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두부
베르나오너 | 2011.07.03 | 과일상자 :0box | 답변:20 | 조회:8527
받은 추천수

두부가 그렇게 건강에 좋다고 하더라구요

 

맛있는 두부요리 뭐가 있을까요?

 

두부부침은 자주 해 먹으니 부두부침은 빼구요.

답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
20개의 답변이 등록 되었습니다.
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re:두부
마수라 | 2011.07.06
질문자 인사
좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
  두부조림을 해서 장기간 반찬으로 먹는것도 좋을것 같아요^^

  맛있는 두부조림 만드는 레시피 첨부합니다^^ (제가 만든 레시피는 아니에요..>.<)

 

출처 - http://board.miznet.daum.net/recipeid/1096

 

 

 

 

1 두부는 씻어서 5㎝ 크기, 1㎝ 두께로 썰어 채반에 놓고 소금을 약간 뿌려서 밑간한다.
2 ①의 두부의 물기를 닦아 낸 다음 올리브유를 두른 팬에 올려 노릇하게 굽는다.
3 분량의 재료를 섞어 조림장을 만든다.
4 냄비에 ②의 두부를 담고 ③의 조림장을 끼얹은 뒤 약불에서 은근히 조린다.
5 두부 속까지 간이 잘 배면 통깨를 뿌려 그릇에 담아 낸다.

 

 

네티즌채택
re:두부
별을땄다 | 2011.07.05

 

 

두부로 만든 아이들 간식 5가지 <두부요리>

 

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/17907 

 

 

 

 두부로 만든 아이들 간식 모음 5가지  <두부요리>

 

어제는 날씨가 참 좋았지요~바람도 없고 햇살 가득에 꽃들도 많고~

봄기운을 듬북 받는 하루 였어요

오전에 두부로 만들수 있는 아이들 간식들 만들어 점심에 먹고

오후엔 야생화 단지에 카메라 들고 나들이를 다녀왔습니다...야생화단지에서 할미곷이 잔득 피어있는 밭을 발견하고~

사진도 많이 찍고 영내가 모카 커피 사 주어서 행복하게 먹고

사진 동호회 아저씨들 만나서 사진찍는 것도 구경하고 그랬어요..

일주일에 한번은 자연과 더블어 3시간정도 있는것도 건강에  좋다고 하네요

  

 

1.... 두부로 만든  버거

 

두부 버거는 가족들 반응이 젤 좋았습니다...

밀가루 빵이 아닌 두부에 고기가 들어 가서 인지 다들 맛 있다고 하네요...

만들기 쉬우니 울 이쁜 아이들 만들어 주어 보세요-.-Ω

 

1....두부 한모를 옆으로 4등분을 합니다...두부 한모가 넉장이 나왔지요..

 동그란 틀로 찍었습니다...동그라미 두부가 4개가 나왔어요...

 

갈은 돼지고기 100g 입니다..저울에 달아 보았다능~

2.....간장1큰술,꿀1큰술,후추가루 조금,다진마늘조금,다진파 조금,참기름 ½큰술,설탕 ½큰술

모두 넣고 양념을 합니다....

3....프라이팬에 기름을 두르고 양념한 고기를 둘로 나누어  

두부 크기만큼 동그랗게 만들어 프라이팬에 익힙니다...

오븐에 구우려다가 청소하기 귀찮아 프라이 팬에 구웠습니다...^^

타지않게 익혀 주고요 

 

 

미니 샐러드 만들기...-.-Σ

4.....사과,옥수수콘,파프리카 조금,마요네즈 2큰술 섞어줍니다..

각자 집에 있는 야채들로 하면 되고요~

 

두부 익히기.....-.-Θ

5.....동그라미 두부는 기름을 두른 팬에 노릇하게 타지않게 익힙니다...

소금을 아주 조금만 뿌려서 익히는것도 좋아요

 

 

즐거운 토핑하기...-.-β

 

두부 하나에 상추 깔고~구운 고기 올리고~

사과 샐러드 올리고~토마토 한장 올리고 ~두부로 뚜껑을 덮어요^^ 

일반 버거랑 별 다를거 없죠~

그럴듯한 두부 버거 ~맛도 좋답니다...-.-γ

 

 

두부버거 완성입니다.. 맛있어 보이죠-.-??

