겨울철도 아닌데 이상하게 요즘 호떡이 땡기네요.
사다먹을곳도 없고..
집에서 한번 만들어 보려고 합니다.
호떡만드는 방법 좀 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
★뭘로 드실래요?? 꿀호떡,야채호떡★
요즘 호떡믹스 잘 나와서 편하게 해먹을수 있더라구요
저도 몇번 해봤더니.. 갈수록 모양이 잡혀가네요 ^^
우선 믹스를 설명서대로 잘 반죽한후 20분 정도 숙성시킵니다.
손에 기름을 약간 묻히고 한주먹 떠서 안에 호떡속 넣고 잘 오므려줍니다.
기름두른 후라이팬에 동그란 호떡을 놓아주세요...
제일 중요한건.. 밑에가 어느정도 익어서 노릇노릇해지면.. 그때 뒤집어줘야해요...
뒤집은다음 누름개로 눌러줘야 터지지않고 모양도 예쁘게 나온답니다.
요즘 비오는데 집에서 한번 해드세요~
* 재료 *
호떡믹스 1봉, 유기농 당면 100g, 솔부추, 돼지고기 등심, 청피망, 양파, 파프리카, 표고버섯, 생목이버섯,
통마늘, 대파, 생강즙, 해물굴소스, 고추기름, 참기름, 청정원 자연숙성 진간장, 설탕, 통깨, 포도씨유
핫케이크믹스로 만들어 더욱 부드럽고 맛있습니다^^
재료: 반죽: 핫케이크믹스 175g, 달걀1개, 우유 85ml
속재료: 곶감(또는 감말랭이)20g, 유자필(또는 유자차)30g, 견과류 20g, 메이플시럽 1큰술
분량:지름 6~7cm정도 호떡 5~6개정도
속재료를 잘게 잘라서 준비합니다.
곶감이나 감말랭이 쓰시면 됩니다.
견과류도 땅콩이나 호두 잘라서 준비하구요~
얼마전에 무농약유자로 만든 유자필을 사용했습니다.
없는 분은 유자차의 청을 꼭 짜고 쓰시면 됩니다.
건포도나 크랜베리 같은 견과류를 사용하셔도 맛있고
오렌지필이나 레몬필 넣어셔도 됩니다.
모두 섞어서 메이플시럽 1큰술로 섞어줍니다.
볼에 분량의 우유와 달걀을 푼 다음...
핫케이크믹스를 넣고 멍울없이 풀어 줍니다.
팬을 약불에서 달구어 오일 몇방울 떨어뜨리고 키친페이퍼로 닦은 다음...
지름 6~7cm 정도로 반죽을 넣고 1~2분 굽다가 기포가 뽀글뽀글 생기면...
속재료 넣고... 다른 반죽이 밑면이 갈색으로 되면 살짝 덮은 다음...
옆부분으로 약간 나오는 반죽은 팬가장자리에 붙여 돌려가면서 익히면 먹음직스럽게 굽힙니다.
옆면이 붙은 호떡은 다른 반죽 구울 동안 가장자리에서 약간 더 구워줍니다.
반드시 약불에서 서서히 익혀야 속까지 맛있게 구워집니다.
뽀송뽀송 기름기 적은 호떡입니다~
옆면도 아주 이쁩니다~ 살짝 보이는 유자필이 더욱 맛있어 보이네요^^
속까지 뽀송뽀송~
졸깃한 곶감과 향긋한 유자~ 고소한 견과류가 씹히니 넘 맛있군요^^
유자필은 제과제빵 카테고리에 있는데 간단하게 설명드립니다.
무농약 유자껍질과 설탕을 2:1 그리고 꿀 1큰술 넣고 졸이면 됩니다
집에 있는 재료들로 맛있게 구워 보세요~
작은 행복을 함께 나누는
호떡믹스로 간단하게 만드는 맛있는 찹쌀호떡
오늘은 마트에가면 쉽게 구입할수 있는 호떡믹스로
맛있는 찹쌀호떡
만드는 과정을 보여드리려고 합니다.
