오렌지 주스 2컵, 마멀레이드쨈 2큰술, 생강가루, 마요네즈 2 큰술, 레몬주스 2-3 큰술. 소금, 후추

이렇게 들어가구여...마멀레이드쨈이 없다 싶으면 사과쨈도 좋을것 같구여...

그도 없으면 그냥 꿀이나 설탕을 대신해서 넣어도 될것 같네여...

저두 만다린 소스 정말 좋아합니다.

우선 색깔이 선명하고 이뻐서... 샐러드에 뿌려먹으면 기분까지 좋아진답니다.

오렌지청과 쥬스를 같이 넣어 갈아넣은다음.. 식초나 레몬즙 첨가해서 만들면 되구요

직접 오렌지를 갈아서 사용해도 된답니다.

오렌지 깨끗이 씻어서 청을 만들어 사용하면 오랜기간동안 두고두고 만들어 먹을수 있어서 좋은것 같아요

오렌지 반개당..(껍질까고 과육과 즙만..과육이 싫다면 즙만 짜서)

올리브오일 5큰술, 식용유3큰술, 식초5큰술, 설탕 1/2~1큰술, 소금, 후추, 파슬리가루. (기본 프렌치 드레싱에 설탕과 오렌지 즙과 과육이 들어가는거에요. 오렌지맛을 더 살리고 싶다면, 드레싱 비율보다 오렌지를 더 많이 넣으시고요)

만약 여기에 다른 재료가 들어가는 오렌지 소스가 있다....그럼 비추입니다.

이것이 전통이에요.

구운 닭가슴 셀러드에 너무 잘 어울린답니다.

만다린 오렌지 드레싱은 tgi 에서 선택하는 드레싱중에 한가지로 나오는것 있잖아여~~

상큼하면서...톡쏘는 맛~~ㅎㅎ

제 나름대로 집에서 만들어 보았져~~

우선 들어간 재료는~~

오렌지 주스 2컵, 마멀레이드쨈 2큰술, 생강가루, 마요네즈 2 큰술, 레몬주스 2-3 큰술. 소금, 후추

이렇게 들어가구여...마멀레이드쨈이 없다 싶으면 사과쨈도 좋을것 같구여...

그도 없으면 그냥 꿀이나 설탕을 대신해서 넣어도 될것 같네여...

주스와 쨈 생강가루 넣고 불에 은근하게 끓여줍니다...

넘치지 않게 옆에서 지켜봐주세여~~

그리고 약한 불로 하시면 넘치지 않겠지여~~

어느정도 조려졌다 싶으면 마요네즈 넣어주고...더 조려주져~~

마요네즈 풀어가면서여~~

마요네즈도 싫다 하시면....조금만 넣으시던지 아님 넣지 않으셔도 되여~~

그래도 마요네즈가 들어가면 좀더 고소하고 부드러워져여~~

소금과 후추로 간을 하고...

나중에 레몬주스를 넣어줘여~~

보통 졸일때는 주스 2컵이 1컵의 분량이 될만큼 정도로 조려주시면 되여~~

다 만들어진 만다린 오렌지 드레싱~~

냉장고에 넣고 드시다가~~

혹시 다음날 드실때 좀 되직하다 싶으면 그냥 주스나 레몬즙을 더 넣어서 드셔두 되거든여...

            ★만다린소스 닭가슴살샐러드★

일단 샐러드는 소스가 중요한데 시중에 파는 소스는 맛이가 없다.

예전에 아웃백에서 먹어봤던  "만다린 소스"가 생각나

인터넷 검색질 시작.

참으로 만드는 방법이 다양한데 그중..젤 쉬운걸로 시작한다.

(사실...집에있는 재료중심으로 선택했다.ㅋㅋ)

신선한 양상치 그리고.

삶은 메추리알, 파프리카(색상별), 살짝 데친 브로컬리, 당근 등은

썰어서 준비.

젤 중요한 만다린 소스

( 오렌지 쥬스 4스푼+ 식초 2 + 설탕 2 +올리브오일 2 + 레몬즙 2 + 소금 1)

그리고 오렌지 1개를 속껍질까지 벗기고 살짝 으깨서 섞었다.

꼭 음료 쌕* 같다는 느낌이다.ㅎㅎ

만들어서 냉장고에 시원하게 보관.

달가슴살 2조각은 소금과 후추 그리고 마늘에 재웠다가.

버터로  첨엔 센불에서 나중에 약한불에서 속까지 익혀주기.

성질급한 아줌마 찢어서 구워 버렸다.ㅋㅋ

자 이제 다 넣어서 만다린 소스를 부어주셍요~!!!

집에있는 바나나와 사과도 넣어봤는데.

만다린 소스는 단맛이 강해서 과일과는 어울리지 않는다는것.!!

방울토마토는 괜찮을듯...^^

사진에 맛없게 나왔지만.

내 입맛에 딱 이었다.

달콤하고 새콤하고 신선하고... 음~~~

http://www.cyworld.com/minisasem2/3316252

오렌지쥬스 4스푼, 식초 2, 설탕 2, 올리브오일 2, 레몬즙 2, 소금 1 을 혼합하고

오렌지 1개를 속껍질까지 벗기고 난후 살짝 으끼어 섞어준 다음,

냉장고에 넣어 시원하게 보관했다가 샐러드위에 뿌려준다 ............