색다른 떡볶이 좀 가르쳐 주세요.
치즈떡볶이,짜장떡볶이 말고.. 다른 것 없을까요??
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떡볶이 만드는 법 12가지
★ 즉석 고추장 떡볶이 ★
재 료
떡 400g, 양배추 100g, 양파 1개, 당근 50g, 대파 1/2대, 어묵 100g,
양념장 : 고추장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕1큰술, 물 4컵, 소금 조금
만드는 방법
1. 가래떡, 야채와 어묵을 손질한다
=어묵 기름 빼기: 어묵과 채소를 같은 크기로 썰어 끓는 물을 끼얹어 기름을 빼둔다.
2. 고추장소스를 만든다. 양념장 재료를 넣고 고루 풀어지게 젓는다.
더 매운 맛을 원하면 고춧가루를 조금 더 넣어도 상관 없다. 간이 배게 재워둔다.
3. 떡 체에 밭치기:
떡볶이 떡은 깨끗이 씻어서 체에 밭쳐 둔다. 굳은 떡은 끓는물에 살짝 데쳐 낸다.
4. 프라이팬에 볶기 :
달군 프라이팬에 양념장을 붓고 씻어 놓은 떡을 넣어 볶는다.
5. 야채 넣어 볶기 :
하얀 떡에 어느정도 고추장 양념이 어우러지면 손질해 둔 양배추, 당근, 대파와 어묵을 넣고 고루 뒤적인 다음 끓인다.
6. 간하기 : 맛을 보아 싱거우면 소금으로 간을 맞춘다.
2. 당근은 길이 5cm, 굵기 0.2cm의 채로 썰어 약간의 소금을 뿌린다.
3. 쇠고기는 5~6cm 길이로 곱게 채썰어 제시한 분량의 쇠고기 양념으로 버무린다.
4. 팬에 식용유를 두르고 물기를 닦아낸 2의 야채와 1의 떡볶이 떡, 3의 쇠고기, 실파를 각각 따로따로 볶아 준다.
5. 각각 볶아낸 4의 볶음들을 함께 섞어 간을 맞추며 참기름을 둘러 담는다.
=고르는 방법은 표면이 많아 미끌 거리지 않고 낙지의 눈이 반짝 반짝 거리는게 좋데 그 준비한 낙지를
2. 준비한 야채들 감자와 당근 양파는 썰어서 준비를 한다.
=숫가락 크기정도로 썬다. 감자를 4등분 한다음에 그걸 썰어주면 바로 그 크기가 된다.
3. 양파를 프라이팬에 넣어서 잘 볶는다. 거기다가 돼지고기를 넣고 볶다가 감자 당근을 넣어서 볶아준다.
=돼지고기를 넣어줄때 준비한 양념장 절반을 같이 넣어서 볶아주고 고기와 양념이 다 익어 갈때즘 떡을
4. 떡과 고기와 야채가 다 익었다 싶으면 이제 여기다가 낙지를 넣어준다.
=주의 할점 : 낙지는 너무 많이 익히면 맛이 없으니 살짝익었다 싶으면 바로 불을끈다.
5. 불을 끄고 여기다가 참기름 조금을 넣어줘서 향을 더해주고 접시에 위의 요리를 꺼내서 담아준다음 위에
만드는 방법
1. 소고기에다가 양파 채썬거, 파 다진것, 마늘 간 것을 준비한다.
2. 간장 설탕을 3큰술, 2큰술을 1번에다가 넣고 잘 재어둔다.
3. 떡은 물에 살짤 불려둔다.
4. 당근은 채 썰어둔다.
5. 소고기를 프라이팬에 볶는다.
6. 떡과 당근을 넣어서 더 볶아준다.
7. 위에다 참기름 살짝과 참깨를 끼얹어주고 먹는다.
2. 불린 표고버섯과 쇠고기는 1cm 폭으로 썰고 미나리, 실파, 홍고추도 5cm 길이로 준비한다.
3. 쇠고기, 표고버섯은 간장, 파, 마늘, 설탕, 깨소금, 후추, 참기름을 넣고 양념한다.
