양파가 아직 싱싱한데, 넘 많아서 놀고 있습니다...
제가 갠적으로 양파를 사랑해서 항상 사다 놓다보니까
깜빡하고 이렇게 쌓였네요 ㅠ
저는 그냥 생으로 먹거든요.
신랑을 위해 양파만으로 맛나는 요리를 할만한게 없을까요?
양파만으로 ㅋㅋㅋ
계란에 무쳐서 구워먹는건 가끔 해먹구요.
간장에 썰어넣어 먹기도 하는데...그외에 없을까요?
어렵고 복잡하고 재료 많이 들어가는건 안돼요 ㅠ
요즘 집에 먹을 재료가 없기 때문에 ㅋ
양파, 버섯 양파볶음, 양배추양파무침, 양파 겉절이, 양파 와사비 간장절임, 양파 요리, 양파김치, 양파덮밥, 양파볶음, 양파양송이탕수, 양파오징어볶음, 양파장아찌, 양파초절임, 양파튀김, 양파활용
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간단하게 양파볶음 어떠세요? 만들기도 쉬워서 반찬 없을 때 좋아요.
레시피 출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/6818
마땅한 밑반찬이 없을때 양파볶음을 해 보세요. 나름대로 good !!!이랍니다.
양파볶음 레시피(요리법)
재료: 양파1개
양념1: 식용유 1T, 다진마늘 1t, 다진파 1/2T
양념2: 고춧가루 1/2T, 소금 1/2t, 식초 1/2t
만드는법:
1. 양파는 5mm두께로 채썬다.
2. 팬에 기름을 두르고 양파, 다진마늘, 다진파를 넣고 부드럽게 될 때까지 볶아준다.
3. 부드러워지면 고춧가루, 소금을 넣고 볶아준다.
4. 불을 끄고 식초를 넣고 섞어서 접시에 담는다.
* 마지막에 넣는 식초가 양파의 들쩍지근한 맛을 상큼하게 바꾸어 줍니다.
* 냉장고에 넣고 먹으면 더 맛있어져요.
통양파 쇠고기찜
재료 : 양파(중간 크기) 3개, 쇠고기(다짐육) 100g, 쪽파 2뿌리
소스 : 간장 4큰술, 청주 2큰술, 다진파.꿀 1큰술씩, 다진마늘 2작은술, 소금.후춧가루 약간씩
1. 양파는 잘 씻어 껍질을 벗기고 밑동을 썰어내 평평하게 한 뒤 칼을 돌려 넣어 중앙에 구멍을 뚫는다.
2. 분량의 재료를 섞어 소스를 만든 뒤 쇠고기에 1/2분량만 밑간하고, 쪽파는 송송 썬다.
3. 1의 양파 속에 2의 쇠고기를 채우고 남은 소스를 부어 1시간 정도 절인다.
4. 한 김 오른 찜통에 3을 그릇째 넣고 25분간 찐 뒤 먹기 좋은 크기로 썬 다음 쪽파를 뿌린다.
양파 새우살찜
재료 : 양파 2개, 백새우살 150g, 쪽파 2뿌리, 녹말가루 2큰술, 소금.후춧가루 약간씩
새우살 양념 : 청주 1큰술, 다진파 2작은술, 다진마늘.소금 1작은술씩, 설탕 1/2작은술, 흰후춧가루 약간
초간장 : 레몬즙 2큰술, 간장.물 1큰술씩
1. 양파는 껍질을 벗기고 모양을 살려 1cm 두께로 슬라이스한 뒤 소금과 후춧가루를 뿌려 10분간 절인다.
2. 백새우살은 내장을 제거한 뒤 곱게 다져 분량의 양념 재료로 밑간한다.
3. 1의 양파는 키친타월로 눌러 수분을 제거하고 녹말가루를 뿌린 뒤 2의 백새우살을 소복히 올린 다음
한 김 오른 찜통에 넣어 15분간 찐다.