작년까지만해도 직접 반죽을 해서 만들어 먹었는데.
올해는 시중에서 파는 호떡믹스가 반응이 좋기에 저도..
구입하여 만들어 먹어봤는데요..
갓 만들어 먹으니.. 맛있네요~...^^*
물론!.. 달콤하고 고소한 맛에 아이는 너무 좋아하구요~..^^
길에서 파는 호떡의 달인들을 따라갈수 없는 솜씨지만..
그래도 아이는 엄마가 집에서 만든 호떡에 아주 만족스런 표정을 지어주네요~..^^*
간혹 옆구리 터지는 호떡도 만들어 집니다..ㅋㅋ
요즘 마트에서 상종가를 달리고 있는 호떡 믹스 랍니다.
마트마다 다르지만.. 호떡믹스 행사 하는 곳은 호떡 누르개도 서비스로 줍니다.
호떡 만들때 누르개가 완전 필요하거든요!!
박스를 개봉하면 이스트 봉지를 개봉하여 따뜻한물 (종이컵 분량 1컵 반)에 개어줍니다.
이스트를 개어논 물에 가루재료를 넣고 반죽해 줍니다.
박스 뒷면 설명서에는 5~10분 반죽하라고 나와있는데.. 저는 한 3-4분 정도 반죽하니
매끈한 반죽이 되기에 위생비닐을 덮어 10분정도 있다가 호떡을 만드니
더욱 부드럽고 쫄깃한 맛이 나는것 같았습니다.
호떡믹스 박스안에 들어있는 쨈믹스 입니다.
집에 견과류가 있으시면 이때 조금 넣어주시면 더욱 고소함이 느껴집니다.
저는 쿠키만들때 남은 호두 분태와 땅콩 분태를 조금 넣어주었습니다.
손에 포도씨유를 바른후에 반죽을 10개분량으로 눈대중으로 나눈뒤 떼내어
넓게 늘린후에 중간에 쨈믹스를 취향껏 양을 넣으신후 오므려 주시면 됩니다.
달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 매듭진 부분을 바닥으로 하여 약불에서 노릇노릇
구워줍니다. 센불에서 하시면 금새 겉면만 타기 쉽거든요~.. ^.^
반죽을 후라이팬에 올리고 누르게로 눌러주시면~..
ㅎㅎ..
길거리표 호떡 부럽지 않은 포스가~.. 느껴지지요.
홈메이드 호떡!! 완성~.
만들자 마자.. 서로 하나씩.. 가져가더니~..
결굴엔 금새 동 나 버리네요..ㅠㅠ
며칠전 팬션 여행갈때도 호떡 미믹스 하나 사갔는데..
아주 유용하게~.. 맛있게 즐거운 간식시간이 되었답니다..
오늘은 아이가 학교나 유치원에서 올시간에 맞추어
뜨끈뜨끈하게 달다구리한 호떡으로 엄마표 간식! 어떠세요?
요즘 체중도 불어나고 있는데..ㅠㅠ
먹다보니 멈출수 없는 맛에 2개는 거뜬히 먹게되네요..ㅠㅠ
오늘도 활기차게! 행복한 하루 되세요!
http://board.miznet.daum.net/recipeid/25471
호떡.
아직... 가시지도 아니한 더위속에-
뜨거운... 핫핫 호떡...
웬말이냐굽쇼??^^;
에잉~
꼭... 손이시려꽁, 발이시려꽁꽁!!
추운 겨울날 만나야 호떡인가요~
한여름의 즈음에 만나는...
초큼 이른 호떡씌와의 인사.
안뇽~^^*
하하하
시판 호떡믹스... 아니구요...
밀가루... 찹쌀가루...
드라이이스트... 그리고 물.
매우 단순스런 녀석들의 조합으로 만들었더랍니다.
허나... 아... 쫄깃스럽다 으흐흥~^0^
가끔... 쌩뚱스럽게 원하게되는 무언가...
