바나나는 껍질에 갈색 반점이 하나 둘 나타났을 때가 맛이 제일 좋다.

상온에서 보관하며 냉장보관시 껍질이 까맣게 변해버린다.

바나나는 보관하기가 쉽지 않은데 껍질을 벗겨,

비닐봉지에 싸서 냉동실에 넣어 얼리면 산뜻한 냉과가 된다.

껍질에 묻어있는 농약을 제거하기 위해 소금물에 담궜다가 물기를 제거하고 섭취한다.

레몬(갈변방지효과가 매우 큰 레몬즙을 짜서 바나나와 섞어 두면 바나나의 색깔이

        변하지 않을 뿐 아니라 바나나의 향고 오래 보존되어서 좋다.)

[ 바나나고르기 ]

바나나는 껍질색이 노랗고 선명하고, 덩이가 견고하며 껍질이 얇고 속이 충실해 보이는것을 고른다

바나나에 갈색 반점이 하나 둘 나타났을 때가 맛이 제일 좋다

껍질이 검어지면 까서 냉동실에 넣었다가 우유랑 갈아서먹으면 맛있다

바나나는 반드시 상온에 보관하도록 한다.

바나나는 아프리카·남아메리카·아시아 등지에서 생산되며

특히 브라질·인도·필리핀·인도네시아 등지에서 많이 생산되요.

열매는 탄수화물이 25%이고, 비타민 A와 C가 풍부하며,

100g당 92kcal의 열량을 갖고 있습니다.

바나나에 많이 포함되어 있는 섬유질은 변비해소에 많은 도움을 주며,

또한 콜레스테롤 사용을 촉진시켜 체내의 콜레스테롤 값을 감소시킨다는 군요!!

바나나는 수확 이후에도 계속 호흡하는 생물이라 시간이 지날수록 점점 익어 갑니다.

꼭지가 약간 녹색을 띠고 있는 노란 바나나는 4-5일간 실온에서 보관이 가능하지만,

구입 당일 드시려면 갈색 점이 있는 주근깨 바나나를 고르는 것이 좋습니다.

이때가 가장 맛있는 시기이기 때문이죠!!

단, 당뇨병 환자에게는 반점이 전혀 없고 끝부분이 약간 녹색을 띄우는 노란 바나나가 좋다네요.

바나나는 녹색상태에서 수확되어 5일간의 후숙 기간을 거쳐야 먹을 수 있는 상태가 됩니다.

바나나가 일단 노란색으로 변한 뒤에는 4-5일 안에 먹는 것이 좋습니다.

너무 오랫동안 실온에 보관하면 과육이 점점 부패되기 쉽기 때문이죠.

냉장보관 할 경우에는 그냥 보관하는 것보다 껍질을 벗겨 랩에 싸서 보관하는게 좋다고 합니다.

출처: http://blog.naver.com/menupan_meg/10109929358

바나나의 꼭지가 약간 녹색을 띠고 있는 노란 바나나는 4-5일간 실온에서 보관이 가능하고 구입 당일 드시려면 갈색의 점이 있는 주근깨 바나나를 고르는 것이 좋다. 이때가 가장 달고 맛있는 상태이기 때문에 갈색점이 생길 때까지 집에 보관하는 것도 괜찮은 방법이다.

단, 당뇨병 환자에게는 반점이 전혀 없고 끝부분이 약간 녹색을 띄우는 노란 바나나를 권한다.

바나나는 녹색상태에서 수확되어 5일간의 후숙(Ripening) 기간을 거쳐야 먹을 수 있는 상태가 된다. 따라서 온도, 통풍, 습도조절은 매우 중요하며 바나나가 일단 노란색으로 변한 뒤에는 4-5일 동안 실온에서 보관 가능하다.
만약, 바나나가 덜 익은 상태라면 상온에서 1-2일 정도 방치하면 점점 더 익게 된다. 그러나 오랫동안 놔두면 과육이 점점 부패되기 쉬우므로 냉장고에 보관하여 후숙진행과정을 늦추는 것이 필요하다.

바나나는 온도변화에 민감한 생물이므로 냉장고의 찬 공기를 맞으면 색깔이 검게 변하며 과육이 물러지게 된다. 만약 냉장보관을 원한다면 하나하나 껍질을 벗겨서 랩에 싸서 냉장고에 보관하는게 좋다. .

맛있는 바나나란?

1.  샛노란색의 바나나는...보기는 좋으나...당도가  덜 한 상태이고요,

2.  껍질이 거뭇거뭇해지려고 할 때가... 가장 맛있는 상태랍니다.

3.  약간 덜 익은 상태의 것을 구입해서... 상온에 두면 적당히 익는답니다.~~~^^