도라지를 잘 안먹게 되네요, 도라지로 해서 먹을수 있는 요리가 어떤것이 있나요..?
도라지무침과 다른 간편하게 해서 먹을수 있는 것이 있을까요...?
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/21797
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식탁위에 뒹글거리는 땅콩이 있었어요.
** 땅콩 : 기억력 증진에 효과** 수험생 간식으로 좋아요 땅콩의 지방질에 들어있는 불포화지방산인 레시틴은 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리고 혈전을 녹이는 혈관이 막혀서 일어날 수 있는 각종 질환을 예방하고 뇌 활동에 필요한 에너지를 충분히 공급해 주고 뇌의 신경을 재생시키는 것을 돕기 때문에 기억력을 좋아지게 하는 효과가 있다.
   주재료: 도라지 200g,땅콩가루 1컵, 검은깨 2큰술 기타재료: 달걀2개,우리통밀가루1컵, 피망,빨간피망 약간씩, 소금, 포도씨유,   
1, 도라지는 벗겨서 굵은소금 한주먹 넣고 바락바락 주물러서 헹군다음 잠시 물에 담가
쓴맛을 제거한 다음, 방망이로 자근자근 두둘겨서 부드럽게 펴서 길이를 5cm 정도에서 자른다. 2, 땅콩은 가루내고 피망은 다진다. 3,우리통밀가루에 달걀 2개, 소금, 물 약간 넣어서 알맞은 농도로 반죽한다. 4, 3의 반죽에 검은깨와 모든 재료를 섞는다 5, 팬을 달구어 기름을 두르고 반죽을 떠 넣고 앞뒤로 노릇노릇 지진다. 6, 먹기좋게 썰어 예쁘게 담아낸다. 
** 검은깨**
필수아미노산을 포함한 단백질이 풍부하고 불포화지방산과 칼슘, 철 등이 들어있어 혈액을 맑게 해주고 몸 속 세포에 활력은 준다. 특히 검은깨는 세사미놀이라는 암억제 물질이 들어있어 암을 예방하고 치료하는데 효과적인 건강식재료이다. 비타민 E가 듬뿍 들어 있어 신장기능을 도우며 피부미용, 노화방지에도 좋아요` 머리가 자꾸 희어진다구요? 그럼 내가 먹을것엔 검은깨를 더 넣어서 부쳐부쳐`~ ㅎㅎ 땅콩이 고소소~~ 도라지는 아삭아삭~~ 혀끝에서 느껴지는 검은깨의 얄미운 몸짓 땅콩 외에 아몬드나 호두, 호박씨 등을 넣어도 아주 좋습니다. 어린이나 학생들 간식에만 좋다구요? 아니요`~ 모두에게 다 좋은 웰빙간식이에요``
** 직장인 수험생에게 추천 오미자차 **
오미자는 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛,매운맛 등 5가지 맛이 납니다. 오미자차를 자주 마시면 낮의 권태로움이나 뻐근한 증상에 좋고, 신맛이 있어 입이 마르고 갈증이 심할때. 그리고 예민한 신경도 안정시켜 주며 불면, 건망증, 기억력 감소 등을 완화시켜 줍니다. 특히 스트레스를 많이 받는 직장인이나 학생들에게는 정신신경을 이완해 주고 머리를 맑게 해주어 정신 집중도를 높여 줍니다. ***오미자차 만드는 법 *** 팔팔 끓는물에 건오미자를 1컵정도 부어서 하룻밤 우려내어 꿀이나 유기농설탕을 가미해서 마십니다
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밥심은국력 | 2011.05.17
< 약도라지차 >
도라지는 무침은 물론 꿀에 재워 도라지청을 만들어 먹을 수도 있고, 저처럼 말린
도라지를 가지고 차를 만들어 먹을 수 있어요.
차로 먹으면 일반 도라지무침보다 꾸준히 해먹을 수 있어 훨씬 많이 섭취할 수
있어요. | |||||
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아이들은 매운걸 못먹어서 고추가루 양념이 되지않는상태로
도라지무침을하는데 고소하고 맛이 좋더라구요
그리고 겨울철에는 감기에 자주걸려서 목이 칼칼하고 아픈데
이럴때 도라지를 갈아서 꿀에 타서 먹으면
맛은 좀 쌉싸름하지만 목에는 제일 좋은거같아여
또 도라지를 꿀에 절여서 먹는것도 달고 씹는맛도 좋구요
도라지를 이용해서 전을 만들어서 먹는것도 맛이 좋더라구여
재료
-생도라지 3kg: 말린 것과 삶은 것이 흔하지만, 제철인 봄에는 싱싱한 생도라지도 쉽게 구할 수 있다. 껍질을 벗기고, 5 - 6cm 정도 크기로 손으로 찢는다
-무 0.5kg: 다듬어 씻어 곱게 채 썬다
-오이 0.5kg: 씨 없고 속살이 단단한 오이를 납작하고 어슷하게 썬다
-다진 마늘 2/3컵(2/3cup)
-다진 생강 1/3컵(1/3cup)
-김치용 고춧가루 1/3컵(1/3cup)
-고운 고춧가루 2/3컵(2/3cup)
-설탕 1/2컵(1/2cup)
-굵은 파 2컵(2cup): 3 - 4cm 길이로 채 썬다
-소금: 천일염
-우거지용 배춧잎을 준비한다
<담그는 법>
1.도라지에 한줌의 소금을 문질러 비빈 다음 30분 정도 둔다. 무 오이도 함께 숨죽인다.