두부맛도 나지만 고기와 잘 어울러져서 맛이 아주 좋고~

밀가루 빵이 아닌 건강까지 생각한 두부로 한거라 가족들 반응도 좋았습니다..

두부 한모로 두부버거 두개가 나와서

영내랑 저랑 반씩 나누어 먹공,앙녀랑 순수미인이랑 반절씩 나누어 먹었습니다...

맛 있으니 아이들 있는 집은 간식으로 만들어 주어 보세요^^

아이들도 좋아 한답니다...^^

 

 

 

2..... 닭가슴살 두부 말이

 

닭가슴살은 다이어트 식품으로 좋다고 요즘엔 인기가 많습니다..

저희집도 닭가슴살 자주 해 먹죠..블로그 하면서 닭가슴살을 더 먹게 되는것 같아요..

그래서 인지 저희집은 살찐사람은 한명도 없답니다..

제가 적절하게 요리를 해주는것도 있지만 기름기 많은 고기보다 닭가슴살도 많이 먹는답니다..

닭가슴살 두부 말이도 가족들 반응이 좋았고요

닭가슴살 없으신분들은 돼지고기로 해도 된답니다...

 

 만들기 쉬워요~아이들 도시락 반찬등으로 해주어 보세요-.-Θ

 

 

 

위에 두부버거 동그랗게 자르고 남은 두부 테두리랑 

1.....두부를 조금 더 보태서 면보에 물기를 꾹 짭니다...

물기없이 짠 두부에

기본 두부속 기본 양념하기...-.-ω

2..... 당근,양파반개,실파3가닥 모두 다져서 넣고 ,소금조금,넣고 섞어 줍니다...

3.....닭가슴살을 납작하게 포를 뜹니다...

납작하게 포뜬 닭가슴살에 두부 속을 납작하게 펴서 올리고 돌돌 말아줍니다...

김밥마는것 처럼 말아주면 됩니다...

저는 이렇게 4개를 말았습니다..-.-;;

  

 

돌돌 말은 닭가슴살 두부

4....계란2개에 소금을 조금 넣고 풀어서 -->빵가루를 무치고

기름에 노릇하게 바삭하게 튀겨줍니다...

 

 

튀긴 닭가슴살  두부 말이는 기름을 뺀 뒤 칼로 잘라서 

머스타드와 케첩을 발랐어요..

두부도 먹고 닭가슴살도 먹고 아이들이 좋아합니다....

도시락 반찬으로 싸주어도 돈가스 맛도 나고 좋겠어요^^

 

 봄나들이 도시락 한켠에 이리 만들어 넣어주어도 좋을것 같아요-.-Ω

 

 

 

3..... 두부 라면 크로켓

 

두부라면 크로켓은 속은 부드럽고 걷은 라면이라서 바삭바삭 고소 하답니다...

하나씩 들고 먹기 좋고 간식으로 도시락 반찬으로 좋아요...

저는 지금 두부를 넣고 했는데 고구마나,감자 ,단호박 종류를 넣고 해도 맛이 좋답니다..

 

 아이 생일랑 친구들 집에 초대해서 두부라면 크롯켓 만들어 주어 보세요^^

아이들이 다 맛있어 해요^^

넌 좋겠다..엄마가 이런것도 만들어 주고 ~이런소리 아이들이 한답니다..

 

 

두부라면 크로켓~~저기위에 두부속 반죽입니다...

1.....동그랗게 경단을 만들었어요 들러붙지 않고 잘 만들어 집니다...

2....라면은 잘게부숩니다...

라면 부수는 일은 아이들 시켜도 잘 한답니다...

3....계란물에 궁글러서 ,잘게부순 라면을 붙이면 잘 붙어요^^

이렇게 한접시를 만들엇어요..

왕비님 라면은 무슨라면으로 했어요..하실분있는데 보통 일반 라면으로 하면됩니다..

 

 

 

4....기름에 튀겨 줍니다..

저기위에 닭가슴살 두부 말이 튀긴 기름에 튀겼어요...

속은 부드럽고 겉은 바삭하고

아이들 간식으로 도시락 반찬으로 아주 좋답니다..

케첩이나 머스타드를 뿌려먹음 더 맛있고요...

튀겨서 따듯할때 먹음 더 맛있어요~

아이들 생일파티때 이런 간식 만들어 주어도 좋아할것 같아요..

