★엄마의 마음을 담은 집에서 만드는 함박스테이크*^^* ★

 

오늘은 저희집 아이가 좋아하는함박 스테이크를소 개할까 합니다..

일명~ 햄버거 스테이크 라고도 하지요..^^*

 

부드러운 맛에.. 맛있는 소스까지~

 

만들어주니.. 저희집 아이가~ 간만에

"엄마~!! 최고에요!~"를 연발해 줍니다...ㅎㅎ

 

 

 

 

 

            두툼하게 한입썰어서 맛보면,,,

       부드러움에 한번~. 맛에 한번~.. 놀라는 맛있는 엄마표 함박 스테이크~~

 

 

 

 

 

 

 

        패티 만드실때.. 소고기만 하셔도 되고.. 돼지고기로만 하셔도 되는데..

     저는 소고기와 돼지고기를 섞어 만든것이 식감이나 맛이 더욱 좋은거 같아요~..

 

 

 

 

 

 

 

 

                        옥수수알이 톡톡 터지는.. 옥수수 샐러드

            요건.. 아이도 좋아하지만.. 저도 너무 좋아한답니다..헤헤..

 

 

 

 

 

 

      소스의 윤기가~ 더욱 먹음직스런 함박 스테이크로 만들어 주네요~..^.*

 

 

 

 

 

 

       별건 아니지만.. 그래도 이리 직접 만들어주면 아이들이 더욱 좋아하네요.

 

 

 

 

 

 

 

 

패티 만드는법   갈은 돼지고기 180g. 갈은 소고기 60g. 다진마늘 1큰술. 빵가루 5큰술.  달걀 1개. 녹차가루 1작은술. 소금 1/2 작은술. 후추 조금

 

 

               재료를 볼에 담아.. 끈기가 생기도록 치대어 주세요.

 

 

 

 

 

 

패티는 도톰하게 만들어야~ 고기가 훨씬 부드럽고 맛있는거 같아요..

양손에 올리브유를 살짝 바르고 패티 모양을 잡으면.. 손에 반죽이 붙지 않아 좋아요~..

 

 

 

 

 

 

 

 

옥수수 통조림   옥수수 통조림 1캔. 미니 파프리카 2개. 양파 1/5개   마요네즈 2큰술 반. 머스터드 1/2작은술. 레몬즙 1작은술. 설탕 1/2작은술. 소금 조금

 

 

    옥수수 통조림은 체에 받치어 뜨거운 물을 끼얹어 헹군후.. 물기를 빼주세요!

 

 

 

 

 

 

                    미니 파프리카와 양파는 잘게 다져주세요!...

 

 

 

 

 

 

                 볼에 물기를 뺀 옥수수와 재료를 분량대로 담으세요.

 

 

 

 

 

 

                                살살 버무려 주세요~..^.^

 

 

 

 

 

 

 

 

함박 스테이크 소스 만드는 법   밀가루 2큰술. 버터 2큰술. 토마토 케첩 7큰술. 우스터소스 5큰술. 다진마늘 1작은술. 물 혹은 치킨스톡 1개. 양송이 버섯 5개. 양파 1/5개

 

 

               약한불에서 버터와 밀가루를 볶아주세요.

 

 

 

 

 

 

                          양파와 버섯은 도톰하게 잘라주세요!

 

 

 

 

 

 

                  버터와 밀가루가 바글바글 끓기 시작하면..

              양파와 버섯을 제외한 소스재료를 넣고 중불에서 끓여주세요!.

 

 

 

 

 

 

            소스를 끓이는 사이에 다른 후라이팬에서 고기패티를 구워줍니다.

                   이때 다 익히지 마시고 80%만 익혀주세요.

 

 

 

 

 

 

            소스가 끓으면 양파와 버섯을 넣고 약불에서 살짝 더 끓여 줍니다.

 

 

 

 

 

 

양파가 익으면.살짝 덜 익힌 고기패티를 넣어  뚜껑을 덮고 약불에서 익혀주시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

                  엄마표 함박스테이크~ 먹음직 스러워 보이죠??

 

        

 

 

 

 

아이는 함박 스테이크를 먹으면서 소스에 밥을 비벼 맛있게 먹더라고요.

