집에 있던 파프리카 상태가 점점 안좋아지네요
상태가 그지 좋지 않은 파프리카를 빨리 처리하는게 좋을것 같은데요
파프리카를 활용한 색다른 요리를 가르쳐주셨으면 좋겠네요
요리 초보에게 설명해주듯 분량과 조리 시간에 있어서 꼼꼼한 설명 드려요
레시피 첨부해 주시면 더욱더 감사하고요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
오늘은 부드럽고~ 고소한
파프리카 두부샌드를 소개하려고 합니다.
파프리카를 갈아 넣어 .. 두부 색이 참 곱지요?
아이들이 예쁜 색에 반해 더욱 잘먹는것 같아요.
한입 맛보니~ 부드럽고.. 고소함이 입안가득~
입에 착착 감기는 치즈의 부드러움이~ 너무 매력적 이네요..
두부 부침과는 또다른~ 느낌..
자극적이지 않고 순한 맛~..
고소하고.. 부드러움의 절정~..
파프리카 두부샌드!!
아이들 간식으로~.. 어른들의 간단한 술안주 로도 좋을듯 합니다.
두부사이에 피자치즈를 넣었더니~..
입에 착착 감기는 부드러움이 너무 좋네요.
두부를 싫어하는 아이들도 이렇게 만들어주면
거부감없이 잘 먹을거 같아요.
이제.. 파프리카 두부샌드 만드는 법을 소개할게요!
두부 1모는 도마나 그릇에 놓고 무거운 것으로 눌러 수분을 어느정도 제거해 줍니다.
두부 1모에 색이다른 파프리카 2개를 준비해 주세요.
파프리카는 씨를 제거한 후에 카터기에 갈아주세요..
파프리카 자체에 수분이 많기에 물을 넣지 않아도~ 아주 잘 갈린답니다.
저는 노란색과 빨간색 파프리카를 갈았는데..
색이 참 곱지요?
두부는 살짝 으깬후에 키친타올이나 면보로 꾹꾹 눌러 수분을 제거해 줍니다.
으깬 두부를 반으로 나눠 갈아논 파프리카에 넣고 골고루 섞어줍니다.
이때 소금을 2/3 작은술씩 각각 넣어 간을 맞춰주세요!.
두부의 수분기를 제거하지 않으면
반죽이 너무 묽어져서 전분이나 밀가루를 넣어야 하니..
되도록이면.. 꼭! 두부의 수분기를 제거해 주세요~
달궈진 후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고..
두부 반죽을 동그랗게 만들어서 노릇하게 한쪽면을 지져줍니다.
완전히 노릇노릇 해진 상태에서 뒤집으셔야 모양이 흐트러지지 않습니다.
한쪽면이 노릇해지면 뒤집은 후에 피자치즈를 올려줍니다.
피자치즈를 올린후에 다른색의 두부부침을 올려 앞뒤로 노릇노릇 지져줍니다.
만들어서 따끈할때~ 입안에서 사르르 녹는 고소한 두부샌드!
아이들도 좋아하지만~ 어른들에게도 별미 일듯 ~ 합니다!
즐거운 주말~ 행복한 시간 되셨으면 좋겠습니다.
오늘도 윤의 맛있는 선물 방문해 주셔서 감사합니다!
출처 : 미즈쿡
알록달곡 어묵 파프리카말이
재료/부재료
어묵3장, 파프리카 빨강1/2, 노랑1/2, 주황1/2, 풋고추1개, 미나리줄기, 팽이버섯1/2, 계란2개
소스 : 케찹, 머스타드소스
요리법
먼저 어묵은 3장 준비해줍니다.
파프리카는 어묵3장에 각각 반개정도씩 들어가더라구요.
풋고추는 네등분으로 길게 잘라주시고요...
미나리는 줄기만 준비해줍니다.. 미나리는 전에 사다놓은 먹다 남은게 있었는데
잎은 누렇게 뜨고 줄기만 싱싱하게 남아있어서 버리기는 아깝고해서 줄기만 사용했어요...
도마위에 랩이나 비닐을 깔고 어묵을 올려놓은다음 준비한 야채들을 골고루 올려주세요..
그리고 계란물을 입혀주세요,,,,
계란물은 골고루 묻혀주셔야 부치셨을때 흐트러지지 않고 잘부쳐진답니다.
썰고보니 속이 약간 2% 부족한거있죠 ㅎㅎㅎ 그래도 나름대로 색깔도 이쁘고 만족스러웠답니다.
간장에 찍어 주셔도 되고요...
이렇게 저처럼 소스 뿌려 드셔도 되요..