 

  

 

오늘 제가 만드는 두부는 총 세모로 한것 입니다...

한꺼번에 이리 5가지를 만들어 먹으면 양도 많고 하니 한가지씩 해서 드셔 보세요..

다 맛있는 아이들 간식이랍니다....

저는 두부를 많이 먹으려고 함연주 샤인 디오스 냉장고에 종종 두부를 사다가 넣어 둔답니다...

디오스 냉장고 문짝이 자동차 문짝보다 더 럭셔리 하죠~ㅎㅎ

자동차 문이랑 다 비슷하다는 상식은 바꿉니다~

 

 

 4......계란속에 두부가 가득 두부품은 달걀

 

삶은 달걀속에 두부가 가득 들어 있어요...이것도 간식으로 맛이 좋습니다...

도시락 반찬으로 ,나들이 갈때 도시락 옆에 싸 주어도 좋고요...

만들기도 쉽고 재미있습니다..

이것도 울 가족들에게 인기가 좋아서 금새 팔렸답니다..

 

 

두부 기본 반죽에 삶은 계란을 반 자르고

노란자를 뻬 낸뒤에 두부속 반죽에 노란자도 조금 넣고 섞어서 흰자속에 채워서  넣습니다..

계란물 무쳐서 빵가루에 궁글렬서 기름에 튀깁니다....

만들기도 간편하고 재미있는 간식입니다...

계란속에 두부가 가득~부드럽고 맛도 좋아요-.-ω

 

 

튀겨진 계란은 머스타드나 케첩을 뿌려서 먹음 더 맛있어요~

따뜻할때 먹으면 더 맛있지만 요건 식어도 맛있습니다....

만들기 쉬우니 울 이쁜 아이들 간식으로 만들어 주어 보세요^^

 

 

 

11시에서 ~12시반까지 이렇게 만들어 놓고 있는데도 울 영내가 운동가서 안 오더군요

이왕 만드는 김에 두부 피자도 만들기로 했어요~

 

 

5.... 두부로 만든  피자

 

가족들 반응이 좋았어요...파자맛도나고 두부맛도 난답니다...

올만에 피자를 만들어 보네요...만드는시간도 짧게 걸리고~

만들면서 무슨맛이날까 궁금했는데..궁금증은 금새 풀렸어요~

만들길 잘한것 같아요~맛있습니다..

  

 

두부는 면보에 물기를 꾹 짜고

최대한 물기 없이 짜는게 좋아요~

 밀가루 4큰술,계란1개,소금조금,검정깨 조금,파슬리가루 조금 섞어줍니다...

도마에 밀가루를 뿌리고 밀대로 납작하게 밀어줍니다...

두부라서 밀대에 들러 붙을수도 있지만 살살 밀면 됩니다...

 

 

 

피자팬에 기름을 바르고

두부 반죽을 올리고 피자소스를 뿌리고 토핑을 합니다..

토마토,파프리카,옥수수콘,맛살,건포도...

각자 집에있는 재료들로 토핑을 하면됩니다...

꼭 여기에 맞출 필요는 없어요

 

마지막에 슬라이스 치즈를 올리고 그위에 파슬리를 뿌렸어요..

열오른 오븐에 180도에 12분 구워 줍니다...

 

 

 

울집 영내가 1시반에 운동하고 오더군요...

두부로 만든 간식들로 점심 파티를 했습니다....다들 맛있게 먹어주어서 기분이 좋았고요..

어느두부요리가 젤 맛있냐고 아이들에게 물어보니

두부피자와 두부 버거라고 하네요..나머지도 맛있었대요~

이렇게해서 먹고 야생화단지에 카메라들고 오후에 나들이를 갔답니다...

 

어제는 여름날씨처럼 햇살가득이더니 오늘은 잔득 흐림이네요^^

그래도 맛있고 즐거운 한주 보내세요^^

행복한 밥상편지 왕비의 햇살미소 오신님들 사랑합니다-.-ω

 

스크랩은 왕비의 햇살미소 http://blog.daum.net/kya921/6043945

re:두부
Yoons1 | 2011.07.06

햄버거 만들 때 두부를 많이 으깨서 이용해보세요

 

고소하고 맛있답니다

 

그리고 두부조림도 밥 반찬으로 좋은것 같아요

 

저는 냄비 밑에 무우를 깔고 두부를 올려놓습니다

 