2.도라지 무 오이를 가볍게 짜서 소쿠리에 건진다. 소금물은 받아둔다.
3.넓은 그릇에 마늘 생강 고춧가루 설탕을 넣어 고루 섞은 다음, 도라지 무 오이를 붓고 파를 뿌려 버무린다.
4. 병이나 항아리에 도라지를 차곡차곡 다져 담고, 받아둔 소금물로 양념 그릇을 헹궈 위에 붓는다.
5.고추장을 넣는다.
6.말린 도라지, 껍질 벗겨 삶은 도라지 등은 즉석 조리용으로는 편리하나, 도라지 김치로 담가 계절의 풍미로 즐기기에는 향과 맛에서 뒤떨어진다.
7.우거지로 덮고 눌림을 한 후, 뚜껑을 덮어 찬 곳에 둔다.
통도라지 강정 만들기
1. 통도라지를 껍질을 벗긴다. < 큰것은 반으로 잘라 먹기 좋은 크기로 만든다.>
2. 소금을 조금 넣고 물을 끓인 후 도라지를 데친다. < 쓴맛이 없어진다.>
3. 데친 도라지를 체에 받쳐 놓는다.
4. 물/간장을 끓인다. 끓기 시작하면 체에 받쳐놓은 도라지와 올리고당을 넣고 중불에서 졸인다.
반짝TIP 물과 간장을 졸일때 생강가루를 조금 넣어주면 아린 맛을 없앨 수 있다.
윤기나게 졸여진 도라지에 검은깨를 솔솔 뿌려주면 통도라지 강정 완성
도라지를 껍질을 벗겨서 약간 꾸득 꾸득 말려주세요....
어느정도 수분이 증발했을때, 소고기 불고기 양념에 도라지도 같이
양념해서 같이 드시면 불고기에 도라지 향까지 아주 맛나게 드실수 있어요...
또 양념으로 기관지에 좋은 은행도 몇개 넣으셔도 좋구요....
골뱅이도라지무침...
도라지 오이무침을 하려고 했으나....
오이가 없다는 거~~
그럼 머랑 무치지......
새콤 달콤 하게 골뱅이 무침이나 해야겠군....
이것 저것 넣지 않았어요
을지로식으로다가 무치면서 포 대신 도라지를 넣은 것 뿐이에요 ^^
점심에 볶아 먹고 남겨 둔 도라지를 꼭 짜서
준비~
헉....!! 청양고추는 요거 밖에 안 남았네요....ㅋㅋ
대파 흰 부분으로 세 뿌리 준비~
골뱅이는 큰 캔으로 하나
먹기 좋게 가위로 잘라 넣고
대파는 채 썰어 넣고
어떤 분들은 골뱅이 냄새 난다고 끓는 물에 데쳐서 무치시던데
전 그러면 맛이 없는 거 같아서
통조림에 있는 국물까지 조금 넣어 무친답니다...ㅎㅎㅎ
일년에 한, 두어번이나 먹나... 걍 맛나게 먹는 게 좋아요
고춧가루 2큰술,청양고춧가루 반큰술,꽃소금 조금,깨소금,설탕 2큰술,3배식초 4큰술 ( 양 조절)
마늘가루 ( 생마늘이 없어서....ㅡㅡ;; ) 넣고 조물조물...
우아~~ 빨간게 정말 먹음직 스럽죠~?? ㅎㅎ
야들야들 쫀득 쫀득한 골뱅이랑 파랑 씹는 맛이 좋은 도라지를 같이 무쳐 놓으니
그 맛이 또 별미네요~^^
자... 한 입 드셔 보실라우~?
쐬주 안주로도 그만이네요...히히히
누차 말씀 드리지만 신 걸 좋아하는 저는 3배 식초를 사랑하지만
잘 못 드시는 분들은 1수저 정도만 넣으시면 될 지도 몰라여~~
물 생기면 안되니까 설탕과 3배식초를 꼭~ 이용하시는 거 잊지 마시구여, 맛있게 드세요~ ^^*
도라지 오이 초무침 ... 오늘 교육방송에서 하더라구요 ^^
우선 도라지를 소금으로 박박 문질러 씻은후 물로 헹궈내세요. 아린맛을 없애주는 과정입니다.