소스 맛이 자극적이지 않아~ 괜찮은거 같아요!..

 

 

 

 

 

 

            엄마의 정성과 사랑을 담아~.. 만든 함박 스테이크~,,,

 

 

 

아이들과 함께 즐거운 어린이날 보내시고요. 오늘하루도 즐겁고 행복한 하루 되세요!

 

http://board.miznet.daum.net/recipeid/21074

 

 

특별한날에 즐기는 립바베큐

 

 

 

오늘은 특별한날에 만들어서 가족들과 함께 드시라고...

립바베큐 요리 올려드립니다... 아이들이 아주 좋아한답니다.

요즘은 쉽게 구할 수 있는 립으로 시판되는 바베큐 소스로 패밀리 레스토랑에서 먹던 그 맛을 재현해 보세요~~~^^

 

립바베큐(2-3인분)

재료준비(밥숟가락과 종이컵 계량입니다.)

 

주재료: 돼지고기등갈비(큰 것 1대- 800g)

고기삶는물재료: 월계수 잎(3장), 통후추(0.5), 대파(흰 부분 1대), 통마늘(5톨), 생강(1톨), 청하나 소주(5), 물(5컵)

소스재료: 시판바비큐소스(10), 케첩(3), 꿀(2), 간장(3), 핫 소스(2), 다진 마늘(1), 청주(2), 생강즙이나 생강가루(0.3)

 

 

  먼저 립바베큐를 만들기 위해 사용한 소스예요.. 시판되는 소스로 마트에 가시면 쉽게 구입할 수 있어요... 립바베큐 소스에 활용을 하면 쉽게 맛을 낼 수 있다라는것~ 한병 구입을 하시면 립바베큐를 3-4차례 정도 해서 먹을 수 있을 겁니다...^^  

 

  돼지고기 등갈비는 통째로 찬 물에 3-4시간 담가 핏물을 빼주고, (중간에 물이 2-3차례 갈아주면 더욱 좋답니다...)  

 

  핏물을 뺀 등갈비는 양념이 잘 배도록 칼집을 내주고, 중간 중간 뼈마디 속에도 역시 칼집을 내주도록 합니다....  

 

  고기삶는 물 재료 를 넣고 찰찰 끓이다가.... 물이 팔팔 끓을때, 등갈비를 넣고 30분간 푹 삶아주고...   이 과정에서 처음부터 등갈비를 찬물에서부터 넣고 삶으면, 맛있는 고기육즙이 다 빠져나가게 되거든요....반드시 향신재료들을 넣고 물을 끓인 후에, 팔팔 끓을때 고기를 넣어주도록 합니다...  

 

  고기를 삶는 동안... 소스재료 분량대로 냄비에 넣고 끓여서 걸쭉한 소스를 만들어 주고... 만든 소스는 식혀서 준비합니다... 이렇게 소스만 미리 만들어 두었다가, 나중에 다시 활용해서 사용해도 좋아요...^^  

 

  푹 삶은 고기는 건져내어 만들어 둔 소스를 발라 1시간 이상 재워 두었다가...   이렇게 어느정도 재웠다가 해야 고기 안에 간이 배어 맛이 좋답니다... 이 과정까지 미리 만들어서 냉장고에 두었다가 손님이 오시면 굽는 과정만 더하면 되는 것이지요... 재워두는 시간은 1-2일 정도 두어도 됨....  

 

  210도로 미리 예열한 오븐에 넣고, 20-25분간 더 구워주고, 중간에 소스를 덧 발라가며 구워주면 끝....(고기의 색깔을 봐가면서 그릴 기능으로 5-10분간 더 구워주셔도 되요..) 오븐의 기능 상관없이 색깔을 봐가면서 온도조절만 타지 않게 잘 구워주세요~~~   오븐이 없디면 양념을 재워둔 채로 코팅이 잘 된 팬에 넣고, 물을 조금 더 둘러서 뚜껑을 닫고 푹 찜을 하듯이 하시면 되지요... 그래도 색때깔나는것 하고, 외관상 볼때 오븐에 구운 것이 훨씬 더 맛있어 보여요~~~^^  

 

