홈쇼핑에서 새우가 너무 신선하게 나와서 구매했습니다.
아마 월요일쯤 도착할꺼 같은데요.
맛있는 새우요리좀 추천해 주세요.
새우, 깐소새우, 깐쇼새우, 마요네즈새우튀김, 밥안먹는 아이, 밥크로켓, 새우 레시피, 새우밥까스, 새우밥크로켓, 새우찜, 새우탕수육, 새우튀김, 아이간식, 아이생일 초대요리, 아이생일상, 왕새우튀김, 요거트 크림새우, 칠리새우
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
<새우밥 크로켓>
재료
새우7마리,밥한공기,야채후레이크(유기농),계란1개,
유기농밀가루,소금약간,후추가루약간
빵가루,카놀라유,머스타드소스
1.새우는 머리를 때어내고...겁질을 벗긴뒤 내장을 제거한후
준비해둡니당~~
사진에보이는 새우요...
(머리만 때어낸상태...)
참으로 사진 ...ㅡ.ㅡ;;;
죄송합니다...반성합니다...구박하지 마세용..
새우튀김을 해줄려고 하다
엄마 빠~~빠~~ (콩알이가 출출하다는 표현이이지요..
배가 고프면 밥조~~하거든요...ㅎㅎ)
소리에 새우튀김 준비하다가 언늠 밥을 꺼내서 만들었어요...
그래서 레시피보담 새우가 많아 보이는거예요~~^^
2.밥은 한공기 언늠 꺼내어 대접에 담고 야채후레이크를 넣고 비벼주었습다...
이때 참기름등 기름종류는 일체 다른 양념도 하지마세요~~
(아이들 밥대신이라 기름지거나 간이 강하지 않게 하기위한 거예요)
오늘은 콩알맘 급하게 하는라고 간단하게 야채후레이크 넣었구요...
보통은 자투리 야채 다져서 비벼주네요...
생야채를 넣을땐 잘게 다진후 기름이 없는 팬에서 살짝 볶아주시면 되요
이때 야채에 소금간은 아주~~아주~~약하게 해주시면 됩니당~
밥은 약간 미지근한 상태가 좋아요~
찬밥은 잘 안뭉쳐지거든요
찬밥으로 하실땐 살짝 레인지로~~~^^
3.손질된 새우에 밀가루를 붙혀 준비해주었습니다...
새우에 밥을 오릴꺼라서 밀가루가 약간 있어야 떨어지지 않아요~~^^
4.(3)에 비벼진밥을 사진처럼 꼭~~꼭~~싸주었답니당~~
이때 맨손으로 하믄 손에 밥풀이 난리가 나지요...
비닐장갑을 껴도 기름기가 없어서 붙어요...
맨손에 물을 약간만 붙힌후 밥을 쥐시면 된답니다~~
5.밥옷을 입을 통통해진 새우를 이제 옷을 입혔습니당~~
튀김옷을 사진처럼 살짝 붙혀주었지요~~~
밀가루옷은 보통 하시는것처럼 밀가루 계란 소금,넣으시면 되구요...
콩알맘은 요기에 후추가루를 약간더 넣어주었답니다...
아이가 먹을꺼라 밥보다는 튀김옷에 약간의후추가 들어가는 것이
강하거나 자극적이지 않고 좋아요...
밀가루 냄새도 잡아주구요...^^
튀김옷이 두껍지 아노나라는 생가도 하시겠지만요...
요렇게 되야 밥에 기름이 스며들지 않아서
튀겨내었지만 밥은 고슬고슬한 상태가 된답니당~~
6.튀김옷을 입을 새우를 빵가루에 살짝 굴려 주어 준비완료~~~
빵가루가지 완료상태의새우들입니다~~~
날씬한 몸매를 자랑하던 넘들이
몇단계를 거치믄서~~
참으로 통~~통하니~~이뻐 졌어용~~^0^
7.카놀라유를 냄비에 넣고 온도를 올린후 튀겨주시면 완성이랍니다~~
온도는 보통 집에서 온도계로 기름온도 측정하지는 않지요...
