ÇǸÁ°ú ÆÄÇÁ¸®Ä«¸¦ °¡²û¾¿ ±¸ÀÔÇØ ¸Ô±âµµÇϴµ¥,
±¸ÀÔÇÒ¶§¸¶´Ù ´À³¢´Â °ÍÀε¥ ÇǸÁ°ú ÆÄÇÁ¸®Ä«ÀÇ ±¸º°ÀÌ À߾ȵdz׿ä.
½±°Ô ±¸º°ÇÒ¼ö ÀÖ´Â ¾î¶²°ÍÀÌ ÀÖ³ª¿ä..??
Áú¹®ÀÚ¿¡ ÀÇÇØ Ã¤ÅÃµÇ¾î ¾¾¾Ñ 10°³¸¦ µå¸³´Ï´Ù.
´Ô´öºÐ¿¡ ÇǸÁ°ú ÆÄÇÁ¸®Ä«¿¡ ´ëÇØ Àúµµ ÀÚ¼¼È÷ ¾Ë°ÔµÇ¾ú³×¿ä~~
¡ÚÇǸÁ,ÆÄÇÁ¸®Ä«¡Ú
¿¬¼¼°¡ Á» ÀÖÀ¸½Å ºÐµéÀº 'ÇǸÁ'À̶ó°í.. ±×·¡µµ ÀþÀº ÃþÀº 'ÆÄÇÁ¸®Ä«'¶ó°í ºÎ¸£´Â°Ô ÀÖ½À´Ï´Ù.?ÀÌ°ÍÀÌ °°Àº °É±î¿ä? ´Ù¸¥ °É±î¿ä?
ÀϹÝÀûÀ¸·Î Capsicum annuumÀ» °³·®ÇÑ °íÃßµéÀÌ ÇǸÁÀ̳ª ÆÄÇÁ¸®Ä«·Î ºÒ·ÁÁö¸ç ¿ø»êÁö´Â Áß³²¹ÌÀÔ´Ï´Ù. ÇǸÁ(pimientos)Àº ÇÁ¶û½º¾îÀÌ°í, ÆÄÇÁ¸®Ä«(paprika)´Â ³×´ú¶õµå¾î·Î À¯·´¿¡¼´Â ÆÄÇÁ¸®Ä«¿Í ÇǸÁÀº µ¿ÀÏÇÑ °ÍÀ¸·Î ¾²¿©Áö°í ÀÖ´ä´Ï´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼´Â ´Ü°íÃß·Î ºÒ·ÁÁö±âµµ Çϱ¸¿©~
ÁÖ·Î ½ÃÀå¿¡¼ À¯ÅëµÇ¾î ¿ì¸®°¡ ¾Ë°í ÀÖ´Â ÇǸÁ Ç°Á¾¿¡´Â ´º¿þÀ̺ê(ÇǾӼ¼)°¡ ÀÖ°í, ÆÄÇÁ¸®Ä« Ç°Á¾À¸·Î´Â ½ºÆä¼È(»¡°£»ö °èÅë), ÇÇ¿¡½ºÅ¸(³ë¶õ»ö °èÅë), ÇÁ·¹Áö´øÆ®(ÁÖȲ»ö °èÅë) µîÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÇǸÁ(À§), ÆÄÇÁ¸®Ä«(¾Æ·¡)
ÇǸÁ
³óÃÌÁøÈïû¿¡¼´Â ½Å¼±ÆíÀÌ ³ó»ê¹°°¡°ø¾÷üµéÀÌ È«ÇǸÁ ¿ø·á°¡ ºÎÁ·ÇÒ ¶§ Àû»öÀÇ ÆÄÇÁ¸®Ä«¸¦ ´ë½Å »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´ÂÁö ±Ã±ÝÇØ Çϴµ¥, ÀÌ¿¡ ´ëÇÑ ÀÚ·á°¡ ¾ø¾î ÆÄÇÁ¸®Ä«¿Í ÇǸÁÀÇ Â÷À̸¦ Æø³Ð°Ô ÀÌÇØÇÏ°íÀÚ ºÐ¼®À» ½Ç½ÃÇÏ¿´½À´Ï´Ù.
