고구마 2개, 브로콜리 100g, 다진파슬리 1큰술, 피자치즈가루 1컵, 버터.소금 약간씩,

화이트소스(밀가루.버터 1큰술씩, 우유 1컵, 생크림 1/2컵, 소금.후춧가루 약간씩)

1. 냄비에 고구마가 잠길 정도로 물을 붓고 10분 정도 설익게 삶아 0.7cm 두께로 썬다.

2. 팬에 버터, 밀가루를 넣고 볶다가 우유, 생크림을 넣고 끓인 후 소금, 후춧가루로 간한다.

3. 브로콜리는 한입 크기로 잘라 끓는 물에 소금을 너혹 데친 후 물기를 뺀다.

4. 글라스락에 버터를 고루 바른 후 고구마, 브로콜리, 소스 순으로 켜켜이 올리고

   파슬리와 피자치즈가루를 뿌린 후 전자레인지에 넣고 약 5분간 익힌다.

달걀그라탕...

재료: 달걀 4~5개, 감자 2개, 양파 1개, 양송이버섯 5~6개, 송송 썬 실파 1큰술, 다진 피자치즈 1컵

      버터 또는 올리브 오일 3큰술, 밀가루 3큰술 우유 2컵, 소금·후춧가루

삶은 달걀과 채소의 풍부한 영양에 화이트소스로 부드러운 맛을 낸다.

이렇게 만드세요



1. 달걀을 완숙으로 삶아 껍질을 벗긴 다음, 0.5cm 두께로 동글게 썬다.


2. 감자와 양파는 껍질을 벗겨 가늘게 채썰고, 양송이버섯은 모양을 살려 얇게 저며썬다.


3. 프라이팬에 버터나 올리브 오일을 두르고 밀가루를 볶다가, 밀가루가 말갛게 익으면 우유를 조금씩 부으면서 덩어리지지 않게 잘 풀어 약한 불에서 끓인다.


4. 3.이 따끈해지면 소금과 후춧가루로 간하여 화이트소스를 만든다.


5. 그라탱 그릇 안쪽에 버터를 얇게 펴바른 다음, 바닥에 감자를 깔고 그 위에 양파채와 저민 양송이버섯, 삶은 달걀을 올린다.


6. 5.에 화이트소스를 붓고 다진 피자치즈와 송송 썬 실파를 뿌려 180℃로 예열한 오븐에서 20~30분간 굽는다.

Cooking Point

1 팬에 버터를 두르고 밀가루를 볶는다.

2 우유를 조금씩 부으면서 덩어리지지 않게 끓인 후 간하여 화이트소스를 만든다.

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/5080

남은 명절나물로 만든 꼬소~~하고 담백한 <나물그라탕>

손쉽고 울나라 사람이믄 다 좋아할만한 김치 그라탕... 만들어 보세요 신김치를 송송 썰어 기름에 볶아주고 김치가 어느정도 익으면 양파와 피망도 함께 볶아주고 베이컨이나 햄 같은거 있음 함께 볶아주세요 준비해둔 밥을 넣고 참기름 조금 넣고 볶아줍니다 이것만으로도 맛나지만 여기에 치즈 얹고 오븐이나 렌지에 좀더 익혀주면 그라탕이 되는거지요

치즈그라탕

1. 일단 맨밥으로 하면 맛이 좀 떨어질꺼 같아서요~

    햄이나 당근같은거에다가 밥 넣고 볶으세요 ..소금 약간 넣구  없으면 할수없지만 ^ ^

    불 세게 해서 약하게 볶아주세요 그담에 토마토소스에 버무려주세요

2. 치즈도 잘게 썰어주시구요~크림치즈 넣어두 맛날꺼 같네요

3. 그릇에 버터를 바르구 1번의 볶은 밥을 담은 후에  우유 5큰술정도 뿌리세요

4. 3의 밥에 썰어놓은 치즈를 덮어주세요~

5. 오븐토스터같은데다가에 4의 그라탱을 넣고 15분 정도 노릇노릇하게 구우면 완성

고구마그라탕

재료: 고구마 적당히 (나는 좀 작은걸로 다섯개. 그릇싸이즈에 맞춰서 고구마 준비), 우유, 꿀, 피자치즈, 소금조금, 파슬리, 버터, 계피가루
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1. 고구마는 푹 찐다음 바로 꺼내서 국자로 곱게 으깨준다.
2. 으깬 고구마에 꿀,우유(3)(생크림 세스푼),소금 조금을 넣고서 섞어준다.
3. 오븐용 그라탕 용기에 잘 섞은 고구마를 3분의 2정도 채워 넣는다.
4. 3 에 계피가루를 솔솔 뿌린다.
(싫어하거나 없으면 안 넣어도 되는데. 저는 계피가루가 좋아서 뿌렸어용)

5. 치즈 가루를 듬뿍 뿌려주고 파슬리로 장식한다.
6. 오븐,훈제기,오븐토스트기 등에 넣고서 치즈가 녹아 이쁜 색이 될때까지 넣어둔다.
7. 다 녹은 치즈위에 버터를 살짝 발라준다

고구마 감자 단호박 군만두 파스타 식빵등 다양한 재료들을 가지고 만들수 있어 간식이나 간단하게

만들어 먹고싶을때 좋아요. 아이들도 너무 잘먹어 자주 만들어 먹는편입니다. 한가지 또는 다른 재

료를 가지고 만들수 있어 좋아요. 만드는 방법은 같아요.

1. 에멘탈 치즈는 잘게 썰어 준다.
2. 양파, 호박은 0.5㎝ 정도로 깍둑 썰기 해주고, 베이컨은 작게 썰어 팬에서 한번 기름기를 제거해 준다.
3. 팬에 올리브 유와 다진 마늘을 넣고 볶다가 다진 야채와 베이컨을 넣고 볶아준다.
4. 냄비에 소금을 넣고 물을 끓여 펜네를 삶아 올리브 오일에 무쳐 준다.
5. 야채가 어느 정도 익으면 홀 토마토와 케찹을 넣고 다시 한번 끓이다가 소금 후추로 간을 한 후 펜네를 넣고 같이 한번 볶아 준다.
6. 그라탕 그릇에 조리한 펜네를 넣고 중간중간 치즈를 넣어 준 후 맨 위에 치즈를 듬뿍 얹어 180℃로 예열된 오븐에서 치즈가 녹을 때 까지 구운 후 파슬리를 뿌려서 낸다.