마트에서 연두부를 할인세일해서 6봉지나 사게 되었는데요
막상 연두부로 맛있게 요리할 수 있는게 떠오르지 않네요
오늘 내일 해먹어야 할것 같은데 연두부로 해먹을수 있는 요리 설명 부탁드려요
요리 초보자에게 하나한 설명해 주듯 양과 시간에 있어서 꼼꼼하게 설명 부탁드려요
레시피 첨부해주시면 더욱더 감사하고요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
국물재료(다시마,멸치)
재료
연두부(1/2모),바지락(1봉),새우(3마리),오징어(몸통,1/2마리),마늘(2쪽),대파(1/2대),홍고추(1개),풋고추
(1개),쑥갓(약간),고춧가루(1큰술).고추기름(2큰술),국간장(1큰술),맛술(1큰술),소금과 후춧가루 약간
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해물과 함께 끓인 시원한 연두부찌개입니다
냄비에 바지락,다시마,멸치를 넣고 15분 정도 국물을 우려냅니다
오징어는 적당히 썰고 새우는 등쪽에 있는 내장을 제거합니다
마늘은 저미고 대파,홍고추,풋고추는 어슷썰기를 합니다
우려낸 국물은 볼에 담습니다
바지락은 따로 둡니다
뚝배기에 고추기름을 두르고 고춧가루,오징어,마늘을 넣고 재빨리 볶습니다
연두부와 바지락을 넣은 후에 다시 국물을 붓고 끓입니다
끓이면서 새우를 넣습니다
고추류를 넣고 팔팔 끓이다가 소금,국간장,맛술,후춧가루로 간을 맞춥니다
마지막으로 대파와 쑥갓을 넣고 불을 끕니다
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연두부는 그냥 드셔도 좋고요^^ 순두부찌개하듯이 찌개 하셔도 좋습니다^^
물론 가볍게 조리를 해먹어도 색다른 맛이 있는데요^^
조금은 색다른 요리인 게살 연두부 스프를 추천해봅니다^^
게살 연두부 스프 맛있게 만드는 레시피 첨부합니다^^
http://board.miznet.daum.net/recipeid/16464
아침 굶지 마세요..
바쁜 아침에 간단히 만들고
간단히 먹을수 있는 게살 연두부 스프
올해 고1된 딸램 아침상 차리는것도 만만치 않네요....
식성이 까다로운 편은 아니지만
아침엔 예민한 편이라
아침을 잘 안먹는데다 아침엔 뭘 해줘도
입맛없다고..혹은 입이 깔깔하다고 잘 안먹고 가기가 일쑤라
어떻게든 먹여 보내야 겠다는 생각에 이것저것 해줘 보고 있는데요..
특별한 밑반찬 없어도 훌훌 한술 떠먹고 가면
그냥 가는것 보다 훨씬 도움되는
게살 연두부 스프입니다...
울딸램 그나마 잘 먹는 게살 스프인데요.....
입맛 깔깔한 아침에 후루룩 떠 마실수 있는
게살 연두부 스프 끓여보세요....
냉수 4컵에 다시마 두어장 넣고 5-10분 정도 우려 내세요....
넘 오래 걸려도 국물 탁해집니다..
우려 내는 동안 냉장고에서 재료들을 꺼내 간단히 손질해주세요...
연두부는 흐르는 물에 살살 씻어
사방 1센치 정도로 깍뚝썰기 해 주시고....
게살은 손으로 찢어주시고..
대파는 얇게 썰어주세요....
우려낸 다시마는 건져 내고...
불에 올린후 팔팔끓으면
찢어놓은 게살과 파를 넣어 끓이세요...
한소끔 팔팔 끓으면....
썰어놓은 연두부를 넣고 끓이다...소금으로 간을 하고...
재료들의 맛이 어우러지면 계란을 풀어 넣어
몽글몽글 익힌뒤
참기름 몇방울 떨어뜨린후
불에서 내린다..
끓이는데 오분도 안걸리는 게살 연두부 스프입니다...
아침을 안먹고 가는 아이들 보다 아침을 꼭꼭 챙겨 먹는 아이들이
수업시간에 집중도 잘하고 학업능률도 좋다죠..?
어느날 울딸이 그러네요...
"엄마...아침 안먹구 갈땐 멍~ 하고 정신두 안나고 해서
1교시는 그냥 버리는 수업이었는데...지금은 안그래..." 라구요....
아이들 안먹는다고 그냥 보내지 마시고...
