쌀가루 5컵, 소금 1작은술, 꿀 2큰술, 밤 10개, 대추 15개, 물 1컵, 잣 5큰술.

 

1. 쌀가루를 체에 두 번 정도 내린 후 소금과 꿀을 넣어 손으로 비비면서 굵은 체에 한 번 더 내린다.

2. 밤은 찜기에 쪄 껍질을 벗긴 뒤 4등분하고, 대추는 물에 끓인 뒤 체에 밭아 국물을 따로 둔다.

   잣은 고깔을 뗀다.

3. 1의 쌀가루에 찐밤과 2의 대추물 5큰술, 잣을 넣어 고루 섞는다.

4. 종이컵에 유산지를 깔고 3을 소복하게 담은 뒤 김 오른 찜통에서 40분간 찐다.

   젓가락으로 찔렀을 때 쌀가루가 묻어나지 않으면 접시에 뒤집어 꺼내 뜨거울 때 유산지를 떼어낸다.

대추는 금방 상하는 음식이 아니어서 냉장실에 보관했다가 두고두고 사용하셔도 된답니다.

닭을 삶을 때, 돼지고기를 삶을 때, 차의 고명을 활용해도 된답니다.

냉장실에 보관했다가 음식에 조금씩 넣어서 드시면 된답니다..^^....

생강대추차 만들기
●재료_ 대추 16개, 대추채 조금, 생강 20g, 물 800㎖, 황설탕
●만드는 법
1. 대추와 생강은 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 생강은 껍질을 벗겨 얇게 썬다.
2. 차관에 대추와 생강을 넣고 물을 부어 끓인다. 끓기 시작하면 불을 줄인 후 은근하게 오랫동안 달인다.
3. 건더기는 체로 걸러내고 국물만 찻잔에 따라낸 다음 황설탕을 넣어 녹인 후 대추채를 몇 개 띄워서 낸다.

하루에 대추 3알씩을 먹으면 노화를 늦춰준다고 한다. 위를 튼튼하게 해주는 효과가 있고, 신진대사를 원할하게 하는데도 좋다.

피로가 겹치거나 특히 밤에 잠이 잘 안올 때 먹으면 좋다. 감정적으로 흥분이 되어있거나 화가 날 때 마시면 마음이 진정된다.

재료/ 대추 100g, 생강 50g, 설탕 1컵, 꿀 3큰술

만들기/

1. 대추 준비하기 - 대추는 알이 굵고 색이 진한 것으로 골라 잘 닦아준 다음 돌려 벗겨 속씨를 제거한다.

2. 대추썰기 - 대추는 가로로 얇게 썰어두고, 생강은 껍질을 벗겨 고운 채썰기를 한다.

3. 시럽 만들기 - 설탕과 같은 양의 꿀을 냄비에 담고 약한 불에서 살짝 녹인다.

4. 대추차 타기 - 대추채와 생강채를 담고 설탕시럽을 섞은 다음 20일이 지난 다음 찻잔에 따라 물을 타 마신다.

대추수삼보양죽...

 

 

 

아침식사로 대추와 수삼으로 죽을 끓였습니다.

 

다양한 죽을 번갈아 끓이고 있는데

대추가 맛있는 가을에는 수삼과 함께 끓이니

은은한 향과 고운 색깔이 더욱 좋습니다^^

 

 

재료: 찹쌀1컵, 건대추 50g, 수삼 60g, 물8컵(1컵은 200ml입니다), 소금 약간 

준비:찹쌀은 씻어서 2시간정도 불려서 체에 받쳐둡니다.

 

단맛이 강한 건대추와 수삼입니다. 

 

대추는 돌려깍기 한 다음 씨는 분량의 물을 넣고 7컵정도 되도록 끓입니다.

물이 끓을 동안 대추와 수삼을 잘게 다져 둡니다.

