초코브라우니 무척 좋아하는데 직접 만들어보고싶네요.
쿠키는 종종 굽는데 초코 브라우니는 어떻게 만드는지 궁금합니다.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
|
우울하고 피곤한 날~쌉싸름하면서 달콤한 게 땡긴다면.. 초코브라우니 강추! 저번에 초콜릿을 넘 적게 넣어 실패했기 때문에 오늘은 초코 듬뿍! 그래서 더욱 찐한 초코향을 느낄 수 있다.. 맛! 죽음이다..내가 바라던 바로 그 맛이다..
재료 : 다크커버처초콜릿 200g, 버터 50g, 생크림 30g, 설탕 50g, 달걀 3개, 박력분 50g, 코코아가루 2Ts, 베이킹파우더 1ts, 올리고당 2Ts, 소금 한꼬집
만드는 방법 1. 초콜릿+버터+생크림+설탕(유기농황설탕)을 중탕해서 녹인다. 2. 달걀+올리고당을 거품기로 잘 젓는다. 다 녹은 1을 달걀에 넣는다. 3. 박력분, 코코아가루, 베이킹파우더, 소금을 다 함께 채에 친다. 4. 주걱으로 가볍게 빨리 젓는다. 5. 머핀틀에 굽는다. 180도 25분 정도? 꼬치로 찔렀을 때 살짝 묻어나올 정도로 구우면 된다.
http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=25228&bbsId=MC001
ㄱㅅ
|
다크쵸코 진하게 녹여 만든 브라우니를 구겔틀에 만들어 보았어요..
제가 좋아하는 모양 입니다..
맨 마지막에 슈가 파우더 뿌려주면 정말 눈이 소복히 내린것 같은 느낌을 줍니다..
버터는 실온에 먼저 꺼내 둡니다..
버터에 녹인 다크쵸코 넣어서 저어 주세요..
전 계란을 분리하지않고 그냥 넣었답니다..
우리밀이랑 코코아가루 2번 체쳐서 넣구요..
주걱으로 썪어주면 됩니다.
170-30분 오븐에 구워주면 맛있는 브라우니 완성..
굽기전 슬라이스 아몬드 올렸더니 좀 타버려 중간에 파이틀 올려주었어요..
굽기전에 틀에 기름조금 발라주구요.
탄 아몬드가루는 걷어주고, 살포시 뒤집어서 식혀 줍니다..
슈가파우더 뿌려주면 ~~~정말 눈이 내린것 같죠^^
핸드드립으로 내린 커피랑 함께 먹어주니... 피곤함도 사라집니다.
기분이 DOWN? 그럼 달콤한 초코 케이크로 UP!
촉촉하고 부드러운 호두 브라우니
박력분 2/3컵, 달걀 3개, 다진 초콜릿 또는 다크 커버춰 1컵, 다진 호두 3큰술, 버터 7큰술, 설탕 1컵.
1. 초콜릿과 버터는 뜨거운 물에 중탕으로 녹여 잘 섞은 다음, 설탕을 넣어 같이 녹여준다.
2. 초콜릿과 버터, 설탕이 잘 섞이면 달걀을 1개씩 넣어가며 고루 섞어준다.
3. 체이 친 박력분을 2에 넣고 주걱으로 섞어준다.
4. 케이크틀에 유산지를 깔고 3의 반죽을 부은 다음 다진 호두를 골고루 뿌련 준다.
5. 바닥에 두세 번 내리쳐 공기를 빼고 170^c로 예열한 오븐에 넣어 30~40분 정도 구워낸다.
다크 커버춰가 뭐지?
커버춰란 설탕과 유지가 덜 들어간 초콜릿 덩어리입니다.
특별한 날을 위해 인터넷 식품저에서 파는 다크 커버춰 한 덩어리 사다놓으면 초콜릿도 만들고
쿠키에도 넣을 수 있어 좋아요.
일반 초콜릿을 사용할 경우 중탕할 때 잘 녹지 않으므로 오랫동안 뭉근히 녹여주세요. 되도록
커버춰를 사용하는 게 좋답니다.
하나씩 들고 먹기 좋아요~^^ 머핀틀에 굽는 초코브라우니
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/17607
|
샬롬~!!
오랫만에 초코브라우니를 구웠어요...^^
아이들은 초콜릿이 들어가 넘 좋아하지만 사실 만드는 입장에선
엄청난 버터와 초코릿양이 부담스러워 자주 안해 먹었는데
마침 호두도 있고 해서 냉동실에 아껴 놓았던 다크초콜릿도 꺼내서
진한 초코브라우니를 만들어 줫답니다...
네모난 사각틀에 구워 알맞은 크기로 자르셔도 되지만
이번엔 애들이 들고 먹기 편하게 머핀틀에 구웠어요...^^
. . (재료)
- 180도 20~25분, 머핀 크키 9개 분량 -
박력분 50g, 계란 2개, 황설탕 30g, 우유 50g, 버터 50g, 초콜릿 125g, 베이킹 파우더 1/2작은술, 호두 50g
1. 버터와 초콜릿을 중탕으로 녹여서 섞어줍니다..
2. 계란 거품은 설탕을 나눠 넣어가며 충분히 낸 뒤 우유를 조금씩 나눠 넣어가며
섞어주세요...
3. 계란물에 녹인 초콜릿을 넣어 섞어주고 가루류도 체쳐서 넣어줍니다...
가루가 보이지 않게 반죽을 자르듯이 섞어주고
잘게 자른 호두를 넣어 섞어주세요...
4. 머핀틀에 반죽을 넣고 180도 오븐에서 20~25분 정도 구워 주세요..
꼬치 테스트 해보시고 반죽이 뭍어나지 않으면 다 구워진 거예요...
색이 진해 보이죠..^^
굽는 중에도 초콜릿 향이 퍼지는 것이 넘 맛있는 냄새가 나네요...ㅋ
호두가 다 어디로 숨어 버린건지
하나 잘라 봤는데 호두가 안보여요...ㅋㅋㅋ
고소한 호두도 씹이고 달콤 쌉싸롬한 초콜릿의 진한 맛과 향이
느껴지는 초코브라우니였답니다...^^ |
밥심은국력 | 2011.05.24
| |||
| |||