빵가루를 몇개 기름솥에 넣었을때
빵가루들이 1~2초후 바로 올라오면 기름온도가 적당한거예요
새우를 꺼낼때는 우리가 보통 생각하는
크로켓들의 색보다 약간 덜할때 꺼내주세요~~
기름이 빵가루에 붙어있어서 나와서도 색이 좀 진해지거든요...^^
자~~완성 되었습니당~~
어슷하게 썰어도 좋구요...
콩알이 처럼 어린아이 들이라면 김밥썰듯이 썰어주면 좋아요~~
요건 머스타드소스에 ~~콕~~찍어먹음 맛나답니당~
한입 드셔보실래요~~~^^
밥안먹는 아이들에게는 간식처럼 밥먹일때 좋구요...
아이들 생일이나 꼬마손님들 상차림에도 좋답니다~~^^
- 재 료 -
새우10마리 내외(+ 소금, 후추 약간씩, 맛술 1큰술),
새우밥옷(+ 밥 1공기, 두부 1/4모, 색색의 파프리카 1/4개씩, 양파 1/4개, 맛살 2개, 베이컨 2장, 달걀 1개, 소금, 후추 약간씩)
튀김옷 : 빵가루 1컵, 파슬리가루 1큰술, 파마산치즈 2큰술
파프리카, 양파, 맛살, 베이컨은 잘게 썰고,
두부는 물기를 짜, 으깬 후
큰 볼에 밥과 함께 넣고, 달걀을 접착제 삼아 잘 섞어놓습니다.
이때 소금, 후추로 밑간을 해놓습니다.
새우는 튀김용 손질새우가 있어 그것으로 준비했습니다.
새우에 소금, 후추, 맛술로 밑간을 해놓았습니다.
빵가루에는 파마산치즈를 섞어 고소함을 더해주고,
파슬리가루를 섞어 색감을 더해주었습니다.
이제 손바닥 위에 야채섞은 밥을 펴고,
새우를 가운데 놓은 후 뭉쳐서 몽둥이(?) 모양을 만들어주세요.
그리고 만들어놓은 튀김옷을 입혀줍니다.
이때 밥반죽에 달걀이 들어가 있어 따로 달걀물을 묻혀준다거나 하지는 않습니다.
오븐팬 위에 만들어놓은 새우밥까스를 올리고
오일을 고루 뿌려주세요.
그런 다음 180도 오븐에서 20정도 구워냅니다.
새우 중하 20마리,
꽃소금(0.4), 후춧가루(0.3), 녹말가루(4), 당근(1줌), 양파(1줌), 피망(1줌), 붉은 고추(½개), 대파(4cm 길이 1대), 마늘(2쪽) <깐소소스> 케첩(5) + 두반장(2) + 맛술(2) + 설탕(2) + 식초(2) + 물(⅔컵) <양념> 고추기름(2), 참기름(0.5), 후춧가루(0.3) <녹말물> 녹말가루와 물을 1:1로 섞은 물(2)
| 1. | 새우(중하 20마리)는 머리와 꼬리, 껍질은 떼어내고, 등 쪽의 내장은 꼬치를 이용해서 빼내고, |
| 2. | 손질한 새우는 꽃소금(0.4), 후춧가루(0.3) 뿌려 밑간하고, 녹말가루(4) 묻혀 튀기고, |
| 3. | 고추기름(2) 두른 팬에 대파(4cm 길이 1대), 마늘(2쪽) 볶아 향을 내다가, |
| 4. | 당근(1줌), 양파(1줌), 피망(1줌), 붉은 고추(½개) 순으로 넣어 볶고, |
| 5. | 깐소소스 부어 끓이다가, 녹말물(2) 넣어 걸쭉하게 하고, |
| 6. | 튀긴 새우 넣어 버무리고, 참기름(0.5), 후춧가루(0.3) 넣고 마무리. |
신선한 새우면 일단 새우찜을 해서 드세요. 그리고 초고추장에 찍어서 먹구요.
