단호박영양밥

1.단호박은 잘 씻어 꼭지 부분을 뚜껑처럼 남기고 속을 파낸다.

2. 밤, 은행 등은 껍질을 벗겨 준비하고, 대추는 잘 씻어 둔다.

3. 쌀과 찹쌀은 잘 씻은 후 미리 불려 둔다.

4. 준비한 재료를 고루 섞어 단호박 안에 넣는다.

5. 소금으로 약하게 간을 한 물을 단호박 안에 넣은 쌀 높이를 넘지 않을 정도로 살며시 붓는다.

6.압력솥이나 찜기를 이용해 호박을 얹고 찐다.

단맛이 혀 끝에 감돌아 맛이 좋은 가을 단호박요리

보통  단호박 보다 큰듯한 초원농원에 단호박 입니다...

호박을 반 자르고 씨를 빼 냅니다...

호박을 껍질을 벗기고 채를 썰어서

밀가루에 소금조금 넣고 반죽을 해서 전을 부쳤어요...

 호박을 길게 썰어서 찜기에 1분만 찝니다...

얇아서 금새 익어요...

쪄진 단호박을 오무려서 단호박 전을 가운데 놓고.테두리에  찐 호박으로 올려 줍니다....

단맛이 감돌아 맛이 좋았어요...

호박의 식이섬유는 이뇨작용을 돕고 담석증 예방에 좋아요

그러나 소화기간이 길기 때문에 뱃속에 가스가 잘 차는 사람, 만성 위장장애가 있는 사람은 피하는 것이 좋습니다

호박의 펙틴 성분 식물성 섬유소로, 이뇨 작용을 돕고 담석증 예방에도 좋고

그 밖에도 늙은 호박은 성인병이나 변비, 설사,

기침이나 감기,냉증, 피부보호, 야맹증에도 도움이 됩니다..

단호박 튀김..

껍질째 썰어서 밀가루반죽에 소금조금 넣고 튀겼습니다...

단호박에 단맛에 맛이 좋습니다...

단호박의  항암효과...황색 호박은 폐암으로부터 인체를 지켜주는 역할을 합니다..
   

 다이어트 음식...저 칼로리 식품으로 만복감을 주며, 배설을 촉진하고 콜레스테롤을 낮  춰 지방 축적을 막아줍니다..

임산부의 산후 조리 시 ...호박을 삶아 먹으면 부기가 빠지고 몸이 가벼워짐,

이는 호박의 이뇨 작용 기능은 매우 우수하다고 알려져 있습니다..

  신장과 방광기능 저하 ...늙은 호박을 여러 가지로 조리해서 먹는 것이 좋은데,
   늙은 호박을 대추, 꿀 등과 푹 고아서 먹는 방법이 효과적 입니다..

 단호박 쉐이크

단호박 찐 단호박을 믹서에 물을 조금 부어서 갈았어요...

컵에 담고,그위에 생크림을 위에 올리고,견과류를 뿌린뒤에 초코릿 시럽을 뿌렸어요...

이거 한잔 아침 출근하는 남편 해주면 든든해요...저어서 먹어요~

단호박은... 위궤양, 십이지장궤양에 호박죽이나 찜이 좋은데

죽을 계속 먹으면 위장을 튼튼하게 하여 계속되는 설사를 멈추게 합니다

신경통... 늑간신경통으로 가슴이 아플 때는 호박찜질을 하면 진통, 소염효과가 있고요

 임산부 - 산후에 얼굴과 팔다리가 많이 부어 있는 임산부의 경우 호박을 삶아 먹으면

부기가 빠지면서 몸이 가벼워지게 됩니다..

호박씨는 스테미나 부족, 전립선 비대   호박씨를 까먹거나 달여 먹으면 좋습니다..

http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/recipe/mizr/read?articleId=12411&bbsId=MC001

ㅋㄹ

단호박을 쪄서 작게 잘라줍니다.

토마토와 양파도 작게 썰어주시구요

여기에 발사믹 식초, 올리브유, 소금, 레몬즙을 넣고 같이 버무려 줍니다.

그럼 새콤달콤한 소스가 돼요

아이들 육류 요리 먹을때 같이 곁들이면 좋답니다.

