질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
유통기한이 거의 다 된 식빵이 있으면 마늘빵으로 만들어드세요~
요리재료: 식빵 4장
버터 2T, 올리브유 1/2T, 다진마늘 1/2T, 설탕 1ts, 파슬리가루 1ts
1. 식빵을 제외한 재료들을 잘 섞어서 마늘버터를 만들어주세요.
파슬리가루가 없으면 생략하셔도 돼요.
이때 버터는 실온에 내어두어 약간 말랑거리는게 잘 섞입니다.
2. 그리고 식빵은 가장자리를 자르고 먹기좋게 자릅니다.
저처럼 2등분 하셔도 되고 4등분 하셔도 됩니다.
여기에 마늘버터를 앞뒤로 잘 바릅니다.
너무 두껍게 바르면 눅눅하니까 얇게 펴발라주세요.
3. 오븐팬을 두 개 겹치고 유산지나 종이호일을 깐 후 식빵을 올립니다.
저같이 촉촉한 식빵을 그대로 사용할 경우엔
180도로 예열된 오븐에 10분 동안 굽고 다시 170도로 낮춰서 5분간 더 구워주세요.
중간에 뒤집어주면 더 바삭한 마늘빵이 됩니다.
참고로 전 컨벡션 전기오븐을 사용하는데 컨벡션 기능으로 구웠습니다.
만약 마른 식빵을 사용하시면 그냥 180도로 8~10분간만 구워주면 됩니다.
꼭 기억하세요.
식빵의 수분 정도와 오븐사양에 따라서 시간과 온도는 가감해주셔야 합니다.
만약에 오븐이 없으시다면 기름기 없는 팬에 중간불로 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
4. 완성되었습니다.
오늘 날씨가 흐려서인지 사진이 너무 안나와서
그릇에 든 완성 사진은 전에 찍어두었던 사진을 사용했습니다.
왜 모양이 다르지 하지마시고 양해해 주세요. ^^
마늘 2개, 버터 15g, 빵 4조각, 파슬리 2줄기
조리법
1. 빵은 영국식빵이나 불란서식 바켓 가운데 어느것으로 하여도 무방하다. 즐기는 빵을 1.5~2cm 두께로 자른다
.
2. 버터를 우묵한 그릇에 넣고 포마드 정도로 부드럽게 한다.
3. 마늘은 곱게 다지고 파슬리 잎은 잘게 다져서 면보에 싸가지고 물에 여러 번 헹구어서 진한 향내를 빼고 물기를 꼭 짜서 접시에 담는다.
4. 버터에 마늘과 파슬리 가루를 넣고 버무려 빵에 바르고 토스트에 넣어서 노르스름하게 굽는다.(따끈하게 달군 프라팬
에서 지져도 좋다.)
바게트를 구입해서 먹기 좋은 크기로 썹니다.
생크림,마늘다진것,버터,꿀,파슬리가루를 넣고 소스를 만듭니다.
소스를 조금 넉넉히 만들어 놓았다가 빵을 먹기 전에 빵위에 소스를 발라서
오븐에 10분정도 구워서 먹으면 바삭하고 맛난 마늘빵을 먹을 수 있습니다.
먼저 바게트빵을 적당한 크기로 자라놓는다.
버터를 약불에 녹여 다진마늘,다진파슬리,소금 약간넣어 준비
바게트에 양념재료 발라 토스터기에 구우면 마늘빵 완성.......................................
★식빵으로 만드는 고소한 마늘빵★
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냉장고에 식빵이 한봉지 있었는데 영 손이 안 가더라구요. 그래서 식빵을 이용해서 마늘빵을 구워봤어요. 시중에서 사먹는 마늘빵과 거의 맛이 비슷하고 집에서 만들어서 더 맛있어요. 자아.그러면 같이 만들어보아요. 참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요.
재료:식빵 3장,버터(3),다진마늘(1),파슬리(0.5),꿀(1),설탕(0.5)밥숟가락
식빵 3장 준비해 테두리를 잘라내고 4등분을 해주세요. 모양틀로 찍으셔도 되구요.컵으로 눌러서 동그란 모양을 만들어도 좋아요.
