집에 방울 토마토가 있는데요.
그냥 씻어서 먹기에는 좀 그래서요.
요리로 만들어 먹을수 있는 방법 좀 알려주세요...
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토마토마리네이드
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방울토마토 15개, 오이.양파.주황.노랑 파프리카 1/4개씩, 페타치즈 약간.
발사믹비네거소스(올리브오일.발사믹비네거 1큰술씩, 오레가노 약간)
1.방울토마토는 깨끗이 씻어 꼭지와 밑 부분을 편평하게 잘라내고 위쪽에서 속을 파낸다.
2.오이는 돌려 깎아 1.5cm 길이로 가늘게 채썰고,
양파와 파프리카도 오이와 같은 크기로 채썬다.
페타치즈는 작게 자른다.
3.분량의 재료를 섞어 발사믹비네거소스를 만든다.
4.방울토마토에 채썬 오이,양파,파프리카를 꽂고
발사닉비네거소스를 뿌린 뒤 페타치즈를 올린다.
방울토마토카나페
이렇게 만드세요
1. 셀러리와 토마토 준비해요
셀러리는 질긴 껍질을 벗기고 3cm 길이로 잘라 밑면을 평평하게 자른다.
방울토마토는 윗면을 조금 자르고 속을 판다.
2.닭고기 삶아요
닭고기는 분량의 재료를 넣고 밑간하여 끓는 물에 삶는다.
한김 식으면 가늘게 찢는다.
3.야채 썰어요
오이와 양파는 손질하여 짧게 채 썬 다음 찬물에 담갔다 건져 물기를 완전히 뺀다.
붉은 피망은 씨를 빼고 잘게 썬다.
4.소스에 재료 버무려요
볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 소스를 만든 다음 닭고기와 오이, 양파를 넣고 고루 버무린다.
5.토마토에 야채 담아요
방울토마토와 셀러리에 ④의 재료를 소복이 담고 붉은 피망을 한두 조각 올린 다음,
접시에 보기 좋게 담아 낸다.
Cooking Point
더 맛있게!
닭고기를 삶는 게 번거롭다면, 닭고기 대신 치즈를 잘게 다져 넣거나
피망, 셀러리, 브로콜리 등의 야채만 소스에 버무려 담아도 좋아요.
이때 야채는 잘게 다져야 해요. 샐러드카나페는 먹기 전에 바로 만들어야 물기가 생기지 않는답니다.
★상큼함의 극치~~ 방울토마토샐러드★
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제가 넘넘 맛있게 먹었던 음식인데... 드뎌 어제 만들어 보았지 뭡니까~~?? 늘 제 머릿속에는 그저 밖에서 먹어본 음식 다시 집에서도 만들어 봐야지..... 하는 생각만 가득하답니다....ㅎㅎ 오늘 올리는 방울토마토로 만든 샐러드는요~~ 요리선생님이신 박종숙 선생님 작업실에 놀러갔다가 먹게 된 음식이었는데요~~ 그 맛이 정말 제 입에 착착 붙는것이 앉은 자리에서 한대접을 퍼 먹으라고 해도 먹겠더라고요...ㅋㅋ(실제로 제가 남은것까지 팍팍 퍼서 먹었지요...흐흐~) 제가 원래 또 이런 새콤달콤한 것을 무진장 좋아라 하잖아요~~
선생님께서는 토마토샐러드에 오렌지즙과 매실청을 넣고 만드셨는데... 저는 그냥 집에 있는 양념으로만 만들어 보았답니다.
방울토마토샐러드 재료준비
주재료: 방울토마토(굵은 알로 30알), 파인애플슬라이스(2쪽), 양파(4분의 1개) 양념재료: 올리브오일이나 포도씨오일(2), 설탕(2), 사과식초(2), 레몬즙(1), 소금(0.3), 파슬리가루(1)
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봄을 알리는 파스타! 베이컨&토마토스파게티
어제는 봄을 재촉하는 비도 내리고...
추운겨울이 완전히 물러가고 따스해진것 같아
왠지 모르게 맘이 둥둥~ 떠다닙니다.ㅋ
그래서 그런지 고공행진을 하던 채소들도 조금씩 가격이 저렴해지는것 같구요.
그중에서도 방울토마토를 좋아하는데...
비싸서 가끔씩 사먹다
요즘은 가격이 많이 내려 마트 갈적마다 한팩씩 들고 온답니다.ㅋ
방울토마토 사온김에
생토마토를 이용해 스파게티를 만들어봤어요.
그럼 시작해볼까요?!?ㅋㅋ
재 료 (3인분)
스파게티면 250g (+ 소금1큰술)
베이컨 150g
방울토마토 20개
양파(중) 1개
다진마늘 1큰술
파마산 치즈가루 2큰술
올리브오일 3큰술
말린바질가루 1작은술
소금, 후추가루, 치커리(바질) 조금씩
끓는물에 소금과 스파게티면을 넣고 삶아주세요.
