬에 올리브유를 약간 두른 후에~
깍둑썰기한 두부를 노릇하게 구워주세요~
다 구워진 두부는 키친타월에 올려놔 기름을 제거해주세요.^^
파는 다져놓고~~
양념장은 미리 분량에 맞춰 만들어주세요~
냄비에 미리 만들어놓은 양념장을 끓이다가~
양념장이 끓어오르면 구워놓은 두부와 다진파를 넣어서 조려줍니다~
조림양념이 1큰술정도만 남을때까지 은근히 조려주세요~
해바라기씨는 잘 씻어서 깨볶듯이 볶아줍니다.
잔 멸치도 살짝 볶아줘요.
간장,들기름,매실원액,요리당등등넣고 살짝 졸여줘요.
어느정도 졸여지면 볶아놓은 해바라기씨를 넣고 함께 마무리....
완성된 해바라기씨 잔멸치볶음 입니다.
해바라기씨를 넣어서 더 고소해요...
아이들 밑반찬으로 그만입니다....
새송이버섯을 동그랗게 잘라 볶으니 쫄깃한 밥반찬 맛이 괜찮더라구요~*
굴소스만 있으면 간단하게 만들 수 있는 새송이버섯볶음♡
반찬하나 뚝딱 만들어보세요~~*
── 쫄깃한 밥반찬, 새송이버섯볶음 ──
준비 : 새송이버섯반봉, 피망1/4, 당근1/5, 올리브유약간, 굴소스2큰, 참기름1큰, 통깨1
남해굴소스를 사용했어요~*
(살짝매콤한 굴소스입니다^^)
피망은 깍둑썰고, 당근은 채썰기,
새송이버섯은 가로로 동그랗게 한입크기로 잘라줍니다~*
달궈진 팬에 올리브유살짝 두르고 버섯을 먼저 볶아주세요~*
버섯에 기름이 스며들면 피망과 당근을 넣어 볶아요~*
당근이 살짝 숨이죽으면 굴소스2큰술을 넣어 볶아줍니다~*
버섯에 굴소스양념이 쏙~ 배여 노르스름 하네요^^
고소한 참기름 1큰술을 넣고~
통깨 1큰술 넣어 섞으면 완성^-^
[새송이버섯볶음] 완성입니다^-^
※ 파프리카를 넣어도 색감좋고 맛있답니다~*
※ 버섯은 느타리버섯으로 요리하셔도 좋아요^^
,
,
정말 간단하지요??
재료만 있다면 후다닥 만들 수 있는 밥반찬하나~*
쫄깃한 식감이 좋아 바로먹기좋은 반찬이에요^-^
맛있게 만들어보셔요~*
[가지볶음]
1. 가지를 깨끗이 씻어 삼등분한후 길게 썰어준후 소금물에 10분정도 절여주세요.
2. 풋고추, 홍고추, 양파는 채썰어주세요.
3. 가지는 꼭 짜서 팬에 식용유를 두른후 넣고 볶다가 간장과 설탕을 넣어 볶아주세요.
4. 채썬 야채와 다진마늘을 넣고 살짝 볶다가 참기름, 깨소금을 넣어 완성해주세요.
진미채무침 어떤가요 오늘 저희집 밑반찬으로 만들었어요
진미채200g,마요네즈,고추장,고춧가루,물엿,맛술,다진마늘,설탕,간장,후추가루,깨
1. 우선 진미채를 잘게 잘라주세요
2. 후라이팬에 진미채를 기름 없이 볶아주세요
3. 뜨거울때 마요네즈를 넣고 무쳐주세요(맛이 고소해요)
3. 양념을 만드세요. 고추장,고춧가루,물엿,맛술,다진마늘,설탕,간장(아주 조금만),후춧가루,깨를 넣고 섞어주세요
4. 마요네즈에 무친 진미채에 양념을 넣고 손으로 잘 무쳐주세요 통깨를 뿌려주세요
