집에서 간단한 재료로 만들수 있는 덮밥메뉴는 어떤게 있나요?
만들기 어렵지 않은 종류로 만드는 방법도 알려주세요..
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
오야꼬동 추천합니다.
재료>>
(2인분)
닭고기 가슴살 150g, 밥 2그릇, 김 조금, 파 1/2개, 양파 1/2개, 계란 3개
* 국물 : 다시물 70ml, 청주 약 1큰술, 미림 1큰술 , 설탕 1큰술, 간장(옅은맛) 2~3큰술
* 달걀은 수험생들에게 좋은 식품입니다. 또한 부드럽고 소화가 잘 되는 덮밥으로 출출한 수험생을 위해 맛있는 식사를 마련해 봅시다.
1.... 닭고기는 껍질을 벗기고 칼을 눕혀서 한입 크기로 자릅니다.
2.... 파는 1cm 두께로 자르고 양파도 적당한 크기로 잘라놓습니다.
3.... 후라이팬에 국물 재료를 넣고 1), 2)의 재료와 닭고기를 넣고 중간 불에서 끓입니다.
4.... 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 5분 정도 다시 끓이다 거기에다 파와 양차를 넣고 푹 끓입니다.
5.... 볼에 계란을 풀어 놓고 그것을 후라이팬의 중심에서 밖으로 동그라미을 그리듯이 부어놓습니다. 뚜껑을 닫고 약 1분 반숙이 될 때 까지 약한 불에서 끓입니다.
5.... 계란이 반숙일 때에 밥 위에 붓고 그 위에 마른 김을 뿌려서 냅니다.
참치김치볶음덮밥 어떠신가요?
딴반찬없이 요렇게 덮밥만해서 먹어도 밥이 걍 넘어가더라구욤~ㅋㅋ
맛있겠죠?ㅋㅋ
우선 재료는 참치 큰거 2/3통, 신김치 2~3줌, 양파 1줌, 풋고추 1개,
다진마늘 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 고춧가루, 후추, 참기름 약간씩이 필요하답니다.^^
우선 양파는 채썰어주시고~~고추는 어슷 썰어주세요~
팬에 참치캔에 들어있는 기름을 두르고선 양파를 먼저 볶아주세요~
신김치와 다진마늘을 넣은 후에 긴치가 부드러워질때까지 볶아주세요~~
김치가 다 익었으면 참치, 고추, 고춧가루을 넣고 다시금 볶아주시고~
간장, 후추로 간을 맞춰주신 후 참기름과 깨소금으로 마무리하면 완성!
아~~근데 간을 보시고 간장은 안넣으셔도 될 듯 싶어요~~
전 간장을 넣고 간을 보니...좀 짜더라구욤...;;;;
뭐 밥하고 먹으니 짭쪼름하니 맛나긴했지만요.ㅋ
예쁘게 반찬그릇에 담아서 한 컷~ㅋ
요건 냉장고에 넣어서 낼 아침 반찬으로~~~차게 해서 먹어도 넘 맛날꺼같네욤!ㅋ
소고기를 이용한 간단한 덥밥이 가장 손쉬운데 소고기는 부채살로 준비하세요. 부채살은 요즘 가격이 많이 오르기는 했지만 코스트코에서 100g에 1,100원 미만이기에 다른 부위의 고기보다 많이 저렴한데 장점은 기름기가 거의 없기 때문에 담백하고 고기의 올레인산 단맛이 이 쪽 부위에 몰려있기 때문에 고기에서 단맛이 더 많이 나며 질기지 않으며 냉동이라도 해동했을 때 고기 맛의 차이가 크지 않기 때문에 냉동 부채살을 틈만 나면 좀 사두는 편인데 샤브샤브 용도 정도로 상당히 얇게 썰어서 락앤락 같은 밀봉통에 보관해 두세요.
후라이팬에 살짝 굽다가 나중에 간장만 살짝 뿌려서 익힌 후 뜨거운 밥 위에 얹어 먹어도 좋지만 입맛에 따라선 설탕을 좀 섞어도 좋습니다. 중식처럼 굴소스, 소금, 간장, 대파 채썰어놓고, 간마늘과 함께 30분 정도 재어 놓았다가 후라이팬에 익혀 뜨거운 밥 위에 얹어 먹으면 초간단 덮밥으로 맛있습니다.
일본식 덮밥 중에 만들기 쉬운 걸로 오야꼬 돈부리라고 있어요~ 닭가슴살, 계란, 파만 있으면 맛있게 만들 수 있어요.
레시피 하나 엎어왔어요~ (출처:http://danall.co.kr/shopuser/etc/bbsView.html?bbs=self&no=199 )
재 료 (2인분)
동원 순닭가슴살 1캔
양파(대) ½ 개
애느타리버섯 한줌
달걀 3개
국물내기 - 물 600ml, 간장 2, 가쓰오부시소스(참치액) 2, 올리고당 1, 맛술 1
(밥숟가락 계량입니다.)
그외에 실파랑 통깨 조금
애느타리버섯은 가닥가닥 뜯어 놓고
양파는 채썰어 놓고
순닭가슴살캔은 물기를 빼고 건더기만 준비해주세요.
계란은 마구 섞지말고 흰자와 노른자가 구분될 수 있도록
젓가락으로 두바퀴 정도만 돌려서 저어주세요.(먹음직스런 색감을 위해서...)
팬에 국물내기재료를 넣고 끓어 오르면
양파, 닭가슴살, 애느타리버섯을 넣고 양파가 반투명해질때까지 끓이다가...
풀어둔 계란을 중앙에서 가장자리로 돌려가며 넣은후
(계란 넣고 젓지 마세요!!!)
계란이 80%정도 익었을때 불을 끄고,,,
밥위에 올려 주면 완성~
밥심은국력 | 2011.03.03
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●재료
밥 2공기, 돼지고기 안심살 150g, 양파즙 3큰술, 청주 1큰술, 밀가루 3큰술, 달걀 1개, 빵가루 ½컵, 식용유 ½컵, 덮밥 국물(물 1컵, 가다랭이포 2큰술, 진간장 1큰술, 참기름 1작은술), 달걀 1개, 소금·후춧가루 조금씩
●만드는 법
① 돼지고기에 소금과 후춧가루를 솔솔 뿌린 다음 양파즙과 청주를 흩뿌려 잠시 재운다. 이렇게 하면 돼지고기에서 나는 특유의 누린 맛을 없애면서 육질도 부드럽게 할 수 있다.
② 돼지고기를 재우는 동안 덮밥 국물을 만든다. 물을 냄비에 붓고 팔팔 끓으면 가다랭이포를 넣은 후 불에서 내린다. 그런 후 체에 밭쳐 국물만 받는다. 이 국물에 진간장과 참기름을 넣어 간을 확인한 후 불을 낮게 해서 계속 끓인다.
③ 밀가루와 빵가루는 각각 쟁반에 담고 달걀은 멍울이 없도록 잘 풀어놓는다. ①의 돼지고기에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 옷을 입혀 손바닥으로 꼭꼭 눌러 빵가루가 떨어지지 않도록 한다.
④ 달구어진 팬에 기름을 두르고 옷을 입힌 돼지고기를 넣어 튀긴다. 속까지 익으면 종이 타월 위에 건져 기름기를 뺀 다음 먹기 좋은 크기로 썬다.
⑤ 끓고 있는 ②의 국물에 곱게 푼 달걀을 넣어 익힌 다음 얼른 불에서 내린다.
⑥ 밥을 그릇에 담고 돈가스를 얹은 후 ⑤의 국물을 끼얹는다.
재료준비 <오징어 덮밥>
재료 - 물오징어 1마리, 밥 2공기, 당근 50g, 양파 100g, 대파 50g, 풋고추 30g, 홍고추 20g, 애호박 50g, 깻잎 2묶음, 식용유, 멸치국물 1/2컵
양념 - 깨소금 1큰술, 참기름 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 3큰술, 녹말물 2큰술, 다진마늘 1과1/2큰술, 생강즙 1작은술, 굵은 고추가루 2큰술, 소금 약간, 고운 고추가루 3큰술
요리순서
<오징어 덮밥>
1. 오징어는 내장을 제거하여 손질한 후, 굵직하게 썰어 준비한다.
2. 파는 반을 갈라준 후, 썰어주고, 호박도 반달 모양으로 썰어준다.
3. 양파는 얇지 않게 두껍게 썰어주고, 당근은 직사각형 모양으로 얇게 썬다.
4. 고추는 어슷썰기하여 준비하도록 하고, 깻잎은 반으로 갈라 큼직하게 썰어준다.
5. 팬에 식용유를 두르고, 딱딱한 순서대로 야채를 집어넣어 볶는다.
6. 야채가 익으면 오징어를 첨가하여 볶는다.
7. 오징어까지 알맞게 익으면 양념재료를 함께 넣고 함께 볶아준다.
8. 깻잎을 나중에 첨가시켜 볶음을 완성하고, 밥 위에 얹도록 한다
[참치회덮밥]
밥 3공기, 냉동참치 300g (참기름 1+1/2큰술),
상추. 깻잎. 적채. 양배추. 영양부추. 당근. 오이 . 풋고추. 쑥갓. 무순. 김 적당량
초고추장(고추장1컵, 설탕3큰술, 식초1/3컵, 다진마늘3큰술, 간장1큰술, 맛술2큰술, 참기름3큰술, 통깨1큰술)
1. 냉동 참치는 미지근한 물 1리터에 소금 3큰술을 넣고 3분 정도 담가둔다.
2. 물기를 닦고 베보자기에 싸서 냉장실에 약 1시간 동안 넣어 둔다.
3. 약간 휘어질 정도로 녹으면 사방 1cm 크기로 깍뚝썰기 하여 참기름에 버무린다.
4. 상추, 깻잎은 깨끗이 씻은 후 1cm로 채썬다.
5. 적채와 양배추는 곱게 채썰어 물에 씻은 후 체에 건져 물기를 뺀다.
6. 영양부추는 5cm 길이로 썬다.
7. 당근, 오이, 풋고추, 김은 5cm 길이로 곱게 채썰고, 쑥갓은 잎부분만 준비한다.
8. 초고추장은 분량의 재료를 잘 섞어 준비한다.
9. 큰그릇에 밥을 담고 갖은 야채를 올린 후 참기름에 버무린 참치, 초고추장, 무순, 채 썬 김을 올린다.
* 밥이 맛있으면 더 맛있다.
쌀 3컵을 밥짓기 1시간 전에 씻어 체에 건져 둔다.
다시마물 1+1/3컵, 청주 2큰술, 맛술 1큰술을 넣고 밥을 지으면 밥이 고슬고슬하고 풍미가 있다.
* 회덮밥을 비빌 때는 숟가락보다 젓가락을 사용하는 것이 야채가 싱싱하게 고루 잘 섞이고 풋내가 나지 않는다.
오징어덮밥이나 낙지덮밥 좋습니다.
오징어 낙지 썰어서...
매콤한 양념장으로 볶아주세요
고춧가루, 고추장, 매실청, 청주, 파, 마늘, 설탕 넣고 양념장 만드시구요
개인적으로 상추를 잘게 썰어서 같이 덮밥으로 비벼먹으면 정말 맛있습니다.
완전 초간단 계란 덮밥 설명해 드리겠습니다.
준비물 : 계란2개, 파 다진거 1/3쪽, 다진마늘 2톨, 후추조금, 가쯔오부시 액(다랑어 액) 3스푼~5스푼(기호에따라),
물 5스푼
우선 계란2개를 풀어주세요~ 다음 팬에다가 계란을 중불에 올려주신다음 스크램블 보다는 조금 덜 으깨질 정도로
휘저어 주시고요~ 마늘, 후추, 파, 가쯔오부시, 물을 동시에 넣으시고 강한불에 확~~~~~~~~ 볶으신다음 끝....
한 조리시간 2~3분 걸리나요?
따뜻한 밥위에 올리셔서 먹으면......... ㅎㅎㅎ 촉촉한 계란과 밥 좋습니다.
보기만해도 군침돌아서 가져왔어요~
넘 맛나보이죠??~~~^^*
어묵마파두부덮밥-고기대신 어묵으로 즐기는..
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/27072
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두부가 많을때 곧잘 만들어 먹곤 하는 마파두부~~^^
마침 두부도 있고 매콤한게 땡기던 찰나에 두반장 남은것도 처리할겸 마파두부를 만들려고 보니.. 다진 고기가 없는거에요..쩝~
보통때는 다진쇠고기를 이용해서 주로 만들어 먹는데.. 요즘 구제역으로 소고기는 물론, 돼지고기 가격도 하늘 높은줄 모르고..힝 ㅠ.ㅠ
그렇다고 다진 고기를 뺀 마파두부는 앙꼬없는 찐빵이나 마찬가지니.. 마침 눈에 띄인 어묵~~~
이없음 잇몸이라고~ㅎㅎ 어묵 끄집어 내어 어묵마파두부를 맹글어 밥위에 듬뿍 얹어 한그릇 먹어줬네요~^0^
꼬기 없이도 훌륭한 마파두부를 먹을수 있으니.. 고기 못드시는 분들이나.. 꼬기 가격이 너무 비쌀때 만들어 드셔보세요~
아.. 울빵기군은 오늘밤 구제역 방역순번이라 새벽에 들어온답니다~ 이노무 구제역이 빨리 지나가야 좋아하는 꼬기도 실컷좀 먹을텐뎅...^^;;
당분간은 꼬기 들어가는 음식은 어묵으로 대체할 생각입니다~ 근디.. 어묵이 고기 대용으로 은근히 괜찮은것 같아요.. 모양도 그렇고 색도 그렇공~ㅎㅎ
yeye yeye yeye yeye 어묵마파두부덮밥 yeye yeye yeye yeyey
재료: 두부1모 (=400g), 어묵200g, 양파1/2개, 청양고추4개, 홍고추1개, 다진파2숟갈, 물1+1/2컵, 고추기름5숟갈, 마늘4톨, 소금, 후추 양념장: 고추장1+1/2숟갈, 두반장1+1/2숟갈, 간장3숟갈, 굴소스1+1/2숟갈, 매실액기스1숟갈, 맛술3숟갈 녹말물: 녹말1숟갈, 물2숟갈
먼저.. 두부는 작게 깍뚝썰기로 썬후.. 팔팔 끓는물에 넣어 살짝 데쳐내어준후..
체에받쳐 물기를 제거해줍니다~
양념장도 미리 만들어두세요~
매콤칼칼한 맛의 맛있는 양념장이에요~^^
오늘 고기대신 사용한 어묵입니다~~ 그래도 나름 씹히는 맛을 주기위해 오징어 수제어묵으로다 사용해줬어요.. 캬캬캬캬~~~^0^
어묵은 뜨거운 물을 한번 휘릭 끼얹어준후 잘게잘게 다져 준비했습니다~~
이제 마파두부에 들어갈 야채들을 잘게 다져줄거에요~
고추는 씨를 제거한후 잘게 다져주구여.. 양파도 잘게잘게 다져 준비해줍니다~
매콤한 마파두부맛을 위해 청양고추를 준비해서 잘게 다지면 더욱 맛있어요~^^
재료가 모두 준비되었으니.. 이제 본격적으로 만들어볼까요~^^
팬에 고추기름을 넉넉히 두른후.. 슬라이스한 마늘을 넣고 달달 볶아 매콤한 마늘향을 내어줍니다~
마늘이 바슬하게 튀겨졌으면.. 다진 양파를 넣고 센불에서 재빨리 볶아주세요~
다음.. 잘게 다져 준비한 어묵을 휘릭 던져넣고 볶아주다가.. 간장 1/2숟갈과 맛술 한숟갈, 후추 약간을 넣고 볶아주었어요~
다진 청양고추와 홍고추도 넣고 볶아주세요~
만들어둔 양념장을 홀랑 부어넣고 재료와 잘 어우러지도록 볶아가며 섞어줍니다~
분량의 물을 부어넣어 주세요~
한소끔 바글바글 끓여줍니다~
데쳐 건져낸 두부를 넣고 한소끔 더 끓여주다가..
마지막으로 다진 대파를 넣어줍니다~
처음에는 국물이 좀 넉넉한듯 싶었는데..
어묵은 끓이면 약간 불잖아요~ㅎㅎ
녹말물을 만들어 농도를 봐가며 조금씩 넣어주세요~
저는.. 한숟갈 넣어줬는데.. 어묵이 불기 때문에 상태 봐가며 넣어주셔야 합니다~^^
완성된 어묵마파두부에요~~^0^
냄새나 모양이 아주 그럴듯 하더라구요~
당장.. 그릇에 밥을 담아와서 어묵마파두부 담뿍 올려 썩썩 비벼가며 먹어줬어요~~~^^
덮밥이니 다른반찬 필요없이 김치만 있으면 맛있게 먹을수 있답니다~
추운날.. 매콤한게 땡기시거나 반찬 이것저것 만들기 귀찮은날 만들어 드셔보세요~~^^ |
김치덮밥이 간편하지 않을까해요
김치 볶음밥 재료와 재료는 같아요.
김치, 해물류나 햄, 양파,파 , 당근
김치를 볶다가 채소를 함께 볶아서 굴소스,소금 간 한 후
녹말물을 넣어주어서 불을 끄면 완성이예요.
마지막에 참기름을 살짝 넣어도 되구요.
오징어 덮밥이요.
오징어는 링으로 썰어도 좋구, 껍질제거한후 칼집내어 썰어서 사용해도 좋구요,
야채는 양배추, 당근, 양파등을 준비해서 썰어주시면 되구요.
고추장1.5큰술+간장반큰술+설탕1큰술+물1큰술+다진마늘등을 잘섞어서 준비
팬에 기름살짝두르시고 야채를 볶다가 오징어 양념장을 넣어 볶아주시면 되요. 마지막에 참기름한방울
따뜻한 밥 위에 오징어볶은것을 올려 비벼먹음 되요.
<팽이버섯덮밥>
밥,팽이버섯,파프리카,굴소스,전분,물 ,고추기름,간장,맛술,식용유,멸치육수
파프리카는 가로, 세로 3cm 길이로 잘라 씨를 제거한 후
속부분에 칼날을 대고 채썬다
팽이버섯은 2cm 길이로 잘게 썬다
<소스 만들기>
팬에 식용유를 두른 후 파프리카를 넣고 센불에서 살짝 볶는다
간장(1t), 맛술(1t), 굴소스(2T), 멸치육수(2컵)을 넣는다
전분은 물에 담갔다가 넣기 직전에 다시 잘 섞어서 넣는다
고추기름을 넣는다
밥에 팽이버섯을 듬뿍 올린 후 소스를 얹는다
- 재 료 -
닭가슴살 1개, 계란 1개, 팽이버섯 1/2봉, 양파 1/2개, 대파 1/2대,
간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/2 큰술, 가쓰오부시 육수 1과 1/2컵
1. 한입크기로 닭가슴살을 썰어놓습니다.
2. 양파는 채썰고, 팽이버섯은 밑둥을 잘라놓습니다.
3. 대파는 송송 썰어놓습니다.
4. 달군 후라이팬에 양파와 닭가슴살을 넣고 볶다가
5. 육수 붓고 팽이버섯을 넣어주세요.
6. 끓기 시작하면 간을 맞추고 대파를 넣은 후
7. 풀어놓은 계란을 넣고 한소큼만 끓인 후 밥 위에 끼얹져냅니다.
소고기 덮밥
재료
* 밥, 쇠고기, 양파, 생강, 식초, 통깨.
만드는 법
1. 양파와 고기는 얇게 썰어서 프라이팬에 볶는다
2. 고기를 볶을 때 다진 생강을 1티 스푼 정도 넣는다
3. 접시에 먹을 만큼의 밥을 보기 좋게 담는다
4. 볶은 재료를 밥 위에 듬뿍 얹는다
5. 만들어 놓은 생강 식초를 고기 위에 얹는다.
