간단하게 오징어나 땅콩을 드세요

오징어도 열량이 많다고 하지만.. 튀긴음식보단 덜할것 같네요

오징어 냉동실에 두었다가 안주로 드시는게 좋을것 같네요

진미오징어나 쥐포를 활용하셔도 되구요

간단하게 샐러드로 대체하셔도 좋겠어요

과일안주

  브로콜리 1/2송이, 베이컨 2장, 메추리알 4개, 방울 토마토 4개, 중하 4개,

  네모난 햄 2장, 슬라이스 치즈 2장, 꽈리고추 4개.

 

1. 브로콜리는 끓는 소금물에 살짝 데쳐 먹기 좋게 잘라 놓는다.

2. 메추리알은 삶고, 방울 토마토는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 꼭지를 따 놓는다.

3. 중하는 머리를 떼어내고 다리를 제거한 후 껍질을 벗고 소금, 후추로 간한다.

4. 꼬치를 준비하여 베이컨을 길이로 지그재그로 접어 꽂으며 중간중간에 브로콜리를 끼운다.

5. 중하 - 방울 토마토 - 메추리알 - 중하 - 방울 토마토 - 메추리알의 순서로 재료를 꽂는다.

6. 햄과 치즈는 4등분하고, 꽈리 고추는 2등분해 씨를 빼놓는다.

7. 햄2장 - 치즈2장 - 꽈리고추의 순으로 두 번 반복해 꼬치에 꽂는다.

8. 예열한 오븐 180도에서 노릇한 색이 나도록 5분 정도 굽는다.

9. 접시에 모양을 내어 담아낸다.

 

* 메추리알을 삶을 때 식초 1큰술, 굵은 소금 1큰술을 넣으면 삶을 때 터지는 것을 방지하고,

  껍질도 잘 벗겨집니다.

 

웨지감자...

 

재료: 감자,천일염,올리브유,황설탕,다진마늘,후추가루,파슬리가루,구운소금,토마토케찹

 

 

 

술안주로,,,아이들 간식으로,,,좋은 웨지감자를,,,

직화구이를 이용하여 만들어 봅니다...

 

먼저 감자를 깨끗이 씻은 다음,,,

 

껍질째 먹어야 하니,,,

감자의 주변을 깨끗하게 정리를 해줍니다...

 

 

감자는???

칼슘과 비타민C가 풍부하여,,,

우리나라 사람들처럼 음식을 짜게 먹는 사람에게는,,,

특히 좋은 음식~~~

 

동맥경화,고혈압환자,다이어트식품으로,,,

탁월한 효능이 있습니다...

 

그리고 싹이 트거나,,,

초록색으로 변했다면,,,식중독을,,,

일으킬 수 있으니 주의하세요...

 

감자를 웨지모양으로,,,

자른 다음~~~

 

전분기를 제거하기 위해,,,

찬물에 담가놓습니다...

 

냄비에 물을 넣고,,,

천일염을 조금 넣은 다음,,,

 

물을 팔팔 끊여줍니다...

 

감자를 끊는 물에,,,

1-2분정도 살짝 삶아줍니다...

그런 다음,,,

체에 받쳐 물기를 제거해줍니다...

 

너무 삶으면 감자가 익어서,,,

너무 물컹거려니,,,

살짝만 삶아주세요~~~

 

 

그릇에 올리브유를 붓고,,,

 

 

 

황설탕과 매콤하게 다진마늘을,,,

넣은 다음~~~

 

 

후추가루,,,파슬리가루,,,구운소금을 넣어,,,

 

골고루 섞어 줍니다...

 

물기빠진 감자를 넣고,,,

 

같이 골고루 섞어주면,,,

웨지감자 준비완료~~~

 

오븐대신에 직화구이를 이용하여,,,

감자를 올려 놓고,,,뚜껑을 닫은 다음,,,

감자가 타지 않도록,,,

중간중간에 뚜껑을 열어가면서,,,

앞뒤로 골고루 구어주면 웨지감자 완성~~~

 

완성된 웨지감자를,,,접시에 담아내고~~~

 

버터를 사용하지 않아,,,

담백하면서 다이어트에도 좋습니다...

