다음 주말에 아이들 손님을 치뤄야 하는데요~
디저트 겸 간식으로 초코 쿠키가 어떨까 싶네요~
오븐을 이용한 간편하면서도 손쉬운 초코쿠키 만드는 방법~ 알려주세요~
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
아이 손님을 맞이할때 초코(칩)쿠키만한것이 없어요^^
직접 만들어 먹인다면 맛도 정성도 듬뿍!!
초코 쿠키 맛있게만드는 레시피 첨부합니다^^
http://blog.daum.net/chldmswls123/14
+ 초코칩 쿠키 +
간단하면서도 어느 입맛에나 다 맞는 쿠키가 요 초코칩 쿠키인 것 같아요.
초코칩 쿠키 싫어하는 사람은 거의 없더라고요_
초코칩 쿠키에 땅콩버터를 넣어서 만들면 고소함이 더해져서 훨씬 맛이 좋아져요-
재 료 : 버터 100g, 땅콩버터 100g, 설탕 120g, 물엿 2Ts, 계란 1개, 바닐라오일 1ts,
초코칩 120g, 중력분 200g, 베이킹소다 2ts, 소금 1/4ts
실온에 30분 이상 두어 말랑말랑해진 버터와 땅콩버터를 거품기로 잘 풀어줍니다.
풀어둔 버터에 흑설탕을 조금씩 넣으면서 휘핑해주세요.
설탕의 서걱거림이 어느정도 완화될 때까지 충분히 휘핑해주셔야 돼요-
실온에 둔 계란을 풀어주고, 2~3번에 나눠서 조금씩 섞어줍니다.
조금 귀찮더라도, 나눠서 넣어줘야 버터와 분리가 되지 않아요.
물엿도 넣고, 바닐라 오일도 넣어줍니다.
바닐라향을 사용하실 분들은 중력분 넣을 때 같이 넣으시면 돼요.
체친 가루류를 조금씩 나눠가면서 주걱으로 살살 섞어줍니다.
가루의 하얀색이 보이지 않을 정도로만 섞어주세요.
주걱으로 잘 섞어주면 반죽 완성이예요 :)
반죽을 원하는 크기만큼 떼어 팬닝해줍니다.
저는 아이스크림 스쿱을 사용했는데 숟가락으로 하셔도 괜찮아요.
180도로 예열된 오븐 상단에 넣고 10~13분간 구워주시면 돼요.
전 무연무수 가스오븐레인지에 12분 정도 구워주었어요.
이 쿠키는 제일 무난하면서도 맛도 좋아서, 제일 자주 굽게 되는 것 같아요.
초코칩 쿠키 특별히 싫어하는 사람도 없구요-ㅎ
간단하면서도 선물용으로 좋은 초코칩 쿠키 만들어보세요 :D
반죽을 랲심에 넣어서 냉장고에 얼렸다가 쫑쫑 썰어서 구우면 모양도 이쁘고 만들기 편해요.
초코사브레 레시피 알려드릴께요. http://board.miznet.daum.net/recipeid/23130<-에서 가져왔어요.
레시피에 하겔슈가는 안넣어도 됩니다. 저는 안넣고 했는데 정말 맛있었어요.
걸어가다 무심코 올려다 본 은행나무.
잎사귀가 반쯤 노랗게 물들어 있는 것이 생경했습니다.
'언제 색이 올라왔지? 얼마전에 봤을 때만 해도 초록빛이었는데.'
생각해보니 그 얼마전이 늦여름쯤이었으니, 근 한 달 반만에 본 다시 은행나무였어요.
매일 지나는 길에 서있는 은행나무인데 늘 종종대며 앞만 보며 가다보니
은행잎에 단풍이 올라오는 것도 모르고 있었던 거 있죠.
가을만큼 여유를 갖고 또 여유를 즐기기에 좋은 계절이 없는데
혼자 아등바등 거리느라 가을의 풍경을 잊고 지낸 제가 어리석어 보이네요.
재료 (지름 6cm 약 28개분)
박력분 215g, 코코아 가루 10g, 슈거 파우더 85g, 달걀 노른자 1 1/2개분,
차가운 버터 125g, 초코칩 70g, 하겔 슈거 20g, 흰설탕 약간, 우유(or 물) 약간
박력분, 슈거 파우더, 코코아 가루, 차가운 버터를 커터기에 넣고 20초간 돌려주세요.
달걀 노른자를 넣고 반죽이 가볍게 뭉쳐질 때까지 커터기를 돌려주세요.
(반죽이 잘 뭉쳐지지 않으면 우유나 물을 약간 넣고 돌려주세요.)
반죽을 볼에 옮긴 후 초코칩과 하겔 슈거를 넣고 가볍게 반죽해주세요.
