저는 당근이라면 질색을 합니다...
그러고보니 결혼하고 한번도 당근을 산적이 없네요 ㅠㅠ
마트에서 신랑이 그 말을 하길래 '그런가...?' 하다가 사왔어요.
근데 정말 제겐 먹기 싫은 당근인데...어떤 걸 해야할지...
먹고 싶게 만들만한 요리가 있을까요?
저는 그 특유의 냄새가 싫고 딱딱한 질감이 싫어요 ㅠㅠ
내일 해먹으려는데...건강 생각해서 저도 먹고는 싶거든요~
다른 특별한 재료가 없기 때문에 간단한 재료로 소개해 주세요...
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
저도 어렸을때 당근 싫어했엉~
닭도리탕이나 카레에 들어간 당근도~
근데 예전에 엄마가 요런식으로 만들어서 준후로는 잘 먹네요~
엄마가 해준거랑 똑같지는 않지만 비슷해서 가져와 봤어요
당근 하나로 만드는 달콤한 당근정과 심심할때 우울할때 먹음 좋음
출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/20190
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당근 하나로 만드는 달콤한 당근정과 심심할때 우울할때 먹음 좋아
심심할때 외로울때 하나씩 입에 머무는 달콤한 당근정과 젤리처럼 쫀득하고 말랑하며 당콤한 정과 당근 하나로 어제 심심해서 오후에 만들었답니다 요즘 우리 영내는 토끼처럼 매일 아침 주홍빛 키스 당근 하나씩을 생으로 먹는답니다.. 저는 아직 당근은 생으로 친숙 하지가 않아서 정과로 만들어 먹음 혹 자주 먹지 않을까 해서 당근 하나로 만들어 보았습니다.. 정과 하면 왠지 겨울 음식 같이 보이기도 하지만 음식이 겨울,여름어디 있겠어요~그죠?
주홍빛 키스당근을 하나 씻어서 칼로 껍질을 한번 긁어 주고요 얇게 썰었습니다... 얇을 수록 좋은것 같아요^^
물 ⅓컵,설탕3큰술,소금 아주 약간 처음에 까스불을 세개 해서 끓입니다.. 첫번째 거품이 나면서 끓으면 바로 까스불을 약불로 졸이고 서서히 졸입니다.. 뚜껑은 덮지말고 시럽이 하나도 없어 질때 까지 당근이 투명한 색이 날때까지 조려 줍니다... 수저로 시럽을 껴 얹으면서 조리는게 좋구요 까스불에서 멀리 가 있으면 안 되고요..옆에서 봐 주는게 좋습니다...
요렇게 투명한 색이 날때 까지 조려 주는게 좋습니다...
다 조려준 당근정과...-.-γ
날씨가 더워서 식으라고 프라이팬 벽에 붙여 놓았습니다...ㅋㅋ 겨울엔 꿀3큰술 설탕1큰술 ,물 ⅓컵으로 조려도 좋은데.. 요즘엔 날씨가 더워서 설탕만으로 조리는게 더 좋아요 설탕으로 조린것이 시럽이 더 단단하고 시럽이 흐르지 않는답니다...
조려진 당근 정과는 설탕에 앞,뒤로 묻쳐서 하루만 통풍이 잘 되는곳에서 말려 주시면 설탕이 손에 들러 붙지 않고 좋습니다...
달콤하고 심심할때 외로울때 먹음 좋아요^^ 어르신 있으신분들은 간식으로 좋을것 같아요^^
이건 현미 쌀튀밥 입니다... 시럽에 조려진후 쌀튀밥을 칼로 다져서 묻쳐 보았어요... 쫀득 하면서 쌀강정 처럼 맛이 좋아요^^
당근정과를 설탕에 묻치니 넘 달아서 전 싫어요...하실분 그냥 시럽에 조려진 상태로 반나절 정도 말려서 드셔도 쫀득하고 맛이 좋습니다.... 단것 넘 싫으신분은 설탕양을 줄이 시는것도 좋구요.... 당근 아닌 ....생강이나,고구마,감자,도라지,더덕을 이용해도 맛있는 정과가 된답니다...
