저두 아이들이 매운걸 시러라해서 종종 해주는데요.

양념장을 어떻게 하느냐에 따라 맛이 달라지죵.

레시피 올릴께요.^^

재료: 떡볶이떡,어묵,대파, 삶은달걀, 멸치다싯물

양념장: 고추장2큰술,케찹2큰술,고춧가루1큰술,간장1큰술,설탕1큰술,물엿1큰술

1. 어묵과 대파는 알맞은 크기로 잘라놓으세요.

2. 육수2컵을 넣고 양념장을 잘풀어주세요.

3. 2가 끓으면 어묵과 떡을 넣어주세요.

4. 국물이 조금 쫄아들면 달걀과 대파를 넣고 조금더 졸이다가

   마지막에 참기름 ,깨소금 넣고 맛있게 얌얌 드세요.^^

1 우선 떡볶이 떡을 따뜻한물에 넣어 떡볶이 떡을 떼어 냅니다.

2 그리고 떡을 튀깁니다.(떡을 튀기면 더 쫄깃 쫄깃하기 때문이죠)

3 전골 냄비에 물을 떡이 잠기랑 말랑 할 정도로 넣고 고추장과 춘장.을 풀어 넣어 중간불에 끓입니다.

4 보글보글 끓으면 준비된 떡을 넣고 어묵과 드시고 싶은 채소도 넣고 마요네즈와 설탕2스푼을 넣습니다.

5 위의 4번이 끓을때 까지 기다리시면서 만두를 튀깁니다. (떡 튀길때 같이 튀겨도 되구요.)

6 위의 4번이 끓으면 만두와 라면사리를 넣고 라면사리가 익을때 까지 끓입니다.

7 어느정도 익으면 그릇에 놓고 참기름을 약간 넣어 먹습니다.

약간 매콤하면서도 달달한 떡볶이를 찾으시는거 같은데!!

분식집 떡볶이가 딱인거 같네요^^

분식집 떡볶이 맛있게 만드는 레시피 첨부합니다^^ (제가 만든 레시피는 아니에요..>.<)

                                                    http://board.miznet.daum.net/recipeid/6373

★☆떡볶이 만들기-분식집 떡볶이 맛 재현

쭈쭈뽕이네 집에는 김치찌개를 너무나도 사랑하는 여인네가 한 명 살고 있어요.

바로 아시는 이웃분들도 계시겠지만

다름 아닌 제 딸래미랍니다.

요 딸래미가 제일 좋아하는 음식 1등이 김치찌개이고

1위가 빨간 떡볶이 였는데요.

요즘은 이 순위에 변동이 생겼어요.

바로 2위이던 떡볶이가 김치찌개를 제쳐내고 1위를 탈환했다는 얘기^^!ㅎㅎㅎ

그도 그럴것이 저번 주말에 떡볶이를 해먹었는데요.

어찌나 맛나게 먹어주던지요~

남은 소스까지 밥을 비벼 먹는 센스를 발휘해 주시더군요.

아빠와 같은 식신^^!ㅋㅋㅋ

딸래미왈~

"엄마 요거 분식집에서 사온거야?"

그래서 그렇다고 얼릉 먹으라고 했지용~

울집 대화가 그래용~ㅎㅎ 아이들을 갖고노는 뽕!

아이들이 분식집 떡볶이 사달라고 할 때~

쭈쭈뽕이 레시피 기억해 두셨다가

요래 만들어 주세용~

아주 맛나용^~~~^제가 만들고 제가 맛나다공 광고를 하네요..아주~ㅎㅎ

자 간단하니 어렵지 않아요.

