오징어를 매우 좋아하는데, 손질하기도 귀찮니스트라서 ㅋㅋㅋ
구워먹는것만 좋아합니다만, 오징어국이나 찌개 만들어 먹어보고 싶네요 ㅋㅋㅋ
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
얼큰한 오징어섞어찌개는 어떠세요??
오징어를 넣어 끓이면 시원한 국물이 배가된답니다^^
맛있게 만들어보세요~*
── 매콤시원 얼큰한 오징어 섞어찌개 ──
준비 :
오징어1마리, 조개1봉, 무1토막, 두부1/4, 호박1/5, 양파1/4 국멸치10마리,
물3컵, 다시마1장, 대파1/2, 청양고추1개, 팽이버섯반봉, 김치한줌
양념(고추장2큰,고춧가루1큰,다진마늘1큰,국간장1/2큰,후추약간)
오징어는 칼집내서한입크기로 자르고,
두부는 네모지게 잘라주고, 무와 호박은 반달썰기, 양파는 채썰기,
대파청량고추는 어슷썰기해서 준비해주세요~*
양념을 미리 섞어 만들어둡니다.
양념(고추장2큰,고춧가루1큰,다진마늘1큰,국간장1/2큰,후추약간)
조개는 해감 한 후에 끓는물에 소금약간 넣어 끓여주세요~*
조개육수는 따로 담아두고, 조개는 건져두었다가 마지막에 넣어주세요^^
김치 한줌을 냄비에 볶아주세요~*
볶은 김치에 조개육수를 넣고~
미리 만들어둔 양념을 넣어주고~ 끓여줍니다~*
무를 넣고~
호박도 넣고~
양파를 넣고~
오징어를 넣어 무가 익을정도로 끓여주세요~*
두부를 올리고~ 청량고추와 대파를 올려 끓여줍니다~*
마지막으로 팽이버섯을 넣고
건져두었던 조개를 넣어 완성합니다^^
매콤하고 시원한 오징어 섞어찌개 완성^-^
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김치찌개를 너무 많이 넣으면 김치찌개맛이 강해 섞어찌개맛이 약해져요ㅠ
김치는 약간만 넣고, 오징어의 맛이 살도록 요리해주세요^-^
시원하고 얼큰한 오징어 섞어찌개~ 만들어보셔요♡
물오징어 : 1마리
호박 : 1/3개
양파 : 1/2개
애느타리버섯 : 1/2줌
청홍고추 : 각 1개
국물
물 : 4+1/2컵
다시마(손바닥 크기) : 1장
양념
고추장 : 1.5숟가락
고춧가루 : 1숟가락
간장 : 0.5숟가락
대파 : 1뿌리
다진 마늘 : 0.5숟가락
소금 : 0.5숟가락
TIP>>
물오징어는 오동통하고 회색빛의 갈색 점들이 약간 오색빛을 띠고 있는 것이 싱싱한 거예요.
휘리릭 만들어요>>
1. 채소 썰기
호박은 반달 모양으로 썰고, 양파는 굵게 채 썰고, 버섯은 밑동을 자르고 굵은 것은 찢어 준비하고, 대파와 고추는 송송 썰어 준비한다.
2. 오징어 썰기
오징어는 속의 내장을 꺼내고 다리 쪽에 있는 먹물을 제거한 후, 깨끗하게 씻어서 먹기 좋은 크기로 썬다. 껍질은 벗기지 않는다.
3. 다시마 국물 내기
냄비에 물과 다시마를 넣고 불에 올린 후 물이 끓기 시작하면 다시마를 바로 꺼낸다. 시간 여유가 있다면 30분 전에 다시마를 미리 물에 담가두었다 끓이면 더 진한 국물을 얻을 수 있다.
4. 찌개 끓이기
1번의 국물에 오징어와 호박, 양파를 넣고 20분가량 끓이다가 분량의 양념을 넣은 후, 대파와 고추를 넣고 한소끔 끓인다.
출처 : 단미
<간단요리>시원한 마른오징어무국~ 해장국으로도 딱!!
★(간단요리)마른오징어 무국-시원한 국물 해장국으로도 딱^^!
<<마른 오징어로 시원한 무국을 끓였어요.
해장국으로도 좋아요~~^.~
^^시원시원한 마른 오징어 무국~
너무나 간단하답니다.
