조카들 간식으로 피자나 패스트푸드를 먹었었는데요.
건강에도 안좋을꺼 같고 해서 파전을 해주려고 합니다.
아이들이 좋아할만한 파전이 뭐가 있을까요?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
파전을 피자처럼 만들어주면 아이들도 잘 먹을 것 같네요.
레시피 출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/20810
2010. 8. 8...
좋은 휴일 보내고 계신지요?...
아이들이 갑자기 피자가 먹고 싶다해서... 함~ 만들어 봤어요...^^
재료는.. 며칠전에 포스팅(해물파전도 간편한 믹스제품으로 즐길수 있어요^^~)했던 해물파전믹스제품으로
퓨전 피자를 만들어 봤어요...
(아이들,.. 반응~ 좋습니당~~ ㅎㅎ)
재료 ; 해물파전믹스(큐원), 양파, 케찹, 돈까스소스, 옥수수(캔), 느타리버섯, 감자...
[ 과 정 샷 ]
먼저, 해물파전믹스제품에 들어있는 해물야채믹스를 물에5분정도 불려줍니다...
양파는 곱게 다져서 케찹과 돈까스소스를 1:1비율로 넣고 볶아.. 준비해 놓습니다...
물에 불렸던... 해물야채믹스를 물기를 꼬옥~짜서 준비하고, 감자는 얇게 썰어놓고, 느타리버섯은 다져둡니다...
그런다음, 동봉돼있는 부침가루를 평소보다 걸쭉하게 개서~~~
후라이팬에 적당한 크기로... 앞뒤~ 살짝만 부쳐줍니다...
그런후에.. 준비해논 소스를 바르고.. 토핑들을 올려줍니다...^^
그런후에 피자치즈를 듬뿍^^올려서 오븐이나 그릴에 구워줍니다..
(저는 그릴에서.. 약불보다 조금더 줄인 불에서 20~30분간 구워줬습니다...^^)
날씨가 여전히 후덥지근하죠~... 얼릉~ 무더위가 지나고.. 선선한 가을이 왔음 좋겠어요...^^*
재료: 쪽파 300g /생홍합 한컵/ 청량초4~5개/방아잎50g또는 깻잎 /당근 반개
밀가루또는 부침가루 3컵/미나리 100g
양념(소스) :카레가루 2큰술/볶은소금 1작은술
생홍합은 수염을 가위로 잘라낸후
엷은 소금물에 살살 헹구듯 씻고 다지지 말고 3등분 크기로 잘라줍니다
부침가루에 카레가루 2~3큰술과 볶은 소금 1작은술과
물 4컵을 붓고
멍울이 안보일때까지 거품기로 잘 젓어줍니다
방아잎이예요 싫어하신다면 *^^*깻잎도 좋아요
둠성 둠성 자르시구요
당근 채 썰어요 쪽파도 3~4cm정도 썰구요
청량초 어슷 썰기도 괜찬구요 .저는 다졌어요
쪽파 흰부분이 굵어요~ 반으로 쪼개주셔도 되구요
칼 등쪽으로 납짝하게 두드려 주셔도된답니다
가루 반죽에 썬 채소를 다 넣고
주걱으로 버무려주시구요
마지막에 생홍합을 넣고 설렁 설렁 버무려야해요
후라이팬에 포도씨유를 두른후 한 큰술씩 ~~
아흐~~♬ 자글 자글 ~♪
꼬신 냄새가 나기 시작해요
카레 가루가 들어가서 느끼하지 않아
많이 먹을 수 있어요
한입크기도 좋고
찌짐은 자꾸 부치다보면 점점 커져요 ㅎ
그럴땐 먹기 좋게 자르시구요
미나리가 조금 들어가니 보기도 좋고 향도 좋아요
이웃집과 나눠 먹을려고 쟁반만하게도 부쳐보고~~~~~~~ ㅎ
출처: 미즈쿡
실파 300g, 밀가루 2컵, 멥쌀 1/2컵, 굴 100g, 홍합 100g, 조갯살 100g, 달걀 2개, 식용유, 붉은고추 2개
양념장 (간장2큰술, 물1큰술, 식초1큰술, 설탕1작은술, 고춧가루1큰술, 깨소금2작은술, 참기름1작은술)
1. 실파는 다듬어 깨끗이 씻어 반 길이로 자르고 머리쪽은 칼등으로 두드린다.
2. 멥쌀은 불려서 물 1컵을 붓고 곱게 갈아 밀가루와 합하고 물 1컵을 부어 반죽을 만든다.
3. 해물은 손질하여 소금물에 흔들어 씻어 건진다.
4. 실파를 머리와 잎을 반반씩 한줌 쥐어서 2의 반죽에 담갔다가 달구어진 팬에 기름을 두르고 가지런히 놓는다.
5. 4에 해물과 붉은 고추 채친 것을 얹는다.
6. 달걀을 풀어서 위에 끼얹고 밑이 노릇하게 익으면 뒤집어 지져낸다.
7. 양념초장을 만들어 찍어 먹는다.