반죽을 랩에 올리고 원통이 되도록 모양을 잡아주세요.
(랩에 싼 반죽을 랩심에 넣고 모양을 잡아주면 편해요.)
냉동실에서 1~1시간 30분 동안 휴지시켜 주세요.
1센티 두께로 자른 반죽을 굴려가며 흰설탕을 고루 묻혀주세요.
팬닝한 반죽을 180도로 예열한 오븐에서 15분간 구워주세요.
샤브레는 말랑한 버터를 크림상태로 풀어서 만들어주는 방법이랑
차가운 버터를 커터기에 넣고 돌려서 만드는 방법이 있는데
커터기를 이용하는 방법이 샤브레 특유의 포슬포슬한 식감을 더 잘 살려준답니다.
내일이면 즐거운 주말이네요.
저는 더 늦기전에 가을을 만끽하기 위해 도시락 싸서 엄마랑 가까운 공원에라도 다녀오려고요. ^-^
저녁 맛있게 드세요.
스콘 아시죠?
별다방 가면 세모로 만들어 놓은 여러가지 맛의 스콘이 있잖아요.
스콘은 퍽퍽하다고 싫어하시는 분들도 많지만.
한번 좋아하게 되면 커피랑 절묘하게 어울리는 그 맛에 자꾸 먹게 된다지요.
오늘은 아주 평범한 "초코칩 스콘"을 버터를 전혀 쓰지 않고 특별하게 만들어 봤어요.
보실까요?
별다방이나 다른 커피숍에 가면 꼭 한 자리 차지하고 있는 초코칩 스콘.
하나에 2천원 전후 하지요.
흐미~비싼거~
베이킹을 하시는 분들도 스콘은 버터 다루기가 까다로워서 별로 안 좋아하시는 분들이 있어요.
오늘은 전~혀 버터를 쓰지 않고 아주 간단해요
벗뜨~맛은 넘넘 좋다는거!!!!
신짱네 스콘 먹는 날은 어김없이 전날 저녁에 미리 만들어 냉장고에 뒀다가
아침 일찍 일어나 굽는답니다.
준비하는 것도 5분이면 끝나요!!!
고소~한 스콘으로 아침을 맞이해 보지 않으시렵니까?
맛있는 스콘 꾸브러 고고싱~!!!!
재료
강력분 50g
박력분 150g
설탕 50g
베이킹 파우더 1.5 티스픈
샐러드유 40g
플레인 요거트 60g
두유 혹은 우유 40cc
초코칩 1/3 컵
강력분과 박력분을 섞어서 쓰는 건 집에 고것밖에 없었기 땜시롱...^^;
다 박력분 쓰시면 되겠습니다.
강력분 박력분 베이킹 파우더 설탕을 볼에 넣어서 거품기로 잘 섞어 두세요~
거기에 오일을 붓고 주걱 등으로 잘 섞어 주세요.
밀가루가 포슬포슬 섞이도록...
여기에 두유와 플레인 요거트를 넣어서 칼로 자르듯 주걱으로 섞어 주세요.
대충 섞다가 초코칩을 넣고 좀 더 섞어 주세요
너무 많이 섞으면 안 돼요. 스콘이 떡 됩니다.
밀가루가 안 보이면 스톱!!!!!!!!!!!!
요정도!!!
냉장고에 30분 이상 두세요~
냉장고에서 꺼내서 덧밀가루를 뿌린 후에 그 위에 반죽을 올리고 칼로 자르거나
쿠키커터로 찍어서 패닝 해 주세요.
그리고 차가운 우유나 두유를 겉에 바릅니다.
200도의 오븐에서 15~20분 구워 주세요~
너무 많이 섞지만 않으면 별로 실패할 일이 없어요.
버터를 넣지 않았지만 촉촉하답니다.
요거트랑 충분히 오일을 넣어 주었잖아요.
아참 오일은 식용유 쓰시면 되구요. 올리브 오일은 너무 향이 강하니까 살짝 NG
초코칩이 아니어도 되겠죠?
견과류나 건과일 뭐든 오케이!!!!!!!!
응용이 홈 베이킹의 큰 장점 아니겠음니까?
속살도 한번 보셔야죠~
잘 안 보인다구요?
그럼 더 크게~
잘 보이시죠?
완전 포슬포슬하고 촉촉하죠?
초코가 녹아서 아주 따끈할 때 먹으면 입에서 녹아부러요~
달콤하지만 너무 많이 달지 않으니까 걱정은 마시고.
스콘은 커피와 같이 먹어줘야 덩답이죠~
신짱님 레시피
버터 90g
설탕 70g
황란 2개
박력110g
소금 약간 [1g,2g정도]
쵸코칩 60g
1. 버터와 설탕,소금을 믹싱
2. 황란을 한개씩 투입
3. 박력분을 체에 걸러서 쵸코칩과 섞은후 [2]번에 섞어줍니다
철판에 수저로 조금씩 떠서 팬닝을 합니다
180c 오븐에서 10분~15분 정도 구워 줍니다
오븐은 미리 예열을 해 놓으면 좋겠죠..