마늘 3개 준비해 다져주세요.저는 커터기를 이용했어요.
미리 녹여놓은 버터(3),다진마늘(1),파슬리(0.5),꿀(1),설탕(0.5)밥숟가락 넣어 마늘버터 만든 후 식빵에 골고루 발라주세요.미리 예열해놓은 200도 오븐에서 10분간 구워주면 끝. 오븐토스터기에서 구으셔도 되요.
완성되었어요.^^
마늘이 많다 싶으면 마늘의 양을 줄여주세요.꿀과 설탕의 양도 입맛에 맞게 조절해주세요
늘 평안하고 행복하세요.^^
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간단하게 집에서 만드는 마늘빵
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요새 아주 찐~한 케잌이 먹고 싶어서 오랫만에 베이킹을 하려고 베이킹 도구도 찾아놓고 오븐도 손질했어요. 그런데 재료만 사다놓고 시작을 못하고 있네요.ㅋ 귀.차.니.즘.ㅋ 베이킹 안한지는 일 시작하면서부터니까 벌써 2년이 넘었습니다. 한동안 베이킹에 빠져서 케잌과 쿠키를 미친듯이 만들어 댔거든요. 케잌 만들려니 번거로워서 슈나 한 번 만들려구요.ㅋ 오븐 닦아논 김에 마늘빵 구웠어요. 물론 식빵은 사다가.ㅋ 식빵까지 만들려면 번거롭잖아요. 식빵 사다가 아이들과 함께 집에서 만들어도 좋겠다 싶어서 포스팅합니다.
재료도 간단해요. 식빵, 버터3Ts, 마늘1Ts, 설탕1Ts, 파슬리가루(물론 없어도 상관 無) 단것이 싫다면 설탕은 넣지 않아도 됩니다.
너무 간단하죠? 하지만 아이와 함께 할 땐 오븐 조심해야겠죠?^^ 간단하지만 엄마가 아이에게 해줄 수 있는 간식. 어떠세요?
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바게트빵,
마늘소스(버터 450g, 다진마늘 60g, 말린파세리 10g, 다진양파 1/2개, 다진당근 1/3개)
(1) 버터를 실온에 두어 부드럽게 만든 후 전 재료를 넣고 혼합한다.
(2) 바케트 빵을 적당한 크기로 자른다.
(3) 마늘소스를 바르고 220c 오븐에 5-10분정도 구워낸다.
* 사용하고 남은 소스는 냉동 보관할 것.
재료는 남은 식빵 4조각, 버터 반컵, 마늘 1/2큰술, 소금, 후춧가루, 설탕이 필요합니다.
우선 녹인 버터에 마늘을 넣고, 소금과 후추로 간을 해주세요~~
저같은 경우 버터가 이미 짠것 같아 소금은 안넣어줬구요~~
후추 넣는건 까먹어버렸어요.ㅠㅠ후추 넣었음 더 맛있었을텐데 말이죠...;;;
아. 그리고 사실 마늘은 2톨 정도 넣으라고 제가 본 레시피에 글케 나왔지만...
강한 마늘맛보다는 은은한 마늘향이 나는게 좋아 걍 반 정도만 넣었습니다.^^
식빵은 적당한 크기로 잘라주시고요~
아...드디어 전자레인지로만 사용했던 복합오븐을 오븐으로서 개시!
예열을 해야한다기에 170도로 예열해둡니다~
예열이 되고 있는 동안에 식빵에다 앞뒤 골고루 마늘버터를 발라주세요~
버터의 노란색이 참 곱네요~~
빵이 갓 구워진 거라면 요렇게 버터만 발라도 맛나겠네욤.ㅋ
드디어 예열이 끝나서 오븐을 170도에서 8분간 돌려봅니다.
앗...근데 그러고 나니 약간 구워지긴 했는데 뭔가 부족한 것 같아서...
180도에서 5분간 더 돌립니다!ㅋ
그러니 총 13분을 돌렸네욤.^^;;;
꺄아악~~~~~
오븐을 처음 가동해보는거라 설레임 반, 두려움 반이었는데~~~
요렇게 노릇노릇하게 구워진 것을 보니 흐믓하네요~~ㅋㅋㅋ
걍 요렇게 먹어도 맛나지만~~식기전에 설탕을 조금씩만 뿌려주시면~~
반짝반짝 빛나면서 조금은 달콤한 마늘빵이 완성!!!
