핫케�� 믹스 250g(체에 2번 내려준 것), 실온버터 100g, 냉동 블루베리 1 1/2컵,

플레인 요거트 1개, 메이플 시럽 2Tbs, 바닐라설탕 1봉, 실온 계란 2개(잘 풀어서 준비)

베지터블 쇼트닝을 사용해 봤어요

버터보다 50% 정도 칼로리가 낮답니다.

버터 100g 대신 쇼트닝 84g + 물 2.64tbs 사용했어요...

잘 풀어 놓은 계란 2개, 메이플 시럽, 바닐라 설탕, 플레인 요거트 1개

체에 2번 내린 핫케�� 믹스 250g

1 - 1/2 컵 냉동 블루베리

1. 분량의 쇼트닝 핸드믹스로 크림화

2. 크림화 된 쇼트닝에 바닐라설탕 넣고,계란 풀어 놓은 것을 2~3번에 나누어 넣어 주며 믹스

3. 메이플 시럽, 플레인 요거트를 넣고 믹스

(1~3번까지는 핸드믹스를 이요하여 믹스 합니다.)

4. 핫케�� 믹스를 한번 더 체에 내리고3에 넣고,주걱으로 설겅설겅 가루가 보이지 않을 만큼만 섞어 주세요 

5. 블루베리를 넣고 대충 2~3번만 섞어 주세요

6. 머핀팬에 머핀컵을 넣고 컵의 3/4 정도 채워 주세요...

(갠적으로 좀 봉긋하게 컵 위로 올라오는게 좋던군요...)

7. 180도 예열된 오븐에 넣고  25~30분 정도 구워줍니다.

(냉동블루베리라 시간이 좀 더 걸리는 군요...색깔 봐가면서 시간 조절하세요...)

구운 즉시 망에 꺼내 식혀 줍니다.

머핀은 하루가 지나야 더욱 맛있더군요...

[블루베리크럼블]

시판 스펀지 케이크(25*25cm) 1개, 블루베리 300g, 버터 40g, 밀가루 80g, 설탕 15g.

1. 스펀지 케이크는 그라탱 그릇의 바닥에 들어갈 정도 크기의 타원형으로 자른다.

2. 버터를 잘게 썬 후 밀가루와 설탕을 넣고 손으로 살살 비벼 뭉글뭉글한 알갱이가 생기도록 한다.

3. 내열용기에 스펀지 케이크를 담고 그 위에 블루베리를 얹은 후 2의 버터를 뿌린다.

4. 3을 180^c로 예열한 오븐에 넣고 윗면이 노르스름하게 변할 때까지 40분간 굽는다.

블루베리에 들어있는 항산화 물질인 안토시안은 우리가 많이 들어있다고 알고있는 포도 또는 와인에 비해서 20배나 많이 들어있기에 여자한테만 좋다기 보다는 누구에게나 좋은 건강 식품입니다. 블루베리는 냉동제품이라도 해동해서 그대로 먹어도 좋습니다. 껍질은 따로 분리하지 않아도 될 정도로 과육과 함께 연하기 때문에 그대로 먹는 것이 가장 맛있게 먹는 방법이라고 생각하는데 해동시켜서 얼음 알갱이를 잘 분리한 후 살짝 헹군후에 손쉽게 응용할 수 있는 방법으로 아이스크림 위에 얹어 먹어도 맛있습니다.

네 그냥 해동시킨후 드신후 됩니다 약간만 해동후 드시면 입안이 차가와지죠 걍 이렇게 먹는것이 맛있던데요 또 떠먹는 플레인 요구르트에 섞어서 드시면 씹히는 맛과 어우러져 너무너무 맛나구요 백설기 만들때 건포도 대신 넣어주면 이것또한 맛나죠

블루베리는 케익위에 장식해도 좋고 빵만들때 넣어주셔도 좋습니다.

블루베리 쨈을 만드셔서 빵에 발라드셔도 좋습니다.

쨈은 냉동 블루베리를 설탕에 한시간정도 재워주세요 냄비에 넣고 약불에서 끓여주고

거품이 생기면 걷어내주세요.

거의 조려지면 레몬즙을 살짝 넣은후 불을 꺼주세요.

쨈 만들어서 빵에 발라드시는 것도 괜찮아요.

블루베리랑 설탕이랑 1:1 (무게로) 잘 버무린 다음에 약한불에서 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요.

설탕이 다 녹아서 한데 뭉치면 불을 제일 약하게 하고 레몬즙 한스푼 넣어서 살짝 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.

찬물에 한방울 떨어뜨렸을 때 퍼지지 않고 바닥에 똑 떨어지면 다된건데요..

조금 덜 됐다 싶을 때 불을 꺼주셔야지 너무 많이 졸이면 나중에 딱딱해져요.

식으면서 탱글탱글 잼의 형태를 띠게 되니까 열탕 소독한 유리용기에 넣어서 실온에 식혔다가 드시면 좋습니다.