밀가루에 소금을 조금넣고 반죽하여 준 것에 손질한 실파를 넣고,
다른 그릇에 계란을 소금 조금넣고 잘 풀어 줌
해물(오징어 홍합 굴 조개살 혹은 쇠고기) 를 잘 썰어서 준비해줌
불켜진 펜에 반죽속의 실파를 놓고 얇게 편다음
해물을 골고루 올려 줍니다.
밀가루가 어느정도 익을무렵 계란푼것을 국자로 골고루 한벌 발라 줍니다.
어느정도 익으면 뒤집어서 익혀 줍니다.
너무 센불에서 구우면 파전이 탑니다 중약불에 구워 주세요.
아래는 밀가루 위는 계란물 이렇게 됩니다.
쌀가루가 있으면 밀가루와 쌀가루를 섞어서 구우면 바삭하게 맛있습니다.
아이들이 좋아하는 새우나 오징어,조개등 해물 듬뿍 넣어서 동글동글 먹기좋게 미니파전
만들어주세요~ 해물대신 베이컨을 넣어 만들어도 아이들이 좋아해요
★모양도 예쁘고 맛있는 미니해물파전★
얼마전 시어머님이 주신 쪽파와 몇가지 해물로 미니파전을 만들었습니다.
작게 부치니 만들기도 쉽고 모양도 이쁩니다^^*
재료: 쪽파 200g, 굴 1팩(350g), 모둠해물 1팩(270g), 해바라기유 적당히
반죽: 쌀가루가 든 부침가루 2컵, 다시마 다시물 2컵, 계란2개, 붉은고추 2개, 소금 조금
양념장: 간장 4큰술, 감식초 1큰술, 매실청 2큰술, 통깨 1큰술
다진쪽파2뿌리, 고춧가루 2큰술, 설탕 1작은술
전원주택의 텃밭에서 키운 쪽파를
시어머님이 잘 다듬어서 주셨습니다.
다시마 다시물을 만듭니다.
다시마는 끓기전에 들어 냅니다.
홍합, 새우, 오징어를 다듬어 둔 모둠해물팩을 구입하면 편리합니다.
굴은 따로 한팩 준비해서 씻어서 모둠해물과 함께 적당한 크기로 썰어 물을 빼 둡니다.
볼에 다시마물과 계란을 푼 다음 부침가루를 넣고
멍울없이 푼 다음 손질한 해물을 넣습니다.
홍고추는 반으로 갈라 씨를 털고 다시 반으로 잘라서 잘게 썹니다.
쪽파는 3cm길이로 잘라서 넣고 소금 조금만 넣어 줍니다.
작은 국자로 지름7cm정도로 앞뒤로 노릇하게 부칩니다.
쪽파를 송송 썰어 넣고 양념장을 만들고...
쪽파를 짧게 잘라야 깔끔하게 부쳐집니다.
부침가루는 쌀가루가 들어 간 것을 사용하니 더욱 고소하고 바삭하더군요.
자꾸 뒤집지 말고 한면이 노릇해지면 뒤집어줍니다.
해물을 듬뿍 넣었더니 부드럽고 아주 맛있습니다~
파는...
몸을 따뜻하게 하는 감기의 묘약입니다.
비타민A와 C, 칼슘, 칼륨 등이 풍부하게 들어 있으며 몸을 따뜻하게 해 주고
위장의 기능을 활발하게 도와줍니다.
파의 알린 성분은 소화를 도울 뿐만 아니라 발한, 해열, 소염작용이 있기 때문에
감기의 예방이나 치료, 냉증에서 오는 설사나 피로회복에도 효과가 있습니다.
그 밖에도 알린은 비타민 B1의 흡수를 도와 참을성이 없거나
신경이 곤두서는 증상을 가라앉히기도 합니다.(설명인용/먹으면 치료가 되는 음식672)
해물과 쪽파를 듬뿍 넣고
모양도 이쁜 미니해물파전 즐겨 보세요^^*
http://board.miznet.daum.net/recipeid/16895
해물 파전 해주세요
파를 되도록 길이가 짧게 써는게 아이들이 먹기에 좋겠네요
우선 오징어, 홍합, 조개, 새우살을 준비합니다.
부침가루에 양파, 감자, 호박 썰어넣고 해물을 넣어 반죽을 완성하세요
우선 얇게 반죽을 놓은다음 위에 파를 올려놓습니다.
그 위에 남은 해물반죽 얹은다음 계란물을 입혀줍니다.
기름을 넉넉히 두르고 튀기듯이 부쳐내야 바삭하고 맛있답니다.
[ 찹쌀가루가 듬뿍, 넉넉한 해물 대파전~!!]
오징어 머리와 다리만.. 1마리분량, 새우와 홍합 2분의1컵(3~4인분이상), 다진 소고기, 부침가루(찹쌀가루 1컵반, 쌀부침가루 2분의1컵), 고추장(고추가루) 2분의1수저, 파
[간장 양념장] 간장, 다시물or생수, 식초(1:1:1의 비율)
양파와 청,홍고추, 깨소금
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주적주적 비가 오는 날은 약국에 감초처럼 꼭..