 

그냥 드셔도 되지만,,,

토마토케찹에 찍어먹으니,,,한층 맛을 돋구어 주네요...

 

오븐없이도,,,

직화구이를 이용하여,,,

웨지감자를 만들어 보았습니다...

 

맥주안주로도,,,

아이들 간식으로도 좋은,,,

웨지감자를 만들어 보세요...

 

 

맛있게 만들어 드세요~~~

 

포포롤(potatoe roll)

 

 

재료 - 수제 베이컨, 수제소시지, 알감자

 

* 베이컨은 수퍼에서 구입하고 수제 소시지 대용으로는 곱게 간 돼지고기에 갖은 양념과

향신료와 빵가루를 넣어 치대서 그걸로 속을 채워도 좋습니다.

 

수제 소시지는 돼지고기를 곱게 갈고 바질, 오레가노, 파슬리,생강, 마늘 등으로 양념해서 사용하면 되는데

우리는 수제 소시지를 만들기 위해 양념해 둔 것으로 사용했습니다.

 

 

 

 

1. 먼저 작은 알감자는 박박 문질러 깨끗이 씻은 후에 반으로 잘라 주세요.--> 작은 스픈을 이용해 감자안을 파내세요.

촉촉한 감자라 속이 쉽게 빠져 나온다죠. 둥근 계량스픈을 이용해도 괜찮아요.

속 알맹이는 된장찌개나 국끓일 때 혹은 믹서에 갈아서 감자전을 해 먹으면 좋아요.

 

 

 

 

 

2. 속파낸 알감자 안에 수제 소시지양념한 것을 채워주세요.

수제소시지가 아니라도 곱게간 돼지고기를 양념해 사용해도 좋아요.

 

 

 

 

 

3. 속파낸 감자 안에 소시지를 소복히 채워주세요.

위에까지 봉긋하게 해서 남은 반쪽의 감자를 맞붙인 후 --> 베이컨으로 돌돌 말아 

가는 꽂이로 가운데를 꽂아 주세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 돌돌말아논 알감자 베이컨말이는 오븐에 익혀 주세요.

◈ 뚝딱 만들수 있는 맥주안주 2가지 ◈

★ 튀기지 않아요! 전자렌지로 간단히 만드는 바삭한 감자&고구마 칩 ★

요리든 안주든 순서를 잘 정해서 만들면 조리가 간단하답니다.^^
처음에 만든것이 감자와 고구마로 만든 바삭한 칩이예요.

 

[재료- 감자는 칩트레이드에 2번 돌릴분량] 감자 3개, 고구마1개

싹이 나와서 구제를 하여야 하는 고구마가 감자를 꺼내어 껍질을 벗겼어요.
채칼이나 칼을 이용하여 같은 두께로 얇게 슬라이스하여준다.

*채 칼에 제일 얇게하는 두께로 썰었답니다.0.2 Cm가 채 안되는 두께랍니다.

 

썰은 고구마와 감자는 찬물에 3~4번 헹구어 전분기를 제거한다.

* 짭쪼롬한 맛을 내고 싶으면 옅은 소금에에 담구었다 조리를 한다.

  
전분기를 제거한 고구마와 감자를 종이타올에 올려서 꼭 눌러 물기를 제거한 뒤에
칩트레이 사이사이에  끼워 넣고 전자렌지에 돌려서 칩을 만든다.
 
* 고구마 - 3분 돌리고 한김 나간뒤에 3분더 돌린다.
* 감자 - 5분 돌리고 한김 나간뒤에 2분더 돌린다.(전자렌지 700와트 사용.)
(감자, 고구마의 두께나 전자렌지의 출력수 차이에 따라 시간차가 날 수 있습니다.)