깨끗이 씻은 도라지를 올리고당이나 꿀에 10분정도 재워놓습니다.
오이는 반달썰기로 채썰어서 소금을 조금 넣고 10분 후에 물기를 꼭 짜줍니다.
양념장은 고추장, 고춧가루, 파, 마늘, 식초, 소금을 넣어서 준비합니다.
오이, 도라지 양념장을 조물조물 무치면 끝~
새콤달콤 아삭할것 같더라구요.. 한번 해보세요
찹쌀가루에 냉수 1/2컵을 넣고 되직하게 반죽하세요 (너무 젓지 마세요)
반죽에 남은 절반의 도라지 (300g)을 넣어 반죽옷을 입히고 달궈진 기름에서 하얗게 변
할때까지 160도 온도에서 바삭하게 튀겨낸다.
소스 만들기: 식용유 반큰술을 넣고 다진마늘 1큰술을 볶다가 케찹 3큰술, 고추장 1큰
술, 물 1큰술, 꿀1큰술, 설탕 1큰술, 고추씨 기름 1/2큰술을 섞어 살짝 끓이세요.
소스에 도라지를 살짝 버무려 내면 끝~~~
입맛이 까다롭다고 해서 여러가지 올려봅니다.....
그리고 도라지 말고, 천식엔 보리수열매랑 곰보배추가 좋다고 하네요.
우리나라 약초라닌깐 함 알아보세요.....기침 천식에 명약이라네요
1. 불고기 도라지
도라지를 껍질을 벗겨서 약간 꾸득 꾸득 말려주세요....
어느정도 수분이 증발했을때, 소고기 불고기 양념에 도라지도 같이
양념해서 같이 드시면 불고기에 도라지 향까지 아주 맛나게 드실수 있어요...
또 양념으로 기관지에 좋은 은행도 몇개 넣으셔도 좋구요....
2. 도라지 음료.
도라지에 대파뿌리 .생강 넣고 팔팔 끓여서 수시로 드셔도
천식에 좋아요......
3. 도라지 양념구이
도라지를 통째로 살살 두들려서 부드럽게 해주시고,
고추장, 고추가루, 물엿, 간장조금, 쪽파 다진거 약간
그리고 참기름 아끼지 마시고 양념 만드셔서
도라지 에 살살 발라주면서 구워드세요....
매콤하니 맛나답니다
재료
도라지,찹쌀가루,고추장,물엿,마늘간것,설탕,조림장
만드는법
1.도라지를 도톰하게 자른 후 찹쌀 반죽을 만든다.
2.고추장, 물엿,마늘 간 것, 물, 설탕을 한 소끔 끓인다.
3.도라지에 찹쌀가루를 묻히고, 다시 찹쌀 반죽 입힌 것을 뜨거워진 튀김기름에 노릇노릇 튀겨 조림장에 넣어 살짝 뒤적였다가 담아낸다.
햇도라지 김치
재료
-생도라지 3kg: 말린 것과 삶은 것이 흔하지만, 제철인 봄에는 싱싱한 생도라지도 쉽게 구할 수 있다. 껍질을 벗기고, 5 - 6cm 정도 크기로 손으로 찢는다
-무 0.5kg: 다듬어 씻어 곱게 채 썬다
-오이 0.5kg: 씨 없고 속살이 단단한 오이를 납작하고 어슷하게 썬다
-다진 마늘 2/3컵(2/3cup)
-다진 생강 1/3컵(1/3cup)
-김치용 고춧가루 1/3컵(1/3cup)
-고운 고춧가루 2/3컵(2/3cup)
-설탕 1/2컵(1/2cup)
-굵은 파 2컵(2cup): 3 - 4cm 길이로 채 썬다
-소금: 천일염
-우거지용 배춧잎을 준비한다
<담그는 법>
1.도라지에 한줌의 소금을 문질러 비빈 다음 30분 정도 둔다. 무 오이도 함께 숨죽인다.
2.도라지 무 오이를 가볍게 짜서 소쿠리에 건진다. 소금물은 받아둔다.
3.넓은 그릇에 마늘 생강 고춧가루 설탕을 넣어 고루 섞은 다음, 도라지 무 오이를 붓고 파를 뿌려 버무린다.
4. 병이나 항아리에 도라지를 차곡차곡 다져 담고, 받아둔 소금물로 양념 그릇을 헹궈 위에 붓는다.
5.고추장을 넣는다.
6.말린 도라지, 껍질 벗겨 삶은 도라지 등은 즉석 조리용으로는 편리하나, 도라지 김치로 담가 계절의 풍미로 즐기기에는 향과 맛에서 뒤떨어진다.
7.우거지로 덮고 눌림을 한 후, 뚜껑을 덮어 찬 곳에 둔다.