면이 삶아지는 동안 방울토마토는 4등분해주고
양파와 베이컨은 채썰어주세요.
삶아진면은 찬물에 헹구지 말고 채에 건져놓고...
달군 팬에 올리브오일을 넣고 다진마늘을 넣어 볶으며 향을 내주세요.
마늘 향이 우러나면 양파도 넣고
숨이 죽어 나른해질때가지 볶아주세요.
이어서 베이컨과 토마토도 넣어 볶다가
토마토가 으깨질 정도로 약불에서 5분정도 조려주세요.
삶아 놓은 스파게티면을 넣어 버무리고...
면과 재료가 골고루 섞이면 파마산치즈가루와 바질가루, 후추가루를 넣고
소금으로 간해주면 완성입니다.
요즘 생바질 구하기가 힘들어
마른바질가루를 넣고
생바질 대신 치커리잎을 뜯어 군데군데 올려주니
훨씬 먹음직해보이고...
그쵸?!?ㅎㅎ
스파게티하면 어렵다고 생각하시는 분들이 많은데
라면 끓이는 수고에 손 몇번 더 오고가면 이렇게 뚝딱 만들 수 있는
별로 어렵지 않은 맛있는 요리랍니다.
보통 베이컨 토마토 스파게티를
아마트리치아나 파스타라고도 하는데...
훈제하지 않은 베이컨을 넣으면
정통 이탈리아 아마트리치아나 파스타가 된다고 합니다.
저는 요거이 이름이 넘 어려워서
그냥 베이컨&토마토 스파게티라고 부르긴 하지만 말입니다.ㅋㅋ
스파게티면만의 담백함에
베이컨이 들어가 고소하면서도 간간하고...
방울토마토의 상큼함도 느낄 수 있는
베이컨 토마토 스파게티,,,
이젠 사드시지 말고 집에서 쉽게 만들어
즐겁고 맛있는 시간 갖으시길여~~~^^
재료: 방울 토마토, 햄, 양파 , 삶은계란 노른자, 감자 ,마요네즈 3작은술
1.토마를 반잘라서 속을 빼어 놓는다.
2.달걀을 삶아서 노른자만 분리해서 으깨어 놓는다.
3.햄,양파,감자를 아주 잘게 잘라서 후라이 팬에 같이 볶는다.
4.으깨어놓은 달걀 노른자와, 볶은 햄,양파,감자를 섞는다.
5.섞은 재료에 마요네즈 3작은술을 넣는다.
6.반잘라 속을 뺀 토마토에 재료를 꾹꾹 눌러 채워 넣는다.
7.후라이팬에 약간 뜨거워질 정도로 굽는다.
8.완성된음식을 꼬지에 끼운다.
방울토마토 쥬서기에 넣어서 토마토쥬스해서 먹어도 좋아요. 요새 방울토마토가 달더라구요.
그리고 제일 간단한것은 다이어트에도 좋은 야채샐러드에 넣어서 먹는 법이요.
방울토마토 꼬지
재료: 방울 토마토, 햄, 양파 , 삶은계란 노른자, 감자 ,마요네즈 3작은술
1.토마를 반잘라서 속을 빼어 놓는다.
2.달걀을 삶아서 노른자만 분리해서 으깨어 놓는다.
3.햄,양파,감자를 아주 잘게 잘라서 후라이 팬에 같이 볶는다.
4.으깨어놓은 달걀 노른자와, 볶은 햄,양파,감자를 섞는다.
5.섞은 재료에 마요네즈 3작은술을 넣는다.
6.반잘라 속을 뺀 토마토에 재료를 꾹꾹 눌러 채워 넣는다.
7.후라이팬에 약간 뜨거워질 정도로 굽는다.
8.완성된음식을 꼬지에 끼운다.
맛나보여요~ ^^*
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/21723
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꿀모닝~~^^ ㅎㅎㅎ 오늘도 어김없이 밝아오는 새벽.. 귀뚜라미 소리가 들려옵니다.. 편안한밤 보내셨나요?
오늘은 알콩씨 부지런을 떨어봅니다..