양념장을 만듭니다

 

간장 고춧가루 마늘 파 참기름 양파 후추 약간 꿀이나 매실 액기스 또는 물엿을 넣고 양념장을 만듭니다

 

준비된 양념장을  넉넉히 붓고 졸입니다

 

중간불 약한불에서 졸이면 정말 맛있는 두부조림이 완성됩니다

 

 

re:두부
나를사랑하는자 | 2011.07.05

 

재료 : 두부100g(약 1/4모), 밀가루 2컵, 달걀 1개, 설탕 3.5큰술, 소금 1/2작은술,

           생강즙 1/2작은술, 밀가루, 그외(통깨, 검정깨, 파슬리 다진것 등)

 

1. 밀가루는 체에 내린다.

 

2. 두부는 손으로 으깨놓는다.

 

3. 체에 내린 밀가루에 으깬 두부, 설탕, 소금, 생강즙을 넣고 통깨 3큰술을 넣어

   달걀로 농도를 조절하여 반죽한다. (칼국수 반죽정도의 되기)

 

4. 반죽을 비닐에 싸서 30분 정도 숙성시킨다.

 

5. 도마에 밀가루를 약간 뿌리고 반죽을 얇게 민다. (얇아야 바삭하다)

 

6. 반죽을 3cm 마름모꼴로 썬다.

 

7. 170도의 기름에 넣어 튀김젓가락으로 저어가며 연한 갈색이 나게 튀긴다.

 

8. 키친타올 위에 올려 기름기를 뺀다.

 

 

re:두부
마른왕눈이 | 2011.07.04

역시 반찬은 두부조림인거 같아요 완전 밥도둑이더라구요 고추장+간장+다진마늘+설탕약간+고추가루로 양념장을 만들어 기름두르고 한번 부쳐낸 두부를 양념장을 넣고 졸이는거죠 요기에 버섯,대파,어묵도 함께 넣어 졸이면 맛나요 그리고 두부는 좀 큼지막하게...

re:두부
마진e | 2011.07.04

두부조림

 

두부를 먼저 후라이팬에 기름두른후 구운후에 하셔야 부서지지 않아요.

그리고 간장, 마늘, 파, 고춧가루, 물, 물엿조금을 섞어서

냄비에 두부놓구 양념장놓구 또 두부, 양념

이런식으로해서 첨엔 중불, 담엔 약한불로 조리심 맛있어요.

re:두부
오야♡ | 2011.07.04

재료는 두부 1/2모, 신김치 1줌, 햄 1줌, 양파 1줌, 풋고추 1개,

달걀 1개, 부침가루 적당량, 물 적당량, 후춧가루, 소금 약간이 필요하답니다.

 

우선 두부는 잘 씻어서 물기를 빼주시고~

신김치, 햄, 양파, 풋고추는 쏭쏭쏭 먹기좋게 썰어주세요~

 

 

위에 썰어놓은 재료와 함께 두부, 계란, 후춧가루를 섞어주심 된답니다.

 

 

앗. 근데 여기서 잠깐!!!!

귀찮아서 두부를 미리 으깨지 않았더니 아래처럼 섞으면서는 잘 으깨지지가 않더라구욤~~

그래도 맛이나 빈대떡을 부치는데는 아무 문제가 없긴 하답니다.^^;;;

 

위 재료를 섞은 후 부침가루를 넣어서 농도를 맞춰주세요~~

빈대떡이라서 넘 묽어도 안되고~ 넘 되직해도 맛이 없다네요!

만약 두부를 으깬 후에 물기를 쫙 짜고선 사용했음 좀 되직했을텐데...

전 그냥 두부를 걍 사용했더니 물기가 촉촉히 남아서 부침가루만 약간 넣어줬더니 농도가 딱 좋더라구욤.ㅋ

 

 

팬에 식용유를 넉넉히 두르고~~

(역시 튀김이나 전 부칠땐 몸에 좋은 올리브유보다는 식용유가 더 맛난거 같더라구욤.ㅋ)

수저로 한스푼씩 떠내서 납작하게 부쳐주세요~

 

 

윗부분도 살짝 익은 것처럼 보일때 뒤짚어 주시면 아랫부분이 아주 노릇하게 잘 익을때랍니다.^^ㅋ

 

 

와우! 어떤가요??

