요즘 햇감자 너무 맛있더라구요.
감자요리 추천해주세요.
특히나 술안주로 좋을만한거로 추천바랍니다. (맥주안주)
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
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두부 1/2모, 감자 1개, 양배추, 양파, 감자, 청피망, 베이컨 3장 (채소들 양은 조금씩만 준비해 주세요.)
준비과정 : 베이컨은 팬에 앞, 뒤로 구운 후 잘게 썰어 줍니다. 두부는 면보에 넣어 물기를 꼭 짜 줍니다.
양파, 양배추, 당근, 피망은 채썰어 줍니다.
감자는 믹서기에 갈아 면보에 넣고 물기를 짜 줍니다.
그릇에 두부, 감자, 양파, 당근,양배추, 청피망, 베이컨을 넣어 줍니다.
계란 1개와 부침가루 2큰술을 넣고 반죽을 만들어 줍니다. 수분이 부족하다면 감자 거른물을 조금 더 부어 주시고, 묽다고 생각되시면 부침가루를 더 넣어 반죽을 만들어 주세요.
팬에 한국자씩 떠 동그랗게 만든 후 앞, 뒤로 익혀 줍니다.
다 익힌 후 스테이크소스에 마요네즈, 가당랑이포를 곁들여 맛나게 드시면 OK.
쿡라이프님 레시피 |
재료 : 감자 2개, 달걀 8개, 버터, 소금 조금, 피자치즈
1. 감자는 가늘게 채썰어서 곧바로 찬물에 헹궈 건진다음,
다시 찬물에 담궈 소금을 조금 뿌려 살짝 절인 후 물기를 뺀다.
달군 팬에 버터를 두르고 녹으면 물기 뺀 감자채를 넣어 볶는다.
2. 감자가 파삭하게 익으면 팬 전체에 둥글게 골고루 펴고 그 위에
달걀 푼 것(소금간)을 골고루 부어 굽는다.
3. 피자치즈를 얹어 전자레인지에 다시 한번 돌린다.
TIP
- 피자빵 대신 채썬 감자를 프라이팬에 볶은다음 피자처럼 햄,양파,소시지,피망 등이
토핑재료를 얹고 피자치즈를 얹어 전자레인지에 넣어 5~6분정도 익힌다.
- 감자구이에는 전분질이 많은 묵은감자가 적당하다고 한다.
맥주안주로 좋은 햄감자부침을 만들어보세요^^
재료도 간단하고, 만드는방법도 간단해요~!
금세만들어 먹을 수 있어 좋답니다^^*
맛있게 만들어드세요!!^^
── 햄감자부침〃 ──
준비 : 감자6개, 스팸햄1/4, 밀가루3큰,소금약간, 포도씨유약간
감자1개는 채썰어서 준비해주세요~*
감자5개는 끓는물에 소금약간넣어 완전히 삶아줍니다.
스팸햄은 3cm 길이로 채썰어줍니다.
다 쪄진 감자는 뜨거울때 으깨주세요~
볼에 으깬감자와 채썬감자, 스팸햄을 넣어요~
밀가루 3큰술과 소금약간 넣어 섞어 반죽을 완성해주세요^^
달궈진팬에 포도씨유 약간 두르고,
동그란 틀에 반죽을 넣고 숟가락으로 살살눌러 모양을만들어주세요~
※ 틀이 없다면, 사진처럼 패스트푸드 음료컵을 활용해도 좋아요^^
동그란 모양으로 중간불로 구워줍니다~*
노릇노릇하게 뒤집어 구워주면 됩니다^^
바삭하고 노릇하게 구워진 햄감자부침~
살짝 두툼하게 구워 씹는맛도 좋고,
햄버거 패티로 넣어도 좋을것같다는 생각이 들더라구요^^*
케찹올려먹어도 맛있고, 간장에 찍어먹거나 그냥먹어도 좋아요~*
햄감자부침 완성^^
햄감자부침, 착한 재료로 맛있게 만들어보세요~*
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[감자 베이컨볶음]
1. 당근은 채썰고 베이컨은 잘게 썰어주세요.