  함께 곁들여 먹으면 좋은 웨지감자는~   주재료: 감자(중 3개) 양념재료: 올리브 오일(2), 파르마산 치즈가루(2), 허브맛소금(0.5), 파슬리가루(적당량)   만들기   1.  잘 씻은 감자는 껍질채로 반달 모양으로 썰고,   2. 끓는 물에 굵은 소금(0.5)을 넣고, 잘라놓은 감자를 넣고 70 퍼센트 정도 익히고,   3. 감자를 체에 밭쳐 물기를 쪽 빼고, 양념재료들을 모두 한데 넣고 섞어 버무리고,   4. 양념한 감자는 오븐 팬에 겹치지 않게 깔고, 미리 210도로 예열한 오븐에 넣고 10-15분간 노릇하게 구워주면 끝...  

 

 

 

 

  윤기 좔좔~~ 한대 한대 잘라서 먹으면 죽음입니당~~^^ 구운감자와 데운 야채, 그리고 밥이나 빵을 함께 내서 먹으면, 배가 불뚝~~ㅋㅋ   원래 다음 책에 나오는 요리인데 아껴두었다가 풀었습니다....헤헤~
 

 

  특별한날 가족들이 모두 모인 자리에 립바비큐 어떠세요~~?? 제대로만 차리면 패밀리 레스토랑이 우리집으로~~ 가족들의 입꼬리가 귀에 걸릴겝니다..흐흐~ 만들었을때 우리 둥이들 신나서 먹던 사진이 있는데...보기만 해도 배가 부르더라고요~~ 고기 특성상 재우거나 핏물을 빼는데 시간은 좀 걸리지만, 만드는데는 크게 어렵지 않을 거예요...   새우튀김샐러드 → http://board.miznet.daum.net/recipeid/7352     http://board.miznet.daum.net/recipeid/6697  

아이들을 위한 간식은...

아이들은 영양을 많이 섭취해야 하잖아요?

그럼 핫케익은 어떠십니까?

핫케익 많들기도 쉽잖아요.

그냥 슈퍼마켓 같은데서 핫케익가루사서 설명서대로 하시면 간단하잖아요?

뭐,핫케익 가루가 그렇게 비싼것도 아니구요....

한번 만들어 보세요^-^

까나페 만들기

재료

• * 식빵.........8장
• 달걀.........8개
• * 쇠간.........200g
• 건포도......1큰술
• 마요네즈소스...2큰술
• 소금, 후춧가루...조금씩
• * 햄..............50g
• 올리브.....2개
• * 새우..........16마리
• 셀러리.........1줄기
• 체리.......3개
• 파슬리.........조금
• * 마요네즈소스....3큰술
• 겨자버터.........2큰술

만들기

1. 식빵 준비하기

    약간 도톰한 것을 준비 한다. 쇠간 얹을 것은 식빵 1자으로 4개가 나올 수 있는 크기의 병또껑으로 둥글게 짝어 가위로 오려 모양을 다듬고, 햄 얹을 것은 가장자리를 잘라 내고 네모지게 4등분 한다.

2. 달걀 준비하기

    노른자가 가운데 오도록 살살 굴리면서 12~15분간 삶아 완숙하여, 즉시 찬물에 담갔다가 껍질을 벗기고 길이로 2등분한다.

3. 쇠간 양념하기

    파잎, 생강을 함께 넣고 푹 삶아 누린내를 없앤 다음 겉껍질을 벗기고 분쇄기에 곱게 갈아 분량의 마요네즈소스, 소금, 후춧가루를 넣어 고루 버무린다.

4. 햄, 올리브 준비하기

    햄은 4등분한 식빵 크기만하게 0.5cm 두께로 썰고, 올리브는 얇고 둥글게 썬다.

5. 새우, 셀러리, 체리 준비하기

    새우는 작은 것으로 준비하여 끓는 소금물에 데쳐 껍질을 벗긴다. 체리는 얇고 둥글게 썰고, 셀러리는 깨끗이 씻어 줄기만 얇게 어슷어슷 썬다.

6. 간까나페 만들기

    둥글게 자른 빵에 양념한 간을 골고루 펴서 얹고 마요네즈소스를 짜내기 주머니에 넣어 짜서 얹고 중앙에 건포도를 놓는다.