전 아이들이 소스를 좋아해서 케찹이랑 머스타드소스를 듬뿍 뿌려주었어요.
볶음밥 위로 피자치즈를 올리고 전자렌지에 치즈가 녹을때까지 돌려 주었어요~..
오븐에 구워도 좋지만~. 오븐에 구워내면.. 파프리카의 아삭함이 줄어
준혁이가 좋아하지 않아서 전자렌지에 넣고 치즈만 녹여주었어요.
반으로 잘라보니~.. 파프리카 속에 볶음밥이 쏘옥~ 들어가 있는 것이 너무 예쁘지요?
길게 잘라서~ 핑거푸드로 먹기 편하게 잘라주어도 좋을거 같아요.
피망은 매운맛이 나서 아이들이 안좋아 하지만..
파프리카는 색도 다양하고.. 아삭하면서 달달한 맛이나서 아이들도 비교적 잘 먹는것 같아요.
무엇보다 파프리카는 비타민. 철분. 칼슘 등이 많이 함유되어 있어서
성장기 아이들에게 꾸준히 먹이면 성장이 촉진되는 효능이 있다고 합니다.
방송에서 보니.. 파프리카는 색마다 효능이 다르다고 하는데요..
초록색 파프리카는 철분이 풍부하게 함유되어 있어서 빈혈을 개선해주는 효능이 있다고 합니다..
노란색 파프리카는 피부미용과 노화방지의 효능이 있다고 합니다.. 여성들이 제일 좋아하는 파프리카라고 하네요.
빨간색 파프리카는 베타카로틴 성분을 많이 함유하고 있어서 암예방에 좋고.. 아이들 성장촉진에 효과가 있다고 합니다.
생으로 먹어도 좋고 볶음밥 만드실때 넣어주셔도 좋은데요..
파프리카를 깨끗이 씻은후에 윗면을 잘라서 파프리카 안의 씨를 제거하고
볶음밥을 담아주면 아이들이 색달라 그런지~ 더욱 잘 먹는거 같아요.
베이컨과 양송이를 넣고 볶음밥을 만들었는데요..
아이 2인분 기준으로.. 양송이 5개. 베이컨 3장. 깻잎 3장. 당근 조금을 썰어 주시고요..
먹다남은 오징어가 있기에 잘게 다져서 조금 넣어 주었습니다.
달궈진 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 다진마늘 1작은술을 볶아주세요!
다진마늘이 볶아지면서 마늘향이 나기 시작하면 썰어둔 재료를 모두 넣고 볶아줍니다.
버섯이 익기 시작하면.. 밥 1공기 반을 넣고 볶아주세요..
밥과 야채과 골고루 섞이면..
소금과 후추를 넣고 간을 맞추셔도 되지만..
저는 굴소스를 2/3큰술 정도 넣고 볶아주면 더욱 고소한거 같아요.
간을 맞춘후에 참기름과 깨를 넣고 마무리 해주시면 됩니다..
그냥 이상채로 먹어도 좋지만..~ 피자치즈를 넣으시려면.. 참기름을 안넣으셔도 될거 같아요.
파프리카 속에 볶음밥을 꾹꾹 눌러 담은후에 그냥 먹어도 좋지만..
피자치즈를 듬뿍 얹고 녹인후에~ 주어도 아이들이 좋아하는거 같아요.,
색다르게 보이는지.. 준혁이가 참 좋아 하더라고요.
준혁이가 5월부터 수영을 일주일에 두번씩 배우는데..
자유형을 배우면서 거의 4개월동안 실력이 늘지않아서 그만 시키고 싶어도
본인이 배우고 싶다고 우겨서 계속 다니고 있는데..
지난주에 배영을 배우는데.. 자유형을 그리 못하던 아이가 배영은
첨 배울때부터 확연히 다른아이보다 눈에 띄게 잘하는 모습을 보니~..
어찌나 기분이 좋은지 모르겟어요...
요며칠 박태환 선수의 결승전을 보며.. 어제 저녁에는 수영선수가 되고 싶다는
준혁이에게 그옆에서 나지막히 한마디 해주었습니다..
"그래~ 준혁아.. 엄마도 니덕에 뉴스에 나와보고 싶다~~!.."..ㅋㅋ
오늘도 1500M 결승전에서 좋은 결실이 있었으면 좋겟네요~..
"박태환 선수 화이팅!"
손가락 상태가 이러다보니~.. 카메라 챙기랴 찍으랴 하다보니..
치즈가 살짝 굳어서 쭈욱~~ 늘어나는 컷을 놓쳣어요..ㅠㅠ
그래도 얼마전보다 이제는 자유롭게 손과 팔을 사용하니.. 많이 편해졌어요..