4. 떡은 말랑말랑할 때 참기름으로 버무려 놓는다.
=굳었으면 끓는 물에 살짝 삶아내어 쓴다.
5. 프라이팬에 기름을 두르고 홍고추, 표고버섯, 고기를 볶아 고기가 반숙 정도로 익으면 김치를 넣어 충분히
6. 5번에 미나리, 실파, 떡을 넣어 다시 한번 어우러지게 볶는다.
7. 6번에 분량의 육수, 김치국물, 깨소금, 참기름을 넣고 살짝 끓으면 소금으로 간을 맞춘다.
2. 브로콜리는 살짝 데친 후 알맞은 크기로 분리하고 피망과 붉은 피망은 반으로 갈라 속을 털어내고 가로로
3. 양파도 피망과 같은 굵기로 채썰고 치즈는 잘게 뜯어 준다.
4. 냄비에 먼저 버터를 넣고 녹인 다음 다진 양파, 케첩 순으로 넣고 볶다가 붉은 포도주를 뿌리며 계속 볶는다.
5. 4번에 분량의 육수를 넣고 끓이다가 설탕과 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다.
6. 팬에 식용유를 두르고 저며 썬 마늘과 양파를 넣고 볶다가 마지막에 떡을 넣고 볶아 준다.
7. 6번에 케첩소스를 넣고 볶다가 브로콜리와 피망·붉은 피망을 넣고 볶으며 간을 맞춘다.
2. 깍뚜썰기한 감자2개 당근1개 그리고 굵게 썰어놓은 양파와 같이 볶기전에 먼저 볶아준다.
3. 양파를 넣고 볶다가 감자 당근을 넣어서 볶아준다.
=끓일 것이므로 완전히 익지 않아도 된다. 겉만 노릇노릇하면 OK
4. 물 두컵반을 넣어서 끓여준다.
=준비한 떡을 넣어준다.
5. 다른 조그만 그릇에 물반컵과 카레가루한봉지를 잘 풀어준다.
6. 끓고 있던 고기와 떡쪽에 5번을 넣어준다.
6. 카레떡볶이를 그라탕 그릇에 넣어준다음에 그 위에 슬라이스치즈를 얹고 다시 그위에 파마산 치즈가루를
=만약 집에 오븐이 있다면 오븐에 200도 온도정도에서 한 3분정도 살짝 구어주고 전자렌즈가 있다면 한 2분
2. 양파는 2cm 사각으로 썰고 중파는 0.5cm 두께로 썰어 준다.
3. 새우는 껍질 벗긴 잔새우로 준비하고 갑오징어는 손질하여 껍질을 벗겨 안쪽에 사선으로 칼집을 넣어 2cm
4. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 춘장을 넣고 볶다가 맛술을 뿌려준다.
5. 4에 육수를 넣어 덩어리가 생기지 않게 풀어 준 다음 간장, 설탕으로 간을 맞춘후 약간의 녹말물을 뿌린다.
6. 팬에 식용유를 두르고 1, 2, 3과 조갯살을 넣고 볶아 주다가 5의 자장 소스를 넣고 조금 더 볶아 간을 확인
2. 손질한 갈비는 배즙이나 청주에 재워 연하게 한다.
3. 간장에 설탕, 다진파, 마늘, 후추, 깨소금, 참기름을 넣어 고루 섞어서 양념장을 만든다.
4. 넓고 납작한 그릇에 연하게 재운 갈비를 담고 양념장의 2/3만 덜어 무쳐서 간이 배도록 한다.
5. 가래떡은 6cm 길이로 썰어 굵으면 4등분, 중간 것은 2등분, 떡볶이용 가는 떡은 그대로 사용한다.
6. 흰떡은 간장과 참기름에 무친다.
7. 넓은 남비에 기름을 두르고 양념한 쇠갈비를 넣어서 익히다가 육수(물)를 붓고 끓인다.
8. 갈비가 끓으면 거품은 걷어내고 준비한 흰떡을 넣어 간이 배도록 하고 가끔씩 떡이 눌지 않도록 저어가면서
9. 피망은 손질하여 채썬 후 떡볶이가 거의 다 되어갈 때 섞는다.