◈ 맛짱 맘대로 만든 넉넉한 찹쌀가루 해물 대파전 ◈
오징어 머리와 다리만.. 1마리분량, 새우와 홍합 2분의1컵(3~4인분이상)
다진 소고기는 아주 작은양이예요.
재료 손질을 다 해 놓고 반죽을 만드세요.
해물을 삶은 물을 넣어가면..
손질한 해물과 야채를 한꺼번에 섞어주고..
요기서 얌전하게 만들고 싶으면.. 해물과 반죽을 따로 부쳐 주면 됩니다.
만들어 놓은 찹쌀가루 반죽과 해물, 야채를 섞어서..
팬에 노릇하게 익혀 주세요.
파전을 찍어 먹을 간장이예요.
기호에 맞게 달걀도 넣고..ㅎ 양념간장과 곁들여서..^^
해물이 안 보인다구요?'
파전은 부쳐서 원형그대로 접시에 담아 먹는것이 제 맛이지만..
맛짱 맘대로 만든 넉넉한 해물 대파전~!! |
해물파전...
재료: 쪽파,부침가루,찹쌀가루,얼음물,파슬리가루,천연조미료,카놀라유,
오징어,청양고추,간장,양조식초,고추가루,레몬즙
몸을 따뜻하게 보호하고,,,
위장기능을 활발하게 해주며,,,
감기예방이나 불면증,피로회복에 좋은,,,
파를 이용하여,,,해물파전을 만들어 봅니다...
잘 다듬어진 쪽파를 구입하여,,,
깨끗이 씻은 다음,,,
반으로 잘라 준비 합니다...
반죽만들기~~~
부침가루와 쫀득한 맛을 주기 위해,,,
찹쌀가루를 섞어,,,
더욱 바삭하게 만들기 위해 얼음물을 붓고,,,
파슬리가루도 넣어,,,골고루 섞어줍니다...
거기에 천연조미료를 넣고 섞어주면,,,
반죽옷 완성~~~
천연조미료는,,,
다시마,건멸치,건새우,표고버섯 갈아 놓은 것~~~
달군 프라이팬에 카놀라유를 두르고,,,
그 위에 쪽파를 얹은 다음,,,
일차적으로 반죽옷을,,,
골고루 얹져줍니다...
그런 다음,,,
냉장고에 있던 냉동 오징어를 잘게 썰어,,,
그 위에 얹고,,,
매콤함을 주기 위해,,,
청양고추도 채썰어 넣어준 다음~~~
어느정도 해물파전이,,,
부쳐지며,,,
다시 한번 그위에 반죽옷을,,,
골고루 입혀 줍니다...
그리고 뒤로 뒤집어,,,
부쳐주면,,,
간단하게 해물파전이 완성~~~
쪽파가 듬뿍 들어간,,,
쫀득한 해물파전 완성~~~
초간장 만들기~~~
간장,양조식초,고추가루를 넣은 다음,,,
상큼함을 주는 레몬즙을 2-3방울 떨구어,,,
골고루 섞어주면,,,
초간장 완성~~~
초간장에 찍어 한입 샷~~~
막걸리 안주나,,,아이들의 간식으로도,,,
잘 어울리는 해물파전~~~
비만 오면 왠지 생각나는 해물파전을,,,
뚝딱하고 만들어 보세요...
맛있게 만들어 드세요~~~
저희 집에서는 해물이나 옥수수를 많이 넣어 만들어주면 아이들이 맛있다고 합니다. 파는 쪽파나 실파를
이용하시면 됩니다. 송송 썰어서 반죽에 넣어두 좋고, 양파의 채써는 크기와 같이 썰어두 좋아요. 양파
당근 실파 댤걀을 넣어 반죽을 만드시면 됩니다. 옥수수를 넣어주면 좋아요.
해물을 씹히는 맛이 있을 정도로 다져준다.
쪽파를 약 3~4cm정도 길이로 썰어준다.
썰어둔 해물과 쪽파를 섞어주고 거기에 밀가루 400g, 계란 반개,
물 약간을 넣어 반죽을 한 후 소금간을 해준다.
* 반죽의 농도를 맞추는 것이 중요하다.
예열된 팬에 기름을 두르고 반죽을 얇게 펴서 부쳐준다.
다 익으면 예쁜 접시에 담아낸다.
재 료
★ 쪽파 한줌, 달래 한 묶음, 홍고추 1개,
굴 1봉, 찹쌀 가루, 유기농 밀가루,
소금 약간, 계란 1개..
★ 쪽파, 달래, 돌나물 약간씩, 초고추장..
노릇 노릇~~
먹음직스럽게 부쳐진 굴 달래 파전..
고소한 향기가 진동을 합니당..^^
뭐..요대로 먹어도 넘 맛있지만..
파전 위에 초고추장에 버무린
새콤달콤한 채소를 얹어 먹으면
요거이 완전 대박이라지용..^*
쿨캣이 하는 못된 버릇..
맛난 굴만 쏙 쏙 빼묵기..ㅋㅋ
요걸 초고추장에 콕 찍어 먹으면~~
아웅~~
요 맛 다들 아시죵.
출처: 쿨캣