½ÃÁß¿¡¼ ÆÄÇÁ¸®Ä«¿Í ÇǸÁÀ¸·Î À¯ÅëµÇ´Â ´Ü°íÃßÀÇ Ç°ÁúƯ¼ºÀ» °í·ÁÇÏ¿© ÀûÇÕÇÑ ½ÄÀÚÀç·Î ÀÌ¿ëÇÑ´Ù¸é ¿ø·á ¼ö±Þ »óȲ¿¡ µû¶ó ¼·Î ´ëüÀç·Î¼ÀÇ ¿ªÇÒÀ» ±â´ëÇϸç, À̸¦ ÅëÇØ Ç×»êÈ È°¼ºÀÌ ³ôÀº ÆÄÇÁ¸®Ä«¿Í ÇǸÁÀÇ ¼ÒºñÈ®´ë¿¡ ±â¿©ÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëµË´Ï´Ù.
ÆÄÇÁ¸®Ä«
ÆÄÇÁ¸®Ä«´Â °úÇÇÀÇ µÎ²²°¡ ÇǸÁº¸´Ù µÎ²®°í µÕ±ÛÁö¸¸ ÇǸÁÀº ±æÂßÇÑ °ÍÀÌ Æ¯Â¡À̸ç, ÆÄÇÁ¸®Ä«°¡ ¾Æ»è¾Æ»èÇÔ°ú ´çµµ°¡ 1.5~2¹è Á¤µµ ³ô°í Á»´õ ¼±¸íÇÑ »öÀ» °¡Áý´Ï´Ù. 180~200¡É¿¡¼ Á¶¸®ÇßÀ» ¶§ ÇǸÁÀÌ ÆÄÇÁ¸®Ä«º¸´Ù ¼öºÐÀÌ ¸¹ÀÌ ³ª¿À°í ´çµµµµ Áõ°¡ÇÏ´Â °æÇâÀ» º¸¿´À¸³ª, Á¶¸® ÈÄ ¾ÃÈ÷´Â Áú°¨¿¡¼´Â Å« Â÷À̸¦ º¸ÀÌÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.
¿À» °¡ÇÑ ÇǸÁ
´ÞÄÞÇÑ °úÀ°°ú È·ÁÇÑ »ö±ò, ½Ì±×·¯¿î Çâ...ÀÌ·± Á¡µµ ÆÄÇÁ¸®Ä«¸¦ ´ë½ÅÇÒ ¼ö ÀÖÁö¸¸ À̺¸´Ù ´õ ÁÖµÈ ÀÌÀ¯´Â È·ÁÇÑ °Ñ¸ð¾ç »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ³»½ÇÀÖ´Â ¿µ¾ç ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ±×·¡¼ º¸¼®Ã¤¼Ò¶ó°íµµ ºÒ¸°´ä´Ï´Ù. ÆÄÇÁ¸®Ä«¿¡´Â ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ºÎºÐ 100g´ç ºñŸ¹Îc°¡ 280mgÀ̳ª µé¾îÀÖ½À´Ï´Ù. ÇÏ·ç¿¡ ÀÛÀº ÆÄÇÁ¶óÄ« 1°³¸¸ ¸ÔÀ¸¸é ¼ºÀÎÀÇ ºñŸ¹ÎC ÇÏ·ç ±ÇÀå·®ÀÎ 50mgÀ» ¸ðµÎ ¼·ÃëÇÏ´Â ¼ÀÀÌ µË´Ï´Ù.
¿À» °¡ÇÑ ÆÄÇÁ¸®Ä«
¶ÇÇÑ ¹Ì¿ëÈ¿°úµµ ÁÁ´Ù°í Çϴµ¥ ³ëȸ¦ ¹æÁöÇÏ°í Ç×¾ÏÈ¿°ú¸¦ ³ôÀÌ¸ç ½ºÆ®·¹½ºÀÇ ÀúÇ×¼ºµµ ±æ·¯ÁÖ°í ÇǺÎÀÇ ±â¹Ì¿Í ÁÖ±Ù±ú, ¾ó±¼ÀÌ °Ë¾îÁö´Â ¿øÀÎÀÌ µÇ´Â ¸á¶ó¹Î»ö¼Ò »ý¼ºÀ» ¾ïÁ¦µµ ÇÑ´ä´Ï´Ù.
