스파게티 집에서 만들땐 토마토소스나, 크림소스를 이용한 스파게티를 해서 먹거든요.
그외에 집에서 특별하게 만들어 먹을수 있는 스파게티 없나요?
예를 들어서 김치를 이용한, 아니면 고추장 기타등등요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
★날치알 베이컨 스파게티★
샬롬~!! 점심에 간단하게 만들어 먹은 스파게티예요...^^ 냉동실에 있던 날치알 과 베이컨을 넣어 색다른(?) 스파게티를 만들어 먹었답니다...ㅋ 톡톡 터치는 날치알과 고소한 베이컨이 나름 잘 어울렸어요...^^ 아이들도 너무 잘 먹는 색다른 스파게티 소개합니다...^^ . . (재료) 스파게티 면 2인분, 소금 약간, 굴소스 1 1/2큰술, 데친 브로컬리 한줌 베이컨 8개, 날치알(소) 1팩, 후추 약간, 다진마늘 1큰술, 올리브유 2큰술, 파슬리가루약간 1. 스파게티면은 끓는 물에 소금 약간 넣고 약 10분정도 삶아 체에 받쳐 물기를 제거합니다.. 면의 익힘 정도는 취향것 조절하세요... 2. 베이컨도 2cm 길이로 썰어 팬에서 먼저 구워 키친타올에 올려 기름을 빼줍니다.. 안그러면 기름이 너무 많이 나와요... 3. 팬에 올리브유를 넣고 다진마늘과 베이컨, 데친 브로컬리를 넣어 볶아주고 삶은 면을 넣어 볶아줍니다.. 후추와 굴소스를 넣어 간을 맞춰줬어요... 마지막에 가스불을 끄고 해동시켜 물에 헹궈 물기를 빼놓은 날치알을 넣어 잘 섞어줍니다. 잔열로 인해 자동으로 익어요... 완성 접시에 담아 줬어요...^^ 면을 가운데 담고 그 주위에 베이컨과 브로컬리를 담아주었답니다... 초록색 파슬리가루도 약간 뿌려줬어요.... 굴소스로 맛을 낸 날치알 베이컨 스파게티랍니다.. 스파게티면에 달라 붙어 있는 날치알들이 씹을 때마다 톡톡 터지는 것이 재밌는 스파게티였어요...^^
★아스파라거스와 참치 넣고 만든 카레스파게티★
스파게티면과 양파, 카레가루, 참치통조림을 꺼내서 이번 점심은 스파게티를 만들어 먹기로했답니다... . . . (재료) 스파게티 면 200g, 소금약간, 물 스파게티소스 : 아스파라거스 4개, 양파 1/4개, 면삶은 물 1컵, 올리브유 2큰술, 카레가루 1큰술, 파슬리가루 약간, 참치통조림 1/2캔 1. 끓는 물에 소금 약간 넣고 스파게티 면을 넣고 12분정도 삶아 주세요.. 2. 다 삶아지면 체에 받쳐 물기를 빼주세요.. 바로 소스에 넣어서 올리브유는 안넣었지만 올리브유를 조금 넣고 섞어주셔도 된답니다.. 3. 끓는 물에 데친 아스파라거스는 2~3cm길이로 썰어주고 양파는 굵게 다져줍니다.. 4. 참치통조림은 체에 받쳐 기름을 빼주세요.. 그리고 카레가루를 준비해주세요... 5. 올리브유를 두룬 팬에 양파를 넣고 먼저 볶아줍니다.. 양파가 하얗게 익으면 참치를 넣고 면삶은 물을 넣어주세요.. 6. 카레가루를 넣어 농도와 간을 맞춰줍니다.. 카레의 종류에 따라 맛이 다르니 입맛에 맞게 적닥량을 넣으세요.. 카레가루가 다 녹으면 삶은 면과 아스파라거스를 넣고 살짝 졸이듯 끓여주세요.. 첨엔 물이 많은 듯 해도 나중에는 다 스며들니까 국물이 있게 드실려면 물의 양을 늘려주세요... 접시에 담고 파슬리가루 약간 뿌려주면 완성이랍니다...^^ 간단한 재료들이지만 카레맛이 나니 깔끔하고 좋았어요..^^ 봄에 먹으면 특히나 좋다는 아스파라거스를 넣어 만든 스파게티.. 아삭하면서도 카레랑 참치와도 잘 어울린답니다...