(수삼은 약간 굵게 다져도 됩니다)

 

 물이 끓어서 7컵정도로 줄어 대추향과 색이 우러나면

불린쌀을 넣고 대추와 수삼도 함께 넣고 끓입니다.

 

끓으면 중불에서 가끔 저으면서 20분정도 끓이다가

뚜껑을 덮고 10분정도 둔 다음 약불에서 한소끔 끓이고 소금으로 간을 맞춥니다.

 

 

 대추향과 수삼향이 은은한 가을 보양죽입니다.

 

 

대추를 밀대로 밀어서 꽃모양으로 찍어 장식을 하니 더욱 정성이 느껴집니다^^*

 

대추는...

기(氣)를 더하고 혈(血)을 보충하며 오장(五腸)의 기운을 더하며

얼굴빛을 좋게 하고 노화를 막는다.

정신을 안정시켜주며 한방에서는 이뇨,강장, 완화제로도 쓰인다

 

인삼은...

예로부터 불로, 장생, 익기(益氣), 경신(輕身)의 명약으로 일컬어진다

오장의 기가 모자라는 것을 치료하고, 정신을 안정시키며

눈을 밝게 하며 폐위의 담을 치료한다.

성질은 약간 따뜻하고 맛이 달며 독이 없다

(설명인용/몸에 약이 되는 약선음식 111가지)

 

 

죽과 함께 어울리는 반찬들입니다.

깔끔하게 매운 수삼황태장아찌...

 

달콤 짭조롬한 김장아찌...

 

가을무로 담근 물김치...

 

 

 

 

 

 

 

 대추가 한창인 요즘...

가을보양죽으로 드셔보세요^^*

 

 

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/23443

닭백숙등을 할때 대추 넣어서 해서 먹어도 좋구요,

갈비찜이나 고기찜류등에 넣어서 졸여서 먹어도 좋구요.

백김치나 동치미 할때 넣어줘도 좋구요.

대추 돌려깍기해서 대추씨 꺼내어 안에 잣을 넣고 돌돌 말아서 조청등에 졸여서 먹는 대추졸임도 괜찮더라구요

약식에 넣어서 먹어도 좋구요.

대추만으로 활용할 수 있는 음식은

1. 대추주 (술담그는 것..아시죠? 감기걸렸을때 한잔 마시면..좋아용~)

2. 대추차

3. 대추밥 ( 씨를 잘발라내고 밥을 할때 같이 넣어서 밥을 지어보세요 웰빙밥됩니다~)

 

이정도 되겠네요...

냉동실에 두고 필요하실때마다 꺼내서 칫솔로 깨끗하게 손질해서 사용하심 됩니다.

여름엔 삼계탕,,

요즘같이 감기가 기승을 부릴땐 도라지청에 감초 대추를 넣고 차를 끓여 드심 목감기에 아주 좋구요..

약식을 만드실때 사용하셔도

갈비찜등을 만드실때 사용하심 아주 요긴하게 사용하실 수 있답니다.

검색해보니 이런게 있네요~ 간식으로 좋을 것 같아요.

출처: http://blog.daum.net/ju6072/12373555

 

 재 료

 

삶은 고구마, 연유, 우유, 대추, 땅콩

 

※고구마에 따라 수분양이 다르기 때문에 정확한 레시피는 기재하지 않았습니다.

 

 

 

 

대추는 씨부분을 돌려깍아 얇게 채썰어 줍니다.

삶은 고구마는 뜨거울때 으깨주세요~

(식으면 으깨기가 쉽지 않습니다.)

 

 

 

고구마에 연유를 넣어 취향껏 당도를 맞추고...

우유를 넣어 질기를 맞춘후

(너무 질어도 잘 안뭉쳐지니 우유를 조금씩 넣으면서 뭉쳐 보세요~)

비닐장갑을 끼고 한입크기로 둥글려 뭉쳐주세요~

 

 

 

채썬 대추에 뭉쳐진 고구마를 넣고 굴려주세요~

대추가 잘 안붙으면 꿀이나 물엿같은 것을 고구마에 살짝 묻혀 굴려주심 됩니다.