아....우유와 함께 간식으로 먹었는데...
정말 바삭하니 맛나더라구욤.ㅠㅠ색감도 넘 좋고말이죠~
은은히 마늘향이 퍼지면서 버터맛이 강한 마늘빵! 간식으로 완전 강추!!!ㅋ
참고로 구지 오븐을 사용하지 않으셔도 된답니다~~
후라이팬을 살짝 달군 후 마늘버터를 바른 식빵을 구우면
조금 타기는 하지만 그래도 맛난 마늘빵이 완성되지요~
마늘 버터 먼저 만드셔야 합니다..
버터를 완전히 녹이시지 말구여...되직한크림상태까지 녹이신후에..
마늘 다진것, 마늘가루(마트에 가면 있어여..). 파슬리 다진것(귀찮으시면 파슬리 후레이크 사시면
됩니다.)
잘 섞어주시고요...
바게뜨 슬라이스한것에 앞뒤로 잘 발라서 구워서 드시면 되여..
여러개를 한꺼번에 발라놓으셔서 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관하시면 정말 편해요..
바케트빵을 구입해서 어슷하게 썰어줍니다.
마늘즙, 버터, 파셀리가루를 넣고 소스를 만들어줍니다.
바케트빵에 소스를 골고루 발라줍니다.
오븐이나 전자렌지에 넣고 구워줍니다.
노릇하게 구워지면 완성된 상태랍니다......
전 개인적으로 바게트로 한 마늘빵이 좋은데..
식빵으로 해도 상관언 없습니다.
우선 마늘을 곱게 다져서 버터와 함께 섞습니다.
버터는 약간 녹은 상태가 좋겠네요... 거기에 파슬리가루 좀 넣어주시구요~
소금을 조금 넣어줍니다.
빵이나 바게트 단면에 준비한 마늘버터를 발라줍니다.
그런다음 오븐에 노릇노릇하게 살짝 구워내면 바삭바삭 고소한 마늘빵이 됩니다.
바게트 1 개 마늘 1 작은 술 , 버터 1 작은 술 만 있으면 됩니다.
버터는 상온에 30분 정도 놔두면 자연스럽게 부드러워지는데요. 냉장고에서 꺼내어 바로 사용하시려면 뜨거운 곳에서 살짝 녹여 주세요. 너무 많이 녹이면 물처럼 되어 사용하기가 더 안 좋아져요.
바게트는 일반 바게트로 준비해 주세요. 썰어 달라고 하면 빵집에서 쓱쓱 썰어 주는거 아시죠?
다진 마늘 1 작은술과 버터 1 작은술을 잘 섞어 주세요. 몇 번 저어주다 보면 마늘과 버터가 섞이면서 버터가 저절로 부드러워집니다.
빵에 잘 펴질 정도로 적당히 녹은거 보이시죠? 이제 얇게 마늘빵 한쪽면에 펴 발라주면 됩니다. 두껍게 바르지 마시고, 얇게 한번씩만 쓰-윽 발라주세요. 양쪽에 바르셔도 되는데요. 저는 느끼해서 한쪽에만 바르는걸 선호하는 편이예요.
후라이팬을 달구어서 중불에 맞추고 한판 가득 올려주세요. 1-2분이면 한 쪽면이 다 구워져요. 이 때 뒤집으시면 되는데요. 마늘빵은 가운데가 옴폭 들어가 있어서 잘 안 익을 수도 있으니까 숟가락 같은 걸로 살짝 눌러주면 더 좋아요.
보기 좋게 노릇노릇. 살짝 탄 듯 해도 맛있어요. 양쪽 다 익히는데 5분도 안 걸리고, 다진 마늘이 금방 타 들어가기 쉬우니까 자리를 뜨시면 안됩니다. 지켜보면서 뒤집어 주세요.