(재료)
피쉬소스 1 1/2큰술, 스파게티면 삶은 물 1컵, 양파 1/2개, 파슬리 가루 약간,데친 비엔나 소시지 10개
1. 마늘종은 소금 약간 넣고 끓는 물에 데친후 4cm정도 길이로 썰어줍니다...
2. 비엔나 소시지도 끓는 물에 데쳐 칼집을 내주세요...
3. 양파도 채썰어 주고 통마늘도 편으로 썰어줍니다..
4. 올리브 오일을 넣은 팬에서 양파, 마늘종, 마늘을 넣어 볶아주고 피쉬소스 1큰술을
미리 넣고 마늘종에 간이 베이도록 볶아줍니다...
5. 스파게티면 삶은 물과 비엔나 소시지을 넣고 끓여주세요...
6. 스파게티면은 끓는 물에 소금 약간 넣고 10분정도 삶아주세요...
다 삶아지면 채에 받쳐 물기를 제거합니다..
삶은 면을 넣고 살짝 볶아주면 완성이예요...^^
모자란 간은 피쉬소스를 넣어 맞추시면 된답니다...
접시에 담고 파슬리가루 약간 뿌려줬답니다...
출처: 엉뚱아줌씨의 알콩달콩한 일상속으로
마늘만으로 간단하게 만들수 있는 마늘스파게티도 맛있어요.
끓는물에 스파게티면을 넣고 삶아주세요. 삶을떄 올리브유를 한두방을 넣어주세요.
팬에 올리브유를 두른후 편으로 썬 마늘을 볶다가 삶은 스파게티면을 넣고 같이 볶아주세요.
오레가노와 맛소금을 넣고 섞어주면 완성입니다.
바지락 500g, 올리브유 2큰술, 대파 1개, 다진마늘 1작은술, 마른고추 3개, 스파게티면 200g,
소스 : 해물 굴소스 1큰술, 미정 1큰술, 물 4큰술
바지락은 소금물에 해감 시킨 후 깨끗이 씻어 준비한다.
대파는 송송 썰고, 마른고추는 반 갈라 씨를 뺀 후 3등분한다.
스파게티는 끓는 물에 삶아 놓는다.
후라이팬에 올리브유를 두르고 파, 다진마늘, 마른고추, 굴소스를 넣고 타지 않게 볶은 후,
바지락을 넣고 한번 더 볶는다.
바지락이 입을 벌리면 뚜껑을 열고 살짝 볶은 후 참기름을 1~2방울 넣는다.
마지막으로 삶아 놓은 스파게티와 잘 버무린 후 접시에 예쁘게 담아 완성한다.
우리 입맛에 맞춘~ 김치소스 치즈오븐스파게티
아들아이가 좋아하는 치즈 오븐 스파게티를
정말 오랫만에 해주는것 같네요.
김치소스 치즈 오븐 스파게티.
재료
김치5잎,햄100g,양파1/2개,피망1/2개,
케첩4큰술,핫소스1큰술,스파게티면 1인분,
치즈 200g,물 1/2컵
묵은 김치 5잎을 양념을 깨끗하게 씻어내고 물기를 꼭 짜줍니다.
....180g.
깡통햄 100g을 잘게 다져 끓는물에 넣고 5분정도 삶아줍니다.
그리고...
체에 건져 찬물에 씻어준후 물기를 최대한 빼줍니다.
씻어 물기 꼭짠 묵은 김치 5장..180g을 다져줍니다.
양파 1/2개,피망 1/2개를 다져줍니다.
삶아 물기를 뺀 햄 100g을 준비해줍니다.
달군팬에 기름을 살짝이 두르고
준비한 재료 김치,양파,피망,햄을 넣고 볶아줍니다.
그리고...
케첩 4큰술,핫소스1큰술을 넣고 신맛이 없어지도록 볶아줍니다.
그리고...
물 1/2컵을 붓고....
살짝이 한번 바글바글~ 끓인후
소금,후추 약간으로 마무리간을 해 소스를 만들어 줍니다.
