석류가 선물로 들어왔는데 그냥 먹으려니
좀 텁텁하고 시큼한거같아서요
석류 맛있게 요리해서 드시는분
레시피 방법좀 알려주세여
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
석류를 이렇게 먹는 방법도 있네요~
밑반찬 만들때 손쉽게 이용할 수 있을꺼 같아~올려봐요~
먹으면 예뻐지는 반찬 석류청뱅어포구이
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/23765
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미녀는 석류를 좋아해`~~
아니 왜? 미녀만 석류 좋아하나요? 아니면 먹으면 누구나 예뻐지나요? 석류의 성분이 여자들에게 좋다는 광고입니다. 요즘 석류철이잖아요.. 딱..쪼개면 그안에 진분홍의 알들이 빼곡하게 들어차 있는 석류`~~ 어떻게 드세요? 요리에 한번 접목 시켜 보시기 바랍니다.
주재료: 뱅어포 2장
석류청소스:석류청 3큰술, 소금약간, 화이트후추약간,
1, 석류는 잡티를 골라내어 팬을 달구어 바싹 구워줍니다.
 2, 먹기좋게 가위로 잘라주세요`~
 석류알 뜯어놓은것~~~ 여기에 설탕을 부어 두면 석류청이 된답니다. 깨끗이 잘 소독된 유리병에 설탕-석류=-설탕- 석류 순으로 켜켜이 담고 맨 위에는 설탕으로 몽창 부어서 공기접촉을 막아줍니다. 한지로 한겹 싸서 뚜껑을 닫아 둡니다.바로 냉장보관해주세요..
3, 석류청소스를 만듭니다.
4, 먹기 좋게 자른 구운 뱅어포를 켜켜이 올리고..
사이사이에 .. 석류청 소스를 끼얹어 주세요.
5, 즉석에서 끼얹어 드셔야 맛있습니다. 뱅어포만 바싹 구워따로 보관하시고.. 석류청 소스도 따로 보관하였다가 즉석에서 뿌려 드심됩니다.  위 사진은 석류나박김치에요~~~ 석류나박김치==> http://vibary.tistory.com/831  석류는 여성분들의 피부에 특히 좋습니다.. 뿐만 아니라 여성호르몬이 감소하는 중년시기의 폐경기 증상이나 심혈관 질환에도 좋은 효능이 있습니다. 석류의 영양분은 껍질과 씨에 많이 들어 있으므로 석류의 열매, 석류의 씨, 석류의 껍질까지 모두 함께 즙을내어 먹어야만 석류의 효능을 제대로 볼수 있습니다. 껍질채 썰어서 술을 담아드셔도 좋습니다. |
. 우선 석류 2개(600g), 설탕 500g을 준비한 다음 석류는 껍질째 깨끗이 씻어서 물기를 빼고 반으로 나누어 놓습니다.
2. 껍질 안쪽에 있는 석류 과육을 손으로 뜯어 그릇에 담고 석류 껍질은 큼직하게 뜯어 놓습니다.
3. 석류 껍질과 과육을 설탕에 재어서 실온에 잠시 둡니다.
4. 석류차를 담을 유리병을 끓는 물에 소독하여 물기를 빼 놓습니다.
5. 설탕에 재어둔 석류를 유리병에 담고 밀봉하여 냉장보관 합니다.
6. 주전자에 사람 수대로 물을 1컵씩 붓고 과육을 1큰 술씩 넣어 주홍빛이 돌 때까지 은근히 끓입니다.
석류주를 만들어드세요~
[석류주만들기]
재료: 석류4개(280g), 설탕90g(약5/4 컵), 소주3.1/3컵(약 3병)
1. 잘 익은 석류를 골라 깨끗한 헝겊으로 겉껍질의 먼지를 깨끗이 닦습니다.
2. 깨끗이 닦은 석류를 반으로 갈라 항아리에 담고 정량의 설탕과 소주를 섞어 붓습니다.
3. 서늘하고 바람이 잘 통하는 곳에 6개월 정도 밀봉한 채 두었다가 건더기는 건져냅니다.
석류차
1. 석류는 껍질째 깨끗이 씻어서 물기를 빼고 반으로 나누어 놓는다.
