질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
사과는 수분 85∼90%, 펙틴질과 섬유질 1%, 말산 0.5% 내외를 함유하며,
그 밖에 회분 단백질 등을 소량 함유하고 있으며 비타민을 과육 100g중
비타민A 60g 비타민B1 0.01mg, 비타민C 3∼8mg 내외 함유한다.
주로 날것으로 먹거나, 잼·주스·애플사이다·사과주·사과초·애플파이 등에도
사과에 들어있는 식물성 섬유인 펙틴은 사과의 효능의 핵이라고 할수 있다.
이 펙틴이 대장암 예방. 배변촉진. 혈당량조절. 콜레스테롤 감소등의 역할을 한다.
비만 당뇨환자 또는 대장암 치료환자. 동맥경화. 고혈압 환자들은 매일 사과를
하지만 사과에는 당분도 함께 들어있기 때문에 한꺼번에 많은 양을 먹기보다는
적당한 양을 꾸준히 매일 먹어주는것이 중요하다.
피부미용에도 도움이 된다
부스럼이나 염증 .알레르기. 자외선등으로 얼굴이 빨갛게 되었을때도 효과가
있는데 이때는 사과를 갈아서 그 즙을 아픈곳에 바르면 효과가 있다.
사과를 섭취하면 나이가 들면서 떨어지는 학습능력과 기억력을 올릴 수
있다고 한다.
그 이유는 사과에 든 항산화 물질이 기억력 감퇴 현상에 원인이 되는
사과에는 케르세틴이나 비타민 C, 페놀산과 같은 강력한 항산화 물질들의
작용으로 유해산소인 유리기로 인한 세포나 조직 손상을 막아준다.
즉 사과에 많이 들어있는 케르세틴이란 물질은 알츠하이머형 치매나 파킨슨병 등
뇌질환을 예방하는 효과가 있는데, 케르세틴은 혈장 속의 과산화지질이
증가되는 것을 억제하여 세포의 노화 및 조직손상을 억제하여주기 때문이다.
영양성분에 많은 차이가 있지 않지만 푸른색 사과 보다는 빨간색 사과에
케르세틴이 더 많이 들어있다.
푸른색 사과는 빨간 사과에 비해 수분과 당분이 적다고 알려져 있으나
영양성분표를 보면 별 차이는 없고 열량이 여러 종의 사과 중 가장 적고
당분이 다른 사과에 비해 약간 적다.
사과의 껍질에는 과육보다 훨씬 많은 펙틴이 들어있고 사과의 비타민 C
대부분은 껍질과 껍질 바로 밑의 과육에 함유되어 있는 등
매우 효과적이라고 한다.
아침에 일어나서 먹는 사과는 심신을 상쾌하게 할뿐만 아니라 위의 활동
을 촉진시켜 위액분비를 촉진시킴으로써 소화 흡수를 돕는 등 하루의
그러나 사과는 성질이 차고 섬유질이 많아서 장을 자극하여 배변과 위액분비를
촉진시키기 때문에 밤에 먹으면 속이 쓰리거나 뱃속이 불편해서 잠을설치기도한다.
사과뿐만 아니라 일반적으로 과일은 대개 아침에 먹는 게 좋다
★간단하게 뚝딱~ 고소하고 상큼한 파스타사과샐러드★
마카로니대신에 푸실리니면으로 모양도 좀 더 살려주고~~
색도 맛도 고운 사과와 아삭한 오이, 크래미를~~
파스타애플샐러드 레시피를 올려드릴께요^*^
고소한 샐러드가 생각나실때~ 만들어보셔요~~~~^^
* 재 료 *
사과1개,푸실리니면2~3주먹,오이1/2개,크래미4개,
마요네즈 2~3스푼,파슬리가루1/2스푼,설탕1/2스푼,소금약간
파스타면은 푸실리니 외에도 팬네나 마카로니등 긴면을 제외한
다양한 모양의 파스타를 선택하셔도 좋아요.
1. 굵은 소금을 1스푼넣은 끓는물에 푸실리니면을 넣고 11분 삶아낸다
(각 파스타마다 봉지에 나와있는 삶는 시간을 참고해서 익힌다)
익힌 푸실리니면은 체반에 받혀 찬물로 뜨거운김을 살짝 헹궈주고
올리브유나 포도씨유를 조금 뿌려 섞어둔다.
