요 크림스파게티 넘 좋아해서~

따라 만들어 봤는데~

어설펐지만 정말 맛나게 먹은 기억이 있어요~^*^

빠네 크림스파게티~~딸래미하고 만들었네요 ♬

빵, 올리브오일, 바질, 다진마늘, 소금, 파슬리가루
스파게티 200g, 소금. 올리브유 적당량

조개육수: 모시조개 200g, 물 300cc, 마늘. 양파. 파잎, 바질 약간씩

해물: 오징어살, 홍합살, 새우살, 모시조개살 200g 정도, 칵테일새우 약간

야채 : 브로컬리 50g, 양송4~5개

루 만들기: 버터 1큰술, 밀가루 3큰술, 조개육수 1컵, 우유 2컵, 생크림1/2컵, 다진마늘 1큰술, 다진양파 2큰술, 올리브오일 3큰술 ... 미리 만들어 놓는다

기타 양념: 소금. 후추, 백포도주 2큰술

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/26228 

재료: 라면, 스프, 맛소금&후추 약간, 기호에 따라 햄과 피망 약간(없어도 됨)

1. 라면을 면만 끓인다. (이때 라면은 끓인뒤에 건져서 따로 놔둡니다 ^^)

2. 그냥 마트나 슈퍼에 파는 크림스프를 후라이팬에 물을 넣고 스프만드는 법과 동일하게 끓입니다.

3. 스프에 라면을 넣고 스프가 쫄대까지 끓입니다.

   (이때, 더 맛있게 끓이시려면 햄이나 피망등을 첨가하시면 더 맛있습니다.^^)

   이때 라면 넣은 스프에 간을 하시면 되는데 후추와 맛소금을 약간씩 넣으시면 됩니다.^^

   티스푼에 반 정도씩 넣으면 될꺼에요.

저도 크림 스파게티 너무 좋아해서 자주 만들어 먹어요.

해보니 토마토소스 스파게티보다 만들기도 쉬운 것 같아요.

1. 우선 양파 잘게 썬 것과 마늘 다진것을 기름에 볶습니다.

2. 저는 베이컨이랑 새우살을 주로 이용하는데 식성에 맞게 슬라이스햄이나 기타 다른 사용하고 싶은 재료를 넣고 볶아 주시구요.

3. 생크림과 우유를 한컵씩 넣고 끓여 주세요.(생크림없어서 휘핑크림 사용해보았는데 이것도 괜찮은 것 같아요.)

4. 스파게티면은 삶아 올리브오일 뿌려 두셨다가 넣으세요.

5. 간 맞추시고요

6. 피자치즈가루 넣어 소스가 면과 잘 어울어지면 파슬리가루 뿌려 드시면되요.

맛있게 해 드시고 즐기는 요리 되시길 바래요.

1. 잘게 썬 양파  와 다진 마늘을 올리브 오일 조금 넣고 달달 볶은 다음

2. 여기에 무지방(fat free) 우유 를 1인분에 2//3컵 넣고

3. 무지방 크림치즈 (fat free) 본인의 취향에 따라 점도를 봐 가면서 가감 하세요. 

   저는 1인분에 2큰 술 넣는데 걸죽한것 좋아 하심 더 넣고, 가벼운거 좋아 하심 약간 덜 넣어 주세요.

4. 소금 후추로 간 하고 여기에 준비된 스파게티 면 넣어 주심 크림 스파게티 완성. 

크림스파게티는 생크림과 우유를 넣고 보글보글 끓여줍니다

거기에 버섯, 베이컨 피망, 양파등을 넣고 간은 소금과 후추로만 해줍니다.

삶아진 파스타나 스파게티면을 넣고 한번 휘리릭 섞어서 그릇에 담아주시고

위에 파슬리가루를 뿌려주면 끝~

그럼 고소하고 담백한 크림소스 스파게티가 된답니다.

파스타면 - 어떤 파스타 종류도 상관없습니다. 본인이 원하는 취향대로~

크림스프-

마트에서 쉽게 살 수 있는 크림스프를 준비하는데요.

저 같은 경우에는 수입제품으로 캔으로 되어 있는 감자스프나 조개스프도 괜찮았던 거 같아요. (정확히 제품명이 생각나지 않네요 )

크림스프를 기본으로 하는 스프라면 브로콜리나 감자도 괜찮습니다. 가루 제품이 아닌 이미 제조되어 데워먹기만 하면 되는 크림스프를 준비해주세요 ^^

2명이 넉넉하게 먹으려면 위에 있는 제품으로는 2봉지 정도가 적당하더군요. ^^

베이컨, 브로콜리, 우유

치즈(치즈는 일반적으로 판매하는 치즈 넣으시면 되구요~ 노란색 치즈를 넣으면 약간 노란색이 되니까 하얀색으로 된 치즈를 넣으셔도 됩니다. )

+ 개인적 취향에 따라 버섯이나 양파 등을 넣으셔도 무방합니다.

+ 까르보나라 간단하게 만들기~

 파스타 면을 삶습니다.

파스타 면을 삶으실 때는 물이 끓고 난 후 소금을 넣어 더 끓인 후에 넣으면 면이 더 쫄깃하다고 하더군요.

+ 파스타 면은 은근히 잘 안 익습니다~ 그래서 면이 다 익었는지 확인해 보시려면 중간을 잘라서 샤프심만큼의 덜 익은 부분이 가운데에 있으면 됩니다 ^^

파스타 면을 삶는 동안 팬에 베이컨을 썰어서 볶습니다~ 지글지글~!