만들어 보자구용~

*재료:(계량단위-밥숟가락)

떡볶이떡 2/3봉(참고로 상표에 학날아다니는 떡볶이떡^.~2/3썼어요)

고추장3숟가락(시판고추장-찬들이)

요리술1

진간장1

설탕2

케찹1/2

멸치 한손으로 한줌

물종이컵으로 3컵정도(물의 양은 모두 넣어 잘박할정도의 양)

식용유약간(만두구울때씀)

+야채

대파 한대

새송이버섯 통통한거 1개

양상추(양배추있음 그게 더좋아요)한조각(4*5센티크기)

미니 노랑파프리카1개

미니 빨강파프리카1개(당근 기타 야채 대채가능)

+만두(군만두-저는 물만두를 구워서 넣었어요8개정도)

+어묵 낱장으로 3장

*만들기 

 맨먼저 삶은 계란을 넣어 줄거니 물에다 계란을 넣어 삶아줘요

삶을때 소금또는 식초를 넣으면 잘 안터져나와용^^

왼<야채들은 깨끗이 씻어서

파는 듬성듬성 썰고 새송이버섯은 길이대로 편썰고

파프리카도 채썰고

양상추도 길게 채썰어 준비해요.

오<만두는 식용유를 약간 두르고 노릇하니 구워 놓아요.

<냄비에 물을 붓고 다시멸치를 한줌 넣어 끓여 다시물을 만들구요.

젓가락으로 큰건더기만 건져내요.

고추장3숟가락(시판고추장-찬들이)

요리술1

진간장1

설탕2

케찹1/2

<위의 재료들을 모두 한데 모아 섞어주고요.

다시물에 넣어 휘휘 저어 잘 섞어주어요.

물이 끓으면 떡을 넣구요.

-떡을 먼저 넣어야 잘 익고 국물은 찰기가 생겨 걸쭉하게 된답니당^^

그 다음 끓으면 야채들 넣고요.

*센불이었던 불을 약불로 조절하시고*

떡볶이가 자알 익어 겉이 흐물흐물해질때 까지 푸욱 약불에서 끓여줘요.

삶은 계란을 껍질을 까서 넣어주고요.

만두도 넣어줘용~

떡볶이국물이 많이 졸아진 상태에서 마지막으로

어묵을 넣어줘용~

어묵을 먼저 넣으면 어묵이 너무 흐물해져서 씹는 맛이 덜하지요.

전 싫어서 맨마지막에 넣어줬어요^^~~

어묵이 간을 먹고

국물이 완젼 걸쭉해졌는데 그래도 국물이 쭈르르 흘러 내릴 정도일 때

불을 꺼주고 내려주면 완성^^!

<요건 매운거 잘 못먹는 네살박이 아들을 위해

굴소스와 간장으로 맛을 냈어요~

아들을 위한 특별 떡볶이구용

요거 레시피는요 간단하게~*

케찹2/3 간장1/2 물엿 굴소스1

요렇게 했어요..떡은 1/3봉지 넣어서 했어요.

자자 그건 그렇고 ~~

이제 드실 시간이랍니다~

포크와 젓가락 들고 모여주세용

맛나게 떡볶이를 먹어주고용~~

빨간 떡볶이..정말 맛나지용~~

소스가 많이 남아서 밥을 비벼 먹었어요.

아~~하세용.

제가 한입 크게 떠서 먹여 드릴께요~^^

만두도 드시구요~

우리의 영원한 친구!

떡볶이도 한입~~ㅎㅎㅎ

그럼 뽕이 더더 맛나고 잼난거 데리고 올게용~

추울수록 매콤하고 따땃하고 뜨거운게 끌리네요~

떡볶이 드시고 싶으실땐

분식집 떡볶이맛..쭈쭈뽕이 떡볶이

기억해 주세용~^^

학창시절 최고의 방과후 메뉴!! 즉석떡볶이 만드는법

닭고기로 단백질을, 파프리카로 비타민섭취를 ~

 닭고기 넣은 떡볶이 나름 육해공 떡볶이..

재료

 구멍뚫인 떡볶이떡, 닭고기, 미니 파프리카, 새우 적당히, 은행 열개 정도,  양파약간, 샐러리줄기,

파, 마늘, 진간장1큰술, 소금약간, 매실청3큰술,

만들기

1.  닭고기 양념- 닭고기는 먹기좋은 크기로 썰어서 진간장2큰술, 토마토케첩1큰술,

 매실청2큰술, 파, 마늘, 허브가루, 후추로 양념해서 냄비에 익힙니다.

 2. 계란은 찬물에 넣어 17분정도 삶아서 길이로 4등분합니다.

