[일본카레]자취생의 간단 요리, 일본 쇠고기 양파 카레 덮밥 by 미상유

오늘도 카레를 만들었습니다.

자취생과 카레, 이 둘의 존재는 뗄 래야 뗄 수 없는 관계이지 않을까요?

냉장고의 남은 채소들과 고기를 와르르 넣고 볶다 물을 붓고 끓인 후

카레만 넣어서 걸죽하게 끓여 내기만 하면 되니까요.

그리고 또 한번 끓여 두면 오래 먹으니 한동안 반찬 걱정 할 필요도 없고...

한달에 두세번은 꼭 만들어 몇 일 씩 먹고 그럽니다.

이웃님들께서도 그러신가요?

평소와 다르게 정말 오랜만에 소고기를 듬뿍 넣고 만들어 보기만 해도 기분이 좋군요.

오늘의 요리는 일본식 쇠고기 양파 카레 덮밥 입니다.

(일본식 카레라는 건... 일본 카레 고형을 사용 했다는 말입니다.)

[쇠고기 양파 카레 덮밥] by 미상유

<재료>

양파 2개, 쇠고기 두줌, 포도씨유 1큰술, 후추 약간,

청주 1큰술, 당근 1개, 물 5컵, 일본 카레 적당량, 허브 듬뿍

<만드는 법>

1. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파를 투명해 질 때 까지 볶아주세요.

2. 쇠고기도 넣고 달달 볶다 후추와 청주를 뿌립니다.

3. 당근도 넣고 볶다 물을 붓고 끓여주세요.

4. 한소끔 끓으면 카레를 넣고 얼추 걸죽해 질 때 까지 끓이다 허브도 넣으면 완성!

Tip. 마지막에 버터 1작은술과 간장 1작은술을 넣으면 풍미가 더 좋아집니다.

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

양파 - 쇠고기 - 당근 순으로 볶다 물을 붓고 끓인 후 카레를 넣으면 완성!

허브 향이 솔솔 나면서 입 안에 씹히는 소고기의 향연에

기분이 절로 좋아집니다.

가난한 자취생이라고 해도 가끔은 이런 사치스런 요리가 필요 할 때가 있죠.

음식은 사람의 마음을 치유 하잖아요?

이름을 일본식 카레 덮밥이라 지었으니 젓가락으로 먹어봅니다.

후르륵~ 후르륵~!

따끈한 덮밥 한그릇 먹고 오늘은 힘을 내야죠.

아자!

출처 : 미상유님 레시피 

잘 익은 김치를 보면 카레 라이스 생각이 납니다.

카레는 인도 고유의 음식인데 왜 우리나라 김치와 궁합이 잘 맞는걸까요?

카레는 성장기 어린이들에게 아주 유익한 음식이라고 하니까 부지런히 만들어 먹입시다!!

요리 재료

쇠고기 200g, 감자 2개, 양파 1개, 당근 1/2개, 단호박 1/4개, 식용유 1큰술, 물 2와1/2컵,

다진마늘 1작은술, 소금, 후춧가루 약간씩, 카레가루 1봉지(물 1/2컵에 잘 풀어줍니다)

조리 방법

1. 쇠고기, 감자, 양파, 당근은 작게 깍뚝 썰기를 합니다. 단호박도 씨를 제거하고 껍질째 썰어주세요.

2. 기름을 두른 팬에 양파를 넣고 연한 갈색이 될때까지 오래 볶은 후 다진 마늘을 넣고 볶아줍니다.

3. 양파가 익으면 쇠고기와 나머지 야채를 넣고 볶다가 소금, 후춧가루로 간을 하세요.

4. 반 정도 익으면 물 2와 1/2컵을 부어 끓입니다.

5. 카레 가루는 찬물에 덩어리가 생기지 않도록 곱게 풀어 놓습니다.

6. 쇠고기와 야채가 다 익으면 물에 풀어 놓은 카레 가루를 넣고 눋지 않도록 저으면서 끓여주세요.

7. 커다란 접시에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 한쪽으로 예쁘게 얹어 드시면 됩니다.

조리 Tip

잘 익은 김치와 함께 내세요.

카레에 단호박을 넣으면 단 맛이 돌아 매운맛을 잘 목먹는 아이들도 좋아한답니다.

＃재료 준비＃

인도산 커리 가루(순카레가루),

닭고기(가슴살&다리 정육-냉장) 1000g

감자, 당근, 적양파, 생강, 브로컬리,양송이, 고수

＃요리＃

1) 먼저 깊은 냄비에 기름을 두르고, 적양파를 볶습니다.

(양파는 나중에 다 물러지니 약간 굵게 썰어주세요)

2) 살짝 볶다가 생강을 넣습니다.

(아주 조금 넣거나 혹은 제외 시켜도 상관은 없습니다.)

3) 닭가슴살과 다리정육은 깍둑썰기로 큼직하게 썰읍니다.

4) 양파가 어느정도 있었다 싶으면 커리가루를 뿌려줍니다.

(커리가루는 많이 넣으면 넣을수록 물이 줄어요. 소금 같은걸로 밑간을 하는게 더 나아요.

커리가루를 많이 넣기보단 고기의 양에 적합하게 넣어주시는게 더 좋습니다)

5) 가루를 넣고 잘 볶아 줍니다.

6) 닭고기를 넣고 볶습니다.

7) 볶다보면 닭고기 육즙이 나옵니다.

8)10분정도 중불로 익힙니다.

9)물이 점점 많아지면 준비해뒀던 감자와 당근을 넣고 잘 저어서 익힙니다.

10) 이때부터는 감자의 숙성을 위해 뚜껑을 덮습니다.