뭐라도 꼭꼭 챙겨 먹여서 보내세요....
자극적이지도 않고 위에 부담도 없는..
하기도 쉽고 먹기도 쉬운 게살 연두부 스프입니다... ^^
[유자연두부드레싱]
연두부 100g에, 유자청2T, 소금 약간, 우유 4T 를 넣고 믹서에 갈아서
연두부 드레싱을 만들어보세요.
새싹채소나 양상추에 얹어서 드시면 고소하고 맛있습니다.
연두부위에 오리엔탈드레싱을 끼얹어 드셔도 맛있습니다.
연두부는 일반 두부보다 더 무르고 순두부보다는 더 굳게 만든 두부이다.
부드러운 식감으로 먹기 좋고 양념장 하나만으로도 요리를 만들 수 있다.
보통 양념장과 함께 생으로 먹거나 찌개로 요리하여 먹는데 지방을 적고 단백질을 풍부하여 다이어트에 효과적이다.
뿐만 아니라 연두부에 함유된 풍부한 식이섬유는 장운동을 돕고, 올리고당이 주성분인 탄수화물은 소화흡수를 도와
소화 기능이 떨어지는 유아나 노인들이 먹기에 좋다.
연두부 참치 샐러드는 부드러운 연두부에 칠리소스로 양념한 참치를 올려 맛과 영양을 더한다.
참치는 지방은 적고 단백질, 오메가-3지방산 등의 영양소는 풍부하게 함유되어 있어 다이어트식의 숨은 진주로
떠오르고 있다.
재료와 분량 ㅣ 연두부 300g, 쑥갓 1줄기, 기름 뺀 참치 80g(칠리소스 1Ts), 칠리소스 1Ts
만드는 방법
1 연두부는 적당한 크기로 자른 후 물기를 제거한다.
2 채망을 이용해 기름을 뺀 참치에 칠리소스를 넣고 비벼둔다.
3 잘아 둔 연두부를 그릇에 모아놓고 그 가운데에 비벼둔 참치를 올린다.
4 마지막으로 칠리소스를 뿌리고 쑥갓으로 장식한다.
Key Point
참치 대신 고기완자를 올려도 좋고 칠리소스 대신 달콤한 소스를 만들어 사용해도 좋다.
오리엔탈드레싱을 곁드린
연두부 새싹채소 샐러드
몇년전 웰빙시대란 말이 유행하던 때가 있었는데
외환위기를 거치면서 매스컴에서도
웰빙이란 말이 뜸해진것 같습니다.
불황엔 시장에 돈이 말라 오로지 돈 돈 돈.... 그러나 유행과 관계없이 나이를 먹을수록 재태크보다는 헬쓰테크에 더욱 더 신경을 써야 할 때가 아닌가요. 특히나 입맛 없는 여름철, 더위먹고 나면 몸 마음 모두 지쳐 먹는것 자체가 귀찮고 어쩌다 외식이라도 하려면 보양식으로 과식하게 마련이죠. 그러다 보면 운동 부족에 폭식으로 몸은 엉망이 되고 피부는 거칠어져 여름을 지나는 동안 나무만 아니라 사람도 나이테가 하나 느는것은 당연한 현상이죠
동안의 비결은 역시 청정
식이요법이 최고. 언젠가 한번 소개 했던 새싹채소 의 장점들. 그 새싹채소샐러드에 연두부와 오리엔탈 드레싱을 곁들이면 웰빙다이어트에 입맛까지 회복되어 남은 여름 원기회복하며 동안까지 해결되죠.
재료
연두부 1팩, 어린잎 채소 1/2팩, 새싹채소 1팩, 무순 1/2 팩
홍파프리카1/2개. 귤 1개 양상추1/2개(소)
만들기
1. 모든 채소는 찬물에 담갔다가 채반에 받쳐 물기를 뺀다,
2, 연두부는 큼직하게 잘라서 채반에서 물기를 제거해 둔다.
3, 완성접시에 양상추와 귤로 장식 한다
4,오리엔탈 드레싱; 식초1큰술반 레몬즙 1큰술, 올리브유 4큰술, 간장 설탕
머스터드 소스, 다진 마늘, 소금 1작은술씩 모두 넣어 잘 섞는다
5,완성 접시에 담아낸 후 먹을 만큼 개인접시에 덜어 소스를 뿌린다.
완성된 모습
어른도 아이도... 모두가 맛있게 먹을수 있는 영양 많은 계란찜 입니다.