3. 떡- 끓는물에 떡을 1분정도 데쳐서 사용하면 매우 부드럽고 간도 잘 배서 맛있어요.

4. 냄비에 데친떡과 썰어둔 나머지 재료와 양념을 넣고 끓여 주면 완성입니다.

마지막에 익힌 닭고기 넣고 섞어서 접시에 담아 냅니다.

.

.

.

개인접시에 덜어서 야채와 같이 드세요~

 파프리카로 비타민섭취를, 샐러리와 새우로 상큼함을 더 했습니다.

맛있는 팁

* 닭고기양념은 고추장 반숟갈을 추가해도 좋습니다. 혹은 토마토케찹을 이용해서 먹음직스러운 색을 내주세요.

* 은행은 끓는물에 데쳤습니다. 그리고 그 물에 다시 새우를 데쳐주세요.

* 이 떡볶이는 천일염으로 간을 해서 궁중떡볶이 스타일로 하는게 좋습니다.

닭고기, 새우 떡볶이

http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=25218&bbsId=MC001

ㄱㅅ

다시마 우린 물에 고추장과 마늘을 넣고 팔팔 끓여주세요

여기에 물엿과 대파를 썰어넣어주시구요.. 조리듯 끓여줍니다.

떡과 어묵을 넣고 간이 잘 베이도록 국물을 끼얹어가며 만들어줍니다.

고추장과 물엿의 양은 개인의 입맛에 맞게 넣어주시면 되구요~

떡볶이 만드는 법 12가지

★ 즉석 고추장 떡볶이 ★

재 료

떡 400g, 양배추 100g, 양파 1개, 당근 50g, 대파 1/2대, 어묵 100g,

양념장 : 고추장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕1큰술, 물 4컵, 소금 조금

만드는 방법
1. 가래떡, 야채와 어묵을 손질한다
=어묵 기름 빼기: 어묵과 채소를 같은 크기로 썰어 끓는 물을 끼얹어 기름을 빼둔다.
2. 고추장소스를 만든다. 양념장 재료를 넣고 고루 풀어지게 젓는다.

더 매운 맛을 원하면 고춧가루를 조금 더 넣어도 상관 없다. 간이 배게 재워둔다.
3. 떡 체에 밭치기:

떡볶이 떡은 깨끗이 씻어서 체에 밭쳐 둔다. 굳은 떡은 끓는물에 살짝 데쳐 낸다.
4. 프라이팬에 볶기 :

달군 프라이팬에 양념장을 붓고 씻어 놓은 떡을 넣어 볶는다.
5. 야채 넣어 볶기 :

하얀 떡에 어느정도 고추장 양념이 어우러지면 손질해 둔 양배추, 당근, 대파와 어묵을 넣고 고루 뒤적인 다음 끓인다.
6. 간하기 : 맛을 보아 싱거우면 소금으로 간을 맞춘다.

★ 기본 떡볶이 ★   재료 가래떡,마늘,양파, 파, 그외에 자신이 좋아하는 야채 식성대로, 고추장, 설탕 만드는 방법 1. 상태좋은 떡을 준비한다. 2. 떡을 준비했으면 다음은 당연히 양념장. 3. 프라이팬에다가 양파를 넣고 살짝 볶아준다. 자기가 좋아하는 야채를 준비한 사람들은 양파를 살짝 볶고 난후에 거기다가 재료에 준비하라고 했던 파랑 같이 넣어서 볶아 준다. 4. 큰냄비나 프라이팬에 물을 약간만 넣어준다. 물이 끓으면 준비한 야채를 넣어주고 거기다가 떡을 넣어준다. =끓고 난 다음에 넣어야 함 5. 준비한 고추장 양념을 넣고는 한소큼 끓여준다. =만약에 오뎅이나 햄을 좋아하면 넣도록 한다. 6. 깨나 참기름 한방울을 살짝 넣고 먹는다. (떡은 국그릇하나에 담길 정도 양이면 알맞음)     ☆ SPECIAL POINT ☆   고추장과 춘장을 3:1의 비율로 만들면 신당동 떡볶이 맛... =고추장 2 큰술 정도, 설탕 2 큰술, 마늘 1큰술. (매콤한 맛을 좋아하는 분은 고춧가루를 조금...)