11) 젓가락으로 감자를 찔러서 어느정도 익었다 싶으면,

양송이와 브로콜리같은 약한 채소를 넣고 한번 더 볶습니다.

저도 놀러가서 요고 만들어 먹었는데~

넘 맛나게 기분좋게 잘 먹었어요~

미리 전날 가기전에 고기랑 야채 다듬어서 아이스박스에 넣어서 가져가서 바로 만들어 먹었어요~

야외에서 먹는 맛이 일품이었어요~

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/32588 

카레 재료나 물 비율은 뒷면 포장지에 있는 레시피대로 하는게 제일 맛있구요.

고기 같은건 가지고 나가기 번거로우니까 고기 빼고 해드세요.

저는 딱히 반찬 없을 때 간단하게 감자, 양파, 브로콜리, 당근, 애호박 등 집에 있는 채소 활용해서 만들어 먹어요.

감자 등 딱딱한거 다 익고 카레가 막 걸쭉해지려고 할 때 토마토 하나 다져 넣으면 훨~씬 맛있구요.

요즘 토마토 싸니까 그것도 하나 챙겨가세요.

기름 조금 두르고
야채를 몽땅 다 넣고 살짝 익혀준뒤...

고기 넣고 물 넣고 푹 익을때까지 끓여주세요...

어느정도 고기랑 야채가 익으면 카레를 조금씩 넣어가면
잘 섞어주고...
눌러붙지 않게 저어주면서 농도를 맞춰주면 되요....

감자, 당근, 소고기, 양파 양송이 버섯 등을 준비하세요

모양을 비슷하게 깍둑썰기 한다음

후라이팬에 고기를 후추와 소금 청주로 밑간해서 재빨리 볶아냅니다.

다른 야채들도 기름 살짝 두르고 볶아주세요

야채를 모두 넣고 물을 부은다음 카레가루를 넣어주면 완성...

카레가루가 잘 풀어졌는지.. 냄비 바닥이 눌지 않았는지 주의하면... 거의 맛있는 카레가 된답니다.

간단하게 알려드릴게요~!^^

1. 감자 양파 당근을 깍두기 모양으로 썰어서 냄비에 넣고 볶아요 ㅎㅎ

2. 카레가루와 물을 같이넣고 끓여요 ㅎㅎ(아까 야채 볶았던 냄비에)

그리구 기다리면 끝 ㅋㅋ

참고로 불조심하시는거 아시죠?~^^

맛있게 만들어 드세요~!^^

생각보다 만들기 간단한 카레~

맛있게 만들어보세요^-^

새우나 돼지고기가 번거로우면 넣지않아도좋아요~*

우유와 물을 섞어 카레를 풀면 진한 카레의맛을 맛있게 드실 수 있을거에요^-^

── 야채를 골고루 먹을수있는 카레♡ ──

준비 :

감자2개, 양파반개, 당근1/5, 느타리버섯4개, 칵테일새우10마리, 돼지고기(카레용)3000원어치,

  매콤카레가루100g, 물 3컵반, 카놀라유2큰, 소금약간

감자,당근,양파,버섯은 1cm크기로 깍둑썰어주세요~

냉동보관된 칵테일새우는 미지근한물에 담궈 녹여줍니다.

달궈진팬에 카놀라유2큰술을 두르고,

돼지고기와 감자를 넣고 중간불에 볶아줍니다.

(간이되도록 소금약간 뿌려주었어요)

감자가 반정도 익어가면 당근과 양파를 넣어 볶아주세요~

잘 볶아진 야채+고기에 물3컵반을 넣어 카레가루100을 풀어주세요~~

※ 물반, 우유반 넣어 끓이면 걸죽하고 고소한맛이나요~ 참고하세요^^ ※

중간불로 끓이다가 새우를 넣어줍니다.

※ 월계수잎 1장 넣어 끓여주어도 좋아요 ※

보글보글보글~~ 끓여주면 카레완성^^

밥위에 카레를 올려 카레밥으로 먹었네요^-^

슥슥비벼 카레밥 한술 떠서 김치와 함께 냠냠냠..

카레가 몸에 좋다니, 다양한야채넣어 자주자주 만들어먹어야겠어요^-^

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맛있게 만들어보세요^^ ♡

파인애플이나 파프리카를 넣으면 맛있어요.

감자와 양파, 파인애플, 파프리카를 먹기좋은 크기로 썰어서 준비해주세요.

팬에 식용유를 두른후 감자를 넣고 볶다가 야채들을 넣고 같이 볶아주세요.

물을 넣고 끓여서 감자가 익으면 물에 갠 카레가루를 넣고 파인애플도 넣어서 저어주세요. 

*재료 : 감자,당근,호박,양파,햄(돼지고기외 육류도 좋아요).카페가루,물,포도씨유

놀러가서 해먹을땐 간편한게 최고죠. 집에선 돼지고기나 닭고기로해먹지만 간편하게 햄이 좋더라구요.

브로콜리나 다른재료 더 추가하셔도 좋구요.간단명료 레시피임다.

1. 감자,당근,호박,양파,햄을 네모나게 썰어둔다.(야채는 깨끗히 씻어가세요.)

2. 카레는 걸죽하게 물에 개어놓는다.

3. 냄비나 팬에 기름을 살짝 두르고 단단한순서대로 볶는다.(감자,당근,양파,호박,햄)

   볶다가 눌러붙을수도있으니 물도 살짝 넣어주세요.

4. 어느정도 야채가익으면 개어놓은 카레를 붓고 뻑뻑하면 농도조절해가면서 물을더 추가한다.

5. 다익으면 불을끄고 맛있게 밥에 끼얹어서 먹는다.