4. 쪽파는 송송 썰어 3에 올리고, 분량의 재료를 섞어 초간장을 만든 뒤 3에 곁들인다.
양파&베이컨튀김 곁들인 그린샐러드
재료 : 양파 1개, 베이컨.겨자잎 3장씩, 양상추 5장, 비타민 4개, 블랙올리브 3개, 쌀눈유 적당량
오리엔탈드레싱 : 올리브유.식초 3큰술씩, 간장 2큰술, 다진양파 1큰술, 다진마늘.설탕 1작은술씩,
소금.후춧가루 약간씩
1. 양파는 씻어 껍질을 벗기고 모양대로 얇게 슬라이스한 뒤 찬물에 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거한다.
2. 160^c의 쌀눈유에 1의 양파를 넣어 노릇하게 튀긴다.
3. 베이컨은 끓는 물에 데친 뒤 170^c의 쌀눈유에 노릇하게 튀겨 굵직하게 다진다.
4. 겨자잎, 양상추, 비타민은 한 입 크기로 뜯어 찬물에 담갔다 건지고 블랙 올리브는 모양대로 슬라이스한다.
5. 분량의 재료를 섞어 오리엔탈드레싱을 만든다.
6. 4를 고루 섞어 접시에 담고 오리엔탈드레싱을 뿌린 뒤 양파튀김과 베이컨튀김을 올린다.
양파 참치다다키 샐러드
재료 : 냉동 참치 200g, 양파 1개, 통깨.검은깨 2큰술씩, 무순.레몬 껍질 약간씩
레몬 폰즈소스 : 레몬즙.다시마 국물 3큰술씩, 간장 2큰술, 설탕.청주 1큰술씩
1. 냉동 참치는 해동해 통깨와 검은깨를 섞어 꾹꾹 눌러 붙인 다음 아무것도 두르지 않은
달군 팬에 겉만 익을 정도로 구워 참치다다키를 만든다.
2. 양파는 씻어 껍질을 벗겨 곱게 채썬 뒤 찬물에 담가 매운맛을 빼고 건진다.
3. 무순은 끝만 다듬어 찬물에 담갔다 건지고, 레몬 껍질을 잘게 채썬다.
4. 분량의 소스 재료를 섞어 우르르 끓인 뒤 차게 식혀 레몬 폰즈소스를 만든다.
5. 접시에 양파와 무순, 레모 껍질을 섞어 담고 얇게 썬 참치다다키를 올린 뒤 레몬 폰즈소스를 뿌린다.
클래식 양파수프
재료 : 양파 2개, 마늘 3톨, 바게트 1/4개, 치킨스톡 5컵, 파르메산 치즈가루 1컵, 올리브유 3큰술,
소금. 후춧가루. 파슬리가루 약간씩
1. 양파와 마늘은 씻어 곱게 채썬다.
2. 바게트는 0.5cm 두께로 썰고 아무것도 두르지 않은 달군 팬에 노릇하게 굽는다.
3. 달군 냄비에 올리브유를 두르고 양파와 마늘을 넣어 갈색이 될 때까지 충분히 볶는다.
4. 3의 색이 진하게 나면 치킨스톡을 붓고 불순물을 걷어낸 뒤 푹 끓인 다음 소금과 후춧가루로 간한다.
5. 수프 그릇에 4를 나눠 담고 바게트를 1개 띄운 뒤 파르메산 치즈가루를 올려 200^c로 예열한 오븐에
넣어 8분간 치즈가 녹을 정도로 데운 다음 파슬리가루를 뿌린다.
양파 고추잡채
재료 : 양파.청고추 1개씩, 아삭이고추 3개, 청양고추 2개, 홍고추 1/2개, 쌀눈유 2큰술,
청주.굴소스 1큰술씩, 소금.후춧가루.통깨 약간씩
1. 양파는 잘 씻어 껍질을 벗기고 6cm 길이로 곱게 채썬 뒤 찬물에 헹궈 건진다.