2. 감자는 껍질을 벗기고 채썰어 물에 담갔다가 물기를 빼주세요.
3. 팬에 올리브유를 두른후 베이컨을 넣어 볶다가 다진마늘을 넣고 감자채와 채썬 당근을 넣어 볶아주세요.
4. 소금으로 간을 맞춰주세요.
웨지감자가 맛있어요~~
웨지감자를 빨리 하실려면 미리 익히시는 것도 좋은데요.
감자를 썰고나서 전자렌지에 삼분의 이만 돌려주세요.
다익히면 양념 묻힐때 다 으꺠져요..
전자렌지에 익힌 감자를 버터, 파슬리가루, 허브솔트, 맛소금한꼬집를 섞은 소스에
묻혀주셔서 오븐에 구우시면 되요.
우선, 집에 있는 양파, 당근, 고추를 잘게 채썰어놓습니다.ㅋ
집에 감자가 없어서리~~아부지께서 바로 감자를 사다주셔서.ㅋㅋㅋ
감자껍질을 벗긴 후 주스기로 갈아준 후에 채에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
체에서 빠진 물을 모아둔 그릇을 잠시 놔뒀다가 위에 물기를 제거하면 이런 녹말가루가 가라앉지요~~우훗
체에 받쳐놨던 갈은 감자와 밑에 깔린 녹말가루, 그리고 가까 썰어놨던 재료들을 섞어줍니다.
너무 진 경향이 있으므로 부침가루를 살짝만 넣어줬어요~~~
그리고 소금도 살짝~~~~싱거울 수 있으니~~기호에 따라.ㅋ
그리고 영양을 위해 계란도 한개 깨서 넣어주고요.ㅋㅋ
한 숟가락씩~~~아~~~~노릇노릇 넘 예쁘게 익어가네욤.ㅠㅠ
맛있겠죠?ㅋㅋㅋ
간식으로 먹은건데 감자라서 완전 배가 부르더라구욤.ㅋㅋ
쪼그맣게 부치다보니 넘 귀찮아서~~~
이제는 부침개크기로~~~
그래도 역시 감자전의 쫀득함이란~~~~
오랜만에 직접 만들어서 먹으니 어찌나 맛나던지..ㅠㅠ
밥심은국력 | 2011.07.04
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감자(중) 4개, 올리브유 2큰술, 파마산 치즈가루 3큰술, 소금 1작은술, 후춧가루 약간, 청양고추(대) 1개, 바질(생략 가능) 1/3 작은술로즈마리(생략 가능) 1작은술, 파슬리(생략 가능) 1/2작은술, 물
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/19864
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찌개에 넣을 감자를 꺼내보니 싹이 살짝 올라와 있더라고요. 다른 것들도 그런가 싶어 살펴보니 다행히 싹은 안 났는데 껍질이 초록빛으로 얼룩져 있었어요. 지난 번에 감자조림 하려고 사둔 감자를 두어 알 쓰고선 손도 대지 않았으니, 상하기 직전까지 간 게 당연할 수 밖에요. 사고 나서 빨리 먹었어야 했는데 ···. 찌개에 감자를 넉넉히 넣어도 꽤 많이 남길래 얼른 해치울 수 있는 방법을 생각했습니다. 찐감자는 제가 안 좋아하고 감자 튀김은 맛있긴 하지만 기름진 음식이라 선뜻 몸이 움직이질 않고, 감자칩을 하자니 얇게 써는 게 일이고. 그래서 손은 많이 안 가면서 맛도 있는 웨지 감자를 만들었습니다. 양념에 슥슥 버무려 구워주기만 하면 되니 손 하나 까딱하기 싫은 주말, 아이들 간식 또는 한 끼 채우기에 좋을 것 같아요. ^-^
재료
감자(중) 4개, 올리브유 2큰술, 파마산 치즈가루 3큰술, 소금 1작은술, 후춧가루 약간, 청양고추(대) 1개 바질(생략 가능) 1/3 작은술로즈마리(생략 가능) 1작은술, 파슬리(생략 가능) 1/2작은술, 물
깨끗이 씻은 감자는 8등분 하고, 감자가 1/4정도 잠길만큼 물을 부어주세요. 그다음 전자렌지에 8분~10분간 돌려 반쯤 익혀주세요. (감자의 두께와 크기에 따라 익히는 시간을 줄이거나 늘려주세요.)