치즈를 싫어하는 아이들은 이렇게 볶음밥만 담아주어도
아이들의 시선과 입맛을 살리는데는~ 너무 좋을거 같아요.
맛보다 아직은 색에 민감한 아이들... 조금만 변화를 주어도
편식없는 아이로 키울수 있는거 같아요..
출처: 미즈쿡
★파프리카감자그라탕과 파프리카부추겉절이★
♥주말별식으로 끝내주는 파프리카감자그라탕♥
왠지 주말만 되면
뭔가 특별식을 만들어야 할것 같은 맘이 생기고...
저만 그런가요??ㅋ
오늘 보여드릴 요리는
요즘 한창 많이 나오는 파프리카와 햇감자를 이용해 만든
파프리카감자그라탕임돠~
이름 참 길죠??
레시피 들어감돵~ㅋ
재 료
파프리카 2개
감자(중) 5개
크랜베리와 데친 브로콜리 약간
파마산 치즈가루 1.5큰술
연유 2큰술
우유 적당히
( 싱거우면 소금간 추가 )
파프리카는 반을 잘라 속을 정리해줍니다.
감자를 1cm 두께로 평평하게 썰어 볼에 넣고 감자가 잠길만큼 물을 부은후
감자가 푹 익을정도로 전자렌지에 2~3분 정도 돌려주세요.
감자가 다 익었으면 물을 따라내고 뜨거울때 숟가락을 이용해 으깬후
크랜베리, 파마산치즈가루, 연유, 우유등을 넣고 골고루 섞어 초간단 감자샐러드를 만들어주세요.ㅎ
싱거우면 소금간 해주시구여~
파프리카에 감자샐러드를 눌러 담은후
피자치즈 올리고...
크랜베리 몇개 더 올린후
데쳐둔 브로콜리 작게 잘라 꽂아주고...ㅋ
예열된 180도 오븐에서 치즈가 녹을정도로 구워주면
파프리카감자그라탕 완성입니다.
저는 대략 7~8분정도 구웠어요.
파프리카감자그라탕,,,
알록달록한것이 보기에 넘 이쁘죠?!?ㅎ
브로콜리는 마침 반찬용으로 데쳐놓은것이 있어서 사용했는데
없었음 무지 서운할뻔 했다눈...ㅋㅋ
먹을때만 터프한 맑음처럼
이렇게 파프리카감자그라탕을 통째로 들고
앙~하고 드셔도 되고...ㅋㅋ
얌전하게 썰어서
고상한 여인네처럼 젓가락이나 포크를 이용해
우아하게 드셔도 됩니다.ㅋ
뭐,,,
먹는 방법을 몰라서 못드시는 분은
결코 안계시다고 장담하는 바,,,
ㅋㅋㅋㅋㅋ
특히
예쁘고 맛난 파프리카를 보내주신 토마토짱님의 말씀에 의하면
파프리카는
비타민C가 많아서 피로회복이나 피부미용에 좋고
황사에도 좋다고 하니
파프리카 많이 먹어야겠습니다.ㅎㅎ
그리고 이왕이면 주말엔,,,
이렇게 살짝 특별하게 파프리카감자그라탕으로 만들어 드시면,,,
온가족이 더 좋아할것 같은데요.
파프리카도 맛나고...
감자샐러드도 맛난데...
그위에 치즈까정 올려 구웠으니
완전 게임오버인거죠!!ㅎㅎㅎ
아삭아삭 상큼한 파프리카
담백하고 부드러운 감자샐러드
쫄깃한 치즈의 조합이 완전 환상궁합인 파프리카감자그라탕,,,
저혼자 먹긴 아까우니
어여어여 맹그셔서
이 환상적인 맛을 같이 나눠보자구여~ㅎ
♥지친 입맛 살려주는 파프리카 부추겉절이♥
요즘 날씨가 정말 이상합니다.
이른 더위때문인지
한낮엔 밖에서 조금만 움직여도 땀이 송글송글 맺히고...
또 어제밤엔 천둥번개를 동반한 비바람이 어찌나 불어제끼던쥐~
밤새 과장 쵸큼 보태 오돌오돌 떨고...ㅋㅋ~
우쨋거나
일케 이른 더위와 변덕스런 날씨때문에 지친 입맛과 영양보충을 위해
요즘 맑음네 식탁엔 겉절이 요리를 자주 올리는 편인데...
그중에서도 오늘 소개할 겉절이는
파프리카와 부추, 상추...등등을 잔뜩 넣은
파프리카부추겉절이입니다.