그리고 새우에 튀김가루 묻혀서 바삭한 새우튀김해서 드시고
드시다가 남으면 새우를 넣고 해물탕을 끓여서 드셔도 좋구요.
새우야채꼬치에 끼워서 그릴에 구워 드셔도 좋구요
밥심은국력 | 2011.04.17
< 요거트 크림 새우 >
1.먼저 새우 300g 을 청주1큰술, 생강즙 반 큰술, 소금 3분의 1작은술, 후추로 밑간합니다. 여기에 계란
흰자 1개와 녹말가루 5큰술로 버무려서 기름에 튀깁니다.
2.춘권피는 2-3장을 삼각형 모양으로 잘라서 기름에 튀깁니다.
3.단호박도 삼각형 모양으로 잘라서 소금, 후추, 전분가루 묻혀 기름에 튀깁니다.
4.브로콜리는 가닥가닥 떼에서 소금 넣고 살짝 데칩니다.
5.과일은 먹기 좋게 썰어둡니다.
6.소스는 마요네즈 6큰술, 생크림 3큰술, 우유 2작은술, 요플레 1큰술, 연유 2큰술, 레몬즙1.5큰술,
소금 약간 넣고 섞습니다.
7.모든 재료를 넣고 6의 소스를 뿌려줍니다.
왕새우튀김...
재료: 왕새우,밀가루.튀김가루,물,얼음,포도씨유,가스오부시장,무,부추,생강즙
마트에서 냉동 왕새우 한 팩을 구입하여,,,
왕새우 껍질을 벗기고,,,
이쑤시개로 새우 등쪽 두번째 마디 쪽에 있는,,,
새까만 내장을 제거 해줍니다...
그래야 튀김이 씁쓸하지 않고,,,
깔끔하면서 고소합니다...
그다음 꼬리부분에 있는 뽀쪽한 삼각형 모양,,,
이것을 잘라 주어야 튀김할 때,,,
기름이 튀지 않습니다...
가위로 잘라내고,,,
왕새우를 중간 중간에 칼집을 넣어줍니다...
그래야 왕새우를 튀길 때 말리지 않고,,,
먹음직스러운 곧은 모양을 합니다...
왕새우 손질이 완료된 모습입니다...
접시에 밀가루를 부어,,,
손질한 왕새우를 넣고 밀가루를 묻혀줍니다...
다음은 튀김옷을 만들 차례~~~
그릇에 튀김가루를 붓고,,,물을 부어 묽은 튀김옷을 만듭니다...
그런 다음 조각얼음을 넣어주고,,,
그래야 더욱 바삭한 튀김 맛을 볼 수 있습니다...
달군 튀김용 프라이팬에,,,
포도씨유를 넉넉히 넣어주고,,,
밀가루 묻힌 왕새우에 튀김옷을 입혀,,,프라이팬에 입수~~~
앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨줍니다...
만약에 튀길때 기름이 튀면,,,
소금을 조금 넣어주시면,,,기름이 튀질 않습니다...
그리고 두번 튀겨주어야 더욱 더 바삭합니다...
또 다른 프라이팬에 키친타올을 깔고,,,
튀긴 왕새우를 얹고 기름을 제거해줍니다...
그릇에 튀긴 왕새우를 담아보고,,,
왕새우튀김의 소스로는 시중에서 파는,,,
가스오부시장을 준비했습니다...
또한 시원 맛을 즐기실려면,,,
시중에서 파는 가스오부시간장에,,,무를 강판에 갈아서 넣고,,,
부추는 송송 썰어 넣은 다음,,,생강즙을 조금 넣어,,,
골고루 잘 섞어주면,,,
맛이 시원한 튀김소스가 완성됩니다...
바삭하고 고소한 왕새우 튀김하나,,, 입안에 넣으면,,,
맥주한잔 생각이 절로 납니다...
맛있게 만들어 드세요...