7.햄까나페 만들기

    네모진 식빵에 겨자버터를 바르고 햄을 얹은 다음, 끝을 살짝 자른 비닐주머니 속에 마요네즈소스를 넣어 井모양으로 짜고, 중앙에 얄팍하게 썬 올리브를 얹어 장식한다.

8. 달걀까나페 만들기

    완숙하여 둘로 나눈 달걀의 자른 면에 마요네즈 소스를 펴 바른 다음 데친 새우, 어슷하게 썬 셀러리 줄기, 체리 조각, 파슬리를 모양나게 얹는다.

떡꼬치를 해줬더니 너무 좋아하더라구요.

떡복기 떡을 끓는 물에 살짝 데치구요

비엔나 소세지도 칼집내어서 데쳤어요.데치면 안좋은 성분이 물에 빠진다고 해서 그렇게 했어요.

 

데리야끼 소스를 만들었어요.

데리야끼 소스는 검색해보면 굉장히 많이 나와있던데 여러 레시피를 복합적으로 제가 가진 재료를 활용해서 했더니 대충 만들어지더라구요.끓여서 그릇에 담아두고 냉장고에 넣어두면 물엿처럼 되는데

 

재료를 산적 꼬치에 꽂아서 소스를 발라주면 소스가 물처럼 녹더라구요.그릇에 받쳐서 주니까 7살 3살 두아이가 무척 잘 먹더라구요.

장날 파는 떡꼬치가 1000원인데 재료 사놓고 해주니까 본전 뽑죠머..

 

그리고 오뎅도 해줬어요.

물에 다시마 넣고 무우 굵게 잘라 넣고 참치액 두어숟가락 넣어 색깔낸뒤에 끓으면 부산어묵 사서 넣어주면 끝입니다.

어묵이 짠맛이 조금있어서 소금은 맛을 봐가며 넣는데..

참치액이 가장 중요해요.이거 넣으면 모든 국거리가 맛이 좋아지더라구요.^^

장날 사먹는게 아까워서 해준건데 아이 친구들도 와서 같이 먹고 하니까 좋더라구요.간단하지만 잘 먹습니다.

그러게요 벌써 내일이쟎아요? 허거덩... 기본적으로 한끼는 자장면 사주기로 했어엽... 그리고 저녁은 저도 집서 조용하게 뭐 해서 먹을라고 하는데요 애들도 어른도 좋아하는 울집 패버릿은 역시 고기구이예요 저도 간단해서 넘 좋아하고.. 질좋은 등심이나 안심도 좋지만 여건이 허락하는 대로 고기 사다가 구워 먹을거예요 여기에 상추 겉절이 무치고 깻잎과 쌈채소 싸 먹구요 해물된장찌개 해서 밥이랑 먹을거예요

 
 

 

     

레몬소스 로스트치킨...

 

재료: 생닭,레몬,우유,마늘,허브소금,생강가루,후추가루,굵은소금,황설탕,간장,찹쌀가루,양배추피클

 

 

 

침샘이 돌게하는 상큼한 레몬과,,,

닭이 오븐과 만나,,,

기름이 쏘옥 빠진 로스트치킨을 만들어봅니다...

 

 

주재료 생닭과 레몬~~~

 

닭 꼬리부분의 노란 기름덩어리가 제거되어 있고 손질이 잘 된 생닭을 구입하고,,,

상큼한 레몬 한개를 준비합니다...

 

닭꼬리의 노란기름덩어리를 제거해야만 누린내가 나지 않습니다...

 

우유에 손질된 닭을 넣고,,,

간도 잘베고,,,속까지 잘 익게 하기위해서,,,

포크와 집게를 이용하여 닭에 구멍을 내어줍니다...

 

닭 특유의 냄새를 제거하기 위해 약20분정도 재워둡니다...

 

그런 다음,,,

흐르는 물에 씻어 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다...

 

 

다진마늘,허브소금,생강가루,후추가루을 넣어주고,,,

숟가락을 이용하여 골고루 섞은 뒤,,,

약 20분정도 재워둡니다...

 

닭이 재워지는 동안,,,

레몬소스를 준비합니다...