2. 껍질 안쪽에 있는 석류 과육을 손으로 알알이 뜯어 그릇에 담는다.
3. 석류 껍질은 큼직하게 뜯는다.
4. 석류 껍질과 과육을 설탕에 재어서 실온에 잠시 둔다.
5. 석류차를 담을 유리병은 끓는 물에 소독하여 물기를 뺀다.
6. 설탕에 재어둔 석류를 유리병에 담고 밀봉하여 냉장 보관한다.
7. 주전자에 사람 수대로 물을 1컵씩 붓고 과육을 1큰 술씩 넣어 주홍빛이 될 때까지 은근히 끓인다.
[재료]
석류3개 설탕시럽1컵
[만드는 법]
①석류는 반을 갈라 과육만 골라 놓는다.
②설탕과 물을 한컵씩 동량으로 넣어서 젓지 말고 끓여 그대로 식힌다.
③석류 과육을 병에 담고 2의 시럽을 부어서 밀봉하여 실온에서 10일 정도 둔다.
④석류의 과즙이 우러나면 체에 걸려 과육을 흐물거리도록 수저로 으깨어
씨를 뺀다. 씨를 너무 오래 두면 쓴맛이 우러난다.
⑤체에 과즙만을 걸러 맑은 밀폐병에 다시 넣어 냉장실에 보관해서 수시로 차로 마시거나
음식 등에 넣어 먹는다.드는 법]
그냥 드시기 그러시면 플레인 요쿠르트에 넣어드시면 맛있어요~
글구 양이 많으면 석류엑기스 만드셔도 괜잖을듯 싶어요~
석류엑기스 만드는 방법 → http://board.miznet.daum.net/recipeid/23155
★누구나 손쉽게 만들 수 있는 석류 오렌지 젤리★
쇼핑하기
대신 엄
초간단 버전 바로바로 다이어트에 좋은 과일젤리
여자를 여왕으로 만들어 주는 로얄젤리나 다를바 없답니다.
재료
오렌지 2개, 석류 1개, 우유 1컵, 젤라틴 30g, 꿀 약간
만들기
1.젤라틴은 미지근한 물에 불려 놓는다.
2. 오렌지는 껍질을 까고 잘게 다져준다.
3. 냄비에 다진 오렌지와 과즙을 넣고 끓이다가 녹인 젤라틴 1/3을 넣어 약한불에서 끓인다.
4. 식혀서 틀에 넣고 나머지는 유리컵에 넣어서 굳힌다.
5. 우유도 똑같은 방법으로 하여 굳은 오렌지 위에 올린다.
'
6. 석류는 깨끗이 닦은 후 석류알을 빼낸다.
7. 똑같은 방법으로 하여 굳은 우유 위에 올린다.
완성입니다.
아름다운 봄을 맞이하시길 바래요. *^^*
석류소스로 새콤달콤한 만두탕수
왕추천드리는 물만두탕수..
만들어 드셔보세요~^^
yeye yeye yeye yeye 물만두탕수 yeye yeye yeye yeye
재료: 물만두1봉, 해바라기씨유
소스: 석류즙1컵, 물녹말3숟갈, 브로콜리, 석류약간씩
탕수만두는 만들기가 너무 간단해요~^^
먼저.. 만두는..
180도로 달군 오일에 퐁당 빠뜨려
까슬까슬하게 튀겨내어줍니다~
만두가 작으니까..
튀기기도 금방 튀겨지고..
한입에 먹기도 간편하고 좋으네요~~
튀긴 만두는 잠시 기름기를 빼두시구여..
튀기면서 몇개나 집어먹었는지 몰라욤~ㅎㅎ
아웅~~ 요렇게 보니 또 먹고프당~ㅋㅋ
이제 탕수소스만 만들어주면 되는데요..
고명으로 들어갈 브로콜리먼저 끓는물에 살짝 데쳐내고..
석류는 원액기에 내려 즙만 받아 준비해줍니다~
여의치가 않으면..
석류액기스나 쥬스등도 괜찮아요~
석류즙을 냄비에 담아 팔팔 끓으면..