그리고 쵸코칩과 해바라기씨쵸코칩을 섞어서 하시면
쿠키가 이쁘답니다 아니면 m&m 쵸코렛을 섞으셔도 되구요
★홈메이드 쿠키~ 모양도 예쁘고 맛있는 초코샌드쿠키★
제 손으로 직접 빵과 쿠키 케익을 만들면서 좋았던것은
직접 고른 좋은 재료를 쓴다는것과 제가좋아하는걸 마음껏 듬뿍 넣을수있다는거였어요
시판 빵이나 쿠키를 먹을때는 뭔가 좀 아쉽다는 마음이 들기도했는데
제가 좋아하는걸 듬뿍 넣어만드니까 너무 좋더라구요 
오늘은 홈메이드의 매력을 듬뿍 살린 쿠키를 만들어보아요~
내맘대로 초코 잼 샌드쿠키
무염버터100g, 슈가파우더80g, 달걀1개, 박력분200g, 코코아가루20g,
산딸기잼 오렌지마말레이드 적당량
(집에있는 잼이나 좋아하는 잼)
실온에 두어서 말랑말랑해진 버터를 넣고 핸드믹서로 부드럽게 풀어준후
슈가파우더를 넣고 섞어주세요
달걀을 풀어서 반죽에 조금씩 흘려넣으면서 섞어주세요
박력분과 코코아가루를 체쳐서 섞어두세요
반죽에 체쳐놓은 박력분과 코코아가루를 넣고 주걱으로 섞은후
손으로 한데 뭉쳐두세요
반죽을 뭉쳐 비닐에 넣은후 냉장고에 넣어 1시간이상 휴지시켜주세요
휴지시킨반죽을 꺼내서 0.3cm 두께로 밀어편후
먼저 바닥면을 쿠키틀로 찍어내주세요
바닥면을 찍어낸후 가운데 구멍을 낸 윗면을 찍어내주시면되요
바닥면과 윗면을 쿠키팬에 얹고
180도로 예열된 오븐에서 15분간 구워주세요
구워낸 쿠키를 식힘망에서 충분히 식힌후 바닥면에 잼을 바르고
구멍을 낸 윗면을 얹어주세요
어떤잼을 바르느냐에따라
쿠키가 달라진답니다
저는 집에있던 산딸기잼과 오렌지마말레이드를 발라주었어요
같은 쿠키반죽으로 만들었지만
빨간 산딸기잼이 발라진쿠키와 오렌지마말레이드가 발라진쿠키는
보기에도 그 느낌이 다르게 느껴지죠??? 
바로 이런게 직접만드는 즐거움이자 매력인듯하와요
오늘은 직접만든 쿠키로 가족들에게
색다른 즐거움을 선사해보시면 어떨까요??? 
http://board.miznet.daum.net/recipeid/19733
[초코쿠키] 바삭 달콤한 엄마표쿠키
학교마친 아들아이를 태우니 배고프답니다.
집에 마땅한 간식이 없어 마트에 가서 이것저것 담아 왔는데...
헐~~~~~ 너무 비쌉니다.
하루에 왕복 3번씩 애들 태워 나르는 차 기름값에도
숨이 턱 막혀 오는데...
기본적이 먹고사는 식비까지 이러면 우짜라고...^^;;
그래서 마음 단단히 먹고 간식 만들기로 했네요.
그것도 매일...
초코 쿠키.
볼에
포도씨유 50g,설탕 70g을 넣고 섞어 줍니다.
설탕이 녹을 필요 까지는 없구요.
그냥 서로 잘 섞어 줍니다.
그리고 여기에 계란 1개를 넣고 고루 잘 저어 주세요.
기름과 분리 되지않도록...
그리고
두번 체친..볼에 체 두개를 걸고
박력분 160g,코코아가루 2큰술,베이킹파우더 1작은술을 넣고
날가루가 안보일 정도로만 가볍게 섞어 줍니다.
그리고 여기에 다진 초콜린 50g을 넣고 섞어 줍니다.
가볍게 섞이도록만....
오븐팬에 유산지를 깔고
반죽을 1/2큰술씩 떠서 둥글 넙적하게 모양 잡아 올려 주세요.
그리고 예열된 오븐 180도에서 10분정도 구운 후
식힘망에 올려 충분히 식혀 주시면 된답니다.
먹성 좋아진 아들아이
우유와 함께 한자리에 앉아 6~7개를 먹은 듯합니다.