 

껍질까지 사용하기 위해,,,

굵은소금을 이용하여,,,

손으로 껍질을 박박 문질러준 다음,,,

흐르는 물에 씻어줍니다...

 

레몬을 반으로 갈라 과육은 즙을 내주고,,,

 

과육을 짠 껍질은 강판에 갈아줍니다...

 

껍질까지 넣어 주어야 로스트치킨의 색깔이 예뻐져요...

 

준비한 레몬에 황설탕 넣어주고,,,

 

간장도 넣어주고,,,

 

골고루 섞어주면 레몬소스 완성~~~

 

완성된 레몬소스에 재워 놓은 닭을 넣고,,,

 

찹쌀가루를 뿌린 다음,,,

숟가락을 이용하여 골고루 썩어 약 20분정도 재워둡니다...

 

다 재워진 닭을 미니오븐에 얹고,,,

 

뚜껑을 덮은 다음,,,

약 30분정도 구어줍니다...

 

중간에 뚜껑을 열어보니,,,아직은,,,

다시 5분정도 더 구워주었습니다...

 

완성된 레몬소스 로스트치킨~~~

 

기름이 쏘옥 빠져 입맛을 자극하네요...

 

사용하고 남은 레몬으로,,,

즙을 내고,,,간장,황설탕을 넣어,,,

골고루 섞어 레몬소스를 만듭니다...

 

레몬소스에 푹 넣어서,,,

 

보기만해도 입안의 침샘을 돌게하고,,,

레몬향까지 입안에 퍼지면서,,,

기름이 쏘옥 빠진 닭의 담백한 맛이 일품이네요...

 

양배추피클과 곁들여서 먹으면 더욱 좋아요...

 

아이들의 간식으로,,,

술안주로,,,

휴일날 만들어 주니 가족들이 좋아하네요...

 

 

맛있게 만들어 드세요...

아이들 요 폭립도 참 좋아하죠~~

외식하는 대신 엄마표로 푸짐하게 준비해보세요~~^^ 

 

<쉬림프&폭립>

 

 등갈비라고 불리는 립~~~

패밀리레스토랑에서 처음 맛보았던 음식이지요...^^

 

하지만 요즘은 집에서 맹글어 먹는답니당

 

콩알맘의 내맘대롱 레시피로 말이지요...ㅎㅎㅎ

 

어제는 손님이 오셨는데요..

요 폭립요리로 패밀리레스토랑 분위기 내보았답니당

꼬마손님드들도  함께한 자리였거든요

 

등갈비랑 새우 시장서 구입하면

3만원정도면 성인4명정도는 푸짐하게 먹을수있답니당~

 

레스토랑에서 1인가격정도지요..으하하하

 

엄마가 만들어 안심하고먹을수있고 푸집하게 먹을수있는

우리아이들이 좋아하는 폭립~~

한번봐주실래요~~

GO~~~GO~~~

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재료

 

돼지등갈비 1kg, 새우 35마리(블랙타이거),냉동감자 조금

 

<립양념소스>

 

바베큐소스 10큰술(불스아이), 케찹 4큰술, 올리고당 4큰술,

간장 5큰술, 다진마늘 4큰술, 후추가루약간

 

<마늘버터>

 

버터40g,다진마늘 3큰술,파슬리가루 약간

 

<초벌삶기>

커피 1작은술, 후추가루 약간

 

1.등갈비는 찬물에 20분정도 담궈

핏물을 빼주었어요~

 

2.찬물에서 등갈비의 핏물이 빠질동안

소스를 만들어 주었답니당~

 

사진은 아직 마늘을 넣기전이랍니당~

 

분량의양념들을 넣고 잘믹싱해주시면 되는데용~

 

사진에 보이는 소스통이 바베큐소스랍니당~

불스아이오리지널 이라는 소스인데용

요걸로 했을때 빕씨~~~의 맛에 가장 가깝지요...