냄비에
물 5컵을 붓고 끓으면 소금 1작은술을 넣어줍니다.
그리고...
스파게티면 1인분 100g을 넣고 삶아즙니다.
나무 숟가락으로 저어주면서 8분간 삶아주세요~~
그리고...
체에 건져 물기를 최대한 빼준후....
만들어둔 소스팬에 넣고 소스와 잘 섞이도록 고루 저어준후....
오븐용기에 담아줍니다.
전 두군데에 나눠 담아준후
피자치즈 100g...2봉지를 각각 위에 올려준후
파슬리 가루를 약간 뿌리고
예열된 오븐 180도에서 10~15분간 구워 주었습니다.
"아들 ,먹을만해???"
"아니~~ 먹을만한게 아니고 맛있는데..."
그러면서 허겁지겁 먹어 치우네요.
너무 맛나게 아들아이,딸아이 둘이서 다먹고
남은 소스에 밥까지 비벼서
정말 깨끗하게 그릇을 싹~~ 비워주네요.
요렇게 맛나게 먹어 줄때면 너무 고맙지요.
http://board.miznet.daum.net/recipeid/9465
담백하게 알리오올리오는 어떠세요? 올리브오일, 치즈, 고추로 간단하게 맛낸거에요..
http://board.miznet.daum.net/recipeid/17354
재료: 마늘,빨간 청량고추 새끼손가락만한크기,올리브유 , 바질가루, 냉동실에 남아있던 조개, 그리고 소금,후추 정도
1인분 기준으로 만들어 보려고요 ~
마늘 - 전 다진거밖에 없어서 다진것 썼는데 원래는 슬라이스 마늘 쓰시면되요 :D
빨간 청량고추 새끼손가락만한크기 - 요거도 원래는 페퍼론치노 써야하는데, 쉽게구할수있는 청량고추로대체 ㅎㅎ
올리브유 , 바질가루 ( 빵재료파는데 팔아요-하나사두니 유용하더라구요~) ,
냉동실에 남아있던 조개 - 다른해산물도 있으면 넣으세도되요 .오징어, 새우, 등등 ㅎㅎ
그리고 소금,후추 정도
끓는물에 조개를 데치고, 조개는 건저낸다음 그물에
이제 파스타를 삶자구요 ~ 저 위에정도가 일인분가량 되요 ,
끓는물에 소금티스푼으로 반정도 뿌리고, 올리브유 2~3방울 넣고 저렇게 펼쳐서 넣어요~
뭐 다른분들은 파스타 심지가 남아있으면 다된거라 하시는데, 그냥 개인적으로는
초보자들이 심지남아있는 상태가 어느정도 씹히는정도인지 어렵더라구요.
그래서 그냥 찰지게 잘씹히는 정도로 익었을때 한..10분정도 중불에 끓이면 되는듯해요.
너무 푹 끓이시면안되구용 ㅎㅎㅎ
참참, 조개와 파스타를 삶은 요요 물!! 버리시지말고 두국자정도 남겨놔주세요오오오 ~
그리구 면끓일때 젓가락으로 저어주지말고! 얌전히 끓여야해요 .
너무 저으면 면 탄력이 없어진대요 ㅎㅎㅎ
면이 거의다 되었을때 체에받쳐놓고 , ( 찬물로 헹구시면 안되요오오오~ )
이제 마늘을 볶아요 . 올리브유를 2~3 바퀴 돌려서 살짝 달군다음 (중불)
마늘넣고, 씨를뺀 고추 얇게썬것 넣고 달달~ 볶아줘요
마늘이 살짝 반투명이 되어 익어갈때 조개를 넣고 , 살살 볶아가줍니다.
아,, 예쁘게 익어가는 마늘향 너무 고소한 냄새가 . . ㅎㅎㅎ
마늘이 잘 익어서 황색이 되어갈때, 좀더 볶으면 갈색이 되겠죠~
아까 건진 파스타를 넣고, 몇번 뒤적거려준뒤 올리브를 한두바퀴정도 둘러주고 살살 뒤적여줍니다.