재료
왕새우 껍질채로 3 파운드 (1.4 Kg)
버터 1스팈 (반 컵) – 원래 한 컵에서 줄인거니까 더 줄이지 마세용~
다진 마늘 – 3 table spoons
후추 – 금방 갈아 fresh한 것으로 4 table spoons
만들기
1. 오븐을 미리 덥혀 450 F (230 C)까지 올리는 동안
2. 잘 씻은 새우를 체에 받혀 물기를 빼고설랑
3. 오븐용 baking sheet 위에다가 새우를 단층으로 편편하게 깔아 놓고
4. 작은 쏘스 팬에 버터를 중불에 덥혀 녹이고
5. 거기다 마늘을 넣고 3-4 분 살짝 튀기듯 한 뒤
6. 가열된 마늘+버터를 새우에 골고루 묻히게 붓는다.
7. 준비한 후추의 반을 새우에 고르게 뿌리고
8. 오븐에 집어넣어 5분간 굽는다.
9. 오븐서 꺼내어 새우를 뒤집어 나머지 후추로 골고루 옷입히고
10. 다시 오븐에 넣어 2-3분 간 굽는다.
만들자마자 금방 내어야 해요.
껍질이 있어 우아하게 먹는 음식은 못되지만, 만들기 간단하고 향이 짙어
우리 집에서나 친구들 사이에서 애용되는 recipe.
전 보통 garlic bread아니면 가느다란 파스타 (angel hair같은) 위에 함께 내는데,
네 사람 분으로 준비하면 딱 좋은 듯.
거기다 샐러드만 곁들이면 full meal 만드는데 시작에서 끝까지 30분이면 뒤집어 쓰고
또 거기다 와인만 곁들이면 갑자기 손님을 맞아도 서로에게 부담 없는 식탁이 된다.
http://inilnet.com/xe/?document_srl=18388&mid=what
ㄱ ㅅ
새우탕수육
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<칠리 새우만들기>
재료준비
1.새우는 깨끗히 손질해 준비하고 마늘과 파는 다진다.
2.에 밑간 재료를 넣어 2~30분간 재워 놓는다
3.전분가루,튀김가루,달걀흰자를 넣어 튀김옷을 만든다.
4.냄비에 오일을 적당히 넣어 달궈준후위의 새우를 넣어 노릇하게 바삭 튀겨낸다
5.종이타월에 받쳐 기름기를 살짝 빼준다.
6.재료를 모두 넣어 잘섞어준다.
7.고추기름을 넉넉히 두른후 다진파를 넣어 향을 낸다.
8.소스를 넣어 화르르~~~끓여준다.
9.튀겨낸 새우를 넣어 뒤적거려 소스가 충분히 베일수 있도록한다.
10.마지막에 참기름 두세방울과 검은깨를 뿌려 완성
전 갑자기 새우 비빔밥이 먹고싶어요
새우를 깨끗하게 손질해서 데친다음
봄나물 야채를 얹고 새우를 넉넉히 넣어 비빔밥 해서 먹음 정말 맛있거든요
새우가 들어가면 정말 고소하고 봄나물과 잘 어우러지는것 같아요 ^^
새우 튀김도 맛있지만 손도 많이가고...^^
전 비빔밥 추천합니다 ^^
맛나게해서 맛있게 드세요 ^^
전자렌지로 뚝딱 초간단 칠리새우 만들기*^^*
초간단 칠리새우 만들기
중하10-12마리, 대파1대
칠리소스 : 토마토케찹3큰술, 맛술1큰술, 진간장1/2작은술, 다진마늘1/4작은술,
참기름1작은술, 전분가루1작은술
새우는 머리를 자르고 꼬리를 남기고 껍질을 벗겨주세요
대파는 어슷썰어주세요
전자렌지용 접시에 새우를 꼬리를 맞대로 돌려 얹어주세요
대파를 새우 꼬리쪽에 얹어주세요
볼에 칠리소스 재료를 모두 넣고 고루 섞어주세요
칠리소스를 새우에 고루 끼 얹어주세요
양 끝에 1cm정도의 틈을 주고 랩을 씌워주세요
안쪽에 생긴 열기가 빠져나갈 틈을 주고 랩을 씌우셔야해요~~~
전자렌지의 턴테이블위에 나무젓가락을 놓그 그위에
새우를 담은 접시를 얹어...