재 료
빨강,노랑파프리카 각 1개씩
어린상추잎 두줌
양파 1/2 개
부추 자르지 않고 한움큼
양념 - 멸치액젓2.5큰술, 고춧가루 2큰술, 매실액 2큰술, 참기름 1작은술, 다진마늘과 통깨 약간
파프리카, 부추, 양파는 채썰어놓고
어린잎 상추는 깨끗이 씻어 물기 털어주세요.
준비된 모든 재료를 볼에 담고 양념에 버무리면 완성~
간단하고 쉽죠!!ㅎㅎ
색색의 파프리카가 들어가 알록달록 넘 이쁜
파프리카부추겉절이입니다.
보통 파프리카는 샐러드에 많이 사용을 하는데
일케 한국적으로 파프리카겉절이를 해도
아삭하고 상큼하니 넘 괜챦은것이...
참기름 향이 솔솔 풍기면서
살짝 매콤한듯 하면서도 싱겁게 먹는
요런 겉절이 스타일,,,
요즘 제가 많이 원츄하고 있답니다~ㅎㅎ
이렇게 파프리카부추겉절이로만 먹어도 맛있지만
살짝 손길 두어번 더 보태서
파프리카부추겉절이비빔밥을 만드셔도
은근 별미이구요.
파프리카부추겉절이 비빔밥이 뭐 별건가요!?!
만들어 놓은 겉절이에
참기름 조금 더 넣고 고추장 한스푼 올려 쓱쓱 비벼주면 되죠!!ㅎㅎ
저는 마침 냉동실에 얼려두었던
청어알젓갈이 있어서
오늘은 고추장 대신 청어알젓을 올린 비빔밥을 만들었지만 말입니다~ㅎ
파프리카와 부추엔 비타민을 비롯한
각종 영양소가 가득하니
입맛 없을때,,,
이렇게 파프리카부추겉절이로
지친입맛도 살리면서
영양도 보충하는 응급조치를 해보시길여~ㅎㅎ
주말별식~ 간단하게 만드는 파프리카라이스그라탱
벌써 주말이군요~
요즘 많이 나는 파프리카와 우유로
간단하게 만든 라이스그라탱...
주말별식으로 만들면
아이들이 넘 좋아할 것 같습니다^^
생크림이 들어가지 않으니 칼로리도 적고
화이트소스를 따로 만들지 않아 넘 간단합니다
재료: 빨강 노랑 파프리카 1개씩(조금 큰 것으로), 호박, 양파 약간씩
밥 1공기, 우유 반컵, 피자치즈 약간
분량: 2인분
오븐: 예열한 오븐 200도에서 8분정도
고슬고슬한 밥 1공기와... 진밥은 별로입니다
크고 두꺼운 파프리카를 1/4 정도 윗면을 자르고 씨를 제거합니다
윗면을 잘라낸 파프리카를 잘게 썰고 양파와 호박도 잘게 썰어 둡니다
오일 약간 두른 팬이 달궈지면 양파, 호박, 파프리카 순으로 넣고 중간정도 볶아지면...
분량의 우유 넣고 밥을 넣고 물기없이 볶아서 소금과 후추로 간을 맞추고...
파프리카에 담고 피자치즈를 올려서 예열한 오븐에서 노릇하게 구워줍니다
고소하고 부드러운 라이스그라탱~
과일과 파프리카, 플레인 요구르트로 샐러드를 만들어 파프리카에 담아
함께 내면 소화도 돕고 더욱 맛있습니다
구운 파프리카도 맛있어요^^
주말별식으로 만들어 보세요~^^*
전 월남쌈을 추천해요.
월남쌈안에 많은 재료를 넣지 않더라도
다양한 색상의 파프리카를 가늘게 채쳐서 넣으면 쌈으로 만들어서
접시에 가지런히 담아놓으면 그 색상이 얇은 피를 통해 은은하게 보이면서 예쁘답니다.
집에서 월남쌈을 해 먹을 때면 항상 빨간색, 노란색, 초록색의 파프리카를 채 썰어서 넣어요.
굳이 고기를 넣지 않아도 아삭하고 상큼하고 맛있답니다.
소스도 달콤상큼한 칠리소스를 곁들이면 잘 어울려요.
색색 모두 넣어도 예쁘고, 한 가지씩 넣어서 가지런히 담아도 전체적으로 예쁘답니다.
반 갈라 씨빼고 체을 썰어 소고기도 체을 썰어 먼저 고기을 볶아서
양념은 마늘, 간장, 맛술, 참기름, 후춧가루 완전히 익힌 다음에
파프리카을 넣어 살짝만 익어 메밀전병이나 밀전병에 쌈으로 잡수어도 좋고
마트에 가시면 중국식 꽃빵이 있씀니다 이걸 사다가 찜기에 넣어 쩌서 싸서 잡수어도 좋습니다.