10. 접시에 꽃상치를 깔고 갈비 떡볶이를 먹음직스럽게 담아낸다.
만드는 방법
1. 양파와 당근은 채썰어 기름에 볶아 준비 해 둔다.
2. 팽이버섯은 밑둥을 잘라 물에 깨끗이 씻어서 준비해둔다.
=팽이버섯은 원래 진공포장 되있는 상태로 써도 깨끗하다고 한다.
3. 팬에 기름을 두르고 떡을 넣어서 부들부들하게 익혀 준비해 둔다.
4. 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶아주다가 1,2,3의 재료를 넣고 간장, 설탕, 굴소스 약간을 넣어 재빨리 볶아준다.
5. 팽이버섯은 금방 익으며 이미 익혀놓은 재료들이므로 사알짝 볶은 후 통깨를 뿌려 그릇에 예쁘게 담는다.
2. 긴 베이컨을 반으로 잘라서, 떡의 가운데 부분을 둥글 게 말아준 다음 꼬치로 고정시킨다.
3. 프라이팬을 달구어 2를 놓아 굴려가면서 살짝 익힌다.
4. 냄비에 조림소스의 재료를 담고 끓이다가 익힌 3을 넣고 조린다.
2. 오이피클과 치즈는 굵게 채썬다.
3. 반자른 떡 사이에 2의 오이피클과 치즈를 끼운 후 떡을 맞대고 베이컨으로 돌돌돌 말아준다.
4. 중간불에서 달군 팬에 기름없이 돌려가며 치즈가 거의 녹을 때까지 구워준다.
=전 베이컨이 모자라서 반 잘라서 ??는데 모양이 별로네요...
2. 자른 떡을 꼬치에 3개씩 끼워 놓는다.
3. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 토마토 케첩을 넣어 은근히 볶아 신맛을 날린 후, 고추장과 굴소스를
4. 프라이팬에 식용유와 버터를 두르고 꼬치에 꿴 떡을 노릇노릇하게 지진다.
5. 구운 떡꼬치에 앞뒤로 양념장을 골고루 발라가며 다시 살짝 굽는다.
★ 기본 떡볶이 ★
재료
가래떡,마늘,양파, 파, 그외에 자신이 좋아하는 야채 식성대로, 고추장, 설탕
만드는 방법 1. 상태좋은 떡을 준비한다.
2. 떡을 준비했으면 다음은 당연히 양념장. 3. 프라이팬에다가 양파를 넣고 살짝 볶아준다.
자기가 좋아하는 야채를 준비한 사람들은 양파를 살짝 볶고 난후에 거기다가 재료에 준비하라고
했던 파랑 같이 넣어서 볶아 준다.
4. 큰냄비나 프라이팬에 물을 약간만 넣어준다. 물이 끓으면 준비한 야채를 넣어주고 거기다가 떡을 넣어준다.
=끓고 난 다음에 넣어야 함
5. 준비한 고추장 양념을 넣고는 한소큼 끓여준다. =만약에 오뎅이나 햄을 좋아하면 넣도록 한다.
6. 깨나 참기름 한방울을 살짝 넣고 먹는다. (떡은 국그릇하나에 담길 정도 양이면 알맞음)
☆ SPECIAL POINT ☆
고추장과 춘장을 3:1의 비율로 만들면 신당동 떡볶이 맛...
=고추장 2 큰술 정도, 설탕 2 큰술, 마늘 1큰술. (매콤한 맛을 좋아하는 분은 고춧가루를 조금...) |
그런다음 대파넣고 마무리 해주시면 돼요.
윤기 자르르한 모양새가 군침돌게 하죠?^^
http://board.miznet.daum.net/recipeid/17718
궁중 떡볶이 만들어보세요
말이 거창하지만.. 불고기를 활용하시면 된답니다.
불고기를 물을 넉넉히 넣어 국물이 많이 생기게 재워놓으세요
냄비에 불고기와 떡을 넣어서 끓여내시구요 거기에 당근과 양파, 버섯등을 올려주시면 된답니다.