2. 아삭이고추와 청양고추, 청고추, 홍고추는 반 갈라 씨를 제거하고 6cm 길이로 채썬다.
3. 달군 팬에 쌀눈유를 두르고 양파를 볶아 향을 낸다.
4. 3에 채썬 아삭이고추, 청양고추, 청고추, 홍고추와 청주를 재빨리 볶은 뒤 굴소스와
소금,후춧가루로 간한 다음 통깨를 뿌린다.
양파잼&프로슈토 카나페
재료 : 잡곡 바게트 1개, 프로슈토 8장, 넝쿨 토마토 4개, 멜론 1/10개, 올리브유 적당량,
굵은소금.통후추 약간씩, 양파잼(중간 크기)3개, 프락토올리고당 3/4컵, 올리브유 1큰술, 소금 약간)
1. 양파는 껍질을 벗기고 잘 씻어 곱게 채썬 뒤 끓는 소금물에 살짝 데친 다음 재빨리 식힌다.
2. 달군 냄비에 올리브유를 두르고 1의 양파를 넣어 달달 볶다가 노릇하게 되면 불을 줄인 뒤
프락토 올리고당을 넣고 고루 뒤적여가며 한 번 더 볶는다.
3. 2를 약한 불에 25~30분간 조린 뒤 한 김 식힌 다음 병에 담는다.
4. 잡곡 바게트는 0.7cm 두께로 썬 뒤 아무것도 두르지 않은 팬에 살짝 구워 식힌다.
5. 넝쿨 토마토는 씻어 도톰하게 썬다.
6. 달군 팬에 올리브유를 두르고 5를 올린 뒤 굵은소금과 통후추를 갈아서 넣어 간해 굽는다.
멜론은 1.5*1.5cm 크기로 깍뚝썬다.
7. 잡곡 바게트 위에 프로슈토를 1장 깔고 양파잼과 넝쿨 토마토, 멜론을 올린다.
양파&가지구이
재료 : 양파 2개, 가지 1개, 바질 2장
발사믹소스 : 발사믹 식초 4큰술, 올리브유 2큰술, 프락토올리고당 1큰술, 다진마늘 1작은술,
소금.후춧가루 약간씩
1. 양파는 껍질을 벗기고 꼭지가 떨어지지 않게 6~8등분 한다.
가지는 씻어 도톰하게 어슷썰고, 바질은 곱게 채썬다.
2. 분량의 재료를 섞어 발사믹소스를 만든다.
3. 오븐팬에 1의 양파와 가지를 올리고 2의 발사믹소스를 고루 섞는다.
4. 160^c로 예열한 오븐에 3을 넣어 30분간 구운 뒤 바질을 뿌린다.
양파장아찌(양파초절임)
[재료] 양파 2kg(12개)
[소금물] 소금 1 1/2컵, 물 1L(5컵)
[초절임액] 식초 1컵, 설탕 2/3컵, 물 200mL(1컵)
1. 양파는 껍질을 벗기고 씻어 물기를 닦는다.
2. 냄비에 소금과 물을 넣어 끓인 후 식혀 양파를 넣고 3~4시간 절인 다음 물기를 짠다.
3. 식초, 설탕, 물을 살짝 끓여 초절임액을 만든다.
4. 소독한 병에 2의 양파를 담고 초절임액을 붓는다.
5. 2~3일에 한 번씩 초절임액을 따라 내 끓여 식힌 후 다시 붓기를 2~3회 반복한다.
── 착한재료 밥반찬 [양배추양파무침] ──
양배추와 양파가 있으면 밥반찬 하나 뚝딱!