삶은 감자의 물기를 뺀 다음 바질, 로즈마리, 파슬리, 소금, 파마산 치즈가루, 후춧가루, 소금, 올리브유를 넣고 버무려 주세요.
양념된 감자를 팬에 올린 뒤 220도로 예열한 오븐에서 15분간 구워주세요. (감자의 두께와 크기, 사용하고 계신 오븐 특성에 따라 굽는 시간을 줄이거나 늘려주세요.)
짭짤하고 매콤한게 술안주로도 좋을 것 같은 스파이시 웨지감자. 늦은 점심 삼아 맛있게 먹었어요. ^^ 아침에는 빗방울이 보이더니 오후가 되니까 날이 개었네요. 습도도 낮고 볕도 약해 나들이 했으면 딱 좋았을 날씨였어요. 저는 이따가 선선한 바람을 벗삼아 오랜만에 산책 나가려고 합니다. 저녁 맛있게 드세요. ^-^
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웨지감자
간단 재료준비 : 감자 작은것 3개, 파마산치즈가루 2숟갈, 갈릭파우더 2숟갈,
올리브유 1숟갈허브솔트 약간, 파슬리가루 약간
간단 만들기 1. 감자는 껍질채 깨끗이 씻어 여섯등분하여 썰어요
2. 파마산치즈가루, 갈릭파우더, 올리브유, 허브솔트를 모두 넣고 버무려요~
(손으로 조물조물 골고루 섞어 버무려요~^^)
3. 오븐이나 가스레인지 생선그릴에 노릇노릇 속까지 익게 구워주면 완성!
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너무나 간단하여 레시피랄건 없지만서두.. 1.깍은 감자를 볼에 담고 식용유 한숟가락 1/2숟가락 넣고(감자의 양에 따라다름) 휘익 섞어..감자에 식용유랑 소금을 버무린다음 달궈진 오븐에다..200도시로 해서 굽는다.. 시간은 오븐따라 다르지만 대략 30분정도..(감자의 크기가 자잘한편)
2.감자를 젓가락으로 찔러보아 쑥 들어가면 그때 그 위에 잘게 조각낸 버터를 뿌린후 10분더 구워줘요. 버터를 미리 바르면 빨리 타는듯해서 저는 욜케 구웠어요.. 겉은 바삭바삭 속은 부드러운 맛난 감자구이 울아이들하고 맛나게 먹었답니다..
오븐이 없으신분들은 감자를 삶은후 후라에팬에 소금넣고 식용유넣고 돌리면서 볶은다음 버터를 마지막에 넣고는 노릿하게 구워내시면 되죠.. 소금으로 심심하게 간을한후 설탕을 찍어먹어도 맛나답니당^^
http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=940&&bbsId=MC001
ㄱㅅ |
감자전
1. 손에 쥐어서 굵다 싶은 감자 3개를 씻어서 껍질을 최대한 얇게 벗겨내어 강판에 간다.
2. 체에 얹어서 조물조물 주물러 물기를 빼고 건더기만 그릇에 담아둔다.
3. 2번의 감자 간 물을 가라앉혀서 '녹말가루'를 만든다. 약 7~8분후 노오란색의 윗물만 그릇을 기울여 조심스럽게 따라 버린다.
4. 3번의 녹말가루와 건더기를 섞어준다(녹말가루를 넣어 부쳐야 찢어 지지 않고
잘 부쳐지면서 맛이 쫄깃쫄깃하다) 이때 부추를 조금 썰어 넣으면(없으면 넣지 않아도 되고)색이 이쁘다. 소금간은 입맛대로 한다.
5. 번철이나 후라이팬을 약간 달구어서 미강유를 넣고, 얇게 펴준다.