자자, 바로 아까 남겨뒀던 파스타+조개 끓인물을 한국자+반 정도 넣고
살살 볶아줍니다. 물이 금방 베어들꺼여요~
다 베어들면 바질을 살짝 뿌리고 (티스푼 하나정도)
뒤적여 마무리해줍니다 ~
불을 끄고요 , 뜨거운기가 살짝 가시면 소금을 한소끔 넣고 간을 해주세요~
넘 뜨거울때 간을 해버리면 나중에 짜게 느껴지더라구요.
드라마 파스타에서 유경(공효진씨)이 짤리구나서 최현욱(이선균)의 알리오올리오를 맛보러 갔을때 최현욱이 그랬죠?
" 맛은 보십니까??! 언제요 ?! "
식어서 맛과 간을 보아 맛있게 된것이 손님의 입맛을 좌우한다고 ㅎㅎㅎㅎ
저도 크게 한수 배웠습니당 :D
오늘의 재료 -스파게티면 2인분 토마토 2개 방울 토마토 원액 1컵반 양파 반개 수제소시지 3개
마늘 1큰술 소금 후추.파마산치즈 가루 약간 파슬리가루 약간 올리브유 약간
토마토 껍질 벗기는 법은 십자를 내어서 끓는 물에 소금을 조금 넣고 굴려 가면서 데쳐 줍니다
아주 껍질 벗기는 데는 3초도 안 걸립니다^ 훌러덩 잘 벗겨 집니다^
껍질을 벗기기 위해 끓는물에 잠시 데쳐서 껍질도 벗겨주셔요
재료는 수제소시지 양파 토마토 이렇게 준비 했고요 원액 주서기로 방울토마토 1컵 준비합니다^
페이스트를 안사용 하고 토마토 원액과 다진 토마토 고추장을 이용 해서 소스를 만들 찹입니다
두어번 먹다 보니 요것도 아주 중독된 맛이 드라고요^ 한국 사람은 어쩔수 없나 봅니다^
팬에 올리브유를 둘러 주시고 마늘과 양파를 먼저 볶고 양파가 투명 해지면 데친 소시지 넣어 주시고요
껍질 벗겨 다진 토마토도 넣어주고요 바로 요게 원액 토마토 에요 때깔 정말 곱드라고요
바글바글 끓인뒤 고추장 두큰술 넣어주셔요~
간은 요즘 즐겨 먹는 함초소금과 설탕 1큰술 후추 약간 넣어 주시고요 끝에 참기름을 둘러 줍니다
소스는 요게 끝이랍니다 ^^
스파게티 면 삶는방법은 전에도 말씀 드렸지만 올리브 한 큰술 넣고 면 삶으시고요 잘익었나 확인은 타일에 던져봐서 찰싹 붙으면 실패가 없답니다^^
재료-올리브오일,스파게티면,마늘5개,소금,조개(모시조개or바지락)
1.조개를 소금물에10분정도 담가두었다가 깨끗이 씻는다
2.냄비의 물이 끓으면 조개를 넣고 5분정도 삶는다.다 익으면 건저서 따로 담아둔다
3.물을 냄비에 2/3정도 붓고,소금한스푼을 넣은뒤 물이 끓으면 면을 넣는다.(소금을 넣으면 밀가루맛을 없애주고
면을 쫄깃하게 해줍니더~~)
4.면은 10분정도 삶고 중간에 2~3번 저어야 서로 달라붙지않는다
5.익힌면을 재빠르게 꺼내 체에담아둔다.
6.물기가없는 후라이팬에 올리브오일을 3~4바퀴정도 두른후 면을 함께넣고 볶는다
7.조개와 마늘을 넣고 살짝볶으묜 끝~~>ㅁ<
9.이때 면을 맛보며 조금 싱거우면 소금을 넣는다
tip---면을 익힘정도를 알아보려면 한가닥을 꺼내보아 벽에 던저보세요
만약 척!하고 달라 붙으면 잘익은거에요~~
그리고,..색도 이쁘고 더 맛도 좋게할수있는 재료를 알려드릴께요
빨간고추-시각적으로 요리를 맛있게 보이게한다(빨간고추를 추천)
후추-마늘과 다른 매콤함을 선사한다,단, 스파게티의 본래맛을 위해 넘 많이 넣지않도록 주의해요!