그리고 잡채을 이용해서 만들어 잡수어도 좋습니다 부추와 곁들어서 드시면 됩니다.
볶음밥 만들어보세요.
파프리카, 양파, 감자, 햄을 다져서 준비해주세요.
팬에 식용유를 두른후 감자를 볶다가 거의 익어가면 야채와 햄을 넣고 볶아주세요.
밥을 넣어서 볶다가 굴소스 한스푼 넣어서 볶아주세요.
다 볶아지면 접시에 담고 계란을풀어 부친후 볶음밥 위에 올린후 케찹을 뿌려주세요.
< 야채 샐러드>
1. 빨강, 노랑, 초록 색깔별로 채 썰어 주세요...
2. 양상추도 먹기 좋게 잘라서...
3. 요플레와 같이 섞어 주시면 파프리카 야채 샐러드 완성입니다. 제일 간편하게 할수 있습니다...
< 세송이 버섯 볶음 >
1. 파프리카를 빨강, 노랑, 초록 색깔별로 썰어서...
2. 프라이팬에 기름을 두르고 준비한 파프리카와 세송이 버섯을 넣고 볶다가...
3. 소금으로 간을 해주시면 됩니다~~~^^
여러가지로 활용이 가능하지만요 사실 몸을 생각한다면 생으로 먹는것이 가장 좋아요 그리고 또 여러가지 볶음요리에 함께 넣어 볶아주면 너무 맛나요 마치 피망이나 고추 넣듯이 말예요 해물 굴소스 볶음 쇠고기 볶음등등에 활용하시구요 월남쌈에도 파프리카 채썬거를 고기,계란지단들과 함께 넣어서 싸먹어도 진짜 맛나구요 그냥 쥬스로 갈아 먹어도 좋아요 단맛이 나더라구요
파프리카 볶음밥 쉬워요~
우선 베이컨, 파프리카, 감자, 양파를 기름에 볶아줍니다.
고슬고슬한 밥을 넣어 볶아준다음, 소금이나 굴소스로 간을 맞춰주세요
그런다음 파프리카 윗부분을 떼고 안을 긁어낸 다음 그 안을 볶음밥으로 채워줍니다.
위에 모짜렐라치즈 뿌리고 오븐에 20분 정도 구워주면...
치즈가 좌르르 녹아있는 볶음밥을 드실수 있답니다.
파프리카를 잘게다져 퀘사디아를 만들어보세요^^
맛도좋고~ 예쁜요리라 맛있게 즐길 수 있을꼬에용^-^!!
── 맛있는 또띠아요리, 퀘사디아♥ ──
준비 : 또띠아 2장, 다진당근2큰,다진파프리카2큰,다진햄2큰,다진양파2큰,다진피망1큰,
스파게티소스1큰반(케찹대체가능), 소금, 후추, 피자치즈
또띠아를 기름없는팬에 앞뒤로 살짝 구워줍니다.
살짝구운 또띠아 반을 잘라주세요.
야채와 햄은 다져서 준비해주세요~*
(※ 양송이버섯을 다져넣어도 좋아요^^)
달군팬에 올리브유두르고 다진 야채와햄을 볶아주세요~
스파게티소스 1큰반을 넣고 섞어주세요.
(케찹을 넣어도 좋아요^^)
맛있게 볶아진 햄야채는 또띠아위에 올릴거에요^^
반자른 또띠아위에 반쪽만 볶은 햄야채를 올려줍니다~
피자치즈를 올려 반접어줍니다~~
기름두르지않은 팬에 반접은 또디아를 올려 치즈가녹도록 약불로 구워주세요~
1분정도 후에 뒤집어서 한번더 구워줍니다~
(1분넘었더니 살짝 까매져버렸어요ㅠ ㅋㅋ;; )
※ 190도 예열오븐에 5~6분 구워도 좋아요^^
퀘사디아 완성^^
치즈가 접착제처럼 달라붙게해주어서 먹기도 불편함없이좋아요^^
자르지않은 또띠아로 만든 후에 나중에 잘라도 좋지만,
반 잘라서 만드니 깔끔한모양이 유지되어 좋네요^-^
치즈가 주우욱- 늘어납니다^^
따끈할때 먹으면 더욱더 맛있는 '퀘사디아'
사먹는것보다 훨씬 맛있땁니다~♡
또띠아 사두었다가 먹고싶을때마다 샤샤샥- 만들어보세용♥〃
♡