(샐러드의 파스타면은 잔열로 더 익히지 않게 찬물로 헹구워주면 쫄깃하고 맛있다)
2. 사과는 1/4등분해서 씨를 제거한 후 세로로 반 잘라 한입크기로 썰어준다.
3. 오이는 세로로 1/4등분 길게 자른 후 씨를 제거해주고 한입크기로 썰어준다.
(바로 먹을땐 씨를 제거하지 않아도 되지만 몇시간 후에 먹을땐 제거해야 물기가 덜 생긴다)
4. 크래미살은 큼직하게 찢어주고 믹싱볼에 준비한 재료와
마요네즈, 파슬리가루,설탕을 넣고 골고루 버무려준다.
마요네즈와 설탕, 소금의 양은 입맛에 따라 조절해서 넣어주세요.
파슬리를 살짝 다져넣거나 마른가루를 넣어주시면
향도 은은하고 모양도 더 좋아진답니다 ^^
고소하게 버무려진 파스타애플샐러드랍니다 ^^
쫄깃쫄깃 재밌게 씹히는 푸실리니면과 달콤아삭한 사과~~
풋풋한 오이향과 보드라운 크래미살이 한입 가득 기분좋은 샐러드에요
누구나 뚝딱~~ 만들어도 맛있는 샐러드에요~
사과의 붉은색과 오이의 녹색빛,크래미의 주홍빛,
푸실리니면의 꼬불한 모양까지~~~
눈도 즐거워지죠? ^**^
요렇게 포크에 꽂아 한입에 드셔보세요~~ 고소하게^**^
http://board.miznet.daum.net/recipeid/12918
재료 :
1. 물과 설탕을 중불로 끓여 5분 정도 졸인다음 식힌다.
2.사과를 얇게 만돌린으로 슬라이스해서 졸인물에 고루 섞고 한두시간 담가 놓는다.
가운데 씨부분을 도려내지 않으면 더 빠르고 쉽고
굽고나서 모양도 예쁩니다.
3.대충 물기를 제거하고 베이킹팬에 실팻이나 테프론시트지를 깔고
물기뺀 사과를 늘어 놓는다.
4.150-160 도의 오븐에 30분 이상 구워주는데 중간에 팬의 위치를 한번 돌려주고
20분이 지나며 10분마다 색을 체크한다.
갈색이 돌고 손으로 눌러봐서 약간 수분이 있는듯하면 됨
5.식힘망에 쭉 펼쳐 식힌다.
갈색이 돌기 전에 꺼내면 바삭하지 않고 눅눅함.
실팻이나 테프론 시트지를 깔지 않으면 팬에서 떨어지지 않고 다 부서져 버림 .
탈모치료에 있어서 아연은 중요한 역할을 한다.
아연을 각종 영양제로 복용하는 것도 좋지만 실생활에서 여러가지 음식을 통해서 섭취
하는 것이 더욱 좋은 방법이다. 특히 과일 중에 사과는 아연의 함유량이 높다.
사과를 적당히 먹으면 탈모치료와 예방에 효과적이다.
사과는 낙엽과수의 왕이라고 부를 만큼 모양과 맛에서 가장 뛰어난 과실이다.
서양에 '아침 사과는 금이다'라는 격언이 있다.
영양면에서도 '하루 한 개의 사과는 의사를 멀리 한다'는 영국 속담과 '사과 나는 데
미인 난다'는 우리말과 같이 영양이 풍부하고 효능도 많은 과실이다.
사과의 섬유질은 체내 콜레스테롤의 함량을 감소시키고 혈당을 낮추어 주며,
변의 용량을 많게 하여 장의 노폐물을 빨리 체외로 내보낸다.
비타민C는 피로회복,해독작용,면역기능 강화작용,피부미용 등에 좋은것으로 알려지고 있다.
과일 샐러드
주재료 : 키위(1개), 딸기(6송이), 아보카도(1개), 단감(1개), 사과(1개)
드레싱 : 플레인요거트(100g), 레몬즙(2큰술), 크림치즈(1큰술), 꿀(1큰술)
1. 사과는 깍아서 깍둑 썬 다음 레몬즙을 뿌려 색이 변하는 것을 막아둔다.
2. 단감도 껍질을 까고 사과와 같은 크기로 썰어둔다.
3. 아보카도는 반으로 자른다음 씨를 빼내고 껍질을 까서 깍둑 썰어둔다.