조려진 당근 정과로 장미꽃도 만들어 보았어요... 이건 떡 만들때 위에 데코레이션으로 많이 활용하기도 합니다.... 당근은 눈에피로,야맹증,피로회복,고혈압,변비,피부습진,대장염,감기에 걸렸을때도 좋아요 몸에 좋은 당근 많이 드시고 이뻐지세요^^
행복한 밥상편지 왕비의 햇살미소에 오신님들 오늘도 더워도 마음시원한 하루 보내시어요^^
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밥심은국력 | 2011.02.16
< 참치 야채죽 >
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눈의 피로에 정말 좋은 당근이예요
요즘 싸고 맛있어서.. 먹어두면 좋답니다 ^^
당근을 싫어 한다고 하니... 볶음밥 할때... 조그맣게 썰어서 다른재료와 함께 넣으시면 되구요
김밥을 쌀때도 당근을 살짝 볶아서 넣으면 맛있구요
샐러드 요리에도 얇게 저며서 함께 넣으면 좋답니다.
[당근잼토스트]
당근 2개, 설탕 1/2컵, 레몬즙 2큰술, 식빵 8장, 메이플시럽 2큰술, 계핏가루 적당량.
1. 당근은 껍질째 씻어 얇게 썬 다음 속이 깊은 낼열 용기에 담는다.
2. 1에 설탕을 넣은 후 비닐랩을 씌워 전자레인지 '강'으로 7분 정도 익힌다.
3. 익힌 당근을 믹서에 넣어 곱게 간 후 레몬즙을 뿌린다.
이것을 다시 그릇에 담고 랩을 씌워 전자레인지 '강'으로 2분 정도 가열한 후 차게 식힌다.
4. 식빵을 토스터에서 구운 다음 당근잼을 발라 먹기 좋은 크기로 자르고 접시에 담아
계핏가루와 메이플시럽을 뿌린다.
저도 당근하면 말이 먹는 음식이지 사람이 먹는건 아니다 싶을 정도로 정말 싫어하는데 딱 2가지 요리는 먹는데 바로 카레에 들은 푹 익힌 당근과 당근 쥬스입니다.
푹 익힌다 하더라도 먹는 양은 몇개가 전부..따라서 스테이크 요리할때 가니쉬로 익혀보세요. 먹기좋게 썰은 후에 물에 끊여도 되고 전자레인지에 넣고 돌리면 되는데 당근을 물에 푹 잠길정도로 넣고 3분정도 돌려주면 아삭하게 씹힐 정도로 익는데 취향에 따라 시간 조절하세요. 갈아마시는 방법이 가장 이질감 없이 건강을 마시는 기분으로 좋은데 믹서에 최대한 상당히 곱게 갈아보세요. 이때 당근과 함께 물 대신에 꿀, 요구르트를 함께 넣고 갈아서 식사 대용 또는 건강을 마시는 기분으로 좋습니다.
── 알록달록 계란찜 ──
당근을 계란찜에 넣어 있는지없는지도 모르게 드시는것도 좋을거같아요^^
계란찜 추천해드려요~*^^*
준비 : 계란2개, 스팸햄, 호박, 맛살, 당근, 대파, 청양고추반개, 소금약간, 다시마3개, 물
계란은 알끈을 제거하고 풀어서 소금간해서 준비하고,
나머지재료들은 송송 썰어 위와같이 준비해주세요^^
물을 작은뚝배기 반정도 부어 다시마3장을넣고 다시마물을 내주세요~
물이 끓으면 다시마를 건져 버리고, 썰어논 야채를 몽땅 넣어주세요~
야채가 반이상 익어가면 계란물을 부어 약불로 끓여주세요~
계란이 익어가기전에 휘휘 저어주다가 계란이 굳어가면 젓지않으셔도됩니다.
슬쩍 맛보고 싱거우면 소금을 첨가해주세요~ (숟가락으로 저을때 넣어주셔요)
보글보글 약불로 끓이다가 대파와 매운고추를 쫑쫑 썰어 넣어주세요~
알록달록 계란찜 완성입니다^_^
준비할 재료
당근 1개, 우리밀가루 1컵, 베이킹 파우더 1작은술, 달걀 1개, 설탕 2큰술, 소금 약간, 식용유 1큰술, 당근시럽(당근 ¼개, 설탕·물 3큰술씩)
만드는 법
① 당근은 껍질째 씻어 강판에 곱게 간다.
② 밀가루를 넓은 그릇에 담고 곱게 간 당근과 베이킹 파우더, 달걀, 설탕, 소금을 넣어 고루 섞는다.