전자렌지에 넣고 700W에서 6분30초간 가열해주세요
사용하시는 전자렌지의 'W'를 확인하시구요
700W보다 높은 경우 가열시간을 줄이시구요
낮은 경우 가열시간을 늘려주세요
재료만 손질해 전자렌지에넣고
작동버튼만 눌려주면 요래요래 간단하게 근사한 요리가 완성!!!
너무 간단하죠??? 
굽고 볶고 이그릇 저그릇 설겆이할일도없고
급하게 들이닥친 손님대접하기도 참 좋겠죠???
★누구나 좋아하는 칠리소스가 일품인 깐쇼새우★
새콤달콤매콤한 칠리소스가 일품인 깐쇼새우(새우 칠리소스)
어른, 아이 모두 모두 좋아하는 메뉴 '깐쇼새우'
새콤달콤매콤한 칠리소스가 잃어버린 입맛도 언능 돌아오게 만들어 줍니닷~
엄마의 사랑과 정성이 듬뿍 담긴 간식으로 10점 만점의 10점~ 엄마가 되어 주세요.
오늘 만들어 본 깐쇼새우는 어른들 술안주로도 최고예요~
집들이 음식이나 손님 초대상에도 근사한 메뉴랍니다~
이제 남녀노소 누구나 좋아하는 '깐풍새우' 를 만들어 볼까요? 
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★ 재료
칵테일 새우 4줌, 달걀 2개, 녹말가루 2컵, 식용유
홍피망 다진 것 2큰술, 청피망 다진 것 2큰술, 노란 파프리카 다진 것 2큰술, 다진 양파 2큰술, 다진 파 11/2큰술, 다진마늘 1/2큰술
소스: 고추기름 3큰술, 맛술 2큰술, 두반장 2큰술, 물 1 1/2컵, 케첩 6큰술, 설탕 6큰술, 식초 2큰술, 녹말가루 1 1/2큰술
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1. 달걀 2개는 풀어 놓고, 칵테일 새우, 녹말가루 1컵을 넣고 버무려 놓고,
2. 나머지 녹말가루 1컵은 반죽한 새우를 넣어 튀김옷을 만듭니다.
3. 팬에 기름을 붓고 170도 정도인 기름에 튀김옷 입힌 새우를 넣어 2번 튀겨 냅니다.
tip. 두 번 튀겨주면 더욱 바삭해져요.
4. 피망과 파프리카, 양파는 0. 5cm 정도로 잘게 썰고, 대파와 마늘은 잘게 다져 놓습니다.
5. 소스는 두반장 2큰술, 케첩 6큰술, 맛술 2큰술, 설탕 6큰술, 식초 2큰술,
녹말가루 1 1/2큰술, 물 1 1/2컵,을 넣어 만들어 놓습니다.
6. 달궈진 팬에 고추기름을 두르고, 다진파와 마늘을 넣고 살짝 볶다가
다진 야채들을 넣고 볶은 뒤 만들어 놓은 소스를 넣어 끓여 줍니다.
7. 6에 튀겨 놓은 새우를 넣고 잘 섞어주면 맛있는 '깐쇼새우' 완성! 
윤기가 자르르르~
새콤달콤매콤한 소스가 일품인 '깐쇼새우' 등장이요~
tip. 요 소스는 넉넉히 만들어 두셨다가 야식 생각이 나실 땐
냉동실 안 만두를 꺼내 튀겨낸 뒤 요 소스로 버무려 주면 최고의 야식이 됩니다.
-단, 다이어트 하시는 분들은 살짝 외면해 주세요~- 
중간 중간 사진 찍다가 제 입으로 쑝쑝 들어가게 돼서
양이 살짝 적어지는 바람에 또 만들어 먹었어요. 