4. 분량의 양념을 넣고 드레싱을 만든 다음 그릇에 과일을 넣고 드레싱을 뿌려 섞어둔다.
5. 키위와 딸기는 물러지기 때문에 따로 썰어 토핑하듯 올린 뒤 드레싱을 뿌려 마무리해준다.
1. 덜 익은 아보카도는 실온에 1~2일 정도 놔두면 먹기 좋게 익는다.
2. 무르기 쉬운 과일은 같이 섞지 말고 나중에 토핑하듯 얹어먹는다.
사과는 뭐니뭐니해도 펙틴이란 성분이 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 변비나 대장운동에 좋다고 알려져있지요
수분과 비타민도 있어서... 여자에게 좋은 과일입니다.
매일 아침 하나씩 드시면.. 더할나위없이 좋답니다.
전 잼으로도 자주 해먹는데요
사과를 갈아서 동량 설탕 넣고 졸여준다음... 빵에 발라먹으면 괜찮아요
아님 고기를 재울때도 한조각씩 갈아서 넣어주면.. 고기가 연해지고 단맛이 강화된답니다.
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재료: 사과(아오리) 2개, 설탕 4큰술, 버터 1큰술, 슈거파우더 약간
1. 사과는 껍질째 깨끗이 씻어 사방 2㎝ 크기 주사위 모양으로 썬다.
2. 달군 팬에 버터를 두르고 중불에서 사과 표면이 갈색이 돌 때까지 굽는다.
3. ②의 팬에 설탕을 넣고 약한 불에서 녹여가며 잘 저어 조린 뒤 그릇에 담고 슈거파우더를 뿌린다.
애플펀치
재료: 사과(아오리) 2개, 설탕시럽·사과주스 4큰술씩, 레몬즙 2큰술, 얼음 적당량, 탄산수 6컵
1. 사과는 껍질째 깨끗이 씻어 둥근 모양대로 얇게 저며 썬다.
2. ①의 사과를 볼에 넣고 분량의 탄산수와 설탕시럽, 사과주스, 레몬즙을 넣고 잘 저은 다음 냉장고에 차게 둔다.
3. 유리 피처에 얼음을 담고 ②의 주스를 붓는다.
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애플티
재료: 사과 1개, 꿀 4큰술, 레몬즙 2큰술, 물 6컵
1. 사과는 껍질째 깨끗이 씻어 얇게 채 썬 뒤 그늘지고 바람이 잘 통하는 곳에서 일주일 정도 말린다. 식품 건조기를 이용해도 된다.
2. 냄비에 분량의 물을 붓고 말린 사과를 넣어 약한 불에서 국물이 반 정도 줄 때까지 푹 끓인다.
3. 잔에 ②의 애플티를 넣은 다음 레몬즙과 꿀을 넣어 섞는다.
사과 시나몬 칩
재료: 사과 2개, 설탕 2큰술, 시나몬가루 1작은술
1. 사과는 껍질째 깨끗이 씻어 둥근 모양대로 얇게 저며 썬다.
2. 오븐 팬에 유산지를 깔고 ①의 사과를 펼쳐 올린 뒤 190℃로 예열한 오븐에 10분 정도 바삭하게 굽는다.
3. 볼에 시나몬가루와 설탕을 담아 고루 섞은 뒤 ②의 칩을 넣어 뒤섞는다.
출처 : 리빙센스
사과로 할수 있는 음식이라면 잼을 만드는게 어떠세요.
사과를 일단 씻어서 씨부분을 제거하고 큰 냄비에 삻아요
그럼 오래 끓이면 부드러워 지거든요
그런다음 도깨비 방망이라는 걸로 갈아요.
그리고 난 다음 계속 졸이면 잼이 되거든요.
한번 만들어 보세요.