◆ 칠리치킨떡볶이

­재료: 숫자 모양 떡 150g, 닭가슴살 2쪽, 양파·청피망·홍피망 ½개씩, 물 2컵, 식용유·다진 아몬드 약간씩, 양념(칠리소스 3큰술, 맛술·다진 마늘 ½큰술씩, 꿀 1큰술, 후춧가루 약간)

­how to make

1 떡은 미지근한 물에 담가 불린다.

2 닭가슴살은 끓는 물에 15~20분간 삶아 먹기 좋은 크기로 찢는다.

3 양파와 피망은 사방 2cm 크기로 썰어 팬에 식용유를 두르고 볶는다.

4 여기에 떡과 닭가슴살을 넣어 살짝 볶다가 물과 양념을 넣고 끓인다.

5 재료가 반쯤 익으면 약불로 줄이고 저어가며 졸인 뒤 다진 아몬드를 뿌린다.

­tip 떡을 넣고 끓일 때는 바닥에 눌어붙지 않도록 자주 젓는다.

◆ 김치치즈떡볶이

­재료: 떡볶이 떡 150g, 김치 70g, 깻잎 3장, 양파 ½개, 어묵 2장, 다시마국물 2컵, 모차렐라치즈 적당량, 식용유 약간, 양념(고추장·케찹 1큰술씩, 꿀 ½큰술)

­how to make

1 떡볶이 떡은 미지근한 물에 담가 불리고, 어묵은 1cm 두께로 채 썬다.

2 김치와 양파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 깻잎은 돌돌 말아 얇게 채 썬다.

3 팬에 식용유를 두르고 김치와 양파를 볶다가 떡, 어묵, 다시마국물, 양념을 넣고 끓인다.

4 재료가 반쯤 익으면 약불로 줄여 자주 저으며 졸인다.

5 떡이 다 익으면 모차렐라치즈를 넣고 저어가며 녹인 다음 그릇에 담아 채 썬 깻잎을 올려 장식한다.

­tip 떡이 딱딱할 경우 미리 물에 불리면 간이 잘 배고 익힐 때 갈라지지 않는다.

◆ 불고기떡볶이

­재료: 컬러 떡볶이 떡 150g, 다진 소고기 100g, 양파 ½개, 당근 ⅓개, 대파 1대, 팽이버섯 30g, 물 2컵, 식용유·검은깨 약간씩, 양념(간장 3큰술, 꿀 2큰술, 참기름·다진 마늘·맛술 1큰술씩, 깨·후춧가루 약간씩)

­how to make

1 떡은 미지근한 물에 담가 불린다.

2 다진 소고기는 양념장의 절반만 넣어 버무린 뒤 30분간 재운다.

3 양파, 당근, 대파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 팽이버섯은 밑동을 자르고 반으로 썬다.

4 팬에 기름을 두르고 소고기를 볶다가 양파와 당근을 넣어 볶는다.

5 여기에 떡과 남은 양념, 물을 붓고 끓이다가 떡이 어느 정도 익으면 버섯, 대파를 넣고 약불로 줄여 저어가며 졸인 뒤 검은깨를 뿌린다.

­tip 아이가 싫어하는 채소를 넣으면 떡볶이 양념 맛에 잘 먹지 않던 것도 잘 먹는다.

◆ 자장해물떡볶이

­재료: 떡국 떡 150g, 오징어 ½마리, 새우살 8마리, 홍합살 8개, 감자 1개, 양파 ½개, 당근·애호박 ⅓개씩, 물 2컵, 식용유·통깨 약간씩, 양념(춘장 3큰술, 굴소스·설탕 1큰술씩, 참기름 1작은술)

­how to make

1 떡은 미지근한 물에 담가 불린다.

2 오징어는 껍질을 벗겨 칼집을 넣은 다음 1.5cm 두께, 5cm 길이로 썬다.

3 감자, 양파, 당근, 애호박은 사방 1.5cm 크기로 썬다.

