집에 김이 많은데 좀더 두면 색이 변할것 같아 간장에 무쳤으면 합니다.
짜지 않고 맛있게 무치는 방법 있으면 알려 주세요~~
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
★견과류김무침~~~ 잘맞는 궁합이네요★
저는 김 종류를 좋아해서인지 요렇게 무쳐 놓은 김무침을 잘 먹는답니다
예전에는 생김으로 김을 자주 재워 먹었었는데...
요즈음은 그도 그리 쉽게 되지를 않네요
가끔씩 선물로 들어 온 김을 김치 냉장고에 넣어 놓고 방치하다가...
이렇게 김무침이라도 만들면 순식간에 많던 김을 다 먹게 되지요 ㅎㅎ
굴러 다니는 김이 있으면 만들어 보세요
몸에 좋은 견과류까지 넣어 보니~~~
일석이조의 맛있는 밑반찬이 되었어요 ^^*
재료
생김 15장, 견과류(볶아진 아몬드. 호박씨) 30g
양념장 : 간장 2큰술,물( 또는 멸치육수)6큰술, 올리고당1~ 2큰술, 맛술 1큰술, 통깨.참기름 약간씩
* 아몬드는 통아몬드를 자르거나~~~ 슬라이스 아몬드를 사용하시면 돼요
견과류는 호두, 잣... 등으로 응용하시면 된답니다
* 재운김이 아니고 생김을 구워서 하는 것이랍니다
만드는법
아몬드는 잘게 슬라이스한다
김은 구워서 손으로 잘게 부숴 놓는다
양념장을 냄비에 넣고 살짝 끓여 준 다음 식혀 준다
*칼칼한 것 좋아하시면 양념장에 고춧가루 약간 넣어도 좋을 듯하네요~~~~ ㅎㅎ
부숴 놓은김에 양념장과 견과류를 젓가락으로 섞어 준 다음,
마지막으로 통깨와 참기름을 넣고 살짝 버무린다
* 양념장을 넣으면 김의 부피가 확~~줄면서 물기가 도는데...
조금지나면 김이 촉촉하고 부드러워진답니다
낮에 혼자 먹을 때 ....
따끈한 국 한그릇이랑 김치만 있으면 ...
요 김무침을 곁들이면 그만이에요 ㅎㅎ
맛도 좋고 영양도 좋고...
아이들 반찬으로 강추 합니다 ~~~ ^^*
김이 부피가 많아도 무쳐 놓으면 요렇게 작은 글라스락으로 한 그릇밖에 안돼요~~~ ㅎㅎ
http://board.miznet.daum.net/recipeid/13895
간장만 하지 마시고 물을 타주시면 된답니다.
김에도 약간 비린맛이 나니... 청주를 좀 넣어주시면 좋구요
무우나 양파, 배등을 같이 썰어서 넣어주면 짠맛도 희석되고 더 다양한 맛을 즐길수 있답니다.
김을 네모낳게 잘라서 접시에 올린다음... 물, 간장, 청주, 설탕 끓인물을 뜨거울때 부어주세요
그럼 김 장조림이 된답니다. 그걸 그릇에 담아놓고 식사때마다 꺼내 드시면... 일주일정도 두고 드셔도 괜찮아요
양념: 간장 반컵, 물 반컵, 설탕, 물엿 약간씩
1. 김을 후라이팬에 한장씩 구워주세요.
2. 한장씩 구운 김을 깨끗한 비닐봉지에 넣고 잘 부숴주세요.
3. 부숴진 김을 무칠수있는 그릇에 옮기시구요.
4. 냄비에 위 양념재료를 넣고 후르르 한번 끓여주세요.
5.양념이 끓으면 준비된 김에 적당히 부어서 통깨, 참기름 조금넣고 섞어주세요.
우리네 밥상에 빠지면 섭섭한 김이랍니다.
김은 구워서 싸먹어도 맛있지만
조물조물 무쳐서 밑반찬으로 만들어도 너무 좋아요~
마른김10장(김밥용보다는 파래김이나 돌김이 좋다), 다진쪽파1스푼(다진대파)
양념 : 간장1~2스푼, 참기름1스푼, 깨1스푼, 설탕1/2스푼
1. 김은 뜨겁게 달군 팬에 올려 굽거나 그냥 불에 살짝 앞뒤로 구워준다.
2. 신문지나 종이를 깔고 김을 잘게 찢어준다.
3. 믹싱볼에 찢은 김과 다진 쪽파나 대파, 양념을 넣어 조물조물 무쳐내준다.
(간장과 설탕은 처음부터 다 넣지말고 간을 봐가면서 입맛에 따라 맞춰준다)
김무침은 국수요리의 고명으로 올려도 좋고 비빔밥에 넣어 먹어도 맛있답니다.
* 완성한 김무침은 먹을만큼만 접시에 덜어 내어놓고 밀폐용기에 담아 냉장고에
보관한다.(4~5일 정도)
밥심은국력 | 2011.06.09
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돌하우스's Recipe... <김무침>~
- 상황밑반찬
- 재료건어물류
- 방법무침
재료 :
파래김 10장, 진간장3스푼, 물엿1스푼, 깨소금, 들기름(or 참기름), 다진마늘...
눅눅해진 파래김을 살짝씩 구워줍니다...
구운 파래김을 위생비닐에 넣고 주물주물~ 뿌셔뿌셔~~ㅋㅋ
양념장은.. 진간장3스푼, 물엿1스푼, 깨소금, 들기름(or 참기름), 다진마늘을 넣어 만들고..
뿌셔논 파래김에 넣고 조물조물 무쳐주면~~~~~
완성입니다...
김은.. 특히, 아이들과 여성에게 좋은 음식이랍니다...마니마니 챙겨드시면 좋을것 같아요...^^
저는 이번 추석때.. 광천김선물세트를 한보따리 받았답니다^^... 원~없이 김을 먹게 생겼네요...ㅎㅎ
출처: 다음 미즈쿡
