믹스제품으로 쿠키를 구웠는데요. 쿠키가 바삭하지 않고 눅눅해요.
설명서대로 했는데 왜그런건지 궁금합니다...
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re:쿠키
생강T | 2011.07.03
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
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요즘 날씨가 습하잖아요.. 쿠키가 습기를 많이 먹어서 그럴꺼에요..
그리고 레시피에 설탕이 많을수록 설탕이 수분을 많이 먹어서 쿠키가 눅눅해집니다~
전자렌지나 오븐에 가볍게 살짝 돌리면 수분 날리는데 도움이 되니까 타지 않게 조심하면서 해보시구요.
완전히 식은 다음에 비닐에 넣어서 밀봉하세요~
re:쿠키
나를사랑하는자 | 2011.07.06
처음부터 바삭한 쿠키를 만들기는 어렵구요.
여러번 시도해보시면 감이 잡힐거에요.
설탕량이 많이 들어가는 경우 강도가 강한 쿠키가 나오구요.
당량이 적으면 소프트하고 부드러운 쿠키가 나옵니다.
오븐에서 오래 구워주면 바삭바삭하거나 퍽퍽하구요.
덜구워주면 촉촉하거나 눅진눅진한 쿠키가 만들어지요.
re:쿠키
날아봐~ | 2011.07.04
우선 제품을 산다음.. 포장지가 뜯어져있는지 확인해보세요
완전히 밀봉된 제품으로 해야 바삭거린답니다.
나와있는 요리법대로 용량과 온도를 잘 체크하시구요
구운다음 비닐봉지 대신.. 종이나 키친타월등을 깔고 보관하시면.. 눅눅하지 않고 바삭하게 드실수 있을거예요
re:쿠키
마른왕눈이 | 2011.07.03
날이 습한 탓이겠죠? 그리고 물이나 우유양 조절을 잘 하시구요 좀 적게 넣어보세요 오븐에 구우시나요? 그럼 예열 충분히 하시구요 최고 온도에서 충분히 구우시구요 다 구운 다음에 잘 말린후 건조도 완전히 시키시구요 건조 완전히 시킨후엔 단단히 밀봉을 하시구요 상온에 그냥 방치하지 마세요