4 끓는 물에 손질한 오징어와 새우살, 홍합살을 넣어 데친다.

5 팬에 식용유를 두르고 채소를 볶다가 떡과 해물, 분량의 물, 양념을 넣고 끓인다.

6 재료가 반쯤 익으면 약불로 줄여 자주 저어가며 졸인 뒤 통깨를 뿌린다.

­tip 춘장은 식용유와 1:1 비율로 섞어 20초 정도 볶아서 넣으면 더욱 맛있다. 채소의 아삭한 식감을 원한다면 떡과 해물이 적당히 익은 뒤 채소를 맨 마지막에 넣는다.

◆ 크림베이컨떡볶이

­재료: 모양 떡(또는 컬러 떡) 150g, 베이컨 3장, 마늘 3쪽, 양파 ½개, 브로콜리 30g, 파르메산치즈·파슬리가루·올리브오일 약간씩, 크림소스(생크림·우유 ½컵씩, 소금·후춧가루 약간씩)

­how to make

1 떡은 미지근한 물에 담가 불리고, 베이컨은 2cm 두께로 자른다.

2 마늘은 얇게 슬라이스하고, 양파는 굵게 다진다.

3 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 나누어 끓는 물에 살짝 데친 뒤 찬물에 헹군다.

4 달군 팬에 올리브오일을 두르고 베이컨과 마늘을 볶는다.

5 마늘 향이 나면 다진 양파와 브로콜리, 떡을 넣고 볶다가 반쯤 익으면 생크림과 우유를 붓는다.

6 적당히 걸쭉해지면 파르메산치즈, 소금, 후춧가루를 넣어 간하고 파슬리가루를 뿌린다.

­tip 브로콜리 대신 파프리카와 양송이버섯을 넣어도 맛있다. 진한 크림 맛을 원한다면 우유를 빼고 생크림 1컵을 넣어 만든다.

◆ 과일탕수떡볶이

­재료: 조랭이 떡 150g, 양파·사과·오렌지 ½개씩, 배 ⅓개, 완두콩 2큰술, 물 2컵, 녹말물 적당량, 양념(케첩 2큰술, 간장·식초·배즙 1큰술씩)

­how to make

1 떡은 미지근한 물에 담가 불린다.

2 양파, 사과, 오렌지, 배는 사방 2cm 크기로 썬다.

3 냄비에 물을 붓고 끓으면 떡을 넣어 반쯤 익힌 다음 양파, 사과, 오렌지, 완두콩, 양념을 넣고 끓인다.

4 재료가 거의 다 익으면 약불로 줄인 뒤 녹말물을 넣고 저어가며 걸쭉하게 만든다.

­tip 색감이 알록달록하고 새콤한 맛이 나 아이들이 잘 먹는다. 녹말물은 전분과 찬물을 1:2 비율로 섞어 사용할 것.

1.먼저 재료 (떡,오뎅,설탕,고추장,고춧가루)를 준비해주세요

2.그다음 가스렌지에 적당한크기의 냄비를 얹지고요

3.물 70ml 정도 부어주세요

4.물이 끓기 시작하면 고추장 2숫갈,고춧가루 한숫갈 정도 넣어주시고요

5.보글보글 끓으면 오뎅을 넣어주시고 떡과 라면사리를 넣어주세요

6.한 5분간 휘휘 젓다가 설탕 한숫갈 반정도 넣어주세요

7. 어느정도 맛 보시면서 하면 더 맛잇을거에요^^

떡볶이를 만들기 전에 필요한 재료들이 있어요

준비물 : 떡볶이용 떡, 어묵, 파, 고추장, 물엿이 필요해요

첫 번째. 사온 떡을 물에 푹 담가 놓는다

 그냥 떡이 잠길 정도로 담가놓으셈

두 번째. 떡볶이를 할 용기에 물을 붓고 끓인다

 물은 라면 끓일때보다 조금 아주 조금 적게 넣으면 되요

세 번째. 고추장을 물에 풀고 물엿을 두 숟가락 정도 넣는다

 숟가락은 그냥 밥먹는 밥숟가락임!!