한끼 식사로 든든한 궁중 떡볶이가 된답니다.
색다른 떡볶이 매콤한 효자동식 기름에 볶은 떡볶이
<기름떡볶이>
기본적으로 모든 종류의 떡볶이를 좋아하지만 굳이 따지자면
좀 매콤하고 국물이 자작하게 있는 스타일을 좋아합니다.
국물에 빠져있는 떡볶이는 별로 안 좋아합니다...순전히 취향이지만요.
얼마 전에 효자동에 갔던 길에 효자동식의 기름에 볶은 떡볶이를 먹고 왔습니다.
처음 갔던 때는 아마 십년도 더 전이었던 것 같은데
역시나 먹고나니 자꾸 생각나는 그런 맛이었습니다.
국물 맛이 아니라 양념맛과 떡의 맛이 일체가 된 그런 맛이 좋았습니다.
떡볶이를 먹으러 매번 효자동으로 갈 수는 없으니까
해나스식으로 슬쩍 변형해서 만들어봅니다.
미리 방앗간에서 사다놓은 쌀떡이 슬쩍 굳었기에 말랑하게 데쳐내서 준비했습니다.
양념장은 마늘1, 고추장1, 고춧가루 1/2, 간장1/3, 올리고당1/4 정도의 비율에 깨소금과 후추 조금씩을 넣고 만들었습니다.
떡을 양념장과 미리 잘 버무린 후에
달궈진 팬에 기름을 두르고 중불이상에서 빠른 속도로 양념이 타지않도록 계속 뒤적이면서 볶아줍니다.
마늘을 많이 넣었기 때문에 타지않도록 하면서도
충분히 볶아줘야지 제맛이 사는 듯 합니다.
짜짠~~~
아주 쉽게 완성 되었습니다만
그 결과는 아주 만족스럽습니다.
듬뿍 넣은 마늘이 기름과 만나 튀겨지듯이 볶아지면서 향을 솔솔내고 있고
고추장과 고춧가루의 칼칼한 매운 맛이 떡볶이의 맛을 제대로 살려주었습니다.
마늘을 너무 많이 넣지않았나 싶었는데 먹어보니
오호 이정도는 되어야...라는 생각입니다.
단맛은 보통 떡볶이보다는 좀 적은 것이 이 종류의 떡볶이와는 잘 어울리는 듯 합니다.
매콤하면서도 기름과 만나 고소해진 마늘맛으로 잘 감싸진 떡 맛은 역시 일품입니다.
양념이 잘 코팅되어
쫄깃하게 익은 떡의 맛은 상당히 매력적입니다.
색다른 그맛은 상당히 마음에 들었습니다.
팬에서 볶는 것은 양념을 위한 시간이기 때문에
떡을 미리 완전하게 데쳐놓는 것만 주의하면 손쉽게 별미를 만들어낼 수 있습니다.
채소를 듬뿍 넣은 떡볶이도 좋고
부산 어묵과 함께하는 떡볶이도 좋지만
기름에 볶은 떡볶이도 좋았습니다.
http://board.miznet.daum.net/recipeid/11620
★떡볶이도 요리시대 중국풍 이색떡볶이★
떡볶이도 요리시대!!! 이색떡볶이를 만들어봤어요
이름을 뭘로 지을까 하다가 그냥 중국풍 떡볶이라고 하기로 했어요
마파두부소스로 양념했거든요..ㅎㅎ
근데 오호...이거 맵지도 않고 적당히 짭짤한것이 꿀을 조금넣어 달콤하기까지!
아이들 간식으로 좋을듯 합니다.
재료
조랭이 떡 한대접, 당근1/5개, 양파 1/3개, 감자 1/4개, 대파 푸른부분 약간
돼지고기(전 찌게에 넣으려고 사둔 삼겹살 남은걸 사용했어요) 한줌, 다진마늘 1/2Ts
양념장 : 마파두부소스 1/2Ts, 참기름1Ts, 꿀 1/2Ts
먼저 야채와 돼지고기를 작게 잘라서 준비합니다.