아니면 과일(사과, 방울토마토, 귤, 바나나, 감) 등과 함께 썰어넣고 마요네즈로 슥슥 버무리면 금방 샐러드가 만들어지구요

 ★다이어트로 안성맞춤! 토마토 단호박 채소 샐러드★

배불리 먹으며 살빼는

붓기와 다이어트를 한번에 <단호박조림> 

단호박 샐러드입니다

주재료	단호박(3분의 1통), 체다치즈(1장), 건포도(1), 캔옥수수(3), 땅콩(20알)
부재료	마요네즈(2), 머스터드소스(0.5), 연유나 설탕(0.5), 플레인요플레(1), 소금 아주 약간, 양파잘게 다진것(1), 파슬리가루

．조리법

죽이나 �좇막� 드시려면 우선 단호박을 삶아서 퓨레상태로 냉동보관 해두셧다가

죽또는 �좇막� 드시면 좋겠습니다

단호박은 단맛이 강하고 색도이쁘지만 쉽게 상한다는 단저이 있습니다

죽을할때 보통 단호박으로만 하는게 아니라 늙은호박과 1/1 & 1/2 정도로 믹스해서 쓰구있습니다

찜은 질문자님께서 열거 하셧으니 패스하도록 하겠습니다 (단호박 요리중에 찜요리는 상당히 많습니다)

튀김종류가 있습니다 껍질채로 얇게 썰어서 튀김가루 입힌후 튀김옷으로 튀겨내면 상당히 맛있는 단호박

튀김이 되겠습니다 

껍질과 씨를 제거한후 주사위보다 조금 크게 썰어서 통채로 튀긴후 설탕을 식용유와 1:1 비율로 녹히면서

검은깨 호도 잣 대추채 등을 넣고 �享뵉騎� 강한불에 튀긴단호박을 넣고 볶은후 불을끄고 찬물 한방울

정도 넣어주면 분리되면서 �ダ獵� 단호박 빠스   되겠습니다

그외에도 스테이크등을 드실때 빠질수 없는 가니쉬로 단호박을 주로 사용하고있으며

매운찜요리나 볶음요리에도 찐단호박으로 라인데코레이션&곁들여먹는 음식으로 좋다고 볼수있습니다

단호박1/2개, 양파1/4개, 감자1개, 대파1뿌리, 버터1큰술, 월계수잎1장,

물8컵, 생크림1/4컵, 소금. 크루톤[식빵2장, 식용유1/2컵]

1.단호박은 꼭지 둘레에 삼각형 모양의 칼집을 고르게 넣은 후, 속을 말끔히 파 내어 적당한 크기로 자른다.

2.양파는 손질하여 가늘게 채썰고, 감자는 껍질을 벗겨 호박 크기로 썬다. 대파는 손질하여 굵게 송송 썬다.

3.프라이팬에 버터를 넣어 녹으면, 먼저 양파를 볶다가 감자와 호박도 넣어 잠깐 볶아낸다.

4.육수를 양파,감자,호박 볶은 프라이팬에 넣고, 대파와 월계수잎도 넣어 뭉근한 불에서 30분 저으며 끓인다.

5.4)의 끓인 호박과 야채를 믹서에 넣고 간다.

6.여기에 생크림과 버터 1큰술을 넣고 소금, 후춧가루를 넣은 후 다시 한번 끓인다.

육수는 다시다 가루나 시중에 나온 육수 가루를 사용하세요.

■단호박 크레페

●재료(5인분)

-단호박 팬케이크:곱게 간 단호박 200g, 밀가루 200g, 우유 200㎖, 버터 20g, 계란 2개, 소금 20g

-크레페 속 내용물:아보카도 1/4개, 사워크림(Sour Cream) 30g, 잘게 잘라서 삶은 단호박 100g, 훈제연어 200g

-단호박 팬케이크

①.껍질을 벗긴 단호박을 삶아서 물기를 제거한 후, 잘 으깨 고운 체에 거른다.

②.체에 걸러져 곱게 갈린 단호박에 밀가루·우유·버터·계란· 소금 등을 섞어 잘 젓는다.

③.준비된 재료를 버터를 살짝 녹인 뒤 프라이팬에 밀전병을 부치듯이 얇게 부친다.

-크레페 완성하기

①.단호박을 작은 주사위 모양으로 잘게 잘라 올리브 오일에 버무린 후 오븐에 굽는다.

②훈제 연어를 얇게 슬라이스한다.

③.잘 익은 아보카도를 잘 으깨어 ①에서 준비된 단호박, 사워크림, 소금, 후추 등과 함께 잘 버무린다.

④.준비된 단호박 팬케이크를 랩 위에 올려 놓고, 그 위에 훈제연어와 ③에서 버무린 내용물을 잘 펴바른다.

⑤랩으로 단호박 팬케이크를 김밥 말듯이 만다.

⑥.김밥처럼 말아진 팬케이크를 보기 좋게 썰어 접시에 담는다. 기호에 따라 요구르트를 곁들인다

단호박 비타민샐러드 95㎉
미니 단호박 ½개, 비타민 200g, 호두가루 2큰술, 엑스트라 버진 올리브유·발사믹식초·소금·후춧가루 약간씩

→ 단호박은 씨를 긁어내고 1㎝ 두께로 자른 후 그릴 팬에 굽는다. 깨끗하게 손질한 후 물기를 제거한 비타민을 그릇에 담고 단호박을 올린 후 엑스트라 버진 올리브유와 발사믹식초, 소금, 후춧가루, 호두가루를 뿌린다.