네 번째. 잘 섞고서 간을 본후 입맛에 맞춰서 고추장이나 물엿을 더 넣고 섞는다

 처음에 넣엇는데 입맛에 맞으면 꼭 안넣어두 되요 그리고!! 처음에 너무 달게하면 안됨

다섯 번째. 담가놓앗던 떡을 건져서 넣는다

여섯 번째. 떡이 다 익으면 어묵을 적당한 크기로 썰은 후 넣고 물이 좀 쫄게 한다

일곱 번째. 다 쫄앗으면 파를 적당량 썰어서 넣는다

여덟 번째. 다 섞엇으면 그릇에 덜어서 먹는다!!

1. 상태좋은 떡을 준비한다.
2. 떡을 준비했으면 다음은 당연히 양념장.
3고추장과 춘장을 3:1의 비율로 만들면 신당동 떡볶이 맛...
☆ 고추장 2 큰술 정도, 설탕 2 큰술, 마늘 1큰술. (매콤한 맛을 좋아하는 분은 고춧가루를 조금...)
3. 프라이팬에다가 양파를 넣고 살짝 볶아준다.
자기가 좋아하는 야채를 준비한 사람들은 양파를 살짝 볶고 난후에 거기다가 재료에 준비하라고 했던 파랑 같이 넣어서 볶아 준다.
4. 큰냄비나 프라이팬에 물을 약간만 넣어준다.물이 끓으면 준비한 야채를 넣어주고 거기다가 떡을 넣어준다.
☆ 끓고 난 다음에 넣어야 함
5. 준비한 고추장 양념을 넣고는 한소큼 끓여준다.
☆ 만약에 오뎅이나 햄을 좋아하면 넣도록 한다.
6. 깨나 참기름 한방울을 살짝 넣고 먹는다.(떡은 국그릇하나에 담길 정도 양이면 알맞음)

떡볶이...

재료: 떡볶이떡,납작어묵,고추장,고추가루,황설탕,카놀라유,매실엑기스,생수,양파,쪽파,후추가루,납작만두

한가로운 일요일 오후한 때~~~

간식거리로 떡볶이를 만들어 봅니다...

말랑말랑한 떡볶이떡을,,,

찬물에 한번 씻은 다음 체에 받쳐,,,

물기를 빼줍니다...

납작어묵도 준비하고,,,

그런 다음,,,

떡볶이 양념장 만들기~~~

먼저 프라이팬에,,,

고추장과 고추가루를 넣고,,,

거기에 황설탕을~~~

그리고 카놀라유를 부은 다음,,,

매실엑기스를 넣고,,,

볶아줍니다...

어느 정도 고추장양념이 볶아지면,,,

생수를 붓고,,,

끊여줍니다...

끊으면,,,

말랑말랑한 떡볶이 떡을 넣고,,,

다시 끊여줍니다...

끊는 동안,,,

납작어묵을 끊는 물에 넣고,,,

살짝 데쳐서,,,

기름기와 불순물을 제거해 줍니다...

그런 다음,,,적당한 크기로 썰어,,,

넣어주고,,,

양념이 잘 베이도록,,,

다시 한번 끊여주면서,,,

양파 넣고,,,

쪽파도 썰어 넣어주고,,,

마지막으로,,,

후추가루를 뿌려,,,

중약불에서 끊여줍니다...

어느 정도 끊으면,,,

떡볶이를 돌판으로 옮겨서,,,

약불에서 졸여줍니다...

졸여지는 동안,,,

납작만두를 튀겨봅니다...

프라이팬에 카놀라유를 두르고,,,

납작만두를 얹져,,,

앞뒤로 노릇노릇하게,,,

튀겨줍니다...

튀긴 납작만두를 접시에 담아내고,,,

돌판 위에서,,,

잘 졸려진,,,떡볶이 완성~~~

떡볶이 자체로도 매콤하면서 맛이 좋지만,,,

떡볶이 소스에 찍어 먹는 납작만두도 별미입니다...

일요일 오후,,,

간식거리로 만들어 보세요...

맛있게 만들어 드세요...