착한재료 '양배추 양파무침' 맛도좋고 새콤매콤 아삭아삭 맛있어요^^
빠르게 만들 수 있는 반찬~만들어보아요^^
양파를 사랑하는 1인으로서, ㅋㅋ 저렴한 메뉴 소개해드립니다^^
준비 : 양배추3잎, 양파반개,
양념: 고추장1.5큰, 고춧가루반큰, 식초1큰, 설탕1큰, 다진마늘반큰, 다진파2큰, 참기름1큰, 통깨반큰
양배추는 깨끗이 씻어 총총 썰어주세요~*
양파는 채썰어 찬물에 담궜다가 물기를 쪽 빼주세요~*
양념을 섞어 양념장을 만들어주세요~*
(고추장1.5큰, 고춧가루반큰, 식초1큰, 설탕1큰, 다진마늘반큰, 다진파2큰, 참기름1큰, 통깨반큰)
양파와 양배추를 볼에담아 양념을 얹어줍니다~*
골고루 조물조물 섞어주세요~*
양파에도 양념이 잘 배이도록 조물조물~*
고소하게 통깨 뿌려주시구요~
참기름 한큰 넣어 조물조물 ^-^
양배추 양파무침 간단하게 완성~*
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바로 무쳐먹으면 맛있는 양배추양파무침,
냉장고에 양파와 양배추가 있다면 간단하게 만들어보세요^-^
[브루스게타]만들어보세요.
방울토마토와 양파를 다져서 준비해주세요.
다진 토마토와 양파를 그릇에 담고 올리브유, 식초, 바질이나 오레가노, 설탕을 넣어 섞어준후
마늘바게뜨 위에 올려서 드셔보세요.
와인과도 잘어울리고 간식으로 좋아요.
맛있는 양파튀김 만드는 방법이 잘 정리되어 있는 레시피 첨부합니다^^
http://board.miznet.daum.net/recipeid/10670
양파튀김~~ 통채로 튀겨요 ♬
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우리가족은 양파메니아 랍니다 특히 우리 딸래미가 많이 좋아하지요 ㅎㅎ
요리책을 보다가 통채로 튀겨 놓은 양파를 발견 했어요 모양도 예쁘고 방법도 특이한 것 같아 한번 시도를 해 보았어요 ^^*
* 공은숙 선생님의 <집에서 매일 매일 외식하기> 에서
재료
양파(중) 2개, 달걀 1개, 밀가루 1/2컵, 튀김옷 : 튀김가루 4큰술, 크랙커간것 4큰술, 소금.후추 약간씩 튀김기름 적당량 초간장 : 간장 2큰술,식초 1큰술, 레몬즙 1큰술, 설탕 1작은술, 다진파 1큰술
만드는법
양파는 뿌리부분을 잘라내고 윗부분을 반듯하게 1cm정도로 자른 뒤 6~8등분으로 칼집을 낸다 * 이때 아랫부분까지 완전히 잘리지 않도록 주의한다
양파에 밀가루를 충분히 바르고 한번 털어낸 뒤 달걀을 골고루 풀어 입힌다
튀김가루와 크랙커 간 것을 섞고 소금.후추 약간으로 간을 한 다음 달걀 입힌 양파에 골고루 묻혀 준다
* 크랙커는 제크 크랙커를 사용했어요
170도로 예열된 기름에 넣고 노릇하게 튀겨낸다 * 이때 모양이 퍼지지 않도록 양파를 작은 기름망에 받혀 기름에 튀긴다
바삭하고 노릇하게 튀겨낸다 꽃 모양 같지요~~ ㅎㅎ
* 튀겨 보니 아랫 부분이 잘 안익을 수가 있으니 아랫부분을 기름에 먼저 튀기고... 어느 정도 색이나면 푹 담궈 튀기면 될 것 같아요
초간장을 곁들여 낸다
양파가 적당히 달 달 하게 익어 있구요 겉은 물론 아삭하고 고소하지요
양파를 통채로 한번에 튀겨 내니까~~ 편한데요 ^^*
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양파장아찌-양파15개,간장3컵,설탕1과1/2컵,물1과1/2컵,식초1컵,청양고추5~7개
♧양파장아찌
햇양파를 깨끗이 손질한후 물기를 빼준다
분량의 양념을 끓여서 식혀둔다
유리그릇에 양파를 담고 식힌 간장물을 붓는다
토막내서 뒤적여주면 간이 빨리 베어서 좋아요^^
출처: 미즈쿡
양파 피클을 만들어보세요
양파를 4등분해서 통에 차곡차곡 담으세요
물2컵, 식초1컵, 설탕 3, 소금 6 스푼 넣고... 정향과 월계수잎, 홍고추를 썰어서 넣어줍니다.
