★이번엔 런치의 여왕이다~ 오므라이스★

재료

오이, 당근, 칵테일새우 약간씩 (그외 좋아하는 야채 추가)

공기밥2그릇, 계란3개, 소금, 식용유, 참기름, 통깨, 케찹

오이는 소금으로 문질러 깨끗이 씻은후 돌려깎기하여 잘게 다지고  당근도 잘게 다져줍니다~~

칵테일 새우는 씻어서 꼬리를 떼고 큰것은 반으로 자르고 작은것은 그냥 사용합니다~~

오이대신 애호박이나 브로커리, 버섯종류도 있으면 잘게 다져주세요~

계란은 풀어서 소금간 하고 다시마물을 약간 섞어서 굵은 체에 한번 내려 줍니다~

다시마 물 우린게 없으면 일반 물이나 우유 약간 넣어주세요~

(그러면 더욱 부드러운 오므라이스가 됩니다~~)

찬밥 두 공기도 준비해 줍니다

볶음팬에 올리브유 살짝 두르고 야채와 새우를 넣고 볶다가

소금간 살짝 하고~~  찬밥을 넣고 볶아요~

밥이 다 볶아 졌으면 소금간 하고, 참기름, 통깨를 살짝 뿌려요~

두가지맛을 하려면 반은 덜어내고 나머지 반에

케찹이나 굴소스를 조금씩 뿌려가며 살짝만 볶으면 됩니다

저는 반은 소금간만, 반은 소금과 케찹으로 두가지맛 준비했구요~

(사진에는 케찹에 볶은건 없네요)

후라이팬에 식용유를 조금 두르고 키친타올로 닦아낸후~

끝이 뾰족한 통이 있으면 계란 푼 물을 넣어서 지그재그로 계란물을 뿌려서 지단을 부칩니다~

윗쪽이 살짝 덜익은 상태일때 볶음밥을 한입 크기로  올리고 보자기 싸듯 잘 감싸줍니다~

정사각형모양, 직사각형 모양, 보자기모양~ 원하는 대로 감싸 줍니다~

(불조절은 계속 약불로 하셔야 되구요~~)

입구가 뾰족한 통이 없을때는 어린이용 물약통이 좋다고 하네요~

(왕비님 블로그에서 살짝 봤어요^^)

제가 사용한 통은 천원마트에서 천원에 구입한거에요~

케찹에 볶은 밥도 같은 식으로 했구요~~

저는 후라이팬에 지단을 부치면서 바로 밥을 올려서 돌돌 감싸는 식으로 했는데~

지단을 다 부쳐놓고 밥을  한덩어리씩 올리고  감싸는 방법으로 하셔도 됩니다~

어떤 방식으로 하든 상관없지만 지단이 너무 익어서 뻣뻣해질 정도만 아니면

부드러운 상태로 부쳐서 하시면 될거 같아요~

완성된 모습입니다~

마지막에는 좀 귀찮아 져서 크게 하나 만들어서 학범이(작은아들) 먹으라고 주었고요~~

출처: 다음 블로그 '떡조아'

오므라이스 만드는 방법

재료

계란, 밥, 감자, 당근, 피망, 케찹, 식용유, 햄, 프라이팬, 뒤집게 등

만드는 법

1.감자, 당근, 피망, 햄을 5mm정도의 크기로 썰에 놓는다.

2.프라이팬에 식용유를 두르고 야채를 볶는다.(소금도 조금씩 넣는다.)

3.큰 그릇에 계란을 깨서 소금을 조금넣고 계란을 잘 풀어준다.

4.볶은 야채에 밥과 참기름, 깨소금을 넣고 골고로 섞어준다.

5.프라이팬에 기름을 두르고 불을 약하게 조절하고 계란을 1/5 넣고 넓게 펴준다.

6.계란의 1/3넓이 만큼 밥을 얹어 놓는다.

7.계란이 반쯤 익었을때 뒤집개로 계란을 뒤집는다.

8.접시에 계란과 밥을 볶은 것을 예쁘게 담고, 케찹을 뿌려주면 완성!   

준비물

햄 양파 당근 옥수수 기타등등 다른 야채두 괜찮아요^^

<찬밥 뜨거운밥도 괜찮아요>계란2개, 소금 후추 약간 케찹 식용유 후라이팬 

일단 여러가지 재료들을 잘게 다져주세요,,

재료에 상관없이 후라이팬에 기름을 살짝 넣고 조그만 볶아주다가 밥을 넣고

소금 후추 간을 하세요..