»¡°£»ö ÆÄÇÁ¸®Ä«¿¡´Â ºñŸ¹ÎAÀÇ Àü±¸Ã¼ÀÎ º£Å¸Ä«·Îƾµµ dzºÎÇÏ¿© ³ëÈ¿Í Áúº´¿¡ ¿øÀÎÀÌ µÇ´Â Ȳ¼º»ê¼Ò¸¦ ¾ïÁ¦Çϱ⠶§¹®¿¡ À̶§ ºñŸ¹ÎC¿Í E¸¦ ÇÔ²² ¼·ÃëÇÏ¸é ±× ÀÛ¿ëÀÌ ´õ¿í È°¹ßÇØÁý´Ï´Ù.
²¿±ò ÆÄÇÁ¸®Ä«
¶ÇÇÑ ÆÄÇÁ¸®Ä«´Â Ä®·Î¸®°¡ ¾ø¾î ´ÙÀ̾îÆ®½ÄÀ¸·Î ÁÁ°í ¼¶À¯ÁúÀÌ ¸¹¾Æ ¼Òȸ¦ ÃËÁøÇÏ¸ç ´Ü¸ÀÀÌ °ÇÕ´Ï´Ù. ´çµµ´Â 7~10ºê¸¯½º Áï Å丶Åä¿Í ºñ½ÁÇÑ Á¤µµÀÇ ´Ü¸ÀÀ» ³½´Ù.
ÆÄÇÁ¸®Ä« ƯÀ¯ÀÇ Ç²³»¸¦ ³»´Â °ÍÀº ÇǶóÁøÀ̶ó´Â ¼ººÐ ¶§¹®. ÇǶóÁøÀº Ç÷¾×ÀÌ ÀÀ°íµÇ´Â °ÍÀ» ¸·´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÏ¿© Ç÷ÀüÀÇ ¿øÀÎÀÎ ³ú°æ»öÀ̳ª ½É±Ù°æ»ö µîÀÇ ¿¹¹æ¿¡µµ È¿°úÀûÀ̶ó°í Çϸç, Ç÷¾ÐÀ» ³·Ã߱⵵ ÇÑ´ä´Ï´Ù. ÆÄÇÁ¸®Ä«¿¡´Â ¸Å¿î¸ÀÀ» ³»´Â ĸ»çÀ̽ÅÀº º°·Î ¾øÀ¸¸ç, Ç×»ýÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â »çÆ÷´ÑÀÌ Á¶±Ý µé¾îÀÖ´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù.
ÇØÆĸ®³Ãä(»çÁø=ÀÌ¿äÁ¶)
°ÜÀÚ¼Ò½º¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ »ø·¯µå(»çÁø=ÀÌ¿äÁ¶)
¸À°ú Çâ±â¿Í »ö±ò¿¡ ¿µ¾ç±îÁö dzºÎÇÑ ÆÄÇÁ¸®Ä«´Â ÇѽÄÀ» ºñ·ÔÇØ ¿©·¯ À½½Ä¿¡ Àß ¾î¿ï¸³´Ï´Ù. °úÀ°ÀÌ µÎ²®°í ´Ü¸ÀÀÌ °ÇØ ÁÖ½º »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó »ì¦ µ¥ÃÄ »ø·¯µå³ª ³ª¹°·Îµµ ¸Ô½À´Ï´Ù. »ö±òÀÌ ´Ù¾çÇÏ°í Àâ¸ÀÀÌ ¾ø¾î °¢Á¾ ¿ä¸®¿¡¼ÀÇ »ç¿ë¹üÀ§°¡ ³Ð¾îÁö°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÆÄÇÁ¸®Ä«´Â ƯÈ÷ ±â¸§°ú Àß ¾î¿ï¸®´Â ä¼Ò¶ó°í ÇÕ´Ï´Ù. ÆÄÇÁ¸®Ä«¼ÓÀÇ Ç³ºÎÇÑ Ä«·ÎƾÀº ±â¸§°ú ÇÔ²² ¼·ÃëÇϸé Èí¼ö°¡ Àß µÇ±â ¶§¹®¿¡ »ý¼±°ú À°·ù¿¡ Àß ¾î¿ï¸³´Ï´Ù.