와인-조개의 비린맛을 없애줘요,,그리고 조개를 넣을때 두스푼정도 넣어주세요
화이트와인을 사용하셔야합니다~~
스파게티면 삶은물-다같이볶을때 촉촉하게 드시고싶다면 스파게티삶은물은 두스푼정도
넣어주세요^^(전 넣어서 먹는편입니다)
소스를 좀 뜨겁게하고 면과 버무린 후 치즈를 녹인다
녹인 치즈를 뿌려서 섞어 재빨리 먹는다. 이때까지는 치즈가 굳진않을걸요
아니면 치즈를 할때는 치즈가루를 뿌리시든지
치즈맛 노란 스파게티 소스를 다 넣으시지 말구 간을 보면서 적당히 넣으세요
그 다음 남은 것은 나중에 쓰시던지 아니면 소금이나 물같은거?? 넣으시면
스파게티는 만들어서 먹는것도 좋아요 ^^
그리고 치즈맛 말고도 토마토맛 그런것도 있잖아요
굳이 치즈맛을 하실려면 다른 회사걸로 한번 드셔보는것도좋을걸요
안돼면 그냥 직접 만들어 드세요
만 드는 방법입니다
첫번째방법
1. 우선 갈은 소고기가 있다면
살짝 소금간하여 올리브유나 식용유, 다진마늘, 잘게썬양파를 넣고 익을때까지 볶는다.
2. 여기에 마트에서 파는 토마토소스, 소금을 넣고 걸죽해질때까지 끓인다.
(토마토케찹을 두큰술정도 넣어주면 더욱 맛있음)
3. 면을 삶는데, 소금을 살짝 넣고 삶아야 면발이 더욱 쫄깃해진다.
면이 익었으면 (타일벽에다 던져보아 붙으면 적절히 익은것이다)
찬물에 여러번 씻어 면을 헹궈내고 채에다 받혀 물기를 뺀다.
4. 후라이팬에 올리브유나 식용유를 두르고 물기뺀 스파게티면을
적당량 넣고 볶는다. 그런다음 아까 끓여놓은 소스를 적절하게
넣고 면과 같이 볶아준다. 볶아줘야 면에 윤기와 탄력이 생기기 때문이다.
5. 치즈스파게티 만들려면 마트에 가서 피자치즈(모짜렐라 치즈..잘게 썰어논걸로 사면 편함)를 사서 아까 볶아논 스파게티면에 치즈를 끼얹고 전자렌지에 3분정도, 오븐일경우
10분정도 구워내면 맛있는 오븐스파게티가 된다~~!!!!
양파1개, 양송이버섯 2~3개(안넣어도 맛있어요),
쇠고기(다진거 두주먹정도 있어도 적당해요), 토마토소스(통조림으로 된거)한통,
바질(외국인이 사다준거라 잘몰라서 사진첨부 했어요.
(잘게 자른 나뭇잎 같고, 매운향이 나면서 독특한맛을 낸다. 안넣어도 무관),
스파게티면1봉지 (4인분정도 나옵니다.)
방법
1. 양파하고 파프리카를 잘게 잘라논다.
2. 큰 냄비에 물을 넣고 (올리브유)오일을 한숱갈정도 넣고 끓인다
3. 물이 끓으면 (심하게 끓으면^^) 면을 동그랗게 골고루 넣는다.
4. 면이 연해져서 물에 가라앉으면 면끼리 달라붙지 안게 젓가락으로 조금씩 저어
준다.
5. 또다른 냄비에 (올리브유)오일을 두르고 잘라논 양파와 파프리카를
넣고 볶는다.
6. 양파와 파프리카에서 물이 나오면 다진소고기를 넣고 같이 볶는다
소고기가 거의 익어가면(빨간색이 약간 익을때) 양송이버섯을 잘라서 넣는다
7. 다른 냄비에 야채와 같이 볶던 소고기가 완전히 익으면(갈색으로 변하면 익은
거에요) 토마토 소스를 넣고 바질을 넣고 섞으며 5~10분 더 끓이다가 불을 끈
다.
8. 면이 익은지 확인하고(한가닥정도 건저셔 면을 끊어서 면을 세우고 한가운데를
봐서 익었는지 확인!!) 건져서 채에 붓고 소스에 넣어 먹는다.