데친 브로콜리를 넣어주고..
물녹말로 걸쭉하게 농도를 맞춰주면 완성이에요~
어때요.. 너무 간단하죵~^^
설탕이나, 식초, 간장등을 넣지않아도
석류 자체의 새콤달콤한 맛이 소스로 충분하답니다~
그릇에 튀긴 만두를 담고..
석류소스를 넉넉히 뿌려내구여~~
브로콜리랑 석류알갱이를 휘릭 뿌려
장식을 해주면 완성입니다~~^0^
빠삭빠삭한 튀김만두도 맛있구여~
새콤달콤한 소스도 너무 맛있답니다~~
만두로 그릇바닥에 있는 소스를 싸악 묻혀서 먹게되는..
그런 탕수만두랄까요~ㅎㅎ
한개씩 씹히는 석류알갱이도 색다르구여~~
석류가 여성들에게 그렇게 좋은 과일이래요~
꼭 챙겨서 드시고 피부미인, 건강미인 되세용~^^
http://board.miznet.daum.net/recipeid/26697
석류 원액 내려서 소스로 만들어 먹으면 달달해서 맛있죠.
원액 내리는 법은 링크(http://blog.daum.net/design11111/15608435) 참고하시고,
원액으로 소스 만들어서 핫케이크 해드세요~
(핫케이크 레시피: http://board.miznet.daum.net/recipeid/23836)
재료: 핫케이크가루250g, 달걀1개, 우유110ml, 석류원액25ml
소스: 물80ml, 석류원액15ml, 메이플시럽3숟갈, 건포도약간
먼저.. 핫케이크 반죽을 만들어줄거에요~
컵에 달걀한개를 잘 풀어준후..
분량의 우유를 부어넣고 섞어주세요~
석류원액을 분량대로 넣고 섞어줍니다~
달걀+우윳물이 석류즙으로 인해
색이 조롷게 보라색으로 변해버렸어요~ㅎㅎ
볼에 핫케이크가루를 담은후..
달걀우윳물을 넣어가며 섞어 반죽을 해줍니다~
핫케이크반죽의 농도는 대충 아실거에요~
만약 되직하다 싶으면 우유나 물을 조금더 넣어 농도를 맞춰줍니다~
핫케이크 굽는 법은 다들 아실거에요~
팬을 약불로 은근히 달군후..
오일을 얇게 코팅해주고..
반죽을 동그란 모양으로 적당히 올려 구워주시는데..
반죽 윗면에 구멍이 뽕뽕 많이 뚫리면 뒤집어주세요~
뒷면도 역시 약불에서 은근히 구워주심 되어요~^^
이제 소스를 만들어 줄건데요..
작은 냄비에 소스 재료를 모두 넣어주세요~
물, 메이플시럽, 석류원액을 넣고..
바글바글 끓이다가..
건포도를 중간에 넣고 좀더 조려주세요~
시럽의 양이 절반정도로 졸아들면..
완성이에요~
식으면 더 껄쭉해지니까.. 너무 많이 졸이면 안됩니당~ㅎㅎ
접시에 시럽을 먼저 뿌린후..
핫케이크 사이사이에도 시럽을 발라줬어요~
핫케이크를 층층이 올린후..
위에도 시럽을 뿌려내면 완성이랍니다~^^
재료: 석류4개(280g), 설탕90g(약5/4 컵), 소주3.1/3컵(약 3병)
1. 잘 익은 석류를 골라 깨끗한 헝겊으로 겉껍질의 먼지를 깨끗이 닦습니다.
2. 깨끗이 닦은 석류를 반으로 갈라 항아리에 담고 정량의 설탕과 소주를 섞어 붓습니다.
3. 서늘하고 바람이 잘 통하는 곳에 6개월 정도 밀봉한 채 두었다가 건더기는 건져냅니다.
1. 양상추와 다른 야채를 찬물에 씻어 건져 놓는다.
2. 석류는 반을 잘라 씨를 골라 놓는다.
3. 야채를 마른 타월로 건조시키고 적당한 그릇에 담는다.
4. (3)에 석류의 알갱이를 솔솔 뿌려준다.