 

 

뭐..사진이 난감하지만서도

립양념소스 만들기의

양념분량을 다 믹싱해주시면

요런 상태가 된답니당~

 

색은 좀더 진해요

초점이 흔들려서 연하게 보이는 것이랍니당...^^;;;

3.양념을 만들고 한숨돌리면

이렇게 등갈비의 핏물이 쪽~~~빠져있지요

 

핏물이빠진 등갈비는

커피1작은술과 후추가루를 약간넣고 끓인물에 넣고

5분정도 익혀주었어요~

 

요기선 5분만 익히고 꺼내주시면 된답니당~

 

4.한번 익혀진 등갈비를

냄비에 등갈비가 잠길정도로 물을 넣고

만들어둔 소스의 1/2을 넣어 풀어주세용~~

그런뒤~~중불에서 아주 푸~~욱~~익혀주시면 된답니다

물에잠겨있던 아이들이 사진에 보이는것처럼

조려질때 까지 익혀주시면 되요~~

 

그럼 고기는 아주 부드럽구요

양념이 골고루 잘베어 맛있답니당

 

5.등갈비가 푸~~욱~~삶아질 동안에

새우를 준비했지요

 

새우는 머리와 껍질 내장을

제거한후 꼬치에 7마리씩 끼워준비해주었어요

 

새우의내장은 머리를 떼어낼때 머리를 고개숙이는것처럼 숙여주면서

좌우로 살~살~비틀면

길쭉한 내장과함게 머리가 같이 제거 된답니당

 

6.분량의마늘과버터를 믹싱해서

마늘버터를 만들어준비해주었답니당

 

7.오픈맨위에 그릴을 놓고

그위에 잘익혀진 등갈비를 올려주었답니당~

새우도 올리구요~~

 

이때 등갈비는 남겨둔 양념을 1/2로 나누어 등갈비 표면에 덧발라주었어요

새우는 마늘버터를 올려주었구요~~

 

이제 200도 예열된 오븐에 25분정도 구워주시면 된답니다~

 

그리고 오븐에서 구워지는 중간인

10분쯤 되었을때 잠시 팬을 꺼내어

나머지림양념소스를 붓을로 골고루 다~~발라주고

나머지 15분을 구워주시면 되용~~^^

8.오븐에서 새우와등갈비가 구워지는 시간동안

프라이팬에 냉동감자를 카놀라유를 약간두르고

노릇노릇 구워주었지요~~으흐흐흐

 

웨지감자를 맹글믄 좋으련만

콩알맘은 웨지감자를 오븐에 굽는데요...

오븐에 등갈비의양이 많아

그냥 냉동감자로 ㅎㅎㅎ~~

자~~~오븐에서 잘 구워져 나온 폭립입니당~~

 

꼬마손님들과 콩알이 언늠먹자고 난리가 나브렀지요...ㅎㅎ

 

 

접시에 폭립과 새우버터구이 감자를 놓고

새우는 타르타르소스를~~감자는 케찹으로 소스를 준비해주었답니당~~

 

콩알맘은 위의 레시피의 두배를 맹글었지요~~

어른들과 아이들~~

아주 배터지게 묵었답니당~~ㅎㅎㅎ

 

젤로중요한맛~~~^^

새우버터구이는 타르타르소스에 콕~~찍어서

한입에 쏘~~옥~~

버터로 ㄱ웠지만 마늘이 많이 들어간 마늘버터로 구운거라

느끼하지 않고 비린맛도 없답니당~

 

폭립은 ...음 빕씨~~고기립 맛이랑 비스므리 하답니당~~^^;;;

 

먹기위해서 새우도 고지에서 빼놓고

립도 뼈가 하나씩 되도록 잘라주었지요~~

묵기직전에 사진찍는데~~

콩알맘도 언늠 묵고싶어 혼나브렀답니당~~ㅎㅎ

 

위에 사진처럼 한접시 묵을라치믄

패밀리레스톨랑으로 이동해야 하공~

비용도 만만치 않죠..

패밀리레스토랑에 가면 다른요리도 많이 먹을수있어 좋기는 하지만

 

가끔은 이렇게 푸짐하게 폭립을 먹어도 좋을것 같아요~~^^

 

폭립을 좋아하는 콩알이~~

가끔 이렇게 원없이 묵게끔

집에서 푸짐하게 해준답니당~~

── 예쁜 꽃모양피자 , 만두피컵피자♥ ──

 

 

 

어린이날 간식으로 만두피컵피자 추천해요^-^

 

 

 

준비 : 만두피5장,참치100g, 콘샐러드한줌, 칵테일새우10마리, 양파1/3개,

 

당근1/4, 마늘2개, 청고추1개, 호박1/5, 햄약간, 피자치즈, 케찹, 올리브유약간

 

 

 

칵테일새우는 끓는물에 소금약간넣고 살짝데쳐 건져 물기를 빼주세요~

 

야채와 햄을 잘게다져 칵테일새우와함께 기름두른 프라이팬에 볶아주세요~!