                재료

떡볶이떡 2줌, 네모어묵 2장, 냉동만두 6개,

삶은계란(or 메추리알), 쫄면 약간, 대파 1대.

                 양념장

고추장 1, 고춧가루 2, 짜장가루 1, 물엿 1.5, 다진마늘 1

1. 떡볶이 떡은 기본이고 그외 좋아하는 사리(어묵,만두,계란,쫄면)들을

   준비해주세요. (쫄면은 살짝 삶아놓으세요)

2. 대파는 큼직하게 어슷 썰어놓고 양념장도 미리 섞어 놓으세요.

   (짜장가루를 넣어야 신당동 떡볶이 맛이 난답니다~*)

3. 팬에 물 2컵을 붓고 미리 섞어놓은 양념장을 잘 풀고 썰어놓은

   파를 넣어 끓여주세요.

4. 떡볶이 국물이 바글바글 끓기 시작하면 떡과 준비한 사리들을

   넣어 저어가며 끓이세요.

   (삶은 쫄면은 다른 재료들이 거의 익을 무렵에 넣어주세요)

5. 쫄면까지 넣고 끓여 국물이 진해지면 개인접시에 덜어담고

   고소한 통깨 솔솔 뿌리면 끝..

쫄면은 미리 삶아서 나중에 따로 넣어야 눌러붙지 않고

쫄깃한 면발을 즐길 수 있답니다.

그리고 어묵은 되도록 얇은것으로 쓰셔야 불지않고 맛있어요.

새콤달콤? 매콤은 아니란거죠? 거럼 케찹을 넣어서 강정처럼 달달하게 만드시면 될듯... 케찹때문에 약간 새콤하기도 하구요 물론 고추장도 약간 섞고 다진마늘등의 양념도 좀 하구요 또 다른 방법은 춘장을 섞어주면 신당동 떡볶이처럼되구요 이건 좀 얇은 떡을 넣고 다른 사리들을 마구 첨가하면 더더욱 신당동 스럽구요

1. 떡은 따뜻한물에 10분정도 담가 말랑하게 해주세요.

2. 어묵은 뜨거운물을 부터 기름기를 없애주세요.

3. 다시마와 멸치로 육수를 내고 고추장 3T, 고춧가루 1.5T, 설탕 1.5T, 올리고당 4T, 간장 2T, 다진마늘 0.5T, 케찹 0.5T를 넣어주세요.

4. 양파와 어묵을 썰어넣고 떡도 넣어 졸여주세요.

5. 국물이 졸아들면 다진파를 넣고 불을꺼주세요.

 고추장과 춘장을 3:1의 비율로 만들면 신당동 떡볶이 맛.

 고추장 2 큰술 정도, 설탕 2 큰술, 마늘 1큰술. (매콤한 맛을 좋아하는 분은 고춧가루를

조금...)

 프라이팬에다가 양파를 넣고 살짝 볶아준다.

 큰냄비나 프라이팬에 물을 약간만 넣어준다.

물이 끓으면 준비한 야채를 넣어주고 거기다가 떡을 넣어준다.

 준비한 고추장 양념을 넣고는 한소큼 끓여준다.

떡볶이 전문점의 소스는 고추장이 안들어가고 고운 고추가루에 갖은 양념을 넣어서

고추장처럼 만든 소스를 숙성시켜서 사용합니다.

재래시장 고추가루 파는 곳에 가면서 아주 곱게 기계에 갈아 달라고 하세요.

그런 다음 여기에 양파즙, 사과즙, 물엿, 간장, 후추, 소금 등을 넣고 섞은 후에

하루 이틀 정도 숙성시켜서 사용하세요.

국물은 멸치 육수를 넣어서 만드시고요.

그리고 더욱 간단한 방법은 업소용 식자재 매장 가시면 떡볶이 소스 업소용 파는데,

업소용으로 된 대용량 말고 가정에서 쓸 수 있는 소포장 용량도 판매하고 있으니

거기 가보세요.

제가 자주 다니는 곳은 마포 농수산물 시장 안에 있는 다농마트입니다.

전화 303-9893 상암 월드컵 경기장 근처에 있습니다.