완성된 마늘빵은 커피나 홍차와 마셔도 좋고~ 스파게티에 곁들여 먹어도 아주 좋죠. 요즘 빵집에서는 달달하고 눅눅한 마늘빵 밖에 살 수가 없어서 이렇게 집에서 직접 만들어 먹어요. 단, 많이 먹으면 속이 아플 수도 있다는거.
바게트빵을 이용하여 만들어 먹어도 좋지만, 식빵을 이용하여 마늘빵을 만들어 드시면 또다른 마늘빵
매력에 빠집니다. 버터를 이용하면 고소하고 맛좋은 마늘빵이 되서 자주 만들어 먹는편입니다. 녹인
버터에 다진마늘을 넣어 후라이팬에 제일작은불로 구워준다음에 식빵을 구워주면 됩니다.
2. 버터를 실온에 두고 숟가락으로 뭉게질 정도가 되도록 기다린다.
3. 여기가 중요해요 마늘 찧은 것을 버터에 넣고 숟가락으로 잘 섞는다. 버터는 중탕으로 녹이는 게 아니고요 보통 빵에 발라먹을 정도로 녹으면 되요 그럼 마늘과 잘 섞여요. 마늘의 양은 본인의 기호대로구요...
4. 빵에 잘 바른다. 이때 조금 넉넉히 바르면 겉은 바삭하고 안은 부드럽게 되죠.
5. 전자렌지를 미리 가열을 하여 뜨겁게 한다 전 한 1분정도로 예열을 하죠.
6 에열 된 전자렌지에 넣고 가열을 하는 데 마늘 익는 냄새가 나면 좀 더 두었다가 꺼내면 되요.
기호에 따라 파슬리 가루를 섞어도 되고 생마늘을 쓸때는 향이 강하므로 앞뒤로 바르시면 마늘 맛이 너무 많이 난다는 것 기억하세요.
저도 마늘빵 좋아해서 ~
자주 만들어 먹는데~
식빵으로 러스크랑 같이 만들어 먹어도 맛나더라구요~
도움이 되시길~~
굳어진 식빵으로 만드는 "식빵 러스크 & 식빵 마늘빵"
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/16569
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집에서 만들어 먹는 식빵은 첨가물과 방부제가 전혀 들어가지 않아서인지.. 2~3일만 지나면 굳어져서 맛이 없어져요.. 그래서 우리집 냉장고에는 먹고 남은 식빵이 잔뜩 모아져 있답니다.. 더이상... 보관하기 어려워서 뭐라도 해먹어야될것 같았어요.. 프렌치 토스트는 이미 질려서.. 잘 안먹고.. 그럼 뭘할까?.. 생각하다가.. 간단하게 만들수 있는.. 마늘빵과 러스크를 만들기로 했어요..
이날 디카가 고장나서.. A/S를 맡겼던 때라.... 핸드폰으로 찍은 사진도 있고.. A/S 받은후 다시 찍었던 사진도 있어요.. 핸드폰 카메라로 찍은 사진은 상태가 안좋아 보일수 있어요.. 감안해서 봐주시길 바래요.. ^^.
식빵 러스크 재료 : 식빵 6쪽, 포도씨유, 설탕
식빵 마늘빵 재료 : 식빵 6쪽, 버터 30그램, 포도씨유 30그램, 생크림 10그램, 설탕 20그램, 다진마늘 1큰술, 파슬리 1큰술
먹고 남은 식빵... 봉지예요..
버터는 전자렌지에 잠간 돌려서 녹여 주신후..
다른 재료를 모두 넣고.. 섞어주세요..
오븐팬에 식빵을 올리고.. 마늘 소스 만들어 둔것을 얹어 주신후 190도 예열오븐에 10분정도 색이 날때까지 구워 주시면 끝~~..
식빵 러스크 만들어 봐~~요~~~
오븐팬에 식빵을 올리고 포도씨유(또는 녹인버터)를 발라 주신후...
설탕을 솔솔 뿌려서... 마늘빵과 같은 190도 예열오븐에 10분~15분 구워주세요...
식빵 러스크 구워진 모습입니다..
오븐에서 꺼낸후에도 남은 열로 색이 진해지니 노르스름해 지기 시작하면 오븐에서 꺼내주세요...
식힘판에 올려 잠깐 식혀 주세요...