ÆÄÇÁ¸®Ä«¸¦ °í¸¦ ¶§´Â ÀÌ¿ë¹æ¹ý¿¡ µû¶ó ´Þ¸® ¼±ÅÃÇØ¾ß Çϴµ¥ ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇÏ¸é¼ »ø·¯µå³ª »ýÀ¸·Î ¸ÔÀ» °æ¿ì ²®ÁúÀÌ ´Ü´ÜÇÏ°í »ö»óÀÌ ¼±¸íÇÑ °ÍÀÌ ÁÁÀ¸¸ç ÁóÀ̳ª ººÀ½¿ä¸®¿¡ ¾µ °æ¿ì °úÀ°ÀÌ µÎ²¨¿î °Íº¸´Ù´Â ¿ÀÈ÷·Á Å©±â°¡ Á» ÀÛÀº °ÍÀÌ ³´½À´Ï´Ù. ½Ì½ÌÇÑ ÆÄÇÁ¸®Ä«´Â ³ÃÀå°í¿¡ Àß º¸°üÇϸé 1°³¿ù ÀÌ»ó ÀúÀåÇÒ ¼ö ÀÖ´ä´Ï´Ù.
°³·®ÇÑ °íÃßµé À̸§ÀÌ ÇǸÁ°ú ÆÄÇÁ¸®Ä«·Î ºÒ·ÁÁö´Âµ¥¿ä. ÇǸÁÀº ³ì»ö°ú »¡° µÎÁ¾·ù°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.. ÆÄÇÁ¸®Ä«´Â ÁÖȲ»ö, »¡°»ö, ³ë¶û»öÀÌ Àִµ¥ ÇǸÁº¸´Ù ²ÀÁöµµ µÎ²®°í ¸öÅëÅ©±âµµ Ä¿¼ ±¸º°ÇϱⰡ ¾î·ÆÁö¾Ê½À´Ï´Ù.
¶Ç, ÆÄÇÁ¸®Ä«°¡ ´çµµ°¡ ³ô°í ¼±¸íÇÑ »ö»óÀ» °¡Áö°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¿ì¼± ÇǸÁ°ú ÆÄǪ¸®Ä«´Â ĸ½ÃÄñÀ̶ó´Â °°Àº Ç°Á¾ÀÔ´Ï´Ù. º¸Åë ĸ½ÃÄñÀ» °³·®ÇÑ °íÃßµéÀ» ÇǸÁ, ÆÄÇÁ¸®Ä«·Î ºÎ¸¨´Ï´Ù. ±×·±µ¥ ¿Ö ÇǸÁ°ú ÆÄÇÁ¸®Ä«·Î ³ª´µ¾ú³ÄÇϸé.. À߸øµÈ ¿Ü·¡¾î°¡ ÀüÇØÁö¸é¼ ¿Ü·¡¾î À̸§µéÀÌ È¥ÇյǾîÁ³±â ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ÇǸÁÀÇ °æ¿ì¿¡´Â piment¿¡¼ ment¸¦ ¾ÓÀ¸·Î ÇÑ ÇÁ¶û½º½Ä(ºÒ¾î)À¸·Î ºÒ¸®¾îÁ³°í ÆÄǪ¸®Ä«´Â Çë°¡¸®¾îÀÇ À̸§À¸·Î ÆÄǪ¸®Ä«·Î ºÒ¸®¿ì°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ À¯·´½Ä À̸§µé°ú ÇÔ²² ĸ½ÃÄñ Ç°Á¾µéÀÌ ÀϺ»À» ÅëÇÏ¿© ¼öÀԵǾú´Âµ¥¿ä. ÀϺ»¿¡¼ ³ì»ö µÕ±Ù°íÃ߸¦ ÇǸÁÀ̶óÇÏ°í »öÀÌÀÖ´Â µÕ±Ù°íÃ߸¦ ÆÄǪ¸®Ä«¶ó°í ºÒ·¶´Âµ¥¿ä. ÀϺ»ÀÇ ¾ûÅ͸® ¿Ü·¡¾î°¡ Ä·½ÃÄñ Ç°Á¾ ¼öÀÔ°úÁ¤ Áß ¿ì¸®³ª¶ó¿¡µµ À߸ø ÀüÇØÁ³±â¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. ÇǸÁ, ÆÄǪ¸®Ä«´Â »ö±òÀº ´Ù¸£Áö¸¸ °°Àº Ç°Á¾ÀÔ´Ï´Ù. |
¤»¤©
ÇǸÁÀº µÎ°¡Áö »öÀ¸·Î ³ª¿ÀÁÒ~
»¡°£»ö°ú ÃÊ·Ï»ö ÀÌ·¸°Ô¿ä
ÆÄÇÁ¸®Ä«´Â ÁÖȲ»ö, »¡°£»ö, ³ë¶û»ö.. ÀÌ·¸°Ô ¼¼°¡Áö »öÀ¸·Î ±¸ºÐµÇ±¸¿ä
Àü Å©±â¿Í µÎ²²·Î ±¸º°Çϴµ¥¿ä
º¸Åë ÇǸÁº¸´Ù ÆÄÇÁ¸®Ä«°¡ ÈξÀ µÎ²®°í Å©´ä´Ï´Ù.