 

(새우생략가능,냉장고 속 야채 어떤것이든 좋습니다)

 

 

참치는 기름기 쪽 빼고 야채와함께 볶아주세요~

 

 

만두피는 머핀틀 테두리에 살짝 올리브유를 바른 후 꽃모양을 만들며 넣어주세요~!

 

 

 

200도예열오븐에 5~7분정도 구워주세요~!

 

※ 오븐에따라 열기가 틀리니 타지않도록 밑의 꽃모양만두피처럼 되면 꺼내주세요^^

 

 

오븐에서 1차로 구워진 만두피꽃~ ♥

 

 

만두피꽃 바닥에 케찹을 바르고, 피자치즈를 올려주세요~

 

 

볶아논 야채참치새우볶음을 넣어 주고,

 

 

마무리로 피자치즈를 듬뿍 얹어주세요~!

 

 

200도 예열오븐에 10분 돌리면 완성입니다^^

 

 

요렇게 구워져나왔어요~!!

 

기름을 팬에 발라두어서 쏙쏙!! 잘꺼내지고, 피자치즈를 많이넣을수록 맛나더라구요^^;;

 

 

만두피컵꽃피자 완성입니다^ㅡ^)♥

 

 

바닥에도 치즈를 넣어 쭈우욱- 늘어나는 만두피컵꽃피자~*

 

겉은 바삭바삭 과자같고, 속은 야채참치새우맛이 치즈와 어우러져 영양간식이에요^-^

 

 

 

 

오븐만 있다면 생각보다 간단하게 만들 수 있는 만두피꽃피자~

 

이번주말 간식으로 만드는게 어떨지요^-^??

김밥김, 쌀, 다시마, 시금치, 단무지. 당근, 맛소금, 설탕, 참기름, 통깨 등 < 꼬마김밥 >

한 입에 쏙 들어가는 꼬마김밥을 만들어 보겠습니다. 일반 김밥에 비해서 재료도 간단하고 담백하게   먹을 수 있어 좋습니다. 아이들이 먹기에는 크기가 작아 더욱 좋고요.   쌀을 먼저 잘 씻어 주세요.     다시마를 넣고 일반 밥과 똑같은 물의 양을 넣는 것이 비법입니다. 보통 김밥의 밥을 고슬고슬하게 짓는   다고 해서 물을 조금 넣으면 나중에 김밥의 밥이 되서 안 익은 것 같이 까실까실한 밥맛이 되니 주의하세요.     속의 재료는 시금치, 당근, 단무지만 넣어도 충분합니다. 어묵이나 계란 등도 넣어 봤는데, 꼬마 김밥에는   이 세 가지 재료가 제일 나은 것 같습니다.   시금치는 물에 담가서 흙을 제거합니다.     끓는 물에 소금을 넣고 뿌리 부분부터 20초 정도 익히다가 ~     잎부분까지 총 40초 정도 익히면 딱 알맞는 시간입니다. 너무 오래 데치면 시금치가 곤죽이 됩니다.     찬물에 여러번 헹궈 줍니다.     김발에 시금치를 넣고 짜보세요. 물기도 잘 빠지고 아주 간편합니다.   저는 나물용을 짜는 김발과 김밥을 싸는 김발 두 개를 가지고 있습니다. 왜냐하면 지금 시금치를 짜면   김발이 젖어서 말리는데 시간이 걸리기 때문입니다.     수평으로 잡고 꼭 짜줍니다. 김발을 비틀지 마세요.     소금, 설탕 약간, 참기름을 넣고 무쳐 줍니다.     당근은 일반 김밥 만들 때보다 약간 얇게 채를 썹니다.     기름 두른 팬에 당근을 볶다가 소금과 설탕을 넣고 볶아줍니다.   설탕은 이 때 조미료 역할을 대신 합니다.     단무지도 얇게 썰어줍니다. 세 가지 김밥 속재료가 완성되었습니다.       밥 양념에는 소금, 설탕, 참기름이 들어갑니다. 설탕은 웬 설탕? 하시는 분 많겠지만 식당에서 많이 쓰는   비법입니다. 꼭 넣어보세요. 밥맛이 전체적으로 부드럽습니다.     참기름이 들어가구요.     김은 김밥김으로 해서 반 장을 자르고 거친 면에 밥이 닿도록 합니다.     속재료를 올려줍니다.     김이 반장이라 이렇게 얇게 김밥이 나옵니다.     다 말아진 꼬마김밥입니다.     썰 때는 먼저 가운데를 썰고 다시 가운데를 썰어주면 길이가 꼭 맞아집니다.     가쓰오국물에다 유부를 넣은 국물과 곁들이면 더욱 좋습니다.     유부도 끓는 물에 한번 데쳐서 기름기를 제거했답니다.     앙증맞은 꼬마김밥!     꼬마김밥을 맛있게 먹는 팁을 가르쳐 드린다면 참기름을 듬뿍 바르거나 아예 참기름을 종지에 따라서   듬뿍 찍어 먹는 것이랍니다.     오늘 저녁 꼬마김밥 어떠세요?