노릇노릇하면서도 김치가 들어가서 입맛이 돌게 하지않나요?ㅋ

김치부침개와 다르게 두부가 들어가 있어서 더 부드럽고 고소하답니다. 밀가루의 느끼한 맛도 없고욤~

겉은 바삭! 속은 부드러운 두부김치빈대떡 함 도전해보세요~~

밥 반찬으로도 넘 좋고~~술안주로도 넘 좋아요!ㅋ

 

re:두부
배남매 | 2011.07.04

마파두부

 

1 두부는 네모지게 썬 다음 소금, 후춧가루로 밑간한 뒤 키친타월로 눌러 물기를 제거하고 녹말가루를 입힌다.

2 달군 팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 두부를 튀기듯 노릇하게 지진 다음 체에 받쳐 기름을 뺀다.

3 양파는 잘게 다지고, 고추는 송송 썬다.

4 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.

5 달군 팬에 올리브오일을 두르고 다진 돼지고기를 볶다가 고기가 익으면 양파와 고추를 넣어 볶는다.

6 ⑤에 양념장을 부어 끓이다가 두부를 넣고 조린 뒤 녹말물을 부어 다시 한 번 고루 뒤적인다.

re:두부
좋은생각짱 | 2011.07.04

깐쇼두부

 

주재료: 두부 1모,양파 1/2개,청양고추 1개,옥수수캔 통조림 2큰술,전분가루 적당량,

 

             카놀라유나 포도씨유 같은 식물성 기름 적당량


소스: 토마토케첩 4큰술,설탕 1큰술,맛술 2큰술,두반장 1큰술

 


만드는 방법 >


1 > 두부는 물기를 잘 제거하고 깍둑 썰어줍니다.

 

2 > 깍뚝 썬 면마다 전분가루를 묻혀 기름을 두른 후라이팬에 노릇노릇 지져주세요.

 

3 > 양파는 칼로 잘 다져서 준비하고, 청양고추는 송송 썰어줍니다.

 

4 > 후라이팬에 기름을 두르고 양파를 잘 볶아주세요.

 

5 > 양파가 적당히 익으면 소스 재료와 옥수수 캔, 두부를  넣고 섞어줍니다.

 

6 >두부에 소스가 골고루 스며들면 청양고추 다진것을 넣고 불을 끄시고 예쁜 접시에 소스와 함께 담아내세요.

re:두부
비금대장 | 2011.07.04
탕수 두부:탕수육을 돼지고기 대신 두부로 만든 요린데

칼로리면이나 영양면에서 아주 괜찮은 요리예요

만드는 방법은..

1.두부를 사방 1.5센티 크기로 깍뚝썰기 한 후 물기를 닦고 소금을 뿌린 다음

가루녹말을 골고루 묻혀주세요

2.녹말묻힌 두부를 기름에 바싹하게 튀겨줍니다

3.물에 양파,완두콩을 넣고 끓이다 식초,간장,설탕,케첩으로 새콤달콤하게 간을 한 후

녹말을 풀어 걸쭉하게 소스를 만듭니다

4.튀긴 두부에 소스를 예쁘게 뿌려주세요
re:두부
성군 | 2011.07.04

두부김치를 추천해요~~!

두부김치는 이렇게만들어요

두부는 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비합니다. 1분에서 2분정도 데침니다.

바로 만든 두부는 그냥 먹어도 되는데 파는 두부는 만든지 조금 오래된 것이때문에 살균겸 부드럽게 해주기 위해서 데쳐줍니다.

 

김치는 그냥 물만  짜서 후라이펜에 기름만 살짝 두르고 볶고

이때 김치에 양념을 하면 맛있느데요

간장, 다진 마늘, 다진파, 설탕약간, 후추 약간 참기름를 넣어 버무려서 볶으면 맛잇어요

양파를 넣어도 좋구요, 오징어가 있스면 가늘게 채를 썰어 넣어도 맛있습니다

이것도 저것도 안되면요 그냥 김치에 조미료만 조금 넣고 볶으세요..

다 볶은 김치볶음에 깨소금 뿌리면 보기 좋겠죠!!ㅎㅎㅎ

re:두부
날아봐~ | 2011.07.04

나물요리를 할때 두부를 사용해보세요

시금치나 취나물 깻잎나물 등등 향이 있는 나물을 무칠때...

된장 고추장과 함께 두부를 으깨서 넣으면 훨씬 맛이 부드러워 진답니다.

