만두를 구입하면 만두국이나 팬에 구워서 먹는것 외에는 별로 해먹을수 있는
방법이 없는것 같습니다...만두로 할수 있는 다른 어떤 요리가 있을까요..??
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
♪간식되고 안주되는, 매콤바삭한 깐풍만두~!
맛짱네 가족들은 만두하면.. 종류를 불문하고 만두를 좋아하는 편이예요.
그래서 만두를 자주 만들기도 하고, 시판용을 사다 먹기도 한답니다. 시판용 만두는 주로 작은 크기의 물만두인데요~
자그마한 크기의 물만두를 냉동실에 넣어두면.. 여러모로 쓰임새가 많답니다.
바로 삶아서 참기름 한방울 떨어뜨려 넣고, 초간장만 곁들이면!
한끼 식사는 물론 .. 든든한 간식 역활을 활실하게 하고요~
조리방법에 따라 안주도 되고, 반찬이 되기도 해요.
오늘은 안주겸 간식으로 먹을 수 있는 맛있는 깐풍만두를 만들어 보았어요.
요거이 모양새도 좋으면서 한입에 쏙 들어가는 크기라 먹기에도 좋답니다.
오늘은 매콤한 맛이 확실히 나는 깐풍만두랍니다.
◈ 매콤하고 바삭한 깐풍만두 ◈
[재료] 시판용 물만두 45개, 마늘7쪽, 대파 1대,청양고추1개,
간장 1숟가락반, 굴소스 1숟가락, 3배식초 2분의1숟가락, 올리고당 1숟가락반
만두는 냉동실에 있던것을 꺼냈고, 마늘(저며썰기), 대파 반으로 갈라 쫑쫑썰기,
청양고루 반으로 가르고 파와 비슷한 크기로썰기, 마른고추 대충 자르거나 부수기.
팬에 기름을 넣어 달구어지면 물만두를 넣어 노릇하게 튀겨낸다.
이렇게 푸짐하게~ㅎㅎ
사실 튀긴후에 그냥 집어 먹어도 바삭한것이 맛있어요.
만두를 종이타올에 받쳐두고.. 미리 준비하여 두었던 양념을 볶아준다.
팬에 기름, 마른고추와 저민마늘을 넣어 세지 않은 물에서 저어가며 볶아준다.
고추색이 우러나오고 마늘이 거의 익었을때 양념(간장, 굴소스, 맛술, 올리고당)을 넣고 잘 섞은뒤에
끓으면 튀긴만두와 청양고추를 넣은후에 불을 세게하고 잘 섞어준다.
양념이 골고루 잘 묻도록 저어주어야 맛있는 깐풍 만두가 된답니다.
양념을 빡빡하게 하여 녹말은 넣치 않아도 된답니다.
보기에도 정말 맛있는 깐풍만두가 만들어 졌어요.^^
접시에 푸짐이 담아 놓으면 알록달록 보기도 좋답니다.
겉은 바삭하고.. 양념이 매콤하고 짭쪼롬~
지대로 간식이 되기도 하고 안주가 되기도 한답니다.
깐풍만두는 만들기가 간단하여 잘 기억을 해 두면~
언제고 요긴하게 쓰임새가 있는 메뉴중에 하나랍니다. ^^
매운맛의 정도는 대충 매콤한 정도이고, 살짝 중독성이 있는 매운맛이라고나 할까요?
먹고나면 다시 먹고 싶은 생각이 드는 그런 정도랍니다.
* 더 매운맛을 원하면 청양고추의 양을 늘리거나, 매운맛 소스를 첨가하면 된답니다.
안주로도 딱이지만! 맛짱네는 아이간식으로~ㅎㅎㅎ
흠~ 그래도 누가 있었으면 안주로 먹지 않았을까? 하는 생각이 들더라고요.
개인의 차에 따라 매운맛을 조절할 수 있으니~
참고하였다가 꼭 만들어 보세요. ^^
★ 만두관련 레시피를 더 보시려면 클릭하세요.