보통 깐쇼새우랑 깐풍새우랑 구별이 잘 안 가는데
깐쇼새우는 크기가 중간 이하의 새우를 이용하는데 칠리와 두반장을 넣어 매콤한 맛이 특징이고,
깐풍새우는 대하나 중하 등을 이용해서 간장소스로 담백한 맛이 나는 게
특징이라고 합니다.
저만 먹으려니 미안해서 여러분도 한 입~ 아아~~~ 
요 한 접시를 사실 저 혼자 뚝딱하고, 울 행복이 아부지 보기 참 민망해서
행복이 아부지 오기 전 언능 또 한 접시 만들어 봤어요.
요번엔 이마트몰에서 구매한 '양상치' 를 이용해서 '샐러드' 를 만들어 봤는데요.
양상치는 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 손으로 뜯어 체에 받쳐 놓고,
파프리카와 피망, 양파는 가늘게 채쳐서 찬 물에 담궈 놓습니다.
물기를 뺀 야채들을 큰 볼에 넣고, 포도씨유 드레싱으로 살짝 버무려 냅니다.
접시에 준비된 '샐러드' 를 담아 내고,
그 위에 깐쇼새우를 담아 내면
아삭아삭한 식감의 샐러드와 '깐쇼새우' 가 잘 어우러져서 더욱 맛있습니다.
포도씨유 드레싱하고도 정말 잘 어울리는 것 같아요.
요렇게 차려놓고, 행복이 아부지 오기만을 기다리는데
손이 가요 손이 가~ 깐쇼새우에 손이 가~ 
아까 한 접시를 뚝딱 비웠음에도 꼬로록꼬로록 배가 아주 요동을 칩니다.
행복한 하루보내세요~ 
http://board.miznet.daum.net/recipeid/11913
보기만해도 매콤하니 맛나보여서 올려봐요` ^^*
새우 20마리,새우,당근 한줌,양파1개,초록,붉은피망 반개 소스:칠리소스(6)밥숟가락,케첩(2),고추기름(1.5),꿀(1)밥숟가락-(계량은 밥수저를 이용했어요.)
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/6253
오늘은 새콤한 칠리새우를 만들어볼거예요.*^^*아이들도,어른들도 좋아하는 음식이랍니다.^^집들이에 내놓아도 훌륭한 요리랍니다.^^자아..그럼 같이 만들어보아요.^0^참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요.
재료:새우 20마리,새우,당근 한줌,양파1개,초록,붉은피망 반개 소스:칠리소스(6)밥숟가락,케첩(2),고추기름(1.5),꿀(1)밥숟가락-(계량은 밥수저를 이용했어요.) 
새우는 잘 씻어 껍질 벗기고 맛술(2),소금,후춧가루 넣고 20여분 정도 재워주세요. 
당근 반개,양파1개,초록,붉은피망 반개는 작게 썰어주세요.
달걀1개와 녹말가루 넣고 반죽해주세요.새우를 들었을 때 반죽이 뚝뚝 떨어질 정도로 묽으면안되구요.어느 정도 걸죽한 느낌이 들어야 해요.그래야 튀김옷이 벗겨지지 않는답니다.
새우를 조금씩 넣어가면서 튀겨주세요. 
체에 건져 키친 타올을 깔고 기름이 빠지도록 두세요.
고추기름(1.5) 두르고 볶은 후 칠리소스(6)와 케첩(2),꿀(1)밥숟가락 넣고 같이 볶아주세요.칠리소스는 마트에 가면 구입 가능해요.^^
새우를 한번 더 튀긴 후 소스에 버무리면 끝..^^자아...완성되었어요.^0^
모두 맛있게 만들어드세요.^^
세희의 쉬운 요리는 계속됩니다.늘 평안하고 행복하세요.^^ |
새우야 두고두고 여러 음식에 사용하면 맛있어요 ^^
손쉽게 소금 후추 간해서... 튀김옷 입혀서 새우튀김하면.. 고소하니 맛있구요
살짝 밑간한 새우를 찐다음.. 샐러드에 같이 넣으면 새우 샐러드가 되구요
호박이나 무우 넣고 고추장 풀어서 고추장 찌게를 해도 맛있답니다.