끓인 물을 식혀서 통에 붓고 2틀후에 다시 물만 끓인다음 부어주세요
그리고 사나흘 지나면 드세요.. 아삭아삭 시원한 맛의 양파가 된답니다.
재료 : 양파(먹기좋은 크기로 잘라서 찬물에 씻어주세요),소스(간장,식초,물,설탕,소금),피클링 스파이스(있으면 넣어주세요),(고추 절임이나)풋고추 넣어도 맛있습니다.
간장1:설탕1:식초1:물1 소금약간을 넣고 끓인다음 바로 마늘에 부어주세요.꼭 식히지 말고 부어주세요(끓인 상태로^^) 그러면 하루만에 맛있는 양파 초절임이 완성됩니다.(가끔 매운 양파가 있습니다.그럴때에 한번 더 끓여서 부어주시면 됩니다.)
*식초와,설탕은 개인적인 입맛에 따라 알아서 조절해주시면 됩니다*
양파 절인 간장소스와 끓인소주(정종) 5:1로 섞으면 대게 찍어 먹는 소스로도 사용할수 있습니다.
양파볶음 해서 먹음 맛있더라구요
양파 슬라이스해서 팬에 기름두르고 슬라이스한 양파와 당근, 햄등을 넣고 간장과 올리고당, 다진마늘
참기름 넣어서 볶아서 먹음 좋아요,
물론 양파를 많이 넣어야 더 맛있더라구요,
요새 같은 날씨엔 양파장아찌해서 드셔도 좋구요
간장설탕식초물 동량으로 넣어 팔팔 끓인다음에 용기에 썰어놓은 양파넣고 단촛물 넣어
식혀 냉장고에서 3일보관한뒤에 드심 되요
초간단 중식풍의 양파덮밥
재료; 양파 2개, 돼지고기간것 100g,
양념장; 간장 1T, 고추가루 1T, 마늘 1/2T, 설탕 1/2t, 다시육수 150cc, 굴소스1t
녹말물 약간, 깨, 참기름
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/12848
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푹~찌는 무더위에..~ 입맛은 없고 장 본것은 없고 요리하기는 싫고..^&^ 한창 맛난 양파만을 이용해서 중식맛이 나는 양파덮밥을 해드세여..~
재료; 양파 2개, 돼지고기간것 100g, 양념장; 간장 1T, 고추가루 1T, 마늘 1/2T, 설탕 1/2t, 다시육수 150cc, 굴소스1t 녹말물 약간, 깨, 참기름
오일 두른 팬에 마늘을 볶다가 돼지고기 (청주,후추) 간것을 볶아준다. 고기가 익으면 양파채썬것을 볶아준다.
양념장을 넣고 멸치육수를 넣어 끓이다 굴소스로 간을 맞춰준다.
끓으면 녹말물을 넣어 농도를 맞추고 깨와참기름을 넣는다..
고들고들 밥에 덮밥소스를 끼얹어준다..
몸에 좋은 양파를 이용해서 해드셔보세요.. 저렴하고 맛난 한끼... 입맛돋우어 줄꺼예요.. |
재료 : 양파, 표고버섯, 팽이버섯, 당근, 진간장, 물
버섯도 다이어트에 좋은 식품입니다.