두부 항상 냉장고에 두었다가 나물요리에 사용하시면.. 영양도 챙기고 맛도 챙기고 일석이조예요ㅕ

re:두부
suny_1 | 2011.07.04
 

두부쌈장밥

 

더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

두부 1/3모, 표고버섯 3개, 깻잎 20

두부는 면보에 넣어 물기를 꼭 짜 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

끓는물에 깻잎을 넣고 깻잎이 부드러워질때까지 데쳐 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 


 

표고버섯은 잘게 썰은 다음 볼에 넣고 간장 1큰술, 매실청 1/2큰술, 청주 1작은술, 깨소금, 참기름 넣고

10분동안 재워 둡니다.

 

 

 

 

 

 

 


 

팬에 다진파 4큰술, 다진마늘 1작은술을 넣고 볶다가 마늘향이 나면

 

 

 

 

 

 

 


 

두부와 표고버섯을 넣고 30초간 볶아 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 


 

여기에 고추장 1큰술, 된장 1큰술 + 1작은술, 매실청 1큰술, 고춧가루 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금을 넣고

섞어 줍니다.

자작하게 조려 주시면 두부쌈장은 끝~~~~~.

 

 

 

 

 

 

 


 

마지막으로 밥을 동그랗게 원형으로 만든 후 중앙에 엄지손가락으로 살짝 눌러 줍니다.

깻잎을 반으로 접어 밥을 감싸 줍니다.

밥 한개당 깻잎 2장을 감아 주시면 된답니다.

그 위에 쌈장을 올려 주시면 완성입니다.

(미니 원형틀이 있으시면 밥을 넣고 중앙을 손가락으로 살짝 누른 후,

깻잎으로 감싼 다음 쌈장을 올려 주시면 편리하답니다.)

 

 

 

 

 

 

 


 

출처 쿡라이프 

re:두부
안경12 | 2011.07.04

깐소두부...

 

재료: 두부,키친타올,감자전분,올리브유,양파,마늘,청양고추,두반장,토마토케찹,

매실엑기스,올리고당,양조식초,구운소금,후추가루,방울토마토

 

 

 

부드러운 두부를 이용하여,,,

매콤새콤달콤한 깐소두부를,,,

만들어 봅니다...

 

먼저 두부를 깍두썰기하여,,,

 

키친타올 위에 두부를 얹고,,,

 

그 위에 키친타올을 덮어,,,

손바닥으로 꼭꼭 눌러,,,물기를,,,

제거해 줍니다...

 

 

비닐봉지에 감자전분을 넣고,,,

 

감자전분이 골고루 묻도록,,,

봉지 위를 잡고,,,흔들어 줍니다...

 

 

달군 프라이팬에,,,

올리브유를 두르고,,,

 

물기를 뺀 두부를 넣고,,,

 

앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐준 다음,,,

접시 담아 둡니다...

 

이때 서로 두부들이 달라 붙는 경향이 있으니,,,

나무젓가락을 이용하여,,,

젓어가면서 붙지 않토록 합니다...

 

 

달군 프라이팬에,,,마늘과 양파를 넣고,,,

마늘향이 우러나면,,,

 

 

청양고추를 썰어 넣고,,,

 

 

두반장도 넣어주고,,,

 

토마토케찹도,,,

 

매실엑기스도,,,

 

올리고당도,,,

 

양조식초를 넣은 다음,,,

 

나무주걱을 이용하여,,,

골고루 섞어줍니다...

 

그 다음은 구운소금으로 간을 맞추고,,,

 

후추가루를 넣고,,,

 

부쳐 놓은 두부를 넣고,,,

 

 

마지막으로 방울토마토를 넣어,,,

골고루 볶아주면,,,

매콤새콤달콤한 깐소두부 완성~~~

 

완성된 깐소부두~~~

 

청양고추의 매운맛,,,

토마토케찹과 양조식초의 새콤함,,,

매실엑기스와 올리고당의 달콤함까지,,,

어우러져,,,

속은 부드럽고,,,

청양고추의 씹히는 맛이,,,느끼함을 없애주면서,,,

영양식으로 그만입니다...

 

 

맛있게 만들어 드세요~~~

re:두부
생강T | 2011.07.03

깐풍두부 어떠세요? 반찬으로도 괜찮고 술안주로도 좋아요.