새우 잘게 다진다음 달달 볶아서 아이들 볶음밥을 해줘도 영양만점이구요~
마요네즈새우튀김 추천합니다. 레시피 출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/5025
재료: 중하 12마리, 양파 ½개, 브로콜리 50g, 튀김기름 적당량
튀김옷: 녹말가루 1컵, 박력분 ¼컵, 달걀 흰자 1개, 찬물 1컵
마요네즈소스 재료: 마요네즈 ½컵, 설탕 50g, 레몬 ½개, 생크림 ¼컵
이렇게 만드세요(4인분)
1. 새우손질하기
새우는 중간 크기로 준비해 꼬리 부분만 남기고 껍질을 벗긴 후 등쪽의 내장을 꼬치로 빼고 살살 씻어 건진다.
2. 튀김옷만들기
달걀 흰자를 잘 풀어, 녹말가루와 밀가루를 넣고 물을 섞어 고루 섞는다.
3. 새우튀기기
종이타월로 새우의 물기를 닦고 ②의 튀김옷을 얇게 고루 묻힌다. 160℃의 튀김기름에 모양이 흐트러지지 않게 한 개씩 넣어 노릇하게 튀겨낸다.
4. 양파채썰기
양파는 반 갈라 길쭉하게 채썬다. 브로콜리는 끓는물에 살짝 데친다.
5.양파볶기
채썬 양파는 기름에 살짝 볶아 향을 낸다.
6.마요네즈소스에버무리기
마요네즈에 설탕과 레몬, 생크림을 넣고 소스를 만든 다음 튀긴 새우와 볶은 양파를 한데 넣고 고루 버무린다. 접시에 담고 데친 브로콜리로 가장자리를 장식한다.
새우 350g, 파인애플 2쪽, 마요네즈 1컵, 설탕 1/3컵, 튀김기름 적당량,
튀김옷 (달걀 2개, 밀가루 3큰술, 녹말가루 3큰술)
1. 새우는 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어 준비한다.
2. 준비한 새우는 분량의 재료로 만든 튀김옷을 입혀 튀긴다.
3. 팬에 설탕, 마요네즈, 파인애플을 넣어 고루 섞은 후 슈크림 색깔로 변하면
튀긴 새우를 넣어 섞은 다음 접시에 담아낸다.
새우는 등에 대꼬치와 같은 날카로운 것을 넣어 내장을 빼낸다.
뾰족한 꼬리끝을 자르고 칼끝으로 꼬리를 쭉 훑어 물을 뺀다.
깐쇼새우
1. 냉동새우는 자연해동시키고 신선한 새우는 머리를 떼고 꼬리 한마디만 남기고 껍질을 벗긴다음 등쪽의 내장을 뺴낸다.
2. 새우는 연한소금물에 살살 흔들어 씻어 체에 건져 물기를 뺀다. 당근 양파는 깨끗이 씻어 완두콩크기만하게 각지게
썰고 완두콩은 체에 받쳐 물기를 뺀다
3. 녹말은 미리 불렸다가 윗물을 따라내고 가라앉은 앙금만 쓴다. 물기뺀 새우를 청주와소금으로 밑간을 한후에 달걀과
불린녹말을 넣어 버무린다. 불린 녹말의 양은 새우가 적당히 엉길정도면된다.
4. 버무린 새우를 열이 오른 튀김기름에넣어 노릇노릇하게 튀긴다.
5. 뜨겁게 달구어진 후라이팬에 기름 3큰술 두르고 잘게썬 양파와 당근을볶으면서 만들어 둔 토마토 케첩소스를 넣어
고루 섞는다.
6. 소스가 바글바글 끓어서 수분이 날라가면 튀긴새우와 완두콩을 넣고 재빨리 버무려서 접시에 담아낸다.