요렇게 손에 넣게 되는 므흣함^---^v
어휴... 일단 입에 한번 넣어 보셔야 한답니다요~^^*
은근한 찹쌀의 쫀득함,
시나몬슈가의 달달함,
그리고 토핑으로 솔솔~
피칸과 초콜릿을 조화.
자자-
무쟈게 간단하고 제리씌의 쫑알조잘거림은 길고긴.^^;
호호호~호떡.
지금 시작합니다.
^0^ ^^ ^-^
호호호 호떡옷
밀가루 100 g
찹쌀가루 50 g
드라이 이시트 1/2 ts
물 75 g
달달한 필링
흑설탕 적량
시나몬 파우더 적량
톡톡 토핑
피칸 적량
다크초콜릿 적량
재료
* 좀더 보들야들스런 호떡을 만나시려는 분들께선-
반죽의 액체 투입량... 조절해 주셔요.
* 필링에는 견과류를 섞어 주셔도 좋아요.
* 오븐준비 없어요~^^
step 1 & 2
반죽 재료를 손반죽으로 으쌰으쌰~!
실온 1차발효를 마친 반죽을 원하는만큼 분할하여 둥글려 주었습니다.
제리씌는 각각 50 g, 다섯 동글이를 만들었어요.
손에 충분히 오일을 발라 매끌스럽게한 후-
둥글려놓은 반죽을 손으로 조물주물 펼쳐 주세요.
그리고 시나몬 흑설탕을 올려놓고-
끝을 꼬옥꼬옥 맞물려 접어 주세요.
* 찹쌀가루의 투입으로 인하야-
반죽 주물림 시에, 손에는 밀가루 보다 오일을 발라 주세요.
질척 들러붙는 반죽씌를 진정시킬 수 있어요.
* 필링을 채우기위해 반죽을 펼치실때에는 적당히...
적당히 펼쳐 주시고, 끝을 잘 맞물려 주세요.
아님... 찢어지고 터지는 못난이 호떡씌를 만나게 되어요.^^*
step 3
오일을 두른 팬을 달궈준 후-
봉해준 끝부분이 먼저 하단으로 가도록 열기를 한번 쐬어주고,
낼름~ 뒤집어서 누름개로 꾸우욱~
자... 이제 지글자글 필요에따라 오일을 추가해 주시고-
노릇노릇 원하시는 색상이 나올즈음까지 열기를 쐬어 주시어요.
끄읕^^v
으흥~^^*
호떡이 팬위에서 지글지글 궈 지는동안...
참느라... 참느라...
하하하
여름날 만나는 호떡씌와의 시간이 즐거움을 알았던지,
소나기 쏟아지던 하늘도 잠시 맑음^^*
아... 한겨울에도 호떡호떡 노래를 부르면서-
정작 입으로 들어가는건 얼마 되지 못하는 사연.
지글지글 껍딱속에 흘러내리는 설탕...
그 속에 땅콩가루 송송송...
맛나라고 넣어쥐는 요거이... 땅콩이 문제이라는요^^;
네네, 땅콩 알러지가 있습니다.
하오니...
겨울날... 거리를 지나다 냄새따라 졸졸 따라간 호떡씌네에서-
어쩔 수 없이 발길을 돌려야 하는 제맘...
이시겠쎄욤?? >0< 아흥~
허나... 하늘이 무너져도 솟아날 구멍은... 있지요 있어.
암요~^^*
속살 그득~
잘라준 속살에서 주륵~
흘러내리는 그 속살은...
흑설탕과 시나몬파우더를 합체하야 넣어 주었습니다.
다른것 없이... 순전히 시나몬향만 퐁퐁~
흑설탕의 주르륵~ 뜨끈함만 담았어요.
물론... 기냥 요거이만 입에 넣어도 맛난다~~ 였지만...
