모짜렐라 치즈 구입해서 바게뜨피자 만들어 먹고 많이 남았어요.
예전에도 빨리 먹지 않아 곰팡이 생겨 버렸던 기억이 나는데요.
모짜렐라 치즈로 할수 있는 요리종류 알고싶어요.
밥심은국력 | 2011.01.22
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
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과일과 모짜렐라치즈는 너무 환상적인 궁합을 지닌것 같아 과일샐러드를 만들어 먹을때 자주 이용하는
편입니다. 모짜렐라치즈는 작은 모양으로 썰어주고 과일도 치즈와 같은 크기로 잘라 이쁜 그릇에 담아
준다음에 치즈를 골고루 넣어 소스를 뿌려 드시면 됩니다.
모짜렐라 치즈는 그 자체로 무슨 요리를 한다거나 하는 건 아니죠.
식빵가지고 편리하게 피자를 만드실 수 있습니다.
식빵 위에 토마토 소스를 살짝 바르고,
모짜렐라 치즈를 잘게 잘라 뿌려주고
그 위에 토핑은 원하는 것으로 올려주시면 됩니다.
그리고 이것저것 귀찮으면 그냥 전자렌지에 돌려주시면 되죠.
라면 드실 때 넣어 드셔도 좋고,
볶음밥에 뿌리거나 같이 넣어 볶아 주셔도 좋습니다.
전 요고 그냥 식사할때나 손님초대상,와인먹을때 모임등,, 자주 만들어 먹어요,
언제 어디서나 간편하게 만들어서 맛나게 먹을수 있는거 같아요~
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/6448
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다시금 상큼한 샐러드를 많이많이 먹을 때가 돌아왔습니다... 요즘 먹으면 입맛을 돋우기 딱 좋은 토마토와 모짜렐라 치즈를 함께 넣은 샐러드 랍니다..^^
오늘은 디너서비스 요리..... 젊은 사람들 입맛에 딱인 모짜렐라치즈토마토샐러드 올려 볼게요~~^^ 디너서비스에서도 인기 메뉴라고 합니다...
모짜렐라치즈토마토샐러드(2인분) 재료준비(밥숟가락 계량입니다.)
주재료: 토마토(잘 익은 것 2개), 모짜렐라치즈(50g 짜리 1덩어리), 바질(5-6잎) 발사믹드레싱: 발사믹식초(2), 올리브오일(2), 레몬즙(0.5), 설탕(0.3), 소금, 후춧가루(약간)
        
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모짜렐라 치즈는 그냥 생 모짜렐라 그대로 손으로 결대로 찢어서 와인, 맥주 안주로 먹어도 좋으며 결대로 잘게 찢거나 가위로 잘라서 샐러드에 함께 넣어 먹어도 좋고 잘게 자른후에 떡볶이 요리 맨 나중에 위에 흩뿌려 올려도 맛있습니다. 심지어는 라면, 떡국 등에도 활용해 보세요. 씹는 식감도 그렇고 향긋하니 정말 색다르고 맛있습니다. (넣고 함께 끊이지 마시고 불 끄기 바로 전에 넣고 뚜껑만 닫아주세요)
모짜렐라 치즈튀김
[재료]
모짜렐라치즈200g,밀가루조금,달걀1개,빵가루2컵,바질1작은술,오레가노1작은술,타임1작은술,
파슬리가루1작은술,튀김기름적당량
[조리법]
1. 모짜렐라치즈는 덩어리로 준비하여 2× 7~8cm 크기, 0.5cm 두께로 썰어 놓는다.
2. 빵가루 2컵에 바질·오레가노·타임·파슬리가루를 넣고 골고루 버무려 향신료가 잘 섞이도록 한다.
3. 넙적하게 썬 피자치즈에 밀가루를 묻힌후 소금 간을 해서 풀어 놓은 달걀에 담갔다가 건져
빵가루를 묻힌다. 손으로 톡톡 두들겨 빵가루가 고루 묻게 한다.