**소스**
1. 석류의 알갱이와 올리브유/소금/후추/설탕/식초을 조금씩 넣고 간을 맞춘다.
2. 믹서기에 (1)을 간다.
3. 석류의 씨앗이 모두 곱게 갈아지면 적당한 그릇에 담는다.
석류를 이용한 요리...
음용방법
아침, 저녁으로 원액을 15ml스푼에 따라 드십시오.
찬물, 우유, 이온음료등 희망에 따라 3~8배 희석하여 드십시오.
아이스 크림, 요크르트, 디저트 등에 첨가하여 드십시요.
드레싱, 스테이크소스등 아이디어에 따라 폭넓게 이용하십시오.
석류과즙을 이용한 과자
요크르트나 젤리, 케익에 농축 엑기스를 소스로 뿌리면, 매우 상큼한 맛이 납니다.
보기에도 석류의 붉은색이 엑센트가 되어 산뜻한 색깔의 보기 좋은 과자로 변신합니다.
샤베트
쥬스를 얼려 샤베트 상태로 먹습니다.
이것을 스푼으로 저어서 유리컵에 담으면 손님 접대용으로 아주 좋습니다.
난(nan)이나 크래커, 토스트에 바릅니다.
버터나 크림치즈를 곁들이면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.
석류 젤리
석류쥬스에 기호에 따라서 사탕이나 레몬즙을 적당량 넣어서 열을 가합니다.
끓어오르면 바로 팩틴(혹은 젤리원료를 써도 됩니다)을 넣고 잘 저어줍니다.
또 다시 끓어 오른 뒤 30초 정도 계속해서 끓인다음 그릇에 옮겨담아 식혀서 냉장고에 넣어 차게합니다.
석류과즙을 이용한 요리
석류 드레싱
샐러드 드레싱을 만들 때, 식초대신 농축 석류 엑기스를 넣어주시면 신맛을 덜어 주면서
가볍게 드실 수 있는 드레싱이 됩니다.
석류로 만든 스프
① 양파, 홍당무, 감자, 토마토, 샐러리를 1센티미터 정도로 깍뚝썰기 해둡니다.
이 외에 강낭콩(꼬투리채 먹는 것), 무, 콩등 기호에 맞춰서 야채를 더해 주셔도 됩니다.
② 냄비가 뜨거워지면 샐러드유를 길이 1센티미터 정도로 잘라둡니다.
베이컨과 야채를 넣어 같이 볶다가, 야채가 숨이 죽으면 불을 끕니다.
③ 콩소메스프를 냄비에 가득 넣고 끓어 오르면 거품을 걷어내면서 약한불로 낮춘 다음 계속 끓입니다.
④ 야채가 부드러워지면 농축 석류 엑기스를 기호에 맞추어 적당량을 더한다음 소금, 후추로 간을 합니다.
☞ 이란에서는 앗슈라 불리워지는 건더기가 많은 이 스프를 겨울에는 몸을 따뜻하게 해서 힘을 북돋워주고
여름에는 체열을 발산시켜 더위를 타지않게 해주는 식사로서 소중히 여기고 있습니다.
특히 병중과 병후의 식사로서 좋습니다.
페센쟌
① 뼈가 붙은 닭갈비살(2,3점)을 토막지게 뭉텅뭉텅 썬 다음 소금, 후추 그리고 밀가루를 살짝 뿌려둡니다.
② 프라이펜을 달군 다음 샐러드유를 붓고 슬라이스한 양파 1개를 갈색으로 변할때까지 볶아서 덜어 둡니다.
③ 찌개냄비에 버터를 넣고 ① 의 닭고기를 넣어서 껍질 쪽부터 굽기 시작하여
양면이 엷은 갈색이 될 때까지 볶습니다.
④ 갈아둔 호두 2개에 물 2컵을 넣어 저으면서 스프를 만듭니다.
⑤ ③에, ②의 양파와 ④의 스프를 더하여, 뚜껑을 닫은 다음 30분정도 거품을 걷어내면서 푹 끓입니다.
⑥ 농축엑기스를 1/3컵, 설탕 큰스푼으로 하나를 섞어서 약한 불에서 10~15분정도 천천히 데우면서 익힙니다.