밥은 따로 그릇에 두시고요

계란을 그릇에 풀어 소금 살짝 넣어서 섞어주세요..

3분동안 계속 섞어주시면 되요

여기서 중요한게 후라이팬에 기름을 둘루시고 불을 좀 가열한 다음 약간불로 해주세요

그리고 계란을 넓게 원모양을 펼쳐주시고 계란 살짝 익을려고 할때

밥을 럭비공처럼 잘 모아주세요..

그리고 계란 럭비공안으로 모아주시면 끝입니다..

그릇에 담아서 케찹을 뿌려서 드시면 됩니다.

재료를~!->햄/당근/양파/파프리카/감자/달걀

등..... 넣고 시픈거 있으시면 넣으셔두 되겠습니다~

1. 야채와 햄등을 작게 썰어 주세욧~!

2. 그리고 당근 감자 등을 넣도 볶아 주세욧~!<볶은후 다른 접시에 얹어 주세요~!>

3. 그리곳~! 양파와햄을 넣고 볶아 주세요~!<볶은후 다른 접시에 얹어 주세요~!>

4. 그리고 파프리카만 볶아 주세욧~^^

5. 그리고 볶은것들을 밥과 함께 모두~ 볶아 주세요 익은 후 접시에 얹어 주세요~

6. 그리고 계란을 풀어 주시고 소금,후추 들을 넣고 간을 맞춰 주세요~

7. 후라이팬에 기름(식용유) 를 두른후 후라이팬에 계란을 얇게 둘러 주세요~ㅎ0ㅎ

8. 계란위에 밥을 얹고 계란을 말고 케첩을 뿌려 주면 오므라이스 완성~!

 <재료>

밥 1공기, 호박 60g, 느타리버섯 50g, 당근 30g, 슬라이스햄 1장, 달걀 2개, 굴소스 1/2작은술,

후추, 참기름, 포도씨유 약간

*소스 : 포도씨유 1큰술, 밀가루 1큰술, 돈가스소스 1큰술, 올리고당 1큰술, 케찹 6큰술,

물 1컵, 양파 1/2개, 토마토 1/2~1개, 후추 약간

<만들기>

 1. 토마토는 십자로 칼집을 낸 뒤 끓는 물에 10~15초 정도 담갔다가 건져 껍질을 벗깁니다.

껍질 벗긴 토마토와 양파를 각각 굵게 다집니다.

2. 냄비에 포도씨유와 밀가루를 넣고 약불에서 흐린 갈색이 날 때까지 볶은 다음

양파와 토마토케첩을 넣고 볶아 신맛을 없애줍니다.

어느 정도 볶아졌으면 물, 돈가스소스, 올리고당, 월계수잎(없어도 되요...),

썰어 놓은 토마토를 넣고 중불에서 끓입니다.

농도는 주룩 흐르는 정도면 됩니다.  조금 식으면 걸쭉해지거든요.

원하는 농도가 되면 월계수잎은 건져내고 후추가루를 넣고 섞어주면 소스가 완성입니다.

(참고로 위 분량은 2~3인분 정도 되는 양입니다.)

3. 햄, 느타리버섯, 호박, 당근은 다진 후 포도씨유를 살짝 두른 팬에서 볶습니다.

채소들이 익었으면 밥, 굴소스를 넣고 볶아준 뒤 불을 끄고 참기름을 넣어 섞습니다.

좀 심심할 정도로 간을 맞추면 됩니다.

그리고 볶음밥을 그릇에 수북히 담아놓습니다.

4. 달걀을 풀어 약한 불에서 지단을 부칩니다.

달걀에 1큰술 정도의 물이나 우유를 섞어서 부치면 좀 더 부드러워집니다.

달걀이 2/3 정도 익으면 뒤집지 말고 바로 불을 끄고 볶음밥 위에 뒤집어 올립니다.

 그리고 예쁘게 지단을 밥 아래로 집어넣어 정리하면 됩니다.

마지막으로 소스를 뿌리면 오므라이스 완성입니다.

곁들이로 베이비채소를 조금 올려 함께 먹어도 좋아요.

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/13774

1 달군 프라이팬에 식용유를 두른다. 당근, 호박, 가지, 버섯, 양파, 새우 순으로 볶는다

2 1)에 찬밥을 넣고 볶.다가 소금과 후춧가루, 케첩을 넣는다.

3 달걀은 포크로 잘 풀어 우유를 섞고 소금과 후춧가루를 뿌린다.

4 달군 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 3)의 달걀을 얇게 부친다.