전자렌지에서 꺼낸 감자칩은 완전히 식혀서 접시에 담아냅니다.

* 두께가 일정치 않으면 조금 탈수도 있어요. 



고구마도 바삭하게 잘 만들어 졌어요~^^

* 오래두면 다시 눅눅해 지는 단점을 가지고 있지만.. 만들어서 바로 먹으면 아무 문제 없어요.



요렇게 만들어 바삭하게~ㅎㅎ
기름이 들어 가지 않아서 느끼하지 않고요.

순수한 재료만으로 만들어 감자와 고구마의 맛을 제대로 느낄수 있답니다.
완전 대박 안주인데요~
아이들 천연간식으로 만들어 주어도 좋을것 같아요.

                               ♧                        ♧                         ♧                       ♧                      ♧

★ 고소하고 달콤한, 마요네즈 과일샐러드 ★

고구마와 감자를 전자렌지에 돌리는 동안 뚝딱 만들수 있는 과일샐러드랍니다.
맥주안주로 상큼한 과일만큼 더 잘어울리는 것은 없을것 같아요.
 

[재료] 찐고구마, 사과 , 감, 오이 - 각 1개씩
           감말랭이 3쪽, 맛살 3줄, 땅콩 3분의1컵, 달걀 3개 
           양파 2분의1개, 마요네즈

마요네즈가 듬뿍 들어간 과일샐러드!
아주 오래전 .. 샐러드가 그리 많이 않았던 시절에 먹어보고는 이런것이 다 있나 했었던..
어린시절이 있었어요. 그때는 먹을거리가 지금처럼 풍부하지 않았을때라 그런지.. 
정말 인상 깊었던 샐러드가 아니였던가 싶어요

다들 아시겠지만.. 조리법은 초간단!
맛짱은 여러가지 재료를 꺼내엇지만.. 집에 있는 재료만으로도 간단히 만들수 있는 과일샐러드랍니다.
예전에 먹던 흔한 과일샐러드지만, 양파로 향을 업그레이드 하였답니다.
   
양파는 다져서 찬물에 담구어 매운맛과 쓴맛을 뺀뒤에 물기를 짜준다.
준비한 과일과 재료는 먹기좋은 크기로 깍뚝썰기를 하고 달걀은 흰자만 비슷한 크기로 썬다.
땅콩 대충 다지고 감말랭이는 잘게 썬다.



깍뚝썰기한 재료에 물기를 뺀 양파와 마요네즈를 넣어서 버무린뒤에~



다진땅콩으로 마무리~^^



요래 접시에 푸짐이 담고요~
달걀 노른자를 체를 이용하여 장식을 하면 완성!

 

 

맥주안주로 마른오징어도 좋지만~

 

버터오징어구이는 맥주안주로 딱!!!좋습니다^-^

 

마른오징어로 바로 만들어먹으면 ~

 

뜨끈뜨끈할때 맛있는 안주로 즐길 수 있어요~*

 

맛있게 만들어보세요^^

 

 

 

──  버터구이 오징어♥〃──

 

 

간밤에 맥주한잔이 생각나서,

냉동실에 재고품 !! 마른오징어로 안주를 만들어보았어요~

마른오징어 처치곤란이신분들은 요렇게 만들어먹음

맛있게 드실 수 있어 좋을거같아 레시피 올려봅니당^^)/★

 

 

준비 : 마른오징어1마리, 버터1큰, 소금0.5작은술, 설탕1작은술

 

 

마른오징어는 찬물에 1시간가량 불려주세요~

(너무오래불리면 오징어의 짠맛이 완쟌사라져버려요ㅠ 1시간만 불려주세요)

 

 

오징어를 가위로 먹기좃게 썰어 키친타올에 물기를 제거해주세요~

 

 

소금,설탕,버터 재료 정말 간단하지요??