제리씌... 기냥 지날 수 없지요~^^v
냉동실 한켠 몇 아니되는 견과류들 중, 피칸으로 당첨~~
뜨거운 팬에서 한번 궈 준 피칸은 블랜더에 웽~
다크초콜릿은 얇게 썰어- 솔솔솔~
올렸더랍니다.
출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/21072
미지근한물 (1/2C)+설탕(1/2T)+이스트(1T)
섞어서 10분정도 둔다...
2.밀가루(3C)에 우유(1C)+소금(1/2T)+1번의 발효된 이스트
섞어서 3시간이상 두면...
발효가 돼서 2배로 부풀어요..
3.호떡소에 흑설탕,계피가루,프림,깨 적당히 섞어서
기름바른 손으로 반죽을 뚝 떼서 호떡소를 능력껏 넣고
많이 넣음 맛있죠..
오무려서 기름 넉넉히 두른 후라이팬에 넣고 뒤집개로 눌러가며 구우세요...
집에서 호떡 만드는방법은 간단해요~ 재료를 한꺼번에 사고 그러는것보다 한박스에
담아져 있는걸 구입하시는게 어때요~?
전 집에서 호떡을 만들때 큐원 바로바로웰빙호떡믹스 를 이용하거든요
기름 없이 바로바로 만들수있기때문에 아이들 간식용으로 는 정말 제격이거든요
그리고 우리밀과 국내산 흑임자 가 들어있기 때문에 건강호떡이라고도 불리울수 있겠군요!
프라이팬에 달라붙지도 않고 간편하게만드실수있답니다
[재료]
1. 밀가루 100g (체친 밀가루 1컵이면 100g정도 한다)
2. 찹쌀가루 60g
3. 드라이 이스트 1/2 작은술
4. 소금 1/2 작은술
5. 따뜻한 물 반컵 ( 반죽의 질기 정도에 따라 더해도 된다)
[순서]
1. 이스트발효시키기 - 볼에 이스트와 준비된 물의 반을 붓고 이스트를 불려준다. (한 5분정도도 괜찮다.)
2. 이스트가 좀 발효되는듯 하면 가루들과 소금 투하
3. 나머지 따뜻한 물을 붓고 나무주걱등으로 반죽이 질척하게 날가루가 보이지 않을때까지 섞기
4. 발효시키기- 랩을 덮어서 반죽 발효시키기 (따뜻한 곳에서 30분~1시간정도)
[호떡속 재료]
흑설탕3큰술, 계피가루 1/2작은술, 땅콩혹은 호두 다진거
순서...
1.발효한 반죽을 한주먹 퍼서 호떡속 재료를 넣은다.
2.호떡을 원으로 만들어 구은다.
3.누르개로 눌러서 (또는 주걱으로) 익을때까지 식용유를 넣으면서 구은다.
상차리기
1.접시를 놓는다.
2.위에 호떡을 놓는다.
3.맛있게 먹는다
집에서 한번 만들어보려면 호떡믹스가 최고입니다.
앞으로 자주 먹으려면 반죽에 들어갈 이스트, 속에 들어갈 흑설탕, 계피가루, 견과류 등을 따로 장만해야 하기 때문에 계속 안하실꺼면 처치 곤란이지요.
처음에 호떡 믹스로 해보시고 틈틈히 만들어먹을 것 같으면 재료를 사다 직접 해보세요.
직접 만드는 레시피는 링크 걸어드릴께요.
저도 처음에 이거 보고 따라했는데 상당히 괜찮았구요,
혹시 속이 줄줄 흐르는게 싫으시면 속 만들 때 옥수수가루 1T랑, 탈지분유 1T를 추가해보세요. 신기하게 속이 흐르지 않습니다.
바나나 호떡, 면역력에 좋은 바나나 함께 먹어요 ~~ ♬
찹쌀호떡믹스 1개 (400g), 바나나 2개, 다진호두 2큰술, 식용유 약간
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/26814
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겨울하면 생각나는 것 중 하나가 호떡이지요 ?