만들기도 간단하고 치즈가 쭉~쭉~ 맛있는 만두그라탕 만들어 드세요~
★새콤 달콤 소스로 만들어 먹는 맛있는 만두 그라탕★
샬롬~!!
아이들 간식으로 냉동만두가 조금 있길래 간단하고 빠르게 만들어 준
만두 그라탕이에요...^^
그냥 기름에 튀겨만 줘도 만두 대장들은 넘 잘 먹는데
이번엔 소스로 무쳐서 피자치즈 넣고 그라탕으로 만들어 줬답니다...^^
반응은 역시나 뜨거웠네요...ㅋㅋ
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(재료)
냉동물만두 25개, 피자치즈, 식용류 약간, 파슬리가루 약간
소스 : 토마토 케찹 3큰술, 매실청 1큰술, 마늘 4쪽, 설탕 1작은술
1. 냉동물만두는 기름에 튀겨줍니다..
키친타올에 올려 기름을 빼주고 편으로 썰은 마늘을 넣어 노릇하게 구워주세요...
토마토케찹과 매실청, 설탕을 넣어 끓여주고 튀겨놓은 만두를 넣어
잘 섞어줍니다...
2. 그라탕 용기에 만두를 담고 피자치즈를 듬뿍 올려주세요...
200도 예열오븐에서 5~10분간 치즈가 녹을 정도로만 구워주면 완성입니다...
파슬리가루 약간 뿌려줬어요...^^
쭉~ 늘어나는 피자치즈와 같이 먹는 만두 맛도 넘 좋으네요...^^
매콤한것을 좋아하시면 고추장을 첨가하시구요...
전 매실청과 토마토케찹을 섞었는데 요것도 감칠맛이 좋은 소스가 되네요...^^
신맛의 중화를 위해 설탕 약간 넣어주면 좋답니다...^^
간식으로 만든 만두그라탕이었어요...^^
http://board.miznet.daum.net/recipeid/15740
재료는 참 착해요
시중에 파는 만두 15개, 피망 색깔별로 조금, 당근 반조각,사과 반조각,봄동 5장정도..
소스: 물 300cc, 식초 50cc, 간장 3스푼,설탕 3스푼,소금 1/2t, 녹말가루 1스푼
이정도는 보통 집에 거의다 있지요?
있는 재료 대충 준비해서 만들어도 된답니다...각종 야채를 넣으면 좋아요..
과일과 야채는 적당한 크기로 썰어놓습니다.
맘내키는대로 썰으시면 됩니다.
만두는 튀겨주시구요
살짝 구워도 되지만
바삭함을 살리기 위해 식용유에 튀겨주었답니다.
먼저 위의 소스 재료를 넣고
바글바글 끓여준 후에
당근부터 먼저 넣어 조금 익힌후
나머지 재료를 넣어서 반정도 익을까말까하게 끓여줍니다.
생으로 먹어도 되는 재료라서
너무 익히는것보다는 반정도 익혀도 식감이 좋더라구요 ..
소스에 넣은 야채와 과일이 어느정도 익으면
녹말가루에 물을 조금 넣어 잘 갠다음
소스에 넣어 휘휘~~~저어줍니다..
먹기직전에 소스를 튀김만두 위에 부어주면 준비끝.........
그다음엔 먹을 준비를 얼릉 해야겠지요?
저도 만두에 소스를 듬뿍 찍어 먹어봤더니,.........
넘 맛나요
너무 달지도 않고
싱겁지도 않고
너무 새콤하지도않은 적당한 맛..............
실은 중국집에서 배달오는 탕수육은 제입맛에 조금 달았거든요 ..
출처: 다음 블로그 '솔바람 물결소리
재료
★시판 왕만두 5개, 쌈배추춧잎 한줌, 홍고추 1개,
양송이 3송이 , 느타리 버섯 1송이, 표고 버섯 2송이,
쪽파, 미나리 각 한 줌, 양파 1/2개, 무 한토막,
잘 익은 배추 김치 1/4 포기, 당면 100g ,
멸치 다시마 육수 4~5컵..