연두부.. 계란.. 당근.. 팽이버섯.. 쪽파 까지~.. 씹는 맛도 다양~.. 그러나!!.. 부드러움은 최강~~..
날도 덥고.. 오늘은 간단하게.. 전자렌지를 이용하여~.. 계란찜을 만들었습니다..
한큰술 떠서.. 밥에 쓱쓱 비벼 한입 먹으면~.. 너무 행복한 순간 입니다~..
볼에 달걀 2개. 물 1/2컵을 넣고.. 거품기 혹은 젓가락으로 계란을 풀어주세요.
계란이 풀어지면 새우젓 1/2큰술. 소금 1작은술을 넣고 다시한번 훌훌~ 저어주세요!..
풀어진 계란은 조금더~ 촉촉하고 부드러운 계란찜을 맛보기 위해~..
체에 내려주세요~..
체에 내린 달걀물에 연두부 140g짜리 한팩을 넣어주세요~..
스푼으로.. 한큰술씩 떠서.. 넣어주시면 됩니다..
연두부를 계란과 같이 풀어서 사용하시는 분들도 계신데.. 저는 그냥~~.. 한큰술씩
떠서 넣은것이.. 좋아요~... 취향에 따라~. 만드시면 됩니다...
계란찜에 팽이버섯을 잘게 다져서 넣어주면.. 간간히 꼬들꼬들 씹히는 식감이 참 좋습니다..
안넣으셔도 상관은 없습니다..
팽이버섯 1/2봉은 잘게 다져주세요!...
다진 당근을 조금 넣어주면.. 색감이 이뻐요~...
냄비에 물을 담으시고.. 중탕해서 찜을 하셔도 되고요..
저는 오늘 전자렌지 찜기에 담아 계란찜을 했어요..
전자렌지~ 버튼 하나면 눌러주면 되니.. 무덥고.. 비오는날~.. 간단한 조리법 이죠...
전자렌지에서.. 9-11분간 돌려주시면 되요~..
전자렌지에서.. 갓 나온~.. 따끈따끈한 계란찜 입니다...
부들부들함이~.. 느껴지는 순간~.. 한입 맛보면~.. 실크로 만든 옷처럼 착착 감기는 부드러움~..
밋밋해 보이기에.. 송송 썰은 쪽파를 살짝 얹어주니~.. 제법 그럴싸 합니다.
저희집 식구들은 계란을 좋아해서.. 계란찜 하나면~.. 밥두공기는 기본 입니다...ㅎㅎ
비오는날~.. 뜨끈한 영양 계란찜으로~.. 부드러운.. 한끼~.. 어떠세요??..
http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=20089&bbsId=MC001
ㅎㄱ
상큼발랄한 무화과 샐러드 두번째 요리도 5분도 안 걸려요..
실제로 보면 동글동글한 연두부가 메추리알처럼 모양이 예쁘답니다...
재료...어린잎채소,연두부,무화과 1개
소스...올리브오일3큰술,발사믹식초 ½큰술,소금조금,설탕 1큰술,레몬즙1큰술,식초1큰술,
다진마늘1개,다진양파 ½큰술,파슬리 조금
1..어린잎 채소 접시에 깔고
2....연두부는 동그랗게 떠서 어린잎 채소 위에 올려 놓고
작은딸이 왔다 갔다 하면서 몬가 손으로 쿡 눌러 보더니 두부네..ㅋ 그러네요
3...무화과는 사이 사이 썰어서 올려 놓고 소스를 뿌려 줍니다...
꽃이 핀것처럼 예쁘고 맛도 상큼하니 좋아요^^
접시를 하얀 그릇을 사용하면 더 이쁠것 같아요...
재료- 시금치 1/3단. 연두부 1모(250g). 마른 새우 1/3컵. 청주 1큰술. 국간장 1작은술
다시마 2조각. 양파 1/4개. 다진마늘 1큰술. 참기름 1큰술. 물 4컵.
시금치는 손질하여..흐르는 물에 깨끗이 씻은후 2-3㎝길이로 잘라주세요...
마른새우는 체에 쳐서.. 잡티를 제거해 주세요.
마른새우를 저는 냉동보관 했었기에.. 냉동실에서 꺼내.. 전자랜지에 30초간 돌려 주었어요.
잘달군 후라이팬에 볶아주셔도 되요!...