4. 180~200℃의 튀김기름에 넣어 빵가루가 연한 갈색이 나도록 튀긴다.
이때 치즈가 녹아내리기 쉬우므로 재빨리 튀기는 게 포인트다
감자로 할수있는요리는 무궁무진하게 다양하답니다
그중에 우리가 냉장고에 두고 2주정도는 거뜬하게 먹을수있는 밑반찬 감자조림~!
재료: 감자, 양파, 당근, 마늘3~5쪽, 간장 , 설탕(또는 올리고당),식용유(또는 올리브유),
참기름, 참깨,소금약간
1. 감자를 깨끗이 손질한다(껍질채 먹으면 몸에 더 좋치만 나중에 벗겨져서 조금 안이쁠수도 있어요^^;;)>>> 먹을만한크기로 자른다--밤톨만한 크기가 좋겟죠?
2. 달군 후라이팬(이때 후라이팬은 크고 움푹한것, 또는 잘 코팅된 냄비가 좋아요)에
식용유를 약간 둘러준다음, 감자를넣고 소금 살짝 뿌리고 3~5분간 볶아냅니다.
3. 물 400~500ml를 붓고 간장 5TS, 참기름2TS , 설탕3.5TS , 다진마늘을 넣는다
뚜껑을 덮고 끓인다, -- 물이 1/3 이 될때까지 가끔 저어주며 익히세요,
4. 양파, 당근은 잘게 썰고 넣어준다.
이제부터는 감자가 거의 익은 상태이기 때문에 살살 섞어준다.
** 양파 , 당근이 익었을 무렵 간을 한번 본다.졸지 않게 물을 약간 더 넣어도 좋다. 왜냐? 국물이 남을경우 또 하나의 음식이 가능하다.
--자신의 입맛에따라 간장,설탕, 참기름 등등을 첨가한다
*** 참깨로 마무리 한다.
완성된 감자 조림을 먹을 만큼 통에 담아 냉장고에 보관한다. 
먹을때마다 렌지에 살짝 돌려 먹으면 따뜻하고 더 좋지요/
그다음~!! 감자조림/을 하고 나면 밑에 걸쭉한 국물이조금 남지요?
그것으로 또 하나 요리!!
재료; 닭고기, 떡, 모짜렐라치즈, + 자신이 더하고 싶은 야채들.
(매콤한 것을 좋아하시는 분들은 청양고추를 더하면 색은 간장색인데 맛은 매콤하게 된답니다^^) 
-저는 개인적으로 매운음식을 좋아해서 매운고추 2개정도 넣으면 정말 맛있답니다!!!!!
*포인트는 감자조림을 할때 국물을 넉넉히 남기는 것이랍니다.
1.남은 감자조림 국물에..
- 닭고기가 살코기일 경우에는 적당히 잘라서 불린떡(떡국떡 떡볶이떡 모두 괜찮아요)과
같이 넣어주고..
-닭고기가 다리나 뼈가 있는 경우에는 미리 끓는 물에 살짝 데쳐서 살부분만 떼어 주세요
2.국물이 너무 적다 싶으면 물을 다시 넣고 간장+설탕+참기름( 2 : 1.5 : 1 )의 비율로 넣어 주시면 됩니다.
위의 것들이 다 익으면~!
3.준비한 모짜렐라치즈(자신의 기호에 따라 다른 치즈도 가능해요~!)
를 위에 얹고 뚜껑을 덮고 약한불에서 다시 1분간 익혀줍니다
(또는 익은 재료를 담은뒤에 치즈를 뿌리고 렌지에 1분간 돌려주어도 됩니다)
물론 두가지 음식을 다 따로 하면 좋지만 한번 요리할때 1석2조로 하면더 좋겠죠?
- 모짜렐라닭떡볶이.jpg (84kb) 다운로드
)
모짜렐라 치즈로 여러가지를 만들어 드실수 있어요. 식빵을 이용하여 피자를 만들어 주셔두 좋아요.
