재료

밀가루 (unbleached all - purposed flour) - 190g (중력분)

설탕 - 80~100g

베이킹 파우더 - 1&1/2작은술

시나몬 가루 - 1&1/2작은술

소금 - 1/2작은술

우유 - 185g

녹인버터 - 2큰술

달걀 - 1개

사과 - 1개 정도..

스트로이젤

흑설탕 - 35g

밀가루 (unbleach all - purposed flour) - 35g (중력분)

시나몬 - 1/2작은술

차가운 버터 - 2큰술

*사과는 미리 조각조각...*

1. 큰 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹 파우더, 소금을 넣어 골고루 섞고 잠시 옆에 두세요

2. 작은 볼에 우유, 녹인버터, 달걀을 넣어 풀어주신 후,

3. 준비한 1번 볼에 넣고 가루류가 보이지 않도록 골고루 섞어주세요. 모두 섞이면 마지막으로 사과를 넣고 다시 한 번 뒤적..

4. 베이킹틀에 오일을 골고루 발라주시고 반죽을 부어줍니다. 잠시 옆에.

5. 작은 그릇에 흑설탕, 밀가루, 시나몬, 차가운 버터를 넣어 손으로 버터를 으깨듯이 하며 모든 재료를 섞고

6. 반죽위에 골고루 놓아주세요

   충~~~분히 예열된 350도F(180도C) 오븐에서 40~45분 구워주시면 완성.

   꼬치 테스트 해보시구요

Tip.

조금 식은 후, 밀봉하여 보관해 주시면 좋아요.

따스하게 전자렌지에 살짝 데워드시면 좋습니다만, 식은 후 맛보는 식감도 괜찮답니다~^^

*역시나??? 간단시러운 베이킹입니다^^*

출처: 좋은 엄니

준비물~

생크림,스파츌라(없으면 플라스틱 빵칼은 빵집에서팔아요^^)여러가지과일(취향에따라서), 과자

빵틀 준비해주세욤.

반죽A:달걀1개  설탕35g 꿀5g

반죽B: 무염버터8g 우유10g

반죽C: 박력분30g

*반죽은 세가지로 분류해두세요^^ A,B,C로염^^*

시작!!

1.볼에 반죽 A를 넣고 거품기로 치대어 단단한 거품을낸다.(모든반죽을 만들때는손거품기사용~)

2.냄비반죽을 넣고 중탕으로 녹여주세요.

3.1에반죽에 C의박력분을 3번나누어 거품이 꺼지지않도록 주걱으로 가볍게 섞어주세요^^
4.3번에 2를3번나누어 섞는다(가볍게섞어주세욤~)

T.i.p

(굽기전에 180도로 예열해주세요 빨리구워지고 열이 잘 전달됩니다^^꼭필수예욤!!)

5.틀에버터를 바른뒤 유산지를 깔아주세요(그래야지 안붙어요^^)
6. 4에 반죽을부운디 180도로 예열된 오븐에 15분간 노릇노릇 구워주세요^^
T.i.P

스펀지 케이크를 만들때는 반드시  뒤집어 시킬것!! (식힘망으로 뒤집어서 식혀주세요)

*지름 15cm를 기준분량으로 해서 만들때*

반죽A:달걀2개 설탕70g,꿀10g

반죽B:무염버터15g 우유20g

반죽C:박력분60g

<꾸미는방법>

1.생크림을 준비해주세요.

2.빵에다가 스파츌라 로(플라스틱 빵칼)로 생크림을 골고루 발라주세요^^

3.과일을 먹기좋은 크기로 짤라주세요 (플라스틱도 조심하세요!! 다칩니다!!)

4.생크림을 바른케이크 위에다가 과일을 예쁘게 올려주세요. 그리고 길다란  초콜릿 과자나

초콜릿을 녹여 짤쭈 에넣어서 잘 뿌려주세요^^ 생크림도 마지막 테두리 부분에 짜면  더 멋있습니다^^

딸기 케이크

재료:딸기100g 달걀4개, 설탕*밀가루(박력분)120g씩, 바닐라에센스½작은술

버터50g, 생크림½컵, 딸기쨈2큰술 *시럽:물2큰술, 설탕1큰술

1.반죽만들기:달걀을 볼에 넣고 거품기로 저으면서 설탕을 2~3회 나누어 넣는다. 부드럽게 거품 날 때까지 거품기로 충분히 젓는다.

2.버터*바닐라에센스 중탕하기:버터와 바닐라에센스는 섞어서 볼에담고, 중탕하여 녹인 뒤 식힌다.

3.시럽 만들기:분량의 시럽 재료를 팬에 넣고 끓여서 조린 뒤 식힌다.

4.반죽섞기:1번방법에 밀가루를 체에 쳐서 넣고 고무주걱으로 섞다가 2번방법에 넣고 거품기로 다시 한 번 섞는다.