 

 

 

경단에서 힌트를 얻어 만들었는데

실제로 먹어보지 않으면

경단이라고 해도 믿겠죠?!?

이참에 경단이라고 막 우겨볼까여?!?ㅋㅋ

뭐,,,

드시보시면 바로 뽀롱나겠지만서도...

ㅋㅋㅋㅋㅋ

저는 경단을 별로라해서인지

요거이가 훨씬 맛나답니다.ㅎ
 

 

 

냉동실 정리하다가

발견된(?) 땅콩분태에도 넣어 굴리고...ㅋ

 

 

 

 

달콤하고 부드러운 고구마에

대추와 땅콩이 어우러져

정말 맛나고 몇개만 먹어도 든든한 간식입니다.

 

 

 

대추나 땅콩분태가 없다면

통깨나 들깨에 넣어 굴려도

고소하니 맛있을것 같고...

갖고 계신것 중 어울릴만한것 이용해주세요~ㅎ

 

 

 

요건 초코시럽 뿌려먹기!!

제가 잘하는 스탈이죠?!?ㅋ

나이만 묵었지

입맛은 딱!! 유치원 꼬마들과 동급입니닷!!!ㅋㅋ

 

 

 

 어쨋거나

남녀노소 누구나가 좋아할만한 간식이니

다양한 재료를 이용해 맛나게  응용해보시구여~

 

고운 가을날과 더불어 행복한 주말되셔요!!!^^

 

 

맑음의 맛있는 수다를 방문해주셔서 감사합니다!!!

나가실때 손가락 버튼을 눌러주시면

더. 감사합니다~ ㅎㅎ

 

                                                                        

 

* 스크랩은 http://blog.daum.net/ju6072/12373555 에서 해주세요^^

 

 

약식 만들어도 좋을것같아요.

찹쌀은 깨끗이 씻어서 물에 불려주세요. 불린 찹쌀을 건져 물기를 �A후 시루에 삼베보자기를 깔고 한시간정도 쪄주세요.

중간에 나무주걱으로 고루 섞어가며 익혀주세요.

대추는 씨를 뺀후 채썰고 대추씨는 물을 부어 걸쭉하게 조려 체에 내려주세요.

볼에 찹쌀밥을 넣고 체에내린 대추와 흑설탕, 계핏가루, 소금을 넣고 버무린후 간장과 꿀, 참기름을 넣고 대추, 밤, 잣을 넣어 버무려주세요.

시루에 보자기를 깔고 한시간정도 찐후 약불에서 뜸들여주세요.

대추는 몸에 모자라는 피를 보충해 주는 역활을 합니다.

 

그러므로 생리로 인해 빈혈에 걸리기 쉬운 여성들이 자주 섭취해야 할 식품이고,

 

노화를 방지해 주는 비타민 피 함량이 풍부해서 젊은 시절부터 꾸준히 먹어 두면 나이 들어서 효과를

 

볼 수 있다.

 

그러나 위장장애가 있는 사람이 먹으면 대추를 잘 소화 시키지 못하므로 삼가하는 것이 좋습니다.

 

대추강정

 

재료

 

대추200g , 잣 4큰술, 통깨1��술,설탕5큰술, 물엿3큰술, 물5큰술

 

만들기

 

1.대추는 깨끗하게 씻어 반으로 자른후 씨를 도려 낸다.

 

2. 설탕과 물엿 그리고 물을 넣고 약한 불에서 끓이다가 대추를 넣고 은근히 조린다.

 

3. 대추가 오그라 들고 윤기가 돌면 잣과 통깨를 넣어 고루 섞은후 불에서 내린다.

 

 

요즘 날이 다시 추워져서 또 감기 걸릴까 걱정인데...

요런 좋은 레시피가 있었네요~

 

 

 

겨울철 감기예방에 좋은 대추생강청

 

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/5543