텔레비젼에 보면 손쉽게 만들수 잇는 카푸치노는 있던데,,카라멜마끼야또는 집에서 어떻게 만들수 있나요?
그나마 먹는 커피중에 하나가 달콤하고 생크림듬쁙인 마끼야또는 좋아해서요
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
★카라멜마끼야또★
아이스 카라멜(2인용) 마끼야또
준비물
1. 모카포트 3인용.3인용을 2인용으로 나눔
2. 우유 400~450ml
3. 카라멜 시럽
4. 생크림
모카포트를 불위에 올립니다
커피가 추출 되는 동안 유리잔에 카라멜을
적당량(잔당 대략 5g정도) 투입
그 담엔 우유를 각잔당 200ml 정도 투하~~~하여 잘 저어줍니다.
커피가 추출됩니다
모카포트에서 기대를 하면 안되는
크레마가 나오네요. ㅋㅋ
(크레마는 1분도 안되어 깨져버려요~이게 모카포트의 한계죠~)
제가 생크림을 넣을 생각을 안하고 먼저 샷을 넣었는데
생크림을 넣을꺼면 생크림을 넣고 점을 찍듯
샷을 위에 올려야 합니다.
샷을 먼저 놓은 모습입니다.
생크림을 안 넣고 캐러멜 시럽을 넣으면 캐러멜 시럽이 밑으로 쭈욱~떨어지면서 이쁜 그림을 그립니다만..
실수로 샷을 넣고 생크림을 넣었네요..ㅠ.ㅠ
잘못된 순서로 그림이 이쁘게 안 나왔네요..쩝.
뭐..잘 나오면 선수죠....ㅋㅋ
아참 어제 바리스타 인증서가 도착했네요....ㅋㅋ
인증서 있다고 다 선수는 아니죠? ㅎㅎ
http://cafe.daum.net/slim/5DQm/50529?docid=1kt|5DQm|50529|20101014211848&q=%C4%AB%B6%F3%B8%E1%B8%B6%B3%A2%BE%DF%B6%C7
머신이 있으시다면..
혹시 옆에 거품기가 달려 있는 것인지 궁금하군요..
일단..
1. 에스프레소를 한잔 뽑으신다음..
2. 쉐이커에 우유를 붓고 스팀기로 끓입니다.
3. 약간 기울이신다음 끓이시면..
4. 위에 거품이 생기는대여..
5. 준비된 에스프레소위에 거품을 스픈으로 올리고..
6. 끓인 우유를 살짝 붓습니다.
7. 그다음 캬라멜소스를 위에 뿌려드시면 됩니다.
카라멜마끼아또 레시피
먼저 SHORT SIZE
1: 바닐라 시럽을 한펌프 넣는다
2: 시럽위에 스팀한 우유를 붓고 위에 우유의 고운 거품을 올려서 최종 위에서0.5mm정도 남긴다.
3: 에스프레소 샷을 한샷 올린다.
4: 카라멜 드리즐을 뿌린다.. 벌집모양으로 ^^
@@ TALL SIZE에는 바닐라 시럽을 두펌프 넣는것만 제외하고 똑같이 레시피를 이용한다
GRANDE SIZE에는 바닐라 시럽을 세펌프넣고 에스프레소 샷을 한샷 더 넣는다는 차이만 있다..
이해되시는지..별다방에서 알바하기땜에 확실!!!
여기에 더 맛있게 드시려면 우유거품 올리는 대신에 휘핑 크림을 올리는것도 괜찮구요..
카라멜마끼야또...
재료: 밀크캬라멜, 일반커피믹스(아무거나), 우유 끝!!!
먼저 밀크캬라멜을 준비합니다!
저거슨 700원이네요.
지금 만드는 1잔 기준으로 저는 2개만 넣었어요!
커피믹스를 준비합니다!
커피믹스는 1개만 넣으면 됩니당!
먼저 우유를 따릅니다!
우유는 그냥 일반 종이컵으로 한컵 정도!
그리고 우유에 카랴멜 두개를 넣고 전자레인지에 2분간 돌립니다~
너무 많이 돌리시면 우유가 부글부글...끓어 넘쳐서
엄마에게 잔소리+욕+그동안 엄마가 미뤄왔던 전자레인지 안 청소까지 하게될지도 모르니까...
시간을 준수해주세요ㅋㅋㅋ
꺼냅니다!