5 달걀에 볶은 밥을 올려 잘 싼다. 뒤집어서 케첩을 뿌린다

필수재료 : 햄(1토막=50g), 양파(1/4개), 당근(1/4개), 호박(1/4개), 밥(1+1/2공기)

달 걀  물 : 달걀(2개) + 우유(1) + 소금(약간)

양      념 : 소금(약간), 후춧가루(약간)

1. 밥은 식용유(1)을 넣고 고르게 풀고,

  (밥에 식용유를 섞어 두면 밥이 뭉치지 않아 훨씬 쉽게 볶을 수 있어요.)

2. 햄과 양파 당근 호박은 잘게 썰고, 달걀물은 미리 섞어 두고,

3. 식용유(2)를 두른 팬에 양파 - 당근 - 호박 - 햄 순으로 볶고,

4. 밥을 넣어 볶은 뒤 소금, 후춧가루로 간해 덜어내고,

5. 달군 팬에 식용유(1)를 두른 뒤 달걀물을 넣어 젓가락으로 살살 저어주고,

  (스크램블에그를 만들 때처럼 마구 휘젓지 마시고 살살 저어 보세요.

   부피감이 생기면서 먹음직스러운 오므라이스용 달걀을 부칠 수 있어요.)

6. 달걀이 거의 다 익을 때쯤 밥을 올려 접은 뒤 접시에 담아 마무리.

  (취향에 따라 케첩이나 스테이크 소스를 뿌려 드세요.)

쉽게 만드는 맛있는 오므라이스

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/6254 

오늘은 오므라이스를 만들어봤어요.^^만드는 방법은 그리 어렵지 않아요.^^*자아.그러면 같이 만들어보아요.참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요. 재료:당근,양파,초록피망,붉은색,주황색,노란색 파프리카 각각 1/4개,양송이버섯5개,캔 옥수수 두줌,토마토케첩(4)밥숟가락,밥 1공기  지단:계란2개,녹말가루(1.5)밥숟가락 소스:물1컵에 크림스프가루(1.5),토마토케첩(3.5),우스터소스(2),소금,후춧가루,꿀(0.5),사과즙(2),양파즙(2) 당근,양파,초록피망,붉은색,주황색,노란색 파프리카 각각 1/4개,얇게 저며 썬 양송이버섯5개,캔 옥수수 두줌 준비해주세요.집에 햄이 없어서 햄을 못 넣었는데 햄도 넣어주시면 좋아요.^^       버터나 올리브유를 두르고 양파,당근,파프리카,피망,양송이버섯,캔 옥수수 순으로 볶아주세요.       밥 한공기 넣고 토마토케첩(4)뿌려주세요.아울러 오무라이스 밥은 약간 고슬고슬한게 좋아요.^^        잘 섞이도록 잘 볶아주세요.         다음은 계란 지단을 부쳐보아요.계란2개와 녹말가루(1.5)를 넣어 잘 섞어주세요.녹말가루를 같이 넣어서 지단을 부치면 지단이 잘 부쳐진답니다.^^그리고 저는 시간이 없어서 그냥 지단을 부쳤는데 체에 한번 걸러주시면 더 깔끔한 지단이 되요.^^        기름을 두른 후 키친타올로 기름을 한번 닦아내고 계란물을 부어 약한 불에서 두세요.       아까 볶아놓았던 볶은밥을 한쪽에 얹어주세요.       그리고 반을 접어주면 끝이예요.^^*       그런데 케첩만 뿌려먹으면 서운하니까 해시라이스소스를 같이 만들어서 얹어 먹으면 좋아요.만드는 방법은 어렵지 않아요.먼저 물1컵에 크림스프가루(1.5)넣어 잘 저어주세요.스프 덩어리가 잘 풀리지 않는 경우 저처럼 거품기를 이용해주세요.        토마토케첩(3.5),우스터소스(2),소금,후춧가루,꿀(0.5),사과즙(2),양파즙(2)넣고 마무리.^^   파슬리 가루 뿌리고 해시라이스소스와 마요네즈를 번갈아가며 뿌려주면 끝.^^저는 플라스틱으로 나온 케첩 병에 마요네즈와 소스를 넣고 뿌려줬어요.^^물약병이 있다면 그걸로 뿌리는게 더 예쁘답니다.^^아울러 소스를 오므라이스 주위에 뿌려서 먹어도 좋아요.    냉장고 짜투리 야채들 많이 남았을 때 이렇게 오무라이스를 만들어드세요. 세희의 쉬운 요리는 계속됩니다.늘 평안하고 행복하세요.^^ http://blog.daum.net/greensmil