레시피출처: http://v.daum.net/link/14250197

 

♣ 두부 깐풍기



★ 주재료 : 단단한 두부 반모

☆ 부재료 : 피망 약간, 빨강 파프리카 약간, 양파 1/4개, 송이버섯 1개, 파 약간, 마늘 1쪽,

식용유, 녹말 약간(두부 묻힐 전분)

※ 소스 : 진간장 1t, 굴소스 1T, 맛술 1t, 식초 1t, 매실액(혹은 물엿) 1t, 물 3T, 후추 약간,

참기름 1/2t, 통깨 약간

 

 

< 만드는 순서 >

 

1. 두부는 1cm 두께로 썬 다음 물기를 제거하고 소금을 살짝 뿌린 다음 물기를 키친타올로

없애고 녹말을 고루 묻혀 주세요.

(비닐 봉지에 녹말을 넣고 두부를 넣어 살살 흔들어줘도 좋습니다)

 

 

2. 달군 팬에 두부를 노릇노릇 구워 주세요.

(기름을 많이 넣고 튀기셔도 됩니다)

튀겨냉 두부는 키친타올위에 놓아 기름기를 제거해 주세요.

 

 

3. 양파, 피망, 빨강 파프리카는 잘게 썰고, 파와 송이버섯도 잘게 썰어 주세요.

진간장, 굴소스, 맛술, 식초, 매실액(혹은 물엿), 물, 후추, 참기름을 섞어 깐풍소스를 만들어 주세요.

 

 

 

4. 팬에 고추기름을 넣고, 마늘을 넣어 볶다가 야채를 볶아주세요.

간풍기 소스를 넣고 바글바글 끓여 주세요.

소스가 끓으면 튀겨낸 두부를 넣고 살살 버무려 줍니다.

 

5. 소스에 들어간 굴소스 특유의 감칠맛과

담백한 맛의 두부 깐풍기!!!

밥반찬으로 완전 최고~

술안주로도 완전 최고랍니다~^^

 

 

두부의 변신으로 예전에 블로그에 올린 두부 탕수육을 보실 분은

아래 URL 로 들어가심 볼 수 있어요~

 

 http://kitchen.naver.com/recipe/viewRecipe.nhn?recipePid=445222 

re:두부
천원깻잎 | 2011.07.03

    두부김치

 

 

1.  준비된 두부에 물을 따라내고 적당한 크기로 납작납작 썰어주세요.

 

2.  냄비에 물을 넣고 팔팔 끓입니다.

 

3.  납작하게 썰어두었던 두부를 물에 데쳐줍니다.

 

4.  접시에 데친 두부를 예쁘게 담은후, 김치를 얹어 맛있게 먹으면 됩니다.~~^^

 

5.  기름을 사용하지 않아서 느끼하지 않고 쉽게 할수 있습니다......

re:두부
매그넘1 | 2011.07.03

 

 

요즘 장보기 무섭지 않으세요(-,.-) 물가가 올랐다~ 올랐다~ 해도 이렇게까지 올랐을줄이야(-.ㅜ)
위시리스트 작성해서 꼭 그것만 사오는데도 7~8만원 넘기기 일쑤고~ 7~8만원이래봤자 물건이 몇개 안돼요(-.ㅜ)

그 와중에 고기, 생선, 해물류, 등 고급요리는 막 땡기는데(-.-;) 매번 고급요리는 먹을수가 없잖아요.. 흑!

그래서 오늘은 그나마 값싼(?) 두부요리를 만들어 먹었어요~ 밭에서 나는 소고기라고 영양가도 높고,

맛도 아쥬 기가 막히답니다. 헤헤^^; 그럼 두부의 변신은 무죄 보실까효?


 

 

 

두부샌드위치는 첨 만들어 먹었는데, 증말증말증말 맛있었답니다^^v
고기다져 넣은거랑 쨉이 안댜~ 쨉이 안댜~ ㅋㅋㅋ

 

 

 

http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=8121&bbsId=MC001

 

ㄱㅅ

re:두부
 밥심은국력 | 2011.07.03
두부, 양상추, 피망, 양파, 방울토마토,오이,깻잎, 간장, 물,식초,설탕,참기름,후추,대파,마늘,청홍고추 등
< 두부 샐러드 >

 

한국식 간장 소스를 이용하여 두부 샐러드를 만들어 보았습니다.