재료:사과,생크림,화이트 초콜릿,꾸밀 과자나 사탕
1. 먼저 사과를 믹서기에 갈읍니다
2. 그 다음 생크림과 갈은 사과를 섞습니다
3. 냉장고에 약 3~4시간 얼립니다
4. 그동안 화이트 초콜릿을 녹입고 굳지 않게 적당하게 식힙니다
5. 아이스크림이 다 얼려졌으면 꾸밀 과자나 사탕으로 예쁘게 꾸밉니다
(사과 탕수육)
소스 만들기- 양파 .사과. 피망. 을 한입 크기로 썰어요
팬에 볶다가 물 반컵을 넣고 끓여요
캐첩(간장으로 해도 됨). 설탕 식초 넣고 끓이다가 전분을 넣고 걸쭉해지면 불끈다
사과는 푹 익히지 않는게 좋아요
(다용도로 쓸수 있는 소스 만들기)
1. 사과는 채를 썰거나 깍둑 썰기를 한다
2. 귤이나 파인애플 등등 여러가지 과일도 똑같이 썬다
3. 팬이 오렌지 주스 2컵을 붓고 팔팔 끓인다
4. 과일을 넣고 설탕 한스푼을 넣고 조금 졸여 준다
사과의 효능과 맛있는사과요리
▶the sweet story about apple ‘하루에 사과 한 개를 먹으면 의사가 필요 없다’는 말이 있을 정도로 사과는 뛰어난 건강식품이다. 맛과 영양이 풍부해 생으로 먹는 것이 가장 좋지만 다양한 입맛을 고려해 디저트로 즐기는 것도 사과를 색다르게 맛볼 수 있는 노하우다. 사과의 수용성 식이섬유인 펙틴은 음식이나 물에 함유된 중금속과 발암물질을 배출시키는 데 도움이 되는데 특히 사과 껍질에 펙틴이 많이 함유되어 있으므로 껍질째 먹는 것이 훨씬 좋다. 또 사과뿐만 아니라 대부분의 과일은 저녁보다는 아침에 먹는 것이 좋은데 과일에 들어 있는 비타민 B군과 C군은 간에서 활성화되는 데 4~5시간이 필요하기 때문에 활동이 왕성한 오후시간에 제대로 효과를 보기 위해서는 아침에 먹는 것이 좋다. 변비 해소되는 최고의 명약 사과는 식이섬유가 풍부하고 수분이 많아 변비 예방과 치료에 좋다. 특히 아침에 사과 하나를 껍질째 먹거나 믹서에 갈아 마시면 속이 든든하고 건강해진다. 새콤달콤 사과 간식 만들기 사과 껍질을 벗기고 사방 1cm 정도 크기로 썰어 프라이팬에 버터를 두른 다음 천천히 볶는다. 여기에 설탕이나 꿀을 약간 섞으면 별미 사과구이 완성! 새콤달콤 조미료 사과 껍질을 말려서 가루로 만들어 쿠키 등을 만들 때 반죽에 넣으면 은근한 단맛이 배어나와 맛이 좋다. 초장을 만들 때 초장에 사과 간 것과 사이다를 함께 넣으면 달콤하고 톡 쏘는 맛이 더해진다. 사과 변색을 막으려면 레몬즙을 조금 탄 레몬수를 사과에 뿌려두면 식사 시간 내내 새콤하고 싱싱한 사과를 먹을 수 있다. 사과를 많이 사서 오랫동안 보관하려면 상자에 모래를 담고 그 속에 묻어둔다. 풋과일을 숙성시키는 사과 떫은 감을 사과와 함께 비닐주머니에 담아 일주일 정도 보관하면 감의 떫은맛이 사라진다. 덜 익은 키위나 바나나도 같은 방법으로 보관하면 맛이 훨씬 좋다. 사과 1개 1_볼에 버터를 넣고 실온에 두어 크리미한 상태로 만든 다음 설탕을 넣고 고무주걱으로 잘 섞고 달걀을 풀어 섞는다. 2_①에 체에 내린 박력분을 넣고 주걱으로 자르듯이 섞은 다음 비닐에 싸 냉장실에 1시간 정도 휴지시킨 뒤 3mm 정도의 두께로 민다. 지름 6㎝ 크기의 타르트 틀에 넣고 포크로 바닥에 자국을 낸 다음 170℃로 예열한 오븐에 15분 정도 굽는다. 3_볼에 분량의 아몬드 필링 재료를 모두 넣고 골고루 섞는다. 4_사과는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 타르트 위에 올리기 좋은 크기로 썰어 준비한다. 5_타르트 틀에 ③의 아몬드 필링을 채우고 180℃로 예열한 오븐에 30분 정도 굽는다. ④의 사과를 올리고 10분 정도 더 굽는다. 