질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
골고루 반죽해주고, 반죽이 끝나면 모양을 잡고, 후라이팬에 올려 놓아, 뚜껑을 덮고 짧은 시간
올려두어야 합니다. 초코쿠키 냄새가 나면 한번 보는 것이 좋구요,
후라이팬을 사용할 경우 위는 푹신하고 아래는 바삭하게 되는 편이라 위만 보지 말고
아래 쪽을 봐주는 것도 주위할 점입니다. 안그러면 아래가 타고 위에가 바삭해져서 못먹는 경우가 있거든요.
좀더 바삭하게 드시고 싶다면 중간에 쿠키를 뒤집어 주어도 되구요,
그리고 구우면서 쿠키가 불어나 주변것과 붙는 경우가 있느니 너무 바짝달라붙게 하면 안되구요.
구우면서 도중에 초콜렛을 올리는 것도 좋습니다.
버터 3/4컵(180g), 설탕 1/4컵, 흑설탕 1/4컵, 달걀 1개, 바닐라향 1작은술, 소금 1/4작은술
박력분 1+3/4컵, 베이킹파우더 1/2작은술, 호두갈은것 1/2컵, 초코칩(semisweet) 1컵.
1. 버터, 설탕, 흑설탕, 달걀, 바닐라향, 소금을 분량대로 섞어서 크림상태로 만든다.
2. 박력분, 베이킹파우더, 호두갈은것, 초코칩을 넣어 가볍게 섞는다.
3. 팬에 수저로 반둑을 떠 놓고 초코칩을 위에 얹어 180^c에서 10분간 굽는다.
* 쿠키의 절반을 초콜릿으로 코팅하고 코팅한 면을 슬라이스한 아몬드를 묻히면 더욱 맛있어요.
모양을 예쁘게 하려면 틀을 사용하면 됩니다.
동그랗거나 하트 별 모양 등의 틀에 반죽을 넣어서 구워주면 됩니다.
그냥 동그랗게 만든다면... 틀보단 그냥 부어서 만드는게 더 이쁠수도 있어요
대충 크기만 맞춰서 하면... 수제쿠키의 느낌이 더 나거든요~
행복한노란장미 | 2011.05.24초코칲쿠키를 예쁘게 만들고 싶으시군요~
제생각은 조금 다르네요~
집에서 만드는 것은 ~ 나 수제~ 이렇게 보이도록 약간 투박하다고할까~ 매끄럽지않은게 더 좋은 것같아요~
일부러 모양을 잡지않아도 자연스러움이 배어있는 쿠키를 만들어보세요~
저는 일부러 숫가락으로 떠서 그냥 올려요~
그러면~ 약간은 삐뚤삐뚤해도 더 정감이 들고 좋던데요~
나중에 초코칲만 몇개 위에 박아 두는 게 팁이라면 팁입니다.
밀가루 한컵. 버터 70g , 초코칩 100g, 설탕 120g, 계란한개, 베이킹파우더 약간, 바닐라향 약간..
1 . 버터를 실온에서 마요네즈 상태가 될때까지 녹인다.
2 . 녹은 버터에 설탕을 넣고 골고루 잘 섞은뒤에. 계란을 조금씩 넣어가면서 잘 섞어준다.
이때. 계란하나를 몽땅 넣으면 좀 마니 질어지므로... 잘 봐가면서 넣는다..
3 . 밀가루와 베이킹파우더, 바닐라향을 체에 걸러서 초코칩과 섞은후에. 2에 넣고 재빨리 반죽한다.
4 . 반죽은 대강 뭉쳐서. 방망이모양으로 만든후에 랩으로 잘 싸서 냉동실에 넣어둔다.
5 . 두시간 정도 지난후... 잘 얼은 쿠키반죽을 도톰하게 썰어서 오븐토스터에 넣고 굽는다.
유의사항
* 반죽을 할땐 모든과정을 재빨리 하는게 좋다.버터가 넘 마니 녹아버리면 안된다.
* 베이킹 파우더를 잘 조절해야 한다.. 넘 조금 들어가면 쿠키가 딱딱하고.. 넘 마니 들어가면 맛이 약간 써 질수 있다.
* 오븐토스터에 구울땐.. 어느정도 노릇하게 색이나면 호일로 위에 뚜껑을 만들어서 덮어주면 타지않고 잘 구워진다.
레시피
땅콩버터 ‥‥‥‥‥‥‥‥ 80그람
박력분 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 100그람
슈거파우더 ‥‥‥‥‥‥‥ 40그람
달걀노른자 ‥‥‥‥‥‥‥ 2개
우유 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 100cc
초코칩 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 한줌
재료입니다~ ㅋ
매일 좁은 주방에서 쿠키굽고 또 사진찍고 하다보니 뒤에 주방세제도 같이 찍혔네요 ㅎㅎㅎ
먼저 땅콩버터를 거품기로 부드럽게 저어주고요
그다음 슈거파우더를 넣고 저어준뒤 달걀 노른자를 넣고 저어줍니다
우유를 넣어 땅콩버터를 잘 풀어주고요
박력분을 체에 걸러 넣어주고 초코칩을 넣습니다. 반죽~
반죽하면 요렇게 되요. 꼭 렌지에 데운 인절미마냥 찐득찐득하죠 ㅋㅋ
요걸 팬에 조금씩 떼어놓고 숟가락에 물을 묻혀 눌러줍니다. 살살~ 너무 두꺼우면 안익으니까 적당히 얇게 눌러주세요. 팬에 반죽을 바른다는 느낌으로..
190도로 예열한 오븐토스터에 넣어 약 10분간 구워내면 요렇게 됩니다~ ㅋ
음. 땅콩초코칩쿠키는 참 많은 분들이 자주 해드시는 쿠키인것같아요. 만들기도 쉽고 재료도 간단하잖아요. ㅎ
땅콩버터의 고소함과 초코칩의 달콤함이 참 좋구요.