★ 전골 양념 : 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술,
마늘 1큰술, 후춧가루 조금, 맛술 1큰술,
설탕 아주 조금, 국간장 1큰술, 까나리 액젓 1큰술..
(양념은 따뜻한 육수에 미리 개어
잠시 숙성시켜 주세용..^*)
매콤하고 칼칼한 시원한 국물..
잘 익은 김치가 들어가
그 맛이 더욱 진하답니당..^^
부드러운 당면은 또 월매나 맛나다구용..^*
버섯이랑 당면, 김치등을 먼저 건져 먹고
남은 전골 국물에 칼국수를 넣어 끓여 드시면
넘 넘 별미랍니당..^*
그럼 오동통한 만두도 얼른~~ㅎ
출처: cool cat
버섯 만두전골~*
왕만두 6개, 느타리버섯 1줌, 새송이 버섯 2개, 백일송이 버섯 1줌,
팽이 버섯 1팩, 애호박 1/4개, 당근1/4개, 청+홍고추, 대파, 천일염...
소불고기 양념 : 소 불고기감 150그램, 국간장, 후추, 다진 마늘, 참기름..
황태육수 : 황태 머리 1개, 디포리 3마리, 대파 흰뿌리 2개, 다시마 4조각...
다대기 : 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술..
황태육수는 센불에서 30분가량 끓여 준비하세요~
소 불고기는 양념에 재워두고~
버섯과 채소들을 손질해주세요~
다대기도 만들어 준비해둡니다~
식당에서 처럼 모조리 넣어서 간단하게 끓이기로 했지요~^^
전골 냄비에 재료들을 가지런히 넣고~
우려낸 육수를 부은뒤~
보글보글 끓여주세요~
부족한 간은 천일염으로 해주세요~
칼칼하게 청양고추 팍팍 설어 넣으면 좋겠지만
역시나 아이들과 함께 먹을거라 이정도로만 준비했답니다~
개인접시에 담아 뜨끈하게 목으로 넘기며
땀을 주룩주룩 흘리며 먹어야 해요~^^
즉석에서 끓이면서 떠먹어야 제맛이지만
사진을 위해~^^
김치만두로 끓여주면 더욱 시원할거 같아요~
버섯을 종류별로 사다놓느라
이렇게 전골로 준비하면 각각의 특색을 살린 맛이 일품이지요~
그런데 표고가 없어 아쉽군요~^^
1.재료:만두,감자전분,설탕,케찹,고추장,양파,
식초,다진마늘,피망,당근,오이,간장,소금
2.만두를(원하는만큼) 기름에 튀겨 기름을 빼놓습니다.
3.깊은 후라이펜에 식용유를 조금 두르고 원하는데로 썰은 양파,피망,당근,오이
등을 넣고 볶다가 다진마늘 반큰술(밥수저)과 소금간을 약간 해줍니다.
4.3에 고추장1큰술(밥수저)과 케챱3큰술(밥수저)을 넣고 ,우선 설탕을 3수저
(밥수저)정도 넣은후 약간더 볶습니다.
5.여기에 물을 국그릇으로 가득 1번반을 부은후 폭폭 끓이면서 간을 봐주세여
6.아마 좀 싱거우실텐데 이때 간장을 한수저 정도 넣으신후
7.감자전분1:물2 로 전분물을 만드신후에~
8.간이 맞으시면 넣으세여~
9.전분을 넣으신후 식초를 좀 넣구싶다 싶으시면
식초 2-3큰술을 넣으셔서 끝내시면 되여~
식초를 먼저 넣으시면 소스가 탁해지구여~
전분을 먼저 넣어버리면 다른 간을 할수가 없어여~ 아셧쪄 ^^
이 소스를 튀긴 만두에 버무리시면 되여!
재료:왕만두 4개, 스파게티 300g, 카레가루 7큰술, 물 4컵, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 쪽파 1뿌리, 식용유 1컵, 소금 약간
이렇게 만드세요!
1. 왕만두는 팔팔 끓는 기름에 넣어 바삭하게 튀긴 후 건진다.