③ 달군 팬에 기름을 두르고 ②의 반죽을 한 국자씩 떠 넣어 도톰하게 부친다.
④ 당근 시럽에 넣을 당근을 동그랗고 납작하게 저며 썰어 설탕, 물과 함께 걸쭉해질 때까지 끓인다.
⑤ 그릇에 ③의 핫케이크를 담고, 당근 시럽을 뿌린다.
요새 나오는 당근은 그냥 먹어도 단맛이 많이 나기때문에 저는 아삭 씹어 먹어요. 저는 볶음밥이나
카레를 만들때 당근을 많이 넣는편입니다. 아주 작게 썰어야 아들아이가 당근을 먹어요. 딸아이는
상관이 없는데 작게 썰어주면 그냥 전부 다 먹어요.
빈혈, 변비 예방에 좋은 당근요리
당근의 붉거나 노란 색소가 바로 카로틴. 이는우리몸 안에서 비타민 A로 바꿔기 때문에 피부를 곱고 매끄럽게 해 줍니다.당근은 야맹증과 빈혈 예방에 좋고, 혈압을 내려준다고 알려져 있습니다.당근에는 비타민 C를 파괴하는 효소가 들어있기 때문에 다른 채소와 함께 섞는 것을 삼가야 합니다.
당근쇠고기볶음
■ 준비할 재료
당근 1개, 쇠고기 150g, 양파 ⅓개, 실파 2대, 올리브 오일 2큰술, 참기름 ½큰술, 청주 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩
■ 만드는 법
① 당근은 껍질째 씻어 3~4cm 길이, 1cm 폭으로 저며 썬다.
② 쇠고기는 기름기 없는 부위로 준비해 당근과 비슷한 크기로 썬다.
참기름과 청주, 소금으로 밑양념하여 잠시 재어 둔다.
③ 양파는 굵직하게 채 썰고, 실파는 당근과 비슷한 길이로 썬다.
④ 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 쇠고기를 넣어 볶다가, 당근과 양파를 넣어 살캉거릴 정도로 볶는다. 마지막에 실파를 넣고 소금, 후춧가루로 간을 한다.
당근 저도 굳이 사서 먹지는 않는 스탈,,,
그냥 볶음요리할때 색이쁘게 나오라고 사용하는 식재료중 하나
그런데 요새 쥬스용당근이 나왔는데 그건 좋더라구요
사과랑 당근 갈아서 아침에 먹으니깐 좋구요, 당근즙내어서 밀가루 반죽해서 수제비 해서 먹어도 좋구요
저도 당근만 먹으라면 "내가 토끼냐?" 하면서 질색팔색 하는 사람입니다 그래서... 섞어 먹죠 카레 만드세요 카레는 좋아하기 때문에 여기 들어간 당근은 여과 없이 먹습니다 너무 크게 썰면 또 그 맛이 너무 강하게 느껴지니까 아주 잘게 썰어 넣으면 그다지 부담 없어요
갈아서 김치전 만들 때 물 대신 넣어보세요.
색깔도 김치 색에 묻혀서 튀지도 않는데다, 맛도 김치에 묻히고, 거기다 특유의 식감의 없으니 더 좋죠.
그리고 당근 속 카로틴 성분은 지용성 비타민이라 볶음이나 부침 등의 요리에 잘 어울리니
영양소 섭취에 대한 걱정도 덜 하구요...
야채튀김추천해드려요...
집 냉장고에 있는 야채를 그냥 길쭉 길쭉 채 썰구요 당근두요 ^^ 고구마를 넣으면 달콤해서 좋아요..
여기에 튀김가루 계란 넣고 반죽해서 끓은 기름에 한수저씩 떠넣어주세요....
당근덕분에 색깔도 예쁘고 당근은 수용성비타민이 많이 영양섭취도 좋아요..
혹 반죽하기 귀찮다면 재료를 준비해서 춘권피나 만두피에 싸서 잘 여민후 튀기면 간단해요... ^^
또 한가지 안주거리 소개할께요,,
골뱅이 무침이요...골뱅이 통조림에 양파 오이 당근 진미채를 넣고 초고추장으로 버무리면
간단하고 맛난 안주가 탄생해요
당근이 싫은데 당근을 드실려고 한다면
다른 요리를 하실때 조금씩 넣어 드시는게 어떨지요??
당근은 찜이나 조림에 넣으셔도 되구요.