조랭이떡은 녹여서 하나씩 떼어낸다음 마파두부소스와 참기름을 넣고 돼지고기와 함께 버무려 놓습니다.
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다음 팬에 다진마늘을 넣고 올리브유를 살짝 두른다음 감자, 당근, 양파를 먼저 볶아줍니다.
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감자가 절반정도 익으면 양념에 버무려놓은 돼지고기와 조랭이떡을 넣고 살짝 볶아준 다음
꿀을 반스픈 넣고 돼지고기가 골고루 익도록 잘 볶아줍니다.
마지막으로 대파를 썰어넣고 한번더 볶아주면 끝입니다.
접시에 군만두를 담고 그위에 소복히 떡볶이를 담아준다음 검은깨를 솔솔 뿌리면 더 맛있어 보여요~!!!
적당히 짭짤하고 꿀을 넣어 살짝 달콤한 맛!!!
색다른 떡볶이
색다른 떡볶이 재료: 떡. 파인애플. 오렌지. 피망. 양상추,우스터 소스 와 토마토 케찹 한큰술씩,
고추장과 설탕 한 작은술씩
떡을 살짝 삶는다.
팬에 기름을 두르고 떡말구 나머지 재료들을 볶는다.
팬에 삶은떡을 넣고 계속 볶는다.
재료에 소스를 넣고 잠깐 볶는다.
아이들이 좋아해여~~~
요즘 아이들 방학했죠?
집에서 아이들 간식 때문에 고민되시죠??
조금 색다른 떡볶기인데, 우리 아들이 먹어보더니, "엄마 천국맛이야"하는 거에요.
저는 피자 떡볶이라고 이름을 지으려고 했는데, 우리 아들이 지어준 이름이 더 좋은 것같아서 천국 떡볶이라고 할께요.
천국떡볶이 먹으면서 너무 행복해하네요.
자~ 함께 만들어보아요. ^^*
양파, 파프리카, 햄 그리고 오늘의 주인공인 떡볶이떡을 준비합니다.
(떡볶이 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비해요)
이게 뭐냐고요?
색다른 떡볶이를 담으려고요.
너무 생뚱 맞다구요? ㅋㅋ
이렇게 그릇안에 또띠아 한장을 구겨서 넣어주세요.
약간 특별한 떡볶이가 될것같죠?
천국 떡볶이니까 조금 특별하게 만들어야죠.
팬에 올리브유를 넣고 떡볶이떡을 넣어서 볶아주세요.
(한번 데친 떡이니까 많이 안볶아도 되요. 아주 말랑하답니다.)
떡을볶다가 파프리카, 양파, 햄도 넣어주세요.
어느정도 볶아지면 시판용 스파게티 소스를 넣어주세요.
저는 토마토 소스인데 약간 싱거운듯해서 칠리소스랑, 소금, 후춧가루를 더 넣었어요.
그냥 먹어도 맛있겟죠?
천국떡볶이니까 좀 특별한 그릇에다가. ㅋㅋㅋ
아까 준비한 또띠아 넣은 그릇에 떡복이를 넣어주세요.
이게 끝이 아니랍니다. 치즈올려서 오븐에 넣을거예요..
10분 예열한 오븐에 200도에서 10분정도
(자기집 오븐에 맞게 온도와 시간은 조절하세요.)
★너무 오래두면 떡볶이가 마르니까 주의하세요★
치즈가 녹으면 다 된거랍니다. ^^*
출처: 봄날이 님
ㅎㄱ
재료준비 :
절편 12개, 감자 1/2개, 당근 1/4개, 피망 1개, 카레 2큰술, 물 2컵.
카레떡볶이는 떡볶이용 떡보다 절편이 훨씬 맛있습니다.
절편을 이용한 카레떡볶이는 일반 떡볶이보다 더 부드럽고 더 쫄깃하며 맛이 뛰어나답니다.
절편은 길이로 3등분을 합니다. 당근과 감자 피망은 절편 길이에 맞춰 도톰하게 칼질을 합니다.