²ÀÁöºÎºÐµµ ÈξÀ µÎ²®±¸¿ä
ºñ½ÁÇÑ°Í °°Áö¸¸ µÎ°³¸¦ ºñ±³Çϸé.. È®¿¬È÷ ±¸ºÐÀÌ µÇ´õ¶ó±¸¿ä
¸¶Æ® ³ª°¡¼Å¼ Çѹø Àß ºñ±³ÇØ º¸½Ã¸é.. ½±°Ô ±¸ºÐÇϽǼö ÀÖÀ»²¨¿¹¿© *^^*
<ÇǸÁ°ú ÆÄÇÁ¸®Ä«>
ÇǸÁÀ̶û ÆÄÇÁ¸®Ä«°¡ ´Þ¶ó Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ´Â °É·Î ¾Æ½Ã´Â ºÐµéÀÌ Àִµ¥ ±×·¸Áö ¾Ê½À´Ï´Ù.
ÆÄÇÁ¸®Ä«´Â ´Ü°íÃß Áï, ÇǸÁÀ» ÀǹÌÇÏ´Â µ¶ÀϾîÀÔ´Ï´Ù. ÇǸÁÀº ÇÁ¶û½º¾îÀÔ´Ï´Ù.
ÆÄÇÁ¸®Ä«´Â °¡Áö°ú °íÃß¼Ó °íÃßÁ¾ÀÇ ÇÑÇØ»ìÀÌ ½Ä¹°·Î, °íÃßÁ¾ÀÇ 6°¡Áö ÀÌÁ¾ Áß Çϳª·Î
²Ê¸®°íÃß¿Í ÇÔ²² ´ëÇ¥ÀûÀÎ ´Ü°íÃß Á¾·ùÀε¥,
Àâ¸ÀÀÌ ¾ø°í ´Þ¸ç ´Ù¾çÇÑ »öÀ» °¡Áö°í ÀÖ¾î »ø·¯µå³ª ¿ä¸®ÀÇ »öÀ» ³¾ ¶§ »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ ÆÄÇÁ¸®Ä«¿Í °°Àº °¨¹ÌÁ¾(ÊöÚ«ðú)Àº ½Å¹ÌÁ¾(ãôÚ±ðú)¿¡ ºñÇÏ¿© ºÏ¹æÀÇ ¿©·¯ ³ª¶ó¿¡¼ ¹ß´ÞÇßÀ¸¸ç
¹Ì±¹, À¯·´, ºê¶óÁú, ÀϺ» µîÁö¿¡¼ ¸¹ÀÌ Àç¹èµÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÇǸÁÀº ³ì»ö°ú »¡°»ö µÎ °¡ÁöÀε¥ ÀÌ ¿Ü¿¡µµ ÁÖȲ»ö, ³ë¶õ»ö, ÀÚÁÖ»ö, ¹é»ö µî ´Ù¾çÇÑ »öÀ» °¡Áö°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
À̵é Áß ³ì»ö°ú »¡°»öÀ» Á¦¿ÜÇÑ ³ª¸ÓÁö »öÀ» °¡Áø °ÍµéÀ» ÇǸÁ°ú ±¸º°Çؼ À¯»öÇǸÁ ȤÀº ÆÄÇÁ¸®Ä«¶ó°í
ºÎ¸£±âµµ ÇÕ´Ï´Ù.
¿µ¾çºÐÀº Ç¥¸¦ Âü°íÇϼ¼¿ä!