쿠키로 배채우면 저녁에 밥 못먹는다고 했더니 그만 먹네요.
속으론...엄마도 아침에 커피랑 먹게 좀 남겨 둬라는 말이기도 하구요.
아이간식이 제 간식이기도 하지요~~^^;;
http://board.miznet.daum.net/recipeid/28072
제가 좋아하는 요리사예요~
항상 레시피를 보고 따라 만들어 보면 쉽게 금방 따라 만들수 있어서 좋더라구요~
물론 맛두 있구요~
함 만들어 보세요~
[제과]아몬드가 콕! 박힌 초코쿠키!
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/2883
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초코쿠키 믹스로 하면 일단은 편합니다...가격도 저렴하구요~
먼저 버터 100g을 녹이세요(전자레인지나 가스레인지에 녹이며 빨리 녹아요)
그리고 계란 1개를 넣고 저어주세요
한 다음에는 믹스가 있을 꺼예요.그걸 꺼내서 같이 반죽해주고 하고싶은 모양을 하면 되요....
근데 믹스를 사면 오븐용이기 때문에 오븐에 해야 합니다..
그리고 바닐라 애센스가 있다면 넣으셔두 좋구요^^
작게 만들어도 구우면 조금 부풀어 올라서 적당한 크기가 좋구요.
미리 예열 해두시구요..약 15분정도 구우시면 되는데요
그다음에 꺼내면 좀 물렁물렁 할꺼예요.바로 꺼내서 시원한 곳에서 말려 주세야 해요
그럼 맛있는 쿠키가 만들어 질께예요^^
*초코쿠키 만드는 법
재료:박력분 160g, 코코아가루 20g, 버터 45g, 계란 1개,t 소금 3/1스푼, 설탕 5스푼
-버터와 계란은 만들기 2시간전 냉장고에서 내주세요.
1.코코아가루와 박력분을 채에 쳐 줍니다.
2.버터를 실온에서 말랑하게 풀어줍니다.
3.버터에 소금,설탕, 계란을 넣고 섞어줍니다.
4.코코아가루와 박력분을 넣습니다.
5.콕콕 찌르듯 반죽해줍니다.(제과용 주걱이면 좋습니다^^)
6.위생봉지 안에 반죽을 넣고 냉장고에서 30분 휴식을 취하게해줍니다.
7.꺼내서 여라가지 모양을 만들어줍니다.
8.후라이팬에서 구워줍니다.(엄청난 약불로 서서히 익힘니다.)
완성~
준비물
1.청크 초코칩 100g ,황설탕 80g, 버터 110g, 코코아가루 20g, 박력분 150g, 베이킹파우더 2g,
달걀 50g,소금 약간
2. 실온에 둔 버터에 설탕을3번 나눠넣고 휘핑해서 크림을 만든다.(한쪽 방향으로
돌리면 더 잘되요)!!
3.반죽에다가 소금을 조금 넣고 풀어둔 달걀을 넣어준다.(잘 섞어준다)
4.체에다 걸른 코코아가루, 박력분 베이킹파우더를 반죽에 넣는다.그리고 주걱으로
잘 섞어준다.
5.베이킹 팬에 종이호일 을 깔고 반죽을 숟가락으로 퍼서 올려준다.
6.남은 초코칩을 반죽위에다가 예쁘게 올려 주세요!!
7.오븐 온도 180도에서 10정도 구워준다. 완성!!!
재료 : 버터 50g, 황설탕 90g, 달걀 1개, 박력분 110g, 베이킹파우더 3g, 초코칩
1. 버터, 계란은 실내에 미리 꺼내두고 먼저 버터와 황설탕을 삭삭 비비듯 잘 섞어주세요.
2. 버터와 황설탕이 섞인 볼에 달걀을 넣고 다시 잘 섞어주세요.
3. 박력분과 베이킹소다를 섞은 것을 체에 쳐 내리고 2)와 섞어 조물조물 반죽을 해주세요.
4. 코코아가루를 약간 넣고 초코쿠키 빛깔을 내볼꺼예요.
(너무 많이 넣으면 달고 쿠키가 너무 짙어져요.)
5. 준비한 초코칩까지 넣어서 알뜰주걱으로 가볍게 섞어주세요.
6. 잘된 반죽을 밀가루 살짝! 묻혀 돌돌돌 가볍게 굴리듯 말아주고 랩에 씌워 냉동실에
20분 정도 넣어뒀다가 꺼내주세요.
7. 꺼낸 반죽 적당량만큼 잘라다가 그냥 오븐에 넣어도 되지만 틀로 살짝 찍어다가 모양도
내주고 오븐에 넣어서 (물론, 쿠키 위에 은박지로 덮어주세요)
노릇노릇 구워내요 (너무 오래 구우면 쿠키가 무지 딱딱해 지겠죠?)