끓는 물에 당근과 감자를 넣어 익힙니다. 감자와 당근이 익을 무렵(물의 양이 자박할 정도일때)
피망과 절펴을 넣고 한소끔 끓입니다.
묽게 타놓은 카레를 넣어줍니다.
카레를 넣고 잘 저으면서 한소끔 끓인 후에 불에서 내리고 그릇에 담아내면 맛있는 카레떡볶이가 됩니다.
조리법 초간단, 맛은 환상,,,,
떡 300g / 쇠고기 250g / 마늘 1작은술, 생강즙 조금
당근 1/2, 양배추 1/4, 양파 1개, 대파 1대. 피망1개
카레가루 6큰술 / 설탕 1/2큰술/ 꿀 1/2큰술 / 소금약간, 후추약간, / 당면사리 약간
준비단계
가장 먼저 쇠고기 양념 소스는 생강과 마늘을 꼽게 빻아서 준비하시면 되고요.
미리 쇠고기를 찬물에 담가 핏물을 빼내신 이후에 후추, 마늘+생강소스, 간장에 재어 놓습니다.
그리고 떡과 어묵을 준비하심에 있어서~
굳은 떡(떡볶이 떡이든 가래떨 이든 모두 괜찮아요^^)을 미리 물에 담궈서 불리신 이후에,
끓는 물에 살짝 데쳐 준비하는게 좋습니다^^
어묵의 경우에도 끓는 물에 살짝 데쳐서 기름기를 제거하는 것이 깔끔한 맛을 냅니다^^
모든 채소를 2~3Cm 크기로 잘라주시고, 카레가루는 물을 개어 놓으시고, 당면사리를 미리 물에 불려주십니다(당면 사리는 개인기호에 따라^^).
요리단계
이렇게 고기와 떡, 어묵이 준비가 되었다면~
먼저 양념된 쇠고기를 30~40분 정도 후라이팬에 달달 볶습니다.
쇠고기가 볶아질 때쯤, 다른 후라이팬에 떡, 양파, 대파를 볶다가 앞선 볶던 쇠고기를 넣습니다.
잠시후 양배추와 당근을 추가로 넣고 볶아줍니다.
카레가루에 물을 개어 놓은 것을 볶은 야채와 고기에 넣어 걸죽하게 끓여주면 됩니다.
개인기호에 맞춰서 꿀이나 소금,후추를 조금 뿌려 간을 조절하시면 될듯합니다.
끝으로 미리 불려놓았던 당면사리를 추가하시면 맛있는 카레 떡볶이가 완성!!(개인기호에 따라 선택사항)
[카레떡볶이]
1. 냄비에 물과 카레가루를 넣어 섞어준후 떡볶이 떡을 넣어 끓여주세요.
2. 떡이 익는동안 양파와 당근, 양배추를 떨어주고 어묵도 썰어주세요. 어묵은 끓는물에 살짝 데친후 넣으면 좋아요.
3. 떡이 익으면 야채와 어묵을 넣어 함께 저어가며 볶아주세요.
라볶이는 어떠세요?