개인적으로 좋아하는 버섯이 표고버섯과 팽이버섯이라서 양파요리에도 자주 넣어먹습니다.
일단 표고버섯은 물에 불립니다.
팽이버섯은 뿌리부분을 약간 다듬고 씻어만 둡니다.
물에 불린 표고버섯은 볶기 좋게 알맞은 크기로 자르세요.
팽이버섯은 대여섯개씩 떼어둡니다.
양파는 다듬은 후 집어먹기 좋게 약간 크게(중국집에서 나오는 양파 정도 크기로) 2/3 정도 준비하시고, 잘게 썰어서 1/3 정도 준비합니다.
당근은 깍뚝썰기로 작게 잘라줍니다.
다이어트 하실거면 볶을때 기름 두르면 절대 안됩니다.
냄비에 물 5숟가락 정도 넣고, 맨먼저 당근과 약간 크게썬 양파를 볶습니다.
센불로 3분 정도 볶다가 표고버섯과 잘게썬 양파를 넣습니다.
다시 센불로 3분 정도 볶다가 마지막으로 팽이버섯을 넣습니다. 그리고 물이 너무 없어 타겠다 싶을때 진간장 두숟가락과 물 세숟가락을 골고루 뿌려줍니다.
마지막으로 중간불에 다익을 만큼 볶은 후 먹습니다.
기호에따라 후추나 고춧가루 넣어서 먹어도 좋습니다.
양파양송이탕수
■ 준비할 재료
양파 1개, 양송이 5개, 당근 ¼개, 피망 ¼개, 식용유 2큰술, 탕수소스(물 ½컵, 녹말물 3큰술, 토마토케첩 3큰술, 다진 마늘·설탕 1작은술씩, 소금 약간)
■ 만드는 법
① 양파는 손질해 한입 크기로 네모지게 썰고, 양송이는 껍질을 벗겨 반으로 자른다.
② 당근은 얄팍하게 저며 꽃모양틀로 찍어내고, 피망은 세모나게 자른다.
③ 달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 양송이, 당근, 피망을 넣어 달달 볶은 다음 접시에 담는다.
④ ③의 팬에 물을 붓고 한소끔 끓이다가 녹말물과 나머지 소스 재료를 넣어 보글보글 끓인다.
⑤ ③에 탕수소스를 듬뿍 끼얹어 낸다.
재료 : 양파, 와사비, 진간장, 국간장, 물
고기집에서 이렇게 내주는 곳이 많길래 집에서도 해먹어봤습니다.
의외로 밥과 어울리고, 무엇보다 만들기가 아주 쉽습니다.
양파는 다듬은 후 1/2로 자릅니다. 그리고 한쪽 방향으로 길게썹니다.
(보통 양파의 경우 1/2 정도로 두끼에서 세끼정도 먹습니다.)
진간장 3 : 국간장 1 : 물 0.5 정도의 비율로 간장그릇에 양파가 살짝 올라올 정도로 맞춥니다. 다음엔 와사비를 기호에 맞게 넣고 간장을 섞습니다. 그리고 양파를 얹고 간장을 몇번 끼얹어준 후 먹습니다.
밥심은국력 | 2011.07.06
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오징어와 양파를 적당한 크기로 썬다.
양념장 재료(요리재료에 언급한..)를 넣고 버무린다.
센불에 볶는다.
쉬우면서도 간단한
칼칼한 반찬으로 일품이다.
http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=7593&bbsId=MC001
ㅎㄱ
양파호두볶음
① 양파를 손질한 뒤 굵게 채썰어 물에 담갔다가 건진다.
② 호두와 땅콩은 껍질을 벗기고 굵직하게 썬다.
③ 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 넣어 볶다가, 호두와 땅콩을 넣고 간장으로 약하게 색을 낸다. 소금과 후추를 넣어 간을 맞춘다.