재료는 찬밥 2공기, 유부초밥 세트 중 유부 14개, 옥수수 1줌, 햄 1 줌, 양파 1줌, 풋고추 1개,

간장 1큰술, 후춧가루, 소금, 참기름, 깨소금 등

 

우선 유부초밥 세트로 파는 것 중에 유부를 뜨거운 물에서 3~4분 정도 데워주세요~

유부가 비닐로 쌓여있기 때문에 저처럼 쪼만한 냄비에 하게 됨 뜨거운 냄비에 비닐이 늘러붙을 수도 있으므로 주의!!

 

 

유부초밥 속에 넣을 볶음밥 재료랍니다!

콘통조림의 옥수수, 햄, 양파, 풋고추를 잘게 썰어주세요~

 

 

재료가 준비되셨음~ 펜에 올리브유를 두르고 채소들을 볶아줍니다~

소금이랑 후춧가루를 좀 뿌려주시구요~~

 

 

냉장고에 보관되어있던 찬밥을 사용하시기 전에!

전자레인지에 함 돌려서 부드럽게 해주세요~~

그래야 볶으실 때 더 빨리, 그리고 더 편하게 볶으실 수 있어요~

 

밥과 채소들이 한데 어울러졌으면~~간장을 넣어 색을 맞춰주시고~~

소금으로 간을 한 후 깨소금과 참기름으로 마무리!!!

 

 

살짝 식힌 볶음밥을 유부에 꽉꽉 눌러담으면 완성!!!

맛있겠죠???ㅋ

 

 

도시락에 예쁘게 담고선 뭐가 허전한 것 같아 슬라이스 치즈를 잘라 올려줍니당.ㅋㅋㅋ

나중에 신랑이랑 같이 먹을때~~치즈 올려진 녀석들이 훨씬 더 맛난거 같더라구욤.ㅋ

저희 둘다 느끼한 것을 좋아하는지라.ㅋㅋㅋ

 

어쨌든!!!! 걍 유부세트에 들어있는 촛물로 만들어도 간단하니 좋지만~

조금만 시간을 들려서~볶음밥을 만들어 유부에 넣어주면 훨씬 더 맛나답니다. 씹히는 맛도 좋구요~

촛물이 안들어가 유부초밥이라 하기 좀 그렇지만~

어차피 유부 자체에 촛물로 양념이 되어있어서~볶음밥을 넣어도 약간의 시큼한 맛은 난답니다.^^

함 도전해보세요~~저희 신랑은 완전 좋아하드라구욤.ㅋ

 

전 닭가슴살 사놨어요  ^^

너겟하려구요

우리 아이들은 집에서 해주는 너겟을 좋아하거든요

살짝 밑간해놨다가 튀겨주기만 하면 되니.. 쉽고 간단하고.. 그러면서도 아이들이 무척 좋아한답니다.

꼬치라도 끼워놓으면.. 더 좋아하죠~