우유에 뽀글뽀글 거품이 나고
밑에 있던 캬라멜이 녹아있을것입니당ㅎㅎ
그러면 캬라멜을 스푼으로 눌러가면서 녹여주세요~
그리고 커피믹스 하나를 투하!!!!!
푱퐁포요요퐆표표ㅛㄹ.
잘 젓습니당!!!
그리고 먹으면...
맛있는 캬라멜 마끼야또 완성!!!*^^*
달달~~하니 맛있는 캬라멘 마끼야또 집에서 만들어먹기!!!
우유...캬라멜...믹스커피 한봉이면 준비끝...
적당량의 우유에 카라멜 2~3개 넣고 렌지에 돌렸다..
2분 설정해놓고 지켜보다가 1분 40초 가량됐을때 부르르 끓어올라서 얼른 끄고
한번 저어준다음 다시 30초 돌려서 카라멜을 마저 녹여줬다..
2잔이상 만들거라면 작은 냄비에 끓여가면서 하는게 더 맛있을거 같다...
카라멜 녹이는 동안 믹스커피는 끓는물 조금만 붓고 미리 타놓는다....
그런다음 카라멜과 한몸이 된 우유를 커피에 부어주면 .. 끝...
캬라멜 녹인 우유향이 진짜 꼬소~~하고 좋다....
캬라멜시럽이 있으면 이용하세요
전 집에서 할땐... 우선 라떼를 만듭니다.
커피에 뜨거운 우유를 부어서 우선 만든후에
생크림을 저어서 휘핑크림으로 만듭니다.
그런 생크림을 위에 올려주시고
캬라멜 시럽을 위에 이쁘게 뿌려주세요
그럼 달콤 쌉싸름한 마끼야또 완성~
에스프레소를 사용해서 만든음료입니다.
에스프레소를 내릴려면 당연히 에스프레소 기계가 필요하구요
원두커피는 굵기라던지 내리를 방법에 따라 맛이 달라지는데요
그냥 있는 일반 커피메이커에 뽑으면 블랙커피처럼되요
에스프레소는 쉽게 생각하시면 원두를 제일 얇게 갈아서 뜨꺼운 온도에서 압력으로
내리는 원액이라고 생각하시면되요 이원액을 우유에 희석시키는 개념이라서
드실때 커피향이라던지 풍미가 느껴지는데
기계가 없어 에스프레소를 내지 못하면 밍밍합니다 ;;
아니 밍밍하다못해 보리차 같을꺼예요 ;
에스프레소랑 제일 비슷하게 하려면 모카포트가 있습니다.
모카포트로 샷을 뽑고
우유가 필요한데 우유를 스팀할수 있는 게 필요합니다.
일반적으로 기계가 스팀을 할수 있도록 스팀봉이있는데
없으시니 주전자에 우유를 끓이되 물처럼 펄펄 끓이시면 와르륵 올라오면서
우유 넘치고 비린내가 납니다. 우유가 보글보글 기포가 생길때 끄시구요
우유 위에 올라가는 폼을 만들어야 되는데 이건 폼만드는 작은 기계도 팔구요
정 힘드시면 믹서기에 갈아도 만들어진다고 하는군요 ;
카라멜마끼아또 레시피
먼저 SHORT SIZE
1: 바닐라 시럽을 한펌프 넣는다
2: 시럽위에 스팀한 우유를 붓고 위에 우유의 고운 거품을 올려서 최종 위에서0.5mm정도 남긴다.
3: 에스프레소 샷을 한샷 올린다.
4: 카라멜 드리즐을 뿌린다.. 벌집모양으로 ^^
@@ TALL SIZE에는 바닐라 시럽을 두펌프 넣는것만 제외하고 똑같이 레시피를 이용한다
GRANDE SIZE에는 바닐라 시럽을 세펌프넣고 에스프레소 샷을 한샷 더 넣는다는 차이만 있다..
카라멜 마끼아또를 드시려면 에스프레소 머신이 절대적으로 필요합니다
그냥 내려먹는 기계로는 절때 못먹어요
카라멜 마끼아또 비슷한 맛도 안남
에스프레소라는게 에스프레소 가루가 따로필요한게 아니고 기계가 있어야되는겁니다
그냥 가정용 에스프레소머신을 사세요
어차피 커피전문점에서 파는거 사먹으면 그돈이 그돈임