재료는 떡국떡 1줌, 라면 1/2개, 냉동만두 3개, 어묵 1줌, 양파 1/4개, 당근 1줌, 청양고추 1개,
물 1.5C, 고추장 1T, 고춧가루 1T, 간장 1T, 요리당 2T, 다진마늘 1T, 후춧가루, 생강가루, 깨소금 조금
참고로 전 혼자 먹을 거라서리 1인분 분량으로 만들어봅니다~
우선 채소와 어묵을 먹기 좋게 썰어주세요~
떡국떡은 찬물에 씻어 놓고요~
냄비에 물을 넣고, 분량의 양념들을 넣어 섞어서 끓여주세요~
끓기시작하면 다진마늘과 채소, 어묵을 넣어줍니다~
한소끔 끓고 나면 라면과 냉동만두를 넣어줘요~~
앗. 집에 라면이 "너구리"밖에 없어서리~~
너구리안에 들어있는 다시마와 함께 라면사리를 반개 넣어줍니다~~ㅋ
아! 라면 넣기전에 맛을 좀 보세요~~
싱거우면 간장을, 입맛에 따라 올리고당이나 고추장, 고춧가루를 넣어주세요~
라면이 거의 다 익을 때쯤 떡국떡을 넣어주세요~~
떡국떡은 뜨거운 물에서 한 30초만 있어도 말랑말랑해지니 오래 안끓이셔도 돼요~
깨소금으로 마무리하면 완성!!!ㅋ
접시에 담아봅니다~~~
앗. 저는 물은 2컵으로 잡아서리 국물이 좀 많네요~~
그래도 간을 제대로 맞춰서리 맛나답니다!ㅋ
히. 제가 치즈를 워낙 좋아하는지라~~~
완성된 라볶이에 치즈를 살짝 얹어줍니다.ㅋㅋㅋ
입맛 없을 때나 간식으로 라볶이 쵝오!!!ㅋ
피자해물떡볶이
1 프라이팬에 버터를 녹인 후 오징어, 참소라, 중하, 바지락, 조갯살을 넣고 볶다가 화이트와인을 넣고 조금 더 볶는다.
2 해산물을 볶을 동안 떡볶이는 물에 따로 삶아둔다.
3 해산물이 대강 익으면 ①에 피망, 표고, 양파 등의 야채를 넣고 함께 볶는다.
4 ③에 준비해둔 떡볶이 소스를 넣고 해산물과 야채를 함께 잘 섞으면서 볶다가 마지막에 삶아둔 떡볶이를 넣어 함께 버무린다.
5 돌판에 해물 떡볶이를 먹기 좋게 담고 피자 치즈를 뿌린다. 그 위를 청·홍피망으로 장식한 후 250℃ 온도에서 6분간 구워낸다.
1.먼저 재료 (떡,오뎅,설탕,고추장,고춧가루)를 준비해주세요
2.그다음 가스렌지에 적당한크기의 냄비를 얹지고요
3.물 70ml 정도 부어주세요
4.물이 끓기 시작하면 고추장 2숫갈,고춧가루 한숫갈 정도 넣어주시고요
5.보글보글 끓으면 오뎅을 넣어주시고 떡과 라면사리를 넣어주세요
6.한 5분간 휘휘 젓다가 설탕 한숫갈 반정도 넣어주세요
7. 어느정도 맛 보시면서 하면 더 맛잇을거에요^^
떡볶이를 만들기 전에 필요한 재료들이 있어요
준비물 : 떡볶이용 떡, 어묵, 파, 고추장, 물엿이 필요해요
첫 번째. 사온 떡을 물에 푹 담가 놓는다
그냥 떡이 잠길 정도로 담가놓으셈
두 번째. 떡볶이를 할 용기에 물을 붓고 끓인다
물은 라면 끓일때보다 조금 아주 조금 적게 넣으면 되요
세 번째. 고추장을 물에 풀고 물엿을 두 숟가락 정도 넣는다
숟가락은 그냥 밥먹는 밥숟가락임!!
네 번째. 잘 섞고서 간을 본후 입맛에 맞춰서 고추장이나 물엿을 더 넣고 섞는다
처음에 넣엇는데 입맛에 맞으면 꼭 안넣어두 되요 그리고!! 처음에 너무 달게하면 안됨
다섯 번째. 담가놓앗던 떡을 건져서 넣는다
여섯 번째. 떡이 다 익으면 어묵을 적당한 크기로 썰은 후 넣고 물이 좀 쫄게 한다
일곱 번째. 다 쫄앗으면 파를 적당량 썰어서 넣는다
여덟 번째. 다 섞엇으면 그릇에 덜어서 먹는다!!
1. 상태좋은 떡을 준비한다.
2. 떡을 준비했으면 다음은 당연히 양념장.
3고추장과 춘장을 3:1의 비율로 만들면 신당동 떡볶이 맛...
☆ 고추장 2 큰술 정도, 설탕 2 큰술, 마늘 1큰술. (매콤한 맛을 좋아하는 분은 고춧가루를 조금...)