⑦ ⑤에 ⑥을 더해 향신료, 레몬쥬스를 더한 다음 1시간 정도 닭고기가 연해질때까지 천천히 끓이면 됩니다.
석류만두국
쇠고기는…
동물성 단백질과 비타민 A, B1, B2 등을 함유하고 있어 다른 식품에 비해 영양가가 높은 편이다.
기름기가 없고 질기지 않은 것이 특징. 부위에 따라 조리법이 달라지므로 조리 전 부위 확인은 필수!.
< 재료 >
밀가루 2컵, 소금 1/2큰술, 물 2/3컵, 육수(양지머리 200g, 물 10컵, 대파 1대, 마늘 3쪽, 통후추 약간),
만두 소(닭살 쇠고기 두부 숙주 50g씩, 마른 표고버섯 1장, 무70g, 미나리 30g, 잣 달걀 지단 적당량씩),
만두소 양념(소금 다진 마늘 깨소금 참기름 1작은술씩, 다진 파 2작은술, 생강즙 1/2작은 술, 후춧가루 약간)
< 만드는법 >
① 밀가루에 소금과 물을 넣고 반죽해 직경 6cm원형으로 얇게 민다.
② 끓는 물에 양지머리, 대파, 마늘, 통후추로 넣고 끓이다 고기가 무르게 삶아지면 건져
젖은 행주에 싸 눌러 편육하고, 육수는 기름을 걷어내 차게 식힌다.
③ 두부를 으깨어 물기를 짜고, 무를 곱게 채 썰어 데친 다음 물기를 꼭 짠다.
④ 미나리와 숙주를 데쳐 물기를 털고 길이로 채 썬다.
⑤ 분량의 재료를 합해 만두소 양념을 준비한 뒤 ③, ④를 넣고 만두소를 완성한다.
⑥ ①의 만두피에 소를 얹고 잣을 하나씩 올린 뒤 양손으로 가운데를 모아 주머니 모양으로 빚는다.
⑦ 달걀지단을 마름모형으로 썬다.
⑧ ②의 육수를 끓이다가 만두를 넣고 소금으로 간한 뒤 한소끔 끓인 뒤 달걀 지단을 올린다.
석류 5개, 담금소주 1.8L, 꿀 1/2컵
1. 석류는 통째로 물에 헹궈 물기를 닦은 뒤 4등분한다.
2. 용기에 석류를 넣고 소주를 부어 뚜껑을 닫고 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 4달 동안 보관한다.
3. 석류는 건져 버리고 맑은 술만 다른 용기에 옮겨 따른 뒤 꿀을 골고루 섞고 한 달 내에 마신다.
* 부인병에 좋으며 구충효과가 있는 술.
꿀 대신 같은 양의 설탕을 넣어도 되는데 이때는 반드시 흰설탕을 사용한다.
활설탕이나 흑설탕은 당도가 낮고 색깔이 있어 석류주와 어울리지 않기 때문이다.
석류 알알이 다 벗겨내어, 물기없는 용기에 석류랑 설탕 넣어서 재워두었다가 먹어도 좋더라구요,
저희 시어머니께서는 김장김치를 담그실때에 고명으로 석류를 넣어서 김치를 담그시는데
막 먹을때에는 새콤달콤하니 은근 김치랑 잘 어울리더라구요.
[석류샐러드]
양상추와 치커리, 오이, 키위등 야채는 차가운물에 헹궈 물기를 빼주세요.
야채를 볼에 담고 석류는 알맹이만 골라내어 올려주세요.
볼에 요구르트, 꿀, 레몬즙, 소금, 홀겨자를 넣고 섞어주세요.
샐러드불에 드레싱을 뿌려주세요.
석류는 워낙 씨발라 먹기가 불편해서...
차를 애용하는게 좋을것 같아요
석류속을 파내서
동량의 설탕과 잘 섞어줍니다.
그런후에 깨끗한 병에 넣어서 보름정도 숙성시켜주면 석류청이 됩니다.
여자들에게 좋으니... 매일 한잔씩 차로 마시면 좋을것 같네요
밥심은국력 | 2011.03.09
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