냉동 블루베리를 이용한 간식을 만들면 여럿이 같이 드실수 있어서 너무 좋아요. 쿠키 머핀 핫케익가루를

이용해 만든 핫케익을 만들수 있어서 아이들이 너무 좋아하는 블루베리네요. 잼을 만들어 먹어도 좋고, 냉

동실에 넣어 얼린다음에 약간만 갈아주면 슬러쉬가 됩니다.

갠적으로 원래는 블루베리를 좋아하지 않았는데
요거트에 넣어 먹은 후부터는 맛있게 먹고 있어요~

요즘 떡집에서도 초코,딸기.블루베리 설기가 많아서 자주 사먹는데~

이참에 저도 함 만드어 봐야 겠어요~

덕분에 좋은 레시피 찾았어요~^^

색도예쁘고 맛도 좋고~~ 블루베리 설기떡

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/9180 

블루베리~~~좋습니다~ 10대 건강식품으로 꼽혔죠 ㅎㅎㅎ

저는 블루베리 집에서 디저트로 가끔 챙겨 먹습니다~

2가지로 드실수 있는 방법 설명해드릴수 있겠습니다.

우선 첫번째는 플레인 요거트에 냉동 블루베리를 넣으신뒤~ 잘 썩어주신다음 드시면

싱싱하고 상큼한 블루베리 요거트를 드실수 있고요~

개인적으로 더 추천하고 싶은 것은 바닐라 아이스크림에 블루베리를 넣으시고

믹서기에 갈아주신다음 쉐이크처럼 만들어서 드셔보세요

우와~~~~~~~ 진짜 맛나게 드실수 있습니다.

냉동 블루베리&라즈베리를 이용한 ' 플레인 요구르트 와플(카스피해 유산균)'

재료 : 냉동와플, 카스피해 유산균(플레인 요구르트), 냉동 블루베리&라즈베리, 아가베시럽 2큰술~ 

코스트코에서 파는 냉동와플 입니다.

요거 아주 맛있어요. ^^ ... 강추 합니다.

전에는 가격대비 양 많은 다른 와플이 들어와 있었는데 요즘은 요거로 바뀌었더라구요. ^^ ...

계란, 버터 맛이 은은한게 까페에서 나오는거 못지 않아요.

1. 종이 호일 깔고 180도로 예열된 오븐에 냉동 와플을 10분 내외로 구워 주세요~

촉촉하고 따뜻하면서 바삭하게 익었어요. ^^

그냥 먹을땐 좀 뻑뻑하다 싶은데 플레인 요구르트 얹어 먹으니..

기가 막히게 맛있었습니다. ㅎㅎ ^^

2. 카스피해 유산균(플레인 요구르트) 한컵에

냉동 블루베리&라즈베리를 섞어 주세요.

냉동 블루베리&라즈베리는 롯데아이몰 에서 구매 했습니다. ^^

http://www.lotteimall.com/product/Product.jsp?i_code=3529229

3. 단맛을 약간 가미하고 싶으면 아가베 시럽 1~2큰술 섞으세요.

안 섞고 뿌려도 되겠죠... 하지만!! 섞는게 좋아요.

왜냐하면 냉동 블루베리&라즈베리의 냉기가 카스피해 유산균(플레인 요구르트)을 급냉 시킵니다.

그래서 아이스크림도 아닌것이 유산균이 살짝 얼어요. ^^ ....

유산균도 냉장 상태의 것이 맛있지..

실온에 방치된 흐느적 거리는건 별로 거든요.

살짝 얼게 일부러 섞어 주세요. ^^

카스피해 유산균(플레인 요구르트)을 얹은 와플 완성!!!

출처: http://www.ezday.co.kr/bbs/view_board.html?q_id_info=298&q_sq_board=1920970

먹는 용도에 따라 냉동으로 그냥 사용하셔도 괜찮고

아님 냉장실에서 해동시켜 드셔야 하는데요,,,

우유와 함께 갈아먹는을 경운 그냥 냉동상태에서 갈아 드셔도 상관없답니다.

그밖에 베이커리 만드실때 응용하셔도 괜찮구요..

아이들 먹기 좋게 양갱이나

잼을 만드셔도 좋습니다.(설탕대신 메이플시럽등사용)

저희집같은 경운 잼을 만들어 주로 많이 먹거든요...

블루베리는 요즘 웰빙식품으로 인기있는 식품이지요.
면역력과 특히 눈에 좋다고 하는군요.
플레인요구르트에 갈아서 넣어도 �ダ殮맙�.
샌드위치 만들때 넣어도 되고, 쿠키나 빵 만들때
과일샐러드나 야채샐러드 등등 먹기 나름이지요.

홍삼가루도 요리에 이용해보세요.
아이들이 그냥 먹기에는 홍삼의 향이 좀 진해서( 어른들은 좋아하는 향이지만)
샐러드소스나 샌드위치 만들때도 속재료에다 섞어서 해주세요.
아이들도 거부감없이 모르고 먹을거에요.

저도 분말을 많이 이용하는 편이예요.
다시마분말, 멸치, 생강, 표고버섯분말,노루궁뎅이버섯분말 등 요리에 넣어 먹으니까
참 편해요.