사실 이시간.. 저는 미니시리즈 5부작쯤 되는 꿈을 한참 꾸고 있을 시간이거든요~~^^ 늘 꿈에서 두남자가 저를 놓고 싸우는 삼각관계의 로맨스드라마 주인공 이거든요~~ㅋㅋ
갑자기 잠이 홀라당 깨서는 재미난 소꼽놀이 하고.. 이렇게 포스팅까지..ㅎㅎㅎ
방울이로 만든 카브리제 샐러드~~*
카프리제 샐러드가 생각나서 이른 새벽부터 소꼽놀이 했답니다..ㅋㅋ 이쁜 방울토마토가 뜻하지 않게 생겼거든요~~
방울토마토로 카프리제를 해본적은 없는데.. 제가 워낙 카프리제 샐러드를 좋아한다고 하니까.. 블친께서 방울이로 한번 해보라고 하시더라구요~~^^ 어디서 보셨다드라?? 그말 불현듯 생각나길래 진짜루 해봤답니다..
**카프리제는 빨강 하얀 초록색 세가지가 들어가는 이탈리아식 전통 샐러드랍니다~~^^이태리 국기 아시죠??
재료: 방울토마토 생모짜렐라치즈 발사믹드레싱 바질가루 (생바질잎이 있음 완전 좋지만 없으면 말공~~^^)
방울이 속을 조금 파내고 조그맣게 썬 치즈를 채워주고 발사믹드레싱 뿌리고 바질가루 솔솔~~
다른모양으로도 요렇게 저렇게 해보았지요^^
요 그릇이 간장 담는 종지 같은거거든요~~ 넘 앙증 맞죠??ㅎㅎㅎ
이쁘니 카프리제 선발대회~~~
참가번호 1번~~ 속을 살짝 파내고 치즈 쏙쏙올린 항아리가득 카프리제 입니다^^
참가번호 2번~~ 방울이와 치즈를 동글게 썰어 나란히 함께한 햇님반짝 카프리제 입니다^^
참가번호 3번~~ 방울이를 빙둘러 깔고 네모나게 썰어준 치즈를 소복히담은 꽃송이한아름 카프리제 입니다^^
저는 1번 선택이요~~^^ 오늘아침 달콩이 밥이 되겠군요~~ㅎㅎㅎ
9월의 시작과 함께 어느새 주말이네요..
이번주 내내 비와 태풍.. 좀 깜깜한 한주였지만..
다음주엔 햇살 가득.. 환하게 비추는 한주가 되길 기대해 봅니다..
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방울토마토양파절임을 소개합니다.
방울 토마토 양파 절임은 ~~☆
넘 상큼하고 개운한 맛이랍니다...먹어 보기 전에는 몰라~몰라~ 왕비가 추천 드리는 요리 입니다..허접 아닙니당.... 느끼한것 먹고나서 먹음 상큼 하니 좋아요~
방울 토마토 20개~그렇타고 지금 방울 토마토 숫자 세는분 보여요~ㅋ 끓는물에 살짝 데쳐서 건져서 찬물에 빠뜨려요~ 살짝 데치면 반으로 갈라져요~그러면 껍질을 벗깁니다...잘 벗겨져요~
벗긴 방울 토마토랑~아보카토 반개~썰어서~넣고~
양파도 썰어서 물에 10분간 담가 둡니다.. 매운맛 제거를 위해~ 저는 자주색 양파랑 흰양파랑 섞어서 썼는데 그냥 흰 양파로 해도 되고요~
다진 홍고추..1개..포도씨오일4큰술.레몬즙1작은술.소금약간 발사믹식초 2큰술,설탕1큰술,을 ~~~잘 저어서~
양념소스를 부어줍니다.. 섞어서 냉장고에 1시간 이후나~하루 두었다 먹음 넘 맛있고~ 별난 맛입니다...
1주일 안에 먹어야 하는 단점이 있고~~
스파케티같은거 먹을때 곁들여 먹어도 맛있고요,고기랑 같이 먹어도 맛있어요.. 하루 지나면 더 맛있는 토마토 양파절임이 됩니다...
만들기 간단하니 해보세요~절대 후회 안해요~ 맛없으면 왕비 한테 따저도 됩니당..ㅋ 맛나고 개운한 날들 되세요^,~
왕비의 햇살미소 http://blog.daum.net/kya921 |
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방울 토마토는 반으로 잘라서 샐러드에 넣어도 잘어울려요. 치킨텐더 샐러드 만드셔서 넣어주셔도 좋구요.
핑거푸드를 만들떄도 좋은데요. 연두부를 깍둑썰기한후 치커리와 방울토마토를 얹어주세요.
위에 오이엔탈 드레싱을 뿌려주면 술안주로도 좋은 핑거푸드 완성이에요.
샐러드로 이용하시면 좋습니다.
봄이라서 야채를 많이 먹는게 좋은데
요즘 샐러드용 야채들을 마트에서 구입하시구요
소스는 올리브유 설탕 식초로 간단하게 만들면 됩니다.
매일 한번씩은 샐러드를 해서 드시는게 좋구요
거기에 방울토마토 썰어넣으면... 자연스럽게 먹게 된답니다.
밥심은국력 | 2011.04.08
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