사과 4개, 달걀노른자 1개분, 냉동 라즈베리 1컵, 설탕 ½컵, 레몬주스 1큰술, 바닐라 엑스트라 1작은술 1_사과는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 다진다. 2_팬에 ①의 사과, 라즈베리, 설탕, 레몬주스, 바닐라 엑스트라를 넣고 10~15분간 졸인다. 3_볼에 버터를 넣고 실온에 두어 크리미한 상태로 만든 다음 설탕을 넣고 고무주걱으로 잘 섞은 뒤 달걀을 풀어 섞는다. 4_③에 체에 내린 박력분과 소금을 넣고 주걱으로 자르듯이 섞은 다음 비닐에 싸 냉장실에 1시간 정도 휴지시킨 뒤 3mm 정도 두께로 밀어 타르트 반죽을 준비한다. 5_반죽 위에 머그를 놓고 찍어 동그란 모양을 만든 다음 가운데에 구멍을 뚫는다. 6_머그에 ②를 담고 ⑤를 덮은 다음 달걀노른자를 바르고 200℃로 예열한 오븐에 10~15분간 황금색이 될 때까지 굽는다. 사과 3개, 달걀노른자 3개분, 달걀흰자 1개분, 판 젤라틴 3장, 생크림 10큰술, 설탕 8큰술, 녹말가루 1작은술 1_사과 2개는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 적당한 크기로 썰어 믹서에 곱게 간 다음 냄비에 넣고 1~2분 정도 살짝 끓인다. 2_볼에 달걀노른자와 설탕 5큰술을 넣고 거품기로 젓다가 녹말가루를 넣고 다시 한번 젓는다. 3_젤라틴은 찬물에 불린 뒤 중탕으로 녹인다. 4_②에 믹서에 간 ①의 사과를 조금씩 나누어 넣으면서 젓다가 녹인 젤라틴 2장분을 넣고 식힌다. 5_달걀흰자에 설탕 2큰술과 생크림을 넣고 살살 젓다가 ④를 넣고 섞는다. 6_유리컵에 ⑤의 사과무스를 반 정도 부어 냉동실에 30분 정도 얼린다. 7_나머지 사과 1개는 깨끗이 씻어 씨를 제거한 다음 깍둑썰기해 냄비에 담고 설탕 1큰술을 넣어 1~2분 정도 조려 식힌다. 8_⑦에 남은 젤라틴을 넣고 ⑥의 유리컵에 2㎝ 정도 담은 다음 냉동실에 30분 정도 얼린다. 9_⑧에 ⑤의 사과무스를 가득 채운 다음 냉동실에 30분 정도 얼려 낸다. 사과 ½개, 버터·꿀 약간씩 1_사과는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음 껍질째 최대한 얇게 썬다. 2_유산지에 버터를 얇게 바르고 얇게 썬 사과를 겹치지 않게 올린다. 180℃로 예열한 오븐에 10분 정도 굽다가 꺼내서 위에 꿀을 살짝 바르고 50℃에서 20분 정도 더 굽는다. 사과 1개, 체리 10개, 초콜릿 200g, 생크림 100g 1_사과와 체리는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 사과는 먹기 좋은 크기로 썬다. 2_퐁듀 용기에 초콜릿을 조각내서 넣고 중탕해 초콜릿을 녹인다. 단, 초콜릿은 50℃ 정도에서 녹기 때문에 센 불에 중탕하면 안 된다. 3_초콜릿이 어느 정도 녹으면 생크림을 조금씩 넣어 섞는다. 4_③에 사과와 체리를 곁들여 낸다. 사과 1½개, 럼주에 절인 건포도 50g, 박력분 220g, 설탕·버터 110g씩, 달걀 1½개, 우유 4큰술, 홍차 1작은술, 베이킹파우더 ½작은술, 호두·소금 약간씩 1_사과는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 다음 1개는 채썰고 ½개는 슬라이스한다. 호두는 적당한 크기로 썬다. 홍차는 분쇄기에 간다. 2_볼에 설탕과 실온에 둔 버터를 함께 넣고 거품기로 설탕이 완전히 녹을 때까지 저은 뒤 달걀을 풀어 두세 번에 나누어 넣으며 젓는다. 3_볼에 체에 내린 박력분, 채썬 사과, 분쇄기에 간 홍차가루, 소금, 베이킹파우더, 건포도, 호두를 넣고 섞어 ②에 부어 고무주걱으로 끈기가 생기지 않도록 살살 저은 다음 우유를 넣는다. 위에 슬라이스한 사과를 얹는다. 4_180℃로 예열한 오븐에 10분 정도 구운 뒤 칼집을 넣고 30~40분 정도 더 굽는다. 세이지 잎 2개 정도를 올려 구우면 맛과 향이 더 좋다. 출처-미즈쿡
몸이 개운해지는 사과 건강학
몸속을 깨끗하게 해주는 해독 효과 수용성 식이섬유인 펙틴은 장내 유산균 성장에 도움을 주어 해독 작용을 돕는다. 사과를 그냥 먹는 것이 싫증날 때는 슬라이스한 사과에 플레인 요구르트를 뿌려 먹어도 맛있다.