3. 프라이팬에다가 양파를 넣고 살짝 볶아준다.
자기가 좋아하는 야채를 준비한 사람들은 양파를 살짝 볶고 난후에 거기다가 재료에 준비하라고 했던 파랑 같이 넣어서 볶아 준다.
4. 큰냄비나 프라이팬에 물을 약간만 넣어준다.물이 끓으면 준비한 야채를 넣어주고 거기다가 떡을 넣어준다.
☆ 끓고 난 다음에 넣어야 함
5. 준비한 고추장 양념을 넣고는 한소큼 끓여준다.
☆ 만약에 오뎅이나 햄을 좋아하면 넣도록 한다.
6. 깨나 참기름 한방울을 살짝 넣고 먹는다.(떡은 국그릇하나에 담길 정도 양이면 알맞음)
깐풍떡볶이...
재료: 떡볶이떡,굴소스,간장,황설탕,2배식초,감자전분,달걀,생수,피망,
양파,청양고추,식용유,고추가루,다진마늘,두반장
냉장고를 털어서,,,
떡볶이 떡을 이용하여,,,
깐풍떡볶이를 만들어 봅니다...
먼저 떡데치기~~~
냉장고에 있는 딱딱한 떡볶이떡을,,,
실온에서 해동시킨 다음~~~
끊는 물에 넣고,,,
떡이 부드러워질 때까지,,,데쳐주세요~~~
그런 다음,,,흐르는 물에 씻은 후,,,
체에 받쳐 물기를 제거해줍니다...
깐풍소스만들기~~~
굴소스 1숟가락~~~
간장 2숟가락~~~
황설탕 2숟가락 반~~~
2배식초 1숟가락 반을 넣고~~~
설탕이 녹을 때까지,,,
골고루 섞어주면,,,깐풍소스 완성~~~
튀김용반죽 만들기~~~
감자전분 6숟가락~~~
달걀 흰자 2개~~~
생수 1숟가락을 넣고~~~
골고루 섞어어주면,,,
튀김용반죽 완성~~~
냉장고에 있는 짜투리 야채,,,
피망, 양파,청양고추2개를 준비하여,,,
피망은 깍뚝썰기,,,양파는 채썰고,,,
청양고추는 잘게 다져서,,,준비합니다~~~
프라이팬에 식용유를 넉넉히 넣은 다음,,,
튀김용반죽에,,,
떡볶이 떡을 넣은 다음,,,
앞뒤로 노릇노릇하게,,,
튀겨주세요~~~
다 튀긴 떡을,,,
키친타올 위에 놓고,,,기름을 제거해 줍니다...
프라이팬에 고추가루 1숟가락,,,
식용유 1숟가락을 넣고,,,
살살 볶아준 다음,,,
고추기름이 있으면,,,
그것을 사용하시면 됩니다...
다진마늘 1숟가락을 넣고,,,
볶다가~~~
준비해 놓은,,,
피망,양파,청양고추를 넣고 볶아주세요~~~
그런 다음,,,
준비해 놓은 깐풍소스와,,,물 1/3컵을 넣고,,,
두반장 반스푼을 넣어,,,
보글보글 끊여주세요~~~
마지막으로,,,
감자전분 1스푼과 생수를 넣고,,,
녹말물을 만들어~~~
프라이팬 주변으로,,,
살살 부어,,,
걸쭉하게 만들어 주면 완성~~~
튀긴 떡볶이 떡을,,,
접시에 담고~~~
그 위에 소스를 부어주면,,,
깐풍 탕수육 완성~~~
떡의 바삭함을 느끼기 위해서,,,
그 위에 소스를 부었습니다...
부드러운 것을 원하시면,,,
만든 소스에 튀긴 떡을 넣고,,,
재빨리 소스에 버무려 주시면 됩니다...
쌀떡복이를 튀겨서 바삭함과,,,
떡 특유의 쫀득함에,,,
새콤달콤매콤한 소스와 어울려,,,
아이들 간식이나 술안주로도 별미입니다~~~
맛있게 만들어 드세요...