적당한 간격으로 잘라 주세요...
식빵러스크와 식빵 마늘빵 완성입니다.. 봉지에 각각 담아서 식탁위에 올려놓으니 오면서 가면서 집어 먹기 편해요..
바삭한 러스크와 마늘향 가득한 마늘빵... 처치곤란한 남은 식빵으로 맛있는 간식거리 만들었답니다.. ^^
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재 료 
밥심은국력 | 2011.02.18
마늘빵 만들기 무척 간단해요.
마늘을 다져서 올리브유에 넣고 섞어주세요.
슬라이스된 바게뜨빵에 마늘과섞은 올리브유를 골고루 발라주세요.
오븐에서 노릇노릇하게 구워주세요. 오븐이 없으시면 팬에 빵을 올리고 약불로 구워주셔도 되구요.
마늘빵의 경우 마늘버터가 있으면 쉽게 만들수 있답니다.
하지만 그냥마늘이 첨가된 마늘버터의 경우 마늘의 수분 때문에 유통기한이 짧아진다는것..
이렇게 하시면 두고두고 마늘빵을 금방 만들어먹을수 있답니다!
재료
버터 1파운드(450g)
마늘 3통
1. 마늘을 잘 슬라이스 해 줍니다. 균일하지 않으면 일부만타는 일이 생겨요.
2. 버터를 팬에 넣고 약한불로 가열해서 녹을때까지 기다려 줍니다.
3. 액체가 되면 불을 더 키운 후 아까 손질한 마늘을 넣습니다.
4. 마늘이 노릇해지면서 마늘향이 진하게 풍기면 마늘만 골라냅니다.
5. 이 버터는 틀에 넣어 굳힙니다.
이렇게 완성된 마늘버터를 냉장고에 두고두고 쓰시면 된답니다. 마늘빵이 필요하시거든 이것만 스윽 발라서 구으시면 되지요.
바케트 마늘빵...
재료: 바케트빵,버터,마늘,파슬리가루
세포의 노화를 막고 활성화를 촉진시키며,,,
몸안의 독성을 제거해주고,,,
피로회복에 좋은 마늘을 이용하여,,,
바케트마늘빵을 만들어 봅니다...
먼저 마늘소스만들기~~~
그릇에 버터를 덜고,,,
강판에 마늘을 갈아줍니다...
약하게 드실려면,,,마늘 1개를~~~
조금 강한 맛을 원하시면 마늘 2개를 갈아줍니다...
저는 조금 강한 것을 좋아해서,,,
마늘 2개를 갈았습니다...
그런 다음,,,
그 위에 파슬리가루를 뿌려주고~~~
나이프를 이용하여,,,골고루 섞어주면,,,
마늘소스 완성~~~
썰어진 바케트 빵을 구입하여,,,
나이프를 이용해서,,,
한쪽 면에 마늘소스를 발라줍니다...
마늘소스가 잘 발라진 모습~~~
직화구이에,,,
마늘소스를 바른 바케트빵을 얹고,,,
뚜껑을 닫은 다음,,,센불에서 10분정도~~~
중간에 뚜껑을 열어 마늘빵의 색깔를 보아,,,
시간을 조절하시면 됩니다...
(소요시간 10분-15분사이)
완성된 노릇노릇한 마늘빵의 모습~~~
겉은 바삭하면서,,,
속은 부드럽고,,,입안에 마늘향까지~~~
뒷맛은 담백하고 고소한 맛~~~
우유와 곁들이면 더욱 맛이 좋습니다...
간단하게 만들 수 있는 요리 마늘빵~~~
아이들 간식으로도 좋습니다...
맛있게 만들어 드세요...
집에서 바게트 빵도 같이 만들면 좋겠지만 간편하게 드시려면
빵집에가서 바게트 썰어 달라고 해서 준비하시구요.
다진마늘하고 버터(무염버터)를 잘 섞어서 (실온에 놔두었다가) 바게트빵위에 발라준다음에 파슬리 찹한것을 뿌려줘요.
그리고 후라이팬에 구워서 드셔도 되구 오븐에 구워드셔도 좋구요.