또띠아를 이용하여 여러가지 토핑을 만들어준다음에 모짜렐라 치즈를 골고루 올려준다음에 피자소스를와
핫소스를 뿌린다음에 후라이팬에서 피자를 만들어 주시면 됩니다.
식빵피자 어떠세요?
출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/10850
재료: 돼지고기 100g, 캔 옥수수 크게 2큰술, 양파 작은것 1/4개, 토마토 페이스 200g,
(새송이 피자랑 나누기 한것입니다.) 피자 치즈 드실만큼, 식빵 2개, 버터 조금, 찐 고구마 100g
뭐가 이렇게 간단하냐구요?ㅎㅎㅎ
그러게 말입니다.
항상 요리란것은 할때는 치우면서 이것 저것 준비하는데 먹을때는 정말 간단한것 같네요.
요리를 올릴때도 참 간단하게 느껴지구요.
꿀송이가 단순해서 그런가????
토마토 페이스는 새송이 피자 만들때 참고하시구요.
그거 만들고 남은걸로 식빵에 올렸어요.
새송이 피자 만들다가 남은 짜투리로 같이 섞어 식빵에 올렸어요.음....맛이 좋네요.
고구마를 으깨도되구요. 새송이처럼 얇게 썰어도 되는데 으깨시는것이 드시기 좋아요.
먼저 한면만 빵에 버터를 바르시고~그 면이 밑으로~
고구마를 빵위에 올리고 그위에 토마토 페이스 치즈를 올리고 불을 약불로해서 뚜껑을 덮고
치즈를 서서히 녹이세요.
오븐이 있으면 더 좋구요~
감자 크림 소스 그라탕을 만들어 볼까요!!!
야채, 고기, 해물 등에 화이트 소스를 끼얹어 오븐에 구워 먹는 그라탱은 화이트 소스의 부드러움과
고소한 맛을 그대로 느낄 수 있다. 집에서 요리를 하고 남은 재료 어느 것이나 적당히 섞어 화이트
소스만 끼얹어 오븐에 구우면 되므로 만들기도 쉽고 아이들의 간식으로도 좋다.
< 재료 > 감자 , 원하는 여러가지 야채들.. (양파, 당근, 고추, 피망, 파프리카 등등) 소금 , 후추 , 버터
< 소스 > 버터 1 1/2큰술 , 밀가루 1 1/2큰술 , 육수 1컵 , 우유 1/2컵 , 소금 , 후추 , 모짜렐라 치즈
감자는 껍질 벗기고 잘라서 삶아주고..
다 삶아지면 버터를 한 큰술 넣어 잘 섞어줍니다.
야채들을 준비해 작게 잘라주고..
팬에 살짝 볶아줍니다.
감자와 볶아진 야채들을 섞어 그릇에 담고..
크림 소스를 만들어 그릇에 붓고 모짜렐라 치즈 올려서
오븐에서 녹을때까지 구워주면 됩니다.
출처: http://akira.nazn.net/zboard/zboard.php?id=cooking&no=145
치즈스틱
재료 : 피자치즈나모짜렐라치즈 둘중에 아무거나 쓰셔도 됍니다.
밀가루,빵가루,계란(푼거요 ㅇㅁㅇ)
1. 피자치즈나 모짜렐라 치즈를 알맞게 썰어주세요 ㅇㅁㅇ
조그만하게 하시고 싶으시면 ㅇㅁㅇ. 직사각형으로 두번째
손가락 한마디로 (맨위에..) 그정도로 자르시면돼요 ;
크게 하시다면 위에 두번째 손가락 길이정도로 자르셔서 준비해주시면
괜찮겠네요 ..;
2. 자른 치즈에 밀가루를 묻혀줍니다 ㅇㅁㅇ
(여기서 밀가루는 튀김가루를 (빵가루)떨어지지않게 해주는
고팅역할을하죠 ㅇㅁㅇ)
3. 밀가루를 묻힌 치즈들을 계란을 푼 곳에 넣어줍니다 