 

버터는 그릇에 담아 전자렌지에 30초가량 돌려주면

고소한 냄새와 함께 액체화 된답니다^^

 

 

요렇게 버터를 녹여주시면 됩니다~

 

 

프라이팬에 오징어를 넣고 샌불에서 볶다가,

 

 

버터를 넣고 분량의 소금설탕 넣어 볶아주세요~

 

 

볶을수록 버터를 먹은 오징어는 노릇해집니다~

버터향이 솔솔~~ 오징어가 제법 먹음직스러워지고있어요~

 

 

샌불에서 졸이니 휘리릭 저어주어야해요~ (2분정도 볶아주시면됩니다)

꼬들꼬들한 오징어를 원츄하시면, 센불에서 좀더 졸여주시면됩니다^^

오징어는 하나씩 맛보면서 소금의 양을 조절해주시면되요~

 

 

오징어버터구이 완성!!

빛깔이며 맛이며 완쟌 고소함 가득한 오징어에요~

딱딱한 오징어를 회피하시는분들,

요러케 만들어드시면 만족하실꺼에요!+ㅁ+)♡

 

 

살짝쿵 칼로리의 압박 무시못하지만..

 

오늘저녁은 버터구이오징어와 맥주한캔 원샷!!하세요^^

 

맛있게 만들어드셔용♡

 

뢰스티라고 독일식 감자전이 있어요. 브런치로 먹어도 좋고 맥주 안주로도 그만입니다.

 

아래 퍼온 레시피에는 넛맥, 헤비크림 등 이상한 재료가 많은데 다 생략하고 소금이랑 후추로만 간 해도 맛있어요.

 

레시피출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/31577

 

 

감자 Potato …… 2개

양파 Onion …… 반개

당근 Carrot …… 1/3개

홍피망 Red Bell Pepper …… 반개

 

소시지 Sausage …… 1/4파운드

부침가루 Potato Pan Cake Mix ……. ¼컵

체다치즈 Cheddar Cheese …… 필요량

헤비크림 Heavy Cream …… ¼컵

넛맥 Nut Mac Powder …… 약간

소금과 후추 Salt & Pepper ……  약간

올리브오일 Olive Oil …… 필요량

 

 

 

1_감자의 껍질을 벗기고 가늘게 채를 썬 후 감자가 변색이 되지 않도록 물에 담구어 둔다.

 

2_양파와 당근도 가늘게 채를 썰어 믹싱 볼에 담는다.
 
3_물에 담구어 놓았던 감자를 건져  준비해  놓은 양파와 당근에 넣고 넛맥, 소금과 후추로 간을 한다. 
 
4_섞어 놓은 야채에 준비해  놓은  부침 가루를 넣은 다음 분량의 헤비크림을 넣어 부드럽게 섞는다.
 
5_팬에 올리브오일을 두르고 반죽 놓은 감자를 노릇하게 지진 후 뒤집어서 잘 익힌다.

 

6_감자가 황금색으로 익으면  체다치즈를 뿌리고  뒤집어서 다시 한번 익혀 준다.

 

7_완성된 감자전 위에 소시지, 홍피망, 양파를 볶아 위에 예쁘게 얹어 완성합니다.

 

 

겉은 파삭하고 치즈와 감자 맛이 진하게  느껴지는 스위스전 뢰스티가 완성되었다. 비빔밥 같이 블랙퍼스트에  들어가는 모든 재료를 감자 부침 위에 얹은  색다른  퓨전 음식이 되었다. 한국의 감자 부침개 같이 감자와 치즈가 갑자기 생각이 나는 날이라면 이렇게 부쳐서 먹으면 훌륭한 간식이 된다.

 

오렌지카운티의 미쉘입니다. 
 

 

 

 

 

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/6186 

브루스게타를 만드셔서 같이 드셔보세요.

만들기도 무척 간단해요.

양파와 방울토마토를 다져서 볼에담아주세요.

여기에 올리브유와 바질 또는 오레가노, 설탕, 식초를 넣어 섞어주세요.

