집에 꼼장어가 생겼는데요.
이걸 어떻게 해 먹어야 할까요?
꼼장어로 요리를 해 본 적이 없어서요.
맛있는 꼼장어 요리좀 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
재 료
먹장어, 양파, 대파, 고추장, 고춧가루, 청/홍고추, 진간장, 설탕, 꺠소금, 물엿, 마늘 ,참기름
만드는 법
① 먹장어를 껍질을 벗겨 내장을 제거하고 씻은 후 적당한 크기로 썰어서 준비한다.
(또는 손으로 다듬는다.)
② 양파, 대파는 채 썰고, 청/홍고추는 어슷하게 썰어 준비한다.
③ 각종 양념과 ①, ②와 버무려서 달구워진 팬에 구워낸다.
꼼장어 1마리 기준, 양파, 마늘, 대파, 청/홍고추,
고추장2큰술, 고춧가루1/2큰술, 설탕1큰술, 간장1큰술, 소주1큰술,
다진마늘1/2큰술, 다진생강1/2작은술, 깨소금1작은술, 후추, 참기름.
1. 15~30cm 정도의 꼼장어를 껍질을 벗기고 쓸개를 도려 냅니다.
2. 2~3cm 길이로 토막을 냅니다.
3. 양파와 대파는 채썰고, 청/홍고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.
4. 각종 양념과 양파,대파에 버무려 불 판에 올려서 익혀 먹습니다.
* 주의점
꼼장어를 양념하기 전에 소주에 한번 푹 담구시면 비린내가 사라집니다.
레몬즙을 뿌리셔도 되고요.
그리고 꼼장어 집에서 봤는데요 - 떡볶이떡을 같이 양념해서 주는데
아주 맛있더라구요 ㅎㅎㅎ 참고하시고요 ㅋㅋㅋ
밑반찬도 시원하게 콩나물국과 같이 주던데 정말 좋아요 ///
꼼장어볶음
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[꼼장어 양념구이]
고추장, 간장, 고춧가루, 다진마늘, 생강즙, 설탕, 소금, 깨, 후춧가루, 청주를 넣고 양념장을 만들어주세요.
꼼장어는 깨끗이 씻어 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
대파와 양파를 썰어넣고 양념장을 꼼장어에 같이 넣고 버무려주세요.
팬에 올려서 양념장에 버무린 꼼장어를 올려 구워주세요.
1. 꼼장어를 흐르는 물어 녹인다.
2. 꼼장어를 소주에 10분 정도 담가 놓는다
3. 양파, 마늘을 씻어 어숫썰기 해 놓고, 대파는 2CM로 썬다
4. 고추장2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술,
소주 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진생강 1/2작은술,
깨소금 1작은술, 후추, 참기름을 넣고 양념을 한다.
5. 같이 버무린 후, 구워먹는다 ㅋㅋ
재료:꼼장어1마리기준, 양파, 마늘, 대파, 청/홍고추, 고추장 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 소주 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진생강 1/2작은술, 깨소금 1작은술, 후추, 참기름
1. 15-30cm 정도의 곰장어를 껍질을 벗기고, 쓸개를 도려 냅니다.
2. 2-3cm 길이로 토막을 냅니다.
3. 양파와 대파는 채썰고 청/홍고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.
4. 각종 양념과 양파, 대파에 버무려 불 판에 올려서 익혀 먹습니다.
*주의점
꼼장어를 양념하기 전에 소주에 한번 푹 담구시면 비린내가 사라집니다.
레몬즙을 뿌리셔도 되고요.
그리고 제가 다른 꼼장어 집에서 먹어봤는데요
떡볶이떡 아시죠?? 그것도 같이 양념해서 주는데 아주 맛있더라구요~
참고하시고요//