호떡 속에는 꿀설탕이 들어야 제 맛이지만... 꿀 설탕만 먹기는....조금 부족한 듯 해서~~ 생각해 보았네요. 꿀과 잘 어울리는 것이 무얼까? 하구요....
바나나~~~! 호떡 속에 꿀설탕과 함께 바나나 넣기를 시도 해 보았어요 ^^* 견과류도 넉넉히 더 넣고....
ㅎㅎ 맛있는 호떡도 먹고, 면역력 강화에 좋다는 바나나, 견과류까지 넣으면... 호떡 먹으면서 ~~뿌듯하겠지요? 맛도 향긋한 것이 대박입니다
한데.... 바나나는 조금 작게 잘라 넣는것이 더 좋겠다는 생각... ♬
재료
찹쌀호떡믹스 1개 (400g), 바나나 2개, 다진호두 2큰술, 식용유 약간
만드는법
찹쌀 호떡믹스로 반죽을 준비한다 바나나는 동그랗게 얇게썬다
바나나에 호떡믹스 꿀설탕과 다진호두를 섞어준다
반죽을 8등분으로 나누어 속에 꿀설탕에 섞은 바나나를 넣어 동그랗게 모양을 만든다
* 저는 바나나가 익어도 약간 모양이 살아 있으라고 좀크게 모양대로 호떡 속에 넣었었는데요~~ 약간 작게 썰어 넣어야 속이 터져 나오지 않을 것 같아요 ^^*
살짝만 눌러주세요
* 약한 불에 뚜껑을 덮고 은근하게 구워 냈답니다 호떡 8개가 나 온 답니다
☆ 바나나가 들어간 호떡은 어떤 맛일까?
뭐~~ 달콤한 바나나 맛입니다 아이들이 무척 좋아할 것 같은데요? ㅎㅎ
☆ 면역력을 높이는 바나나~~~
비타민과 베타 카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 호흡기 바이러스 감염을 예방하는데 좋답니다
비타민 A와 베타카로틴이 많이 들어 있다니... 더 많이 손이 가네요
바나나 꿀잼이 줄줄 흐른답니다 바나나 호떡 강추합니다~~ ^^*
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재료-생우유(200ml), 소금(1큰술), 생이스트(1큰술:생이스트는 냉장고에 보관요),
바닐라향(반큰술), 베이킹파우다(1 tea스푼), 소다(1 tea스푼) 포도당(2큰술),
계란(2개)
1. 물(1000cc)를 미지근히 데워서 다음의 위의 재료를 넣고 섞는다.
( 물이 뜨거우면 생이스트들이 다 죽기 때문에 절대로 그렇게 하면 안됨. )
2. 후라이팬이나 레인지에 마아가린 2큰술을 넣고 녹여서 1에서 준비한 재료에
넣고 같이 섞는다.
3. 강력분밀가루(1kg) + 찹쌀(1/6되)에 1,2를 부으면서 섞는다. (10분정도)
4. 4~5시간 정도 상온에 두면 숙성이 되어 부풀어 오른다.
굽는방법은 손에 마가린과 식용유를 바르고 반죽을 조금 떼어 흑설탕을 넣고 마아가린과 식용유를 넉넉히 넣고 굽는다.
호떡믹스 마트에서 구입하셔서 만들어보세요. 만들기도 무척 편하고 맛도 좋아요.
큐원이나 백설제품에서 나오던데 맛있어요.
설명서대로 반죽한후 소를 넣고 동글게 만든후 팬에 식용유두른후 올려주세요.
납작하게 눌러준후 양쪽으로 노릇노릇하게 구워만주면 완성이에요.
대형 마트에서 보면
호떡 믹스가 있어요.
보면 레시피도 있어요.
레시피대로 하시면 손쉽게 할수 있어여
반죽후에 20~30분정도 냉장실에서 숙성을 하신후에
사용하시면 좋아요..
달궈진 팬에 잼을 넣고 만들어 드시면 좋을듯 해요
저도 몇번 해서 먹었는데 아이들이 좋아하더라구요
밥심은국력 | 2011.07.10
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