이렇게 하시면.. 눅눅함도 사라지고.. 잡내가 없어져서!..좋아요~..^0^
양파는 얇게 채썰어 주세요..
잘달궈진 냄비에 마른새우. 다진 마늘. 청주. 참기름을 넣고 센불에서 볶아 주세요!..
재료가가 타지 않게.. 계속 저어가며 볶아주세요!..
마늘이 익으며.. 향이 나면.. 물과 다시마를 넣고 중간불에서 끓여주세요!..
이때.. 후추를 조금 넣어 주셔도 좋아요!.
물이 끓어오르면.. 다시마는 건져주세요!,,,
다시마를 건진후.. 연두부를 숟가락을 이용해.. 먹음직 스럽게 한큰술씩 떠서,,
끓고있는 육수에 넣어주세요.. 연두부를 넣으신후.. 국간장을 넣어주세요!
다시 부글부글 끓어오르면.. 시금치를 넣어.. 살짝만 끓여 주시면 완성!!...
간을 보시고.. 싱거우시면.. 소금을 기호에 맞게.. 넣어주시면 됩니다!....
후다닥~.. 뜨끈할때~.. 그릇에 담아~.. 한입 맛을 봅니다!..
오`~~.. 정말 순한 국물~~.. 부드러운 두부!..
출처: 다음 블로그 'kdlym'
연두부굴국밥
1. 연두부는 체에 밭쳐 물기를 빼고, 굴은 연하게 푼 소금물에 담가 살살 흔들어 씻은 다
음 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2. 대파는 뿌리를 자르고 송송 썰고, 건홍고추는 주방용 가위로 송송 썬다.
3. 냄비에 물 5컵을 붓고 팔팔 끓인 후 굴을 넣어 끓이다가 국물이 뽀얗게 우러나면 밥을
넣어 한소끔 끓인다.
4. ③에 연두부를 숟가락으로 떠넣은 후 대파와 건홍고추를 넣고 끓인 다음 소금으로 간한다.
요즘같이 더울때 딱 좋은거 같네요~덕분에 맛난 레시피 찾았어요~
힘든 다이어트의 공복~ 영양만점 <연두부 냉국>
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/7874
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영양만점~!! 속이 시원해지는
연두부 냉국
재료 연두부 300g(국산콩100%), 다시마(멸치) 육수 4컵, 오이 1/2, 불린 미역 한줌, 베이비채소 반줌, 잔멸치 조금 양념 - 구기자 국간장(청장) 2T, 식초1T, 설탕1T, 소금조금, 통깨, 라임즙(없어도 됨) 조금
1. 미역은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹줘 먹기 좋은 크기로 썰어주세요~
2. 육수를 만들어 차게 식혀 소금으로 간을 한 후 국간장, 설탕과 식초도 넣고 저어주세요. 요리할떄 식초가 들어가면 설탕도 같은 비율로 넣어주세요~ 요리 공식이죵~!!
3. 오이는 가늘게 채썰어 주세요~ 씨부분을 제거하면 물기도 나오지 않고 아삭하니 맛이 좋아요. 돌려깎기하면 쉽게 채 썰수 있어요~보통 채소를 들고 돌려깍는데, 자신없으신 분은 오이를 도마에 대고 조금씩 나눠 돌려 깍으면 참~ 쉬워요~~
4. 파도 채썰어 주세요~ 파를 채썰땐 사진처럼 겉부분을 사용해요. 안쪽에 동그란 부분은 된장국이나~국 끓일 때 넣으면 되고요~ 채썬 파를 찬물에 담궜다가 사용하면 파의 매운 맛이 싹 사라져요~~파 냄새도~~
5. 국산콩 연두부 를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요~슬프게도 국산콩 연두부를 찾기가 쉽지 않은데요~생식두부를 사용해도 좋아요~!! 국산콩을 만든 것으로 사세요!! 6. 데친 미역은 국간장, 다진마늘, 참기름, 통깨로 양념해요~
7. 예쁜 투명 그릇에 양념한 미역을 담고 육수 붓어 연두부와 파를 올리고 얼음을 띄우면 완성. 베이비채소와 렌자렌지에 살짝돌린 바삭한 잔멸지도 올려봤어요~
속이 시원~~~해지는 연두부 냉국!! 황사도 이겨내요~
영양만점~ 다이어트에도 좋은 연두부냉국~!! 답답한 속도 시원해져요~~^^
한 여름에는 육수를 살짝 얼려 먹어도 최고 시원하죠~!!
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