피로 회복제로 그만 회사일로 바쁜 남편, 공부하느라 지친 아이에게 사과 디저트 요리를 만들어 피로를 풀어주고 식욕을 돋워주자. 사과에는 신맛과 단맛의 주성분인 유기산이 풍부해 피로 회복을 돕는다.
피부가 곱고 예뻐지는 미용 효과피부가 까칠하고 윤기가 없을 때 사과를 먹으면 건강한 피부로 가꿀 수 있다. 사과에는 비타민 C·B·E가 풍부해 피부 미용에 좋으며 변비를 예방해 피부 트러블까지 없애준다.
고혈압 예방 효과 사과에 들어 있는 칼륨은 체내의 나트륨을 체외로 배출시키기 때문에 짠 음식을 많이 먹으면 발생할 수 있는 고혈압 예방에 좋다.
사과 더 맛있게 먹는 노하우 & 보관법
▶사과타르트
타르트 반죽 박력분 60g, 버터 30g, 설탕 25g, 달걀 ¼개분, 소금 ⅛큰술
아몬드 필링 버터 50g, 달걀 1개, 설탕 ⅓컵, 아몬드가루 1¼컵, 오렌지주스 1작은술
만_들_기
▶사과 라즈베리파이
타르트 반죽 박력분 60g, 버터 30g, 설탕 25g, 달걀 ¼개분, 소금 ⅛큰술
만_들_기
만_들_기
▶사과칩
만_들_기
▶사과 초콜릿퐁듀
만_들_기
만_들_기
사과는
비타민A, C가 많아 감기 예방에 좋고
식이섬유가 풍부해 변비에도 효과적이에요
사과크레페
반죽재료 >밀가루중력분1컵,우유1컵, 달걀노른자1개,설탕3T,소금,
녹인 버터, 바닐라 에센스,올리브오일
조림 재료 > 사과1개,다진레몬,설탕3T,계핏가루,소금,꿀,다진호두,레몬즙
사과소스 재료 > 사과잼,산딸기 퓌레,레몬즙,소금,생크림,우유
고명 재료> 사과, 말린레몬,다진피스타치오,슈가 파우더,민트잎,시럽
만들기
사과는 부채꼴 모양으로 썰고 설탕을 넣고 30분 정도 재운다
다진 레몬을 넣고 약한 불에서 15-20분 정도 조린다
계핏가루를 넣고 조린다음 레몬즙,호두를 넣고 다시 한번 살짝 조린다
크레페 만들기
우유1컵에 달걀노른자를 넣고 잘 젓고 설탕,소금을 넣고 잘 저어준다
바닐라 에센스, 밀가루,녹인 버터를 넣고 잘 저어준다
크레페 반죽을 체에 내려 곱게 만들고
냉장고에서 30분-1시간 정도 숙성시킨다
달군 팬에 키친타월로 올리브오일을 고르게 바르고
반죽을 적당히 떠 넣어 얇게 부쳐준다
팬에 올리브오일을 바른 다음 반죽을 뒤집어 노릇하게 부친다
사과소스
사과잼, 산딸기 퓌레를 잘 섞고 소금,레몬즙을 넣고
생크림3/4컵을 잘 저어 60% 정도 거품을 올려준다
생크림에 사과소스를 넣고 잘 저어주고 우유를 넣고 소스 농도를 맞춘다
완성된 크레페에 사과조림을 넣고 4등분으로 접는다
사과를 시럽에 살짝 담근 뒤 크레페에 장식한다
크레페에 사과소스를 적당히 뿌리고 다진 피스타치오,
슈가 파우더, 민트 잎, 말린레몬 조각을 장식한다