레시피..짧아요 ㅋㅋ~
*재료: 무한토막,오징어 몸통만 1개,마늘다진것,소금,후추,계란하나,파약간
*만들기
1.냄비에 물을 붓고 끓여줘요..필요한 양의 2/3정도 물정도.
2.무는 먹기좋은 크기로 납작납작 썰어주고
마른 오징어는 결대로 찢은후 가위로 무랑 모양 맞춰서 네모로 잘라줘요.
3.물이 끓으면 무랑 마른 오징어랑 같이 넣어 끓이다가
소금으로 간을 맞추시고...
(다른 육수...들어 가지 않아요..오징어향을 살려야 더 맛나니까요~~^^)
4.다진 마늘을 넣어서 풀어준 후..계란을 하나 풀어넣고 한소끔 끓으면
후추를 뿌린후 불을 꺼줍니다.
5.맛나게 드시면 되겠죵^^~
찬거리도 없고 마땅찮을때..
신랑해장국으로 고민할때
재료고 뭣이고 ..신통찮고 귀찮을때..
딱딱!!!!딱~~이죵~~
더더 시원하게 드시고픈 분은 청양고추 썰어 넣거나 고추가루 팍팍^^!
넣어서 드셔도 ..괜찮아요~
*더 맛나게 먹는 노하우
.소금대신 간장(조선간장,국간장)을 간을 내면 더 깊은 맛이 나요.
.고추가루를 풀어서 드시면 더 얼큰하겠지요.
<<요건 오징어의 맛과 향을 살려서 먹는거라
다른 육수는 넣지 않는 것이 좋답니다..
마른 오징어가 구출해달라고 마구 조르거들랑~~
쭈쭈뽕의 요..마른 오징어 무국을 퍼뜩~^^떠올려주셔용^^*~~
http://board.miznet.daum.net/recipeid/7455
1. 오징어는 깨끗하게 손질한후 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
2. 무는 나박썰고 쪽파도 썰어주세요.
3. 냄비에 물을 넣고 고춧가루를 푼다음 무를 넣고 끓여주세요.
4. 오징어, 쪽파, 다진마늘을 넣고 소금으로 간을 맞춰주세요..
1 . 무와 물을 넣고 끓입니다.(무를 많이 넣으면 더욱더 시원해요,멸치육수를 사용하면더좋아요)
2 . 팔팔끓으면 손질해둔 오징어와 고춧가루 마늘을 넣고 한소큼 더 끓여줍니다.
3 . 끓으면 거품을 제거하고 조선간장1큰술 후추약간 그리고 모자란 간은 소금으로 합니다.
4 . 다끓으면 예쁘게 파넣고 마무리~^^;;
마른 오징어 찌개
마른오징어1마리, 무1/4개, 양파 1/3개, 대파1/2대, 청양고추1개, 홍고추1개, 멸치다시마국물3컵
양념장 - 고추장2큰술, 고추가루1큰술, 맛술1큰술, 국간장1큰술,
다진마늘1큰술, 후추가루약간
마른오징어는 마른행주로 닦은후
먹기좋은 크기로 잘라줍니다
우리 박사마가 강원도로 워크샵갔다가 오는길에 마른오징어 한축을 사왔어요
우리 박사마 혼자 먹다보니 이 마른오징어가 줄지를 않더라구요 
무는 나박나박 썰고 양파는 굵게 채썰어줍니다
청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어둡니다
멸치다시마를 끓여낸 육수에 마른오징어와 무를넣고 끓여주세요
볼에 양념장재료를 모두넣고 고루 섞어줍니다
무와 마른오징어를 넣고 끓이던 국물이 끓기시작하면
양념장을 넣고 풀어주면서 무가 익을때까지 끓여주세요
무가 익으면 양파와 대파를 넣고 한번더 끓여줍니다
마지막에 청양고추와 홍고추를 넣고
1-2분간 더 끓여주면 완성 
출처: 다음 블로그 '은빈'
우선 멸치와 다시마로 육수를 우려내세요
그런다음 무우를 넣고 끓이다가.. 다듬어 놓은 오징어를 넣으시면 된답니다.
마늘과 대파 넣어주시구요 소금으로 간을 맞추면 끝입니다.
기호에 따라서 고추를 넣거나.. 고춧가루를 넣으시면 되구요~