마늘 다진거 준비하시구요 파슬리가루 있으면 좋은데 없어도 문제는 없으니 패스...바게뜨 빵을 사다가 먹기좋은 크기로 자른후 앞뒤로 버터를 발라주구요 이때 버터가 가염이면 그냥 하시면 되고 무염이면 취향따라 약간의 소금을.. 후라이팬에 앞뒤로 구우면서 마늘을 발라서 또 구워주면 끝예요
재료: 바게트 1덩어리 (12조각정도), 버터 2스픈, 갈은마늘2스픈, 파슬리 1스픈,파메르산 치즈가루 2스픈
1.바게트를 비스듬히 썬다.
2.그릇에 버터, 마늘, 파슬리를 섞는다 ( 칼로리가 걱정이신 분은 올리브유를 버터대신하시거나 버터랑 반반씩)
3.오븐은 중불로 예열해놓고 바게트에 2를 발라 오븐에 넣어준다.
4.바삭하게 구워질무렵 파메르산 치즈를 위에 뿌려줘 치즈가 녹으면 완성
마늘빵을 만들기 위해선 바게트와 마늘빵소스가 필요합니다
바게트빵을 직접 구우시거나 아니면 빵집에서 사서 쓰시면되는데요 금방 만들어진 바게트는 속이 부드러워 서 마늘빵을 만들기에는 부적합합니다 대부분 하루지난 바게트로 만들죠
마늘빵소스의 주재료는 버터(대용으로 마가린가능) 설탕 마늘다진것 입니다
부재료로 마늘가루나 당근다진것 마요네즈 파슬리가루 양파다진것 등을 넣기도하는데요
부재료는 향을 더 진하게하거나 시각적인 효과를 내기위해서 사용하는데 꼭 필요한것은 아닙니다
버터 125g 설탕 25g 마늘 20g 이 배합으로 만들어 보시고 조금씩 수정하셔서 본인의 배합을 만들어 보세요
소스 만드는 방법은 실온에 미리 내어둔 버터와 설탕를 부드럽게 풀어준후 마늘 다진것을 섞어 주면 됩니다
버터가 너무 딱딱하면 불에 살짝 녹여서 사용하시면됩니다 (완전히 녹이면 안되구요)
바게트를 원하는 모양으로 잘라서 빵의 앞뒤로 소스를 바르고 170도의 오븐에 구우시면 됩니다
마늘빵을 바싹바싹하게 굽기위해서는 저온에서 오래 굽습니다
행복한노란장미 | 2011.02.17
마늘빵 만들기
재료 : 바게트빵 슬라이스8조각, 올리브유2T, 다진마늘1T
*바게트가 말랐을 경우: 통마늘을 빵에 갈아서 마늘즙을 묻히기도 한답니다.
바게트에 마늘넣은 올리브유를 한쪽 면에 바르고
180도 오븐에 색이 날 정도로 5분정도 굽는다
집집마다 오븐의 온도가 다르니 조절하세요~
파슬리 가루를 뿌려요~
위에 파슬리가루를 뿌려서 구워도 되요~
부르스케타
토마토 1개, 양파 1/2개 작은 것
올리브유2T, 매실청1t,레몬즙(식초)1/t,소금조금
마늘빵 그냥먹어도 좋지만 토마토,양파 올리브유에 버무려 올려드세요~
http://blog.naver.com/mimi030630/100119939829
참고하세요~^^
마늘향 솔솔 마늘바게뜨
갈릭토스트
바게트빵이 없을때 식빵으로 만들어도 넘 좋아요.
실온에서 부드럽게 녹은 버터에
다진마늘과 파슬리가루,검은깨를 적당량 넣고 잘 섞어주세요
식빵 한쪽면에 섞어진 토스트 스프레드를
부드럽게 골고루 펴 발라주고요
기름을 두르지 않은 달군팬에서 약불로 노릇하게 구어주세요
뒷면도 살짝만 구어주면 여기까지가 간단한 마늘 토스트 완성!
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1>부드럽게 녹인 버터에 허브와 검은깨를 섞어서 빵에 바르고 오븐과 팬에 구어서 토스트를...
2>구은 토스트 가운데를 컷터기로 찍어내고 계란을 떨어뜨리고 후라이를... |