샐러드에 넣으셔도 되죠^^
씹는 질감이 싫으시다면 되도록 얇게 썰어 넣으시면 나으실껍니다.
당근이 들어가는 음식음
닭조림, 제육볶음,계란국, 계란말이, 양배추샐러드, 갈비찜 등이 있답니다.
당근 샐러드
-재료 :
당근 1개,양파 1/2개,소금 약간,빈스 3줄기,건포도 2큰술,프렌츠 드레싱
-만들기 :
1. 당근은 4cm 길이로 곱게 채 썰어 찬물에 담갔다가 건져 물기를 닦는다.
2. 양파는 채 썰어 소금에 살짝 절인 후 물에 씻어 꼭 짠다.
3. 빈스는 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 어슷 썬다.
4. 3큰술 분량의 샐러유, 식초, 양파간 것, 소금, 후추, 다진 파슬리를 섞어
프렌치 드레싱을 만든다.
5. 샐러드 볼에 당근과 양파, 건포도를 섞어 담고 준비한 드레싱을 뿌린다.
당근포타쥬
재료] 당근1개 ,감자1개, 양파반개,샐러리,파슬리,물2컵반,
우유 반컵, 생크림반컵,소금, 버터조금씩
양파와 감자 당근을 얇게 슬라이스 해서
냄비에 물을 부어서 삶는다.
푹 무르게 삶아지면 핸드 블랜더로 곱게 으깨어 준다.
샐러리를 잘게 썰거나 곱게 갈아서 같이 넣어준다.
우유를 부어서 끓이다가 소금으로 간하고 약불에서 10분정도
더 끓이다 생크림을 넣어서 5분간 끓인다.
마지막에 버터를 한술 넣고 불을 끄고
파슬리잎을 다져서 조금 뿌려서 장식한다.
당근 케이크
재료> 올리브오일(1컵), 황설탕,달걀, 박력분, 계피가루,베이킹파우더,소금,
다진당근,건포도, 밀가루,해바라기씨, 슬라이스아몬드
볼에 올리브오일, 황설탕, 달걀 넣고 잘 젓는다.
박력분,계피가루, 베이킹파우더, 소금은 섞어서
체에 3번 내려 준비하고 반죽에 넣어 잘 젓는다
케이크 반죽에 다진 당근(2/3컵)을 넣는다
물에 불린 후 물기를 뺀 건포도를 넣고 잘 젓는다
붓을 이용해 케이크 틀에 올리브 오일을 바른다
케이크 틀에 밀가루약간 뿌린다
케이크 틀에 반죽을 담고 해바라기씨, 슬라이스아몬드를 뿌린다
김이 오른 찜통에 케이크를 넣은 다음 뚜껑을 덮어
25분 정도 쪄서 케이크가 부풀어 오르면 불을 끈다
김치볶음밥에 다져 넣으셔도 되겠구
고추장찌개에 넣어두 말캉하니 좋구여
닭볶음탕, 찜요리, 카레 등 얼큰하거나 양념이 좀 강한 음식을 활용하심 그 특유한 향이 감춰지구요
부침이나 튀김에 채를 썰어 넣거나 아예 갈아서 반죽에 넣으시면
당근은 지용성 비타민이 많아 영양적으로도 좋을 듯 해요
저는 볶음밥 추천이요~
식감을 싫어하신다니 최대한 잘게 다져서 넣으세요.
감자, 양파, 브로콜리, 애호박, 피망 등등 집에 있는 채소 있는대로 꺼내다가 하시면 재료 걱정은 없을꺼에요.
햄이나 닭가슴살도 채소보다 좀 크게 다져 넣으면 당근맛이 더 가려지겠죠? ㅎㅎ
간은 그냥 소금간으로 하셔도 되고, 케챂이나 굴소스로 하시면 풍미가 더욱 좋습니다.
나중에 혹시 집에 아픈 사람이 생기면 당근이랑.. 기타 채소 다져넣고 죽 끓이셔도 좋아요.
간단하게 카레 만들어서 드세요. 카레해서 먹으면 당근맛도 강하게 느껴지지않고 먹을만 하더라구요.
감자, 양파, 피망, 당근을 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
팬에 식용유를 두른후 야채들을 넣고 볶다가 물을 부어 끓여주세요.
감자가 거의 다익을때쯤 카레가룰 개어놓은것을 넣고 저어주세요.