5.오븐에 굽기:케이크 틀에 4번방법의 반죽을 붓고 180℃로 예얼한 오븐에서 20분쯤 구워 식힌다.

6.딸기 생크림 만들기:생크림에 설탕1큰술을 넣고 거품이 단다해질 때까지 저은 뒤 조금 덜어내 단단해질 때까지 저은 뒤 조금 덜어내 딸기쨈과 섞는다.

7.시럽 바르기:5번방법을 가로로 반 갈라3번방법의 시럽을 바른다. 그 위에6번방법의 딸기 생크림을 바르고, 딸기를 2등분해서 얹는다.이떼 장식용 시럽과 생크림딸기를 남겨둔다.

8.장식하기:7번방법에 나머지 빵을 올리고, 시럽, 생크림, 딸기순으로 장식한다.

케익 시트 재료 : 달걀 4개, 박력분 3/4컵, 바닐라오일(1), 버터(2.5), 설탕 각각 1/4컵씩

                           (계량컵 50ML, 종이컵 반의 반컵입니다.)

크림 : 생크림 1통, 설탕 40g, 럼주(1), 딸기, 복숭아 통조림

1. 달걀 4개는 흰자와 노른자 분리해서 나누어 담아주세요. 박력분은 체에 쳐요.

  (3/4컵은 계량컵으로 200ML정도 되구요. 종이컵으로는 반컵보다 조금 더 넣으시면 되요.)

2. 노른자는 설탕 1/4컵 넣고 아이보리색 나도록 저어주세요.

   흰자는 거품을 내면서 설탕 1/4컵을 세번에 나누어 넣고,

   빳빳한 뿔이 생길 때까지 거품을 내주세요.

3. 노른자에 거품낸 흰자를 세번에 나누어 담고 고무주걱으로 살짝 섞어요.

   박력분과 바닐라오일와 버터 넣고 거품이 죽지 않게 섞어요.

4. 압력밥솥에 담고 취사 누르고 보온되면 다시 한번 취사 눌러 보온 시켜주세요.

   20분 뒤에 케익 익는 냄새가 나면 꺼내서 식힘망에 올려 식혀주세요.

5. 생크림을 거품기로 저어 시트에 바르고 과일을 올리고 분설탕 뿌리고 데코레이션하면 끝~*

오븐없이도 가능은 해요

3000~5000정도면 스폰지케익... 일명 케익시트. 를 살수 있어요.(생크림도 사세요)

살때 빵칼을 얻어서 집에서 자를수도 있지만...

그 시트를 그냥 반으로 잘라달라하세요 가로로 입니다 세로로 절대 금지

그리고 집에 가져 와서... 그속에 먼저 설탕시럽을 바른후. 생크림을 발라주세요...

1:2 비율로 졸인건 발라주세요 물:설탕

아니면 과일통조림사서 그 국물 바르고 과일 몇개 올려놓고 그 위에 생크림을

바르는것도 좋을듯 싶네요.

그리고 2번째 시트로 덮어 주시고 옆면하고 윗면을 생크림으로 도배~~

지퍼락(비닐)같은데 생크림 넣고 모서리 부분을 조금 잘라서...

짤주머니로 쓸수도 있어요.넣고 자르고 지퍼 올리고 짜서 데코하시면 될듯.

해바라기케이크...

재료

팬케이크 믹스 (또는 핫케이크 믹스) - 2컵, 물 - 1&1/2컵, 설탕 - 1/2컵

버터 - 200g (100g씩 따로 준비), 슈가파우더 - 맛을 보면서 첨가, 쵸콜렛 - 40~ 50g,

쵸콜렛 칩 - 가득히, 노란색 아이싱컬러

팬케이크 믹스로 만들어진 케이크 시트입니다.

케이크 믹스와 물 그리고 설탕을 볼에 넣어 거품기로 골고루 저어주신 후

충~분히 예열된 350도F (180도C) 오븐에서 25~30분정도 구워주시면 완성.

꼬치테스트로 확인해주시구요

버터 100g, 녹인후 살짝 식힌 쵸콜렛을 핸드믹서로 윙~~섞어

골고루 발라주세요

쵸콜렛 칩을 하나씩 차근차근 놓아가며 장식을 시작합니다

제가 사용하는 윌튼 노란색 아이싱컬러예요.

버터 100g과 슈가파우더를 적당히 넣어 핸드믹서로 부드럽게 만들고

노란색 컬러를 꼬치에 살짝 묻혀가며 첨가해주세요.

둥근 깍지를 이용하여 짤주머니에 담고 케이크의 가장자리에 짜주시면 완성.

쉽죠??^^*

수인공주가 좋아하는 쵸콜렛.^^

내가 좋아하는 해바라기.^^

거 참내...

은근히 커다란 해바라기입니다.ㅎ~

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/29703