 

이 요리는 서양 소스가 입맛에 안 맞는 어르신들도 좋아할 요리이며,

 

다이어트를 하시는 분들에게도 좋은 요리입니다.

 

 

양파는 둥글게 통썰기하여 하나씩 링을 만들어주고, 피망도 통썰기 합니다.

 

오이도 동글동글 통썰기하며, 방울 토마토는 반으로 자르고, 깻잎은 돌돌말아

 

채썰어줍니다. 집에 있는 야채를 활용하시면 됩니다.

 

 

양상추는 찬물에 식초를 넣고 담가줍니다.

 

 

양파도 식초물에 담가 매운기를 제거합니다.

 

 

두부도 작게 깍뚝썰기합니다.

 

 

모든 재료를 보기 좋게 담아줍니다. 샐러드는 물기를 잘 제거하는 것이 포인트입니다.

 

 

간장소스는 물3큰술,간장3큰술, 식초 3큰술,설탕3큰술, 참기름1큰술, 후추약간,

 

마늘, 대파흰부분, 청홍고추를 다져서 고루 섞어 차게 해줍니다.

 

설탕이 잘 녹게 저어줍니다. 이 소스 맛은 있는데, 달다고 느껴지시면 설탕양만

 

조절하세요.

 

 

모두 차게 해서 먹기 직전에 소스를 뿌려줍니다.

 

re:두부
지니원투 | 2011.07.03

연두부 토마토 샐러드

1. 연두부는 물을 버리고 깍뚝썰기해서 한입크기의 정사각형으로 잘라주세요.

2. 치커리는 찬물에 씻어 물기를 빼주세요.

3. 방울토마토는 반으로 잘라주세요.

4. 접시에 연두부를 담고 치커리를 올리고 방울토마토를 얹은후 이탈리안 드레싱을 뿌려주세요.

re:두부
ㅆ1ㄴ1 | 2011.07.03

 

고추장과 케찹으로 맛을낸 두부강정~*

아이들 반찬용으로 넘 좋을거같은 두부강정~

냉장고 속 두부로 맛있는 요리 만들어보세요^^

 

 

── 새콤매콤 맛있는 두부강정♡ ──

 

 

준비 : 두부1모, 파1뿌리, 녹말가루1/3큰, 고추장2큰,맛술2큰, 다진마늘1T, 케찹2큰, 물1/4큰, 간장1큰,아몬드슬라이스약간

 

 

재료를 요리하기 쉽게 준비해주세요~*

 

 

두부는 키친타올에 물기를 빼서 준비해주세요~*

 

 

두부는 1cm 정사각형 모양으로 깍둑썰기해서

소금,후추로 5분~10분 간해주세요^^

 

 

두부가 간이 배이는 동안 양념장을 준비해줍니다~*

(양념장: 파1뿌리,고추장2큰,맛술2큰, 다진마늘1큰, 물1/4큰, 케찹2큰, 간장1큰)

 

 

쟁반에 녹말가루를 준비해주세요~*

 

 

소금후추로 간이배인 두부를 살살 굴려 녹말가루를 묻혀주세요~*

 

 

두부 앞뒤위아래 녹말가루가 골고루 묻게 굴리고~ 굴리고~

 

 

프라이팬에 기름을 두르고

 

 

두부를 돌려가며 구워주세요~*

 

 

모든면이 노릇노릇하게 굴려가며 익혀줍니다~*

 

 

노릇한 두부큐브는 키친타올에 기름을 빼줍니다~*

 

 

양념장을 달궈진 팬에 살짝 졸이고,

 

 

기름쪽뺀 두부를 넣어 양념장과 함께 굴려주세요~*

 

 

먹음직스러운 색깔이 나오죠^^

두부에 양념이 잘 배이도록 약한불로 졸여주세요~*

 

 

아몬드슬라이스 뿌리면 완성입니다^-^

(아몬드슬라이스 없으면 생략하셔도됩니다)

 

 

새콤매콤 두부강정 완성^0^)/

 

 

색감도 좋고, 새콤매콤한 맛도 좋고,

 

아몬드슬라이스 얹으니 고소함까지 더해주어 좋네요^-^

 

아이어른 할것없이 영양식으로도 좋은 두부강정~*

 

착한재료로 만들어보셔요^ㅡ^+

 

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