따로 기름을 넣지는 않았지만 원하신다면 올리브 오일을 넣으셔도 나쁘지 않을듯 해요 ^^

그리고 어느 정도 베이컨이 볶아지면 크림스프를 넣습니다 -

크림스프의 경우 금방 타버리기 때문에 우유를 얼른 넣는데요 - 2인분을 만들 때는 200ml 하나 정도 넣으면 적당한 듯 합니다. 파스타 면도 넣어야 하므로 넘치지 않게 잘 조절해서 넣어주세요

그리고 브로콜리도 알맞게 썰어 넣어주시고 치즈는 4-5장 정도를 넣어주시고 눌러붙지 않게 중간중간 저어가면서 중불로 끓여주세요~

+ 저 같은 경우에는 까르보나라의 진한 맛을 좋아하는 편이라서 치즈를 5-6장까지도 넣어서 먹는데요. 이게 너무 진하다고 생각되시는 분은 적당하게 조절해서 넣으시면 될 거 같아요. 중간중간에 간을 보면서 요리하는게 가장 좋을 듯 해요

익은 면을 넣고 약한 불로 끓입니다.

면이 충분히 크림소스에 적셔지도록 잘 섞어주시고 맛이 스며들도록 3-4분 정도 더 끓여주시면 됩니다~ ^^

<<재료>>

스파게티면;1인분
우유;1컵
마가린or올리브유;1스푼
체다치즈슬라이스;2장
모쩨렐라치즈;1스픈
다진마늘;1스픈
후추,바질후레이크,소금;약간

언제나 그렇하듯이

계량용기는 종이컵과 숟가락,티스픈사용

 펄펄 끓는물에 스파게티 1인분을 넣는다.

스파게티는 종류별로 정해진 시간만을 삶는다.

(너무 삶으면 스파게티 고유의 맛이 안남.)

면이 삶아지는 사이에 달궈진 팬에 마가린을 녹이고 다진마늘을 볶는다

마늘을 볶다가 후추와 바질을 약간 뿌 조금더 볶아준다.

 그사이 삶아진 스타게티를 채로 건져서 팬에 넣는다.

 우유를 2/3정도 붓는다.

 끓기시작하면 체다치즈를 넣고 계속 저어준다.

 체다치즈가 다녹고나면 모쩨렐라치즈를 한스픈 넣는다.

소금으로 마지막 간을 한다.

우유의 양과 조림의 정도에 따라서 농도를 조절할 수 있음.

접시에 담은후 바질이나 파슬리를 살짝 뿌린다. 

끓는 물에 소금 약간 넣고 스파게티면을 삶아 놓고.. ^^

버터(1)를 녹이고 밀가루(1) 넣어 볶아주고,

우유(1컵) 부어 밀가루를 골고루 덩어리지지 않게 잘 풀어 끓이고.. ^^

.다진 베이컨, 다진 양파 넣어 주고.. ^^

월계수잎(1장), 바질(1) 넣어 조리고.. (바질 넣어 조리면 쫄바지 되겠죠? ㅋㅋ)

삶아 둔 스파게티면을 넣어 버무리고 마무리.. ^^

크림스파게티...

재료: 스파게티면,마늘,올리브유,청양고추,우유,크림스프,생크림,천일염,파슬리가루,후추가루,치즈가루,오이피클

담백하면서 뒷맛이 고소한,,,

크림스파게티를 만들어 봅니다...

마늘을 편으로 잘라,,,

달군 프라이팬에 올리브유를 두르고,,,

마늘을 향이 우러 나도록 볶아줍니다...

그런 다음 청양고추를 넣고,,,

같이 볶아 줍니다...

볶은 마늘과 청양고추에,,,

우유를 조금 붓고,,,

도깨비방망이를 이용하여,,,

갈아 줍니다...

종이컵으로 우유 1컵에,,,

크림스프 1숟가락을 넣고,,,

냉동실에 얼려 놓았던,,,

생크림을 종이컵으로 1컵 넣어 준 다음,,,

우유와 생크림은 동일한 양으로~~~

갈아 놓은 마늘과 청양고추를 체에 받쳐서,,,

섞어 주고,,,

건데기는 버립니다...

그래야 크림소스가 깔끔하게 나옵니다...

은근한 불에 끊이면서,,,

천일염을 조금 넣어주고,,,

다시 한번 은근히 끊여줍니다...

스파게티면 삶기~~~

냄비에 천일염을 조금 넣고,,,

물을 끊여줍니다...

물이 끊으면,,,

스파게티면을 넣고,,,

약 8-9분 정도 삶아줍니다...

삶은 스파게티면을,,,

체에 받쳐,,,

올리브유를 조금 부어,,,

면에 고루 올리브유가 묻도록,,,

섞어 줍니다...

그런 다음 은근히 끊여 놓은,,,

크림소스에 삶아 놓은 스파게티면을 넣고,,,

파슬리가루 뿌려주고,,,

후추가루도~~~

치즈가루를 넣어,,,

한번 더 끊여주면,,,크림스파게티 완성~~~

완성된 스파게티를 접시에 담아,,,

상에 내 놓습니다...

담백하면서도 고소한 크림스파게티,,,

오이피클과 아주 잘 어울립니다...

나른한 오후한 때,,,

크림스파게티요리 한번 해보세요...

맛있게 만들어 드세요...