2. 양파와 당근, 쪽파는 깨끗하게 손질해 잘게 썬 후 만두를 튀기고 남은 기름을 1큰술 정도 덜어 넣어 달달 볶다가 물에 갠 카레가루를 붓고 걸쭉하게 끓인다.
3. 팔팔 끓는 물에 스파게티를 넣어 7분 정도 삶아 건진 후 물기를 뺀다.
4. 삶은 스파게티를 ②에 넣어 고루 섞은 후 포크로 돌돌 돌려가며 모양을 만들어 담고 만두를 곁들인다. 남은 소스를 만두 위에 끼얹는다.
얼큰한 만두전골 만들어보세요^-^
칼칼하게 끓이면 얼큰하고 맛있어요~!!
── "얼큰한 만두전골" ──
준비 : 만두700g, 배추잎3장, 양배추약간, 대파40g, 팽이버섯1봉, 멸치다시마육수1000ml,
청홍고추1개씩,무약간, 마늘5g, 청주15ml, 소금5g, 후추2g
양념 : 고추장50g, 고춧가루12g, 마늘20g, 생강약간, 맛술30ml, 참기름1큰, 설탕15g
멸치다시마를 넣어 육수를 넣어주세요
(소고기육수로하면 더 좋아요^^)
재료는 요렇게 준비해주시구요~*
만두는 냉동실에서 얼었떤게 실온에두니 금세녹네요~
버섯도 씻어서 물기빼서 준비해주세요~*
양념장을 모두섞어 만들어주세요~*
(양념 : 고추장50g, 고춧가루12g, 마늘20g, 생강약간, 맛술30ml, 참기름1큰, 설탕15g)
육수에 배추와 나박썰기한 무를넣고 끓여주세요~
양배추와 양념장을넣고 보글보글 끓여주세요~!~
충분히 끓여준 후에 (고추거품은 걷어주시구요^^)
(냉장고속 브로콜리도 넣어보았어요~)
만두를 넣어 끓여주세요~~*
만두가 익어가면 대파와 다진마늘을 넣어주세요~*
(쑥갓을 넣어주어도 맛있어요)
마지막에 팽이버섯 올려주고~
청홍고추 올려 보글보글 끓이다가 소금,후추로 간하면 완성입니다^ㅡ^+
만두에 국물이 쏙 배어 맛있는 만두전골이 되었어요~*
고추장찌개같은 맛도 나면서 얼큰하고 칼칼~한 맛에
만두와 버섯이 너무잘 어울려요~
,
추운겨울 뜨끈하고 얼큰한 만두전골 어떠신가요??
냉장고속 재료로 만두전골 만들어보세요^^♡
만두탕수
재료:만두 20개, 파프리카·피망 1/2개씩, 양파 2/3개, 당근 1/3개, 금귤 3개, 식용유 1컵, 물 2/3컵, 녹말물 3큰술, 설탕·식초 2큰술씩, 소금 약간
이렇게 만드세요!
1. 만두는 일반 만두보다 조금 작은 크기로 빚은 것이 좋다. 준비한 만두를 팔팔 끓는 기름에 넣어 바삭하게 튀긴 후 채에 받쳐 기름기를 뺀다.
2. 파프리카와 피망은 속과 씨를 털어 손톱 만한 크기로 네모지거나 다이아몬드형으로 썰고 양파와 당근도 비슷한 크기로 썬다. 금귤은 씻어 동그란 모양을 살려 얄팍하게 저민다.
3. 달군 팬에 만두를 튀기고 남은 기름을 1큰술 정도 덜어 두른 후 손질한 채소를 넣어 달달 볶는다.
4. ③에 물 2/3컵을 붓고 팔팔 끓으면 녹말물과 설탕, 식초, 소금을 약간 넣어 고루 저어가며 탕수 소스를 만든다.
5. 만두를 접시에 담고 ④를 듬뿍 끼얹는다.
김치만두전골
재료
밀가루 3컵, 쇠고기 150g, 돼지고기 250g, 양파 1/2개, 표고버섯 4장, 숙주 150g,
배추 김치 400g, 두부 150g, 달걀 1개, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름, 후추, 간장, 소금, 대파 2대, 양지머리 국물 5컵, 국간장, 소금, 후추 약간씩
조리방법
1. 밀가루는 냉수로 반죽하여 비닐봉지에 넣어둔다.
2. 돼지고기는 100g만 남기고, 나머지 고기는 곱게 다져 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름, 후추, 간장, 소금을 넣고 양념한다.
3. 표고버섯은 불려 뒷기둥은 떼어내고 다진다.
4. 숙주는 살짝 데쳐 송송 썰어 물기를 꼭 짠다.
5. 김치 200g은 소를 털고 송송 썰어 물기를 꼭 짠다. 나머지 김치는 큼직하게 썰어 준비한다.
6. 두부도 물기를 꼭 짠 후 소금, 후추, 참기름으로 양념한다.
7. 위의 준비한 2~6을 큰 볼에 모두 담아 고루 섞어 달걀을 넣고 다진 파, 다진 마늘, 간장,
소금, 설탕, 깨소금, 후추, 참기름으로 양념하여 만두소를 만든다.
8. 밀가루 반죽을 떼어 직경 10㎝ 크기로 얇게 밀어 7의 만두소를 넣어 만두를 크게 빚은 다음, 열이 오른 찜통에서 쪄낸다.
9. 돼지고기는 납작하게 썰고, 대파는 어슷하게 썬다.
10. 냄비에 기름을 두르고 고기를 넣고 볶다가 다진 마늘을 넣고 볶는다.
11. 10에 김치와 양파를 넣고 충분히 볶는다. 그런 다음 고춧가루, 소금, 후추를 넣고 볶다가 파를 넣는다.
12. 전골 냄비에 11의 볶은 김치를 담고 만두를 얹은 후 양지머리 국물에 간을 하여 붓고 끓이면서 먹는다.
ps) 우동생면이나 당면을 같이 겻들이면 한층 맛있다.
밥심은국력 | 2011.05.24
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깐풍만두
재료 > 다진생강, 다진 마늘 1T, 청·홍고추, 청주 1T
소스> 물 3T, 식초 2T, 설탕1T,간장 1T, 굴소스 1T, 후춧가루,참기름
170도의 기름에 만두를 튀긴다
대파는 잘게 송송 썰고 청·홍고추는 잘게 송송 썬다
<소스 만들기>
청주, 물, 식초,간장,굴소스,설탕,후춧가루를 고르게 섞는다.
만두를 건져 체에 밭쳐 기름을 뺀다
달군 팬에 식용유를 두른 후, 다진마늘, 다진생강, 대파를 5초간 볶는다
청·홍고추, 튀긴 만두, 소스를 센 불에서 고르게 볶고 참기름을 뿌린다
매콤한 양념만두
1. 양파와 당근은 채썰고 대파는 어슷썰고 느타리버섯도 준비해주세요.
2. 팬에 오일을 두른후 만두를 노릇하게 구워주세요.
3. 다시마멸치 육수에 양념장(고추장,올리고당,다진마늘, 고춧가루)를 넣고 끓여주세요.
4. 야채와 만두를 넣고 조려주세요.
탕수만두 추천합니다.
흔히 탕수육은 돼지곡나,쇠고기로 하지요 .
하지만 간편히 만두를 이용해서 탕수만두를 만들어 보세요.
저렴한 가격에 맛난 탕수만두가 된답니다.
고기르 튀기는 대신 만두를 튀겨서 탕수소스 새콤달콤하게 만들어 드시면 된답니다.
| 주재료 : 냉동만두30개정도, 튀김기름 양념장 : 고추장4큰술, 설탕2큰술, 물엿·다진마늘 1큰술씩, 콜라1컵, 통깨·후춧가루 약간씩 1. 160도 튀김기름에 만두를 튀긴다. 2. 콜라, 고추장, 다진마늘, 설탕, 후춧가루, 물엿을 섞어 소스를 만든다. 3. 튀긴 만두를 만든 소스에 버무린다. 4. 그릇에 담고 깨를 뿌린다. |