마늘바게뜨 빵위에 올려주시면 완성입니다..

 

< 골뱅이 무침 >

 

1.  캔 골뱅이를 준비하고 물은 따라 내고 준비합니다.

 

2.  당근, 양파, 깻잎을 채 썰어 준비합니다.(양파는 물에 담갔다가 사용하면 매운맛이 제거됩니다)

 

3.  청, 홍고추도 어슷썰어 준비합니다.

 

4.  고추장, 고추가루, 간장, 식초, 다진마늘, 설탕(매실액), 참기름을 섞어 양념장을 만들어 둡니다.

 

5.  골뱅이와 양념장을 고루 섞어주면 맛있는 맥주 안주가 된답니다.~~~~~~^^

 

6.  국수를 삶아 준비하면 출출할땐 식사 대용도 된답니다....(국수를 얼음물에 씻어주면 빨리 불지 않는답니다....)

 

 

골뱅이무침

 

재료 : 골뱅이 1캔, 양파, 대파, 오이, 당근, 다진마늘

 

앙념 : 고추장, 고춧가루, 참기름, 식초, 설탕, 물엿

 

 

 

1. 양파와 당근을 얇게 채썰어 주세요!

    대파와 오이는 어슷썰기로 썰어주셔서 큰 볼에 담아주세요!

 

2. 골뱅이은 먹기 좋은 크기로 썰어주시고 국물은 자작하게 볼에 담아주세요.

    작은캔일 경우에는 그 국물을 다 써도 좋고 큰거는 반정도..쓰시면 돼요^^

 

3. 고추장과 고춧가루는 3"1 비율로 넣어주세요.

4. 참기름은 두 숟가락 정도 넣어주시고 식초는 볼을 한바퀴 정도 두르시면 돼요^^ 

 

5. 다진마늘을 3숟가락정도 넣으시고 설탕, 물엿을 적당히 넣어주세요^^

 

6. 볼에 양념을 넣으시고 버무리시면 되는데 매운걸 원하시면 청량고추를 얇게 썰어서 넣어주시고

    깻잎도 넣어주시면 향기 나서 맛난 골뱅이가 만들어진답니다^^

 

재료는 감자 4개, 당근 1줌, 풋고추 1/2개, 달걀 1개, 부침가루 7큰술, 소금, 후춧가루가 필요합니다

 

우선 당근과 풋고추는 잘게 다져주세요~

요 녀석들은 맛을 내겠다는것보다 모양을 예쁘게 하는데 치중하고자 조금만 넣습니다.

감자의 고소함을 더욱 잘 느끼려면 다른 채소는 소량만 넣으라네요~ㅋ

 

 

감자를 강판을 이용해 가는게 귀찮아서~~

걍 토막내어 주서기에 갈아버립니당.ㅋㅋ

예전에 할때는 체에 걸러서 내려진 물은 받아논 후에 가라앉은 녹말가루만 썼는데~~

오늘은 비가 오는~~만사가 귀찮은 날이니 걍 다 쓰기로 합니다.^^;;;;;

 

 

 

잘 갈아진 감자에 다져놓은 당근과 고추, 달걀, 부침가루를 넣고~

후춧가루와 소금으로 간을 맞춥니다.

혹시 농도가 넘 질다 싶으시면 부침가루를 더 넣으셔도 될듯!

전 걍 진데로 했답니당.ㅋ

 

 

수저로 한스푼씩 떠서 앞뒤 노릇노릇 부쳐줍니다~~

식용유와 감자의 고소한 냄새가 입맛을 자극하네요~ㅋ

 

 

 

 

저희집은 오늘 저녁 식사대용으로 만든 거라 감자를 4개나 사용했지만~~

걍 반찬이나 술안주로 드실꺼면 감자 2개로도 충분하실 것 같아요~

 

어쨌든 감자빈대떡의 쫀득쫀득함이 절망 일품이네요~~

겉은 바삭~ 속은 쫀득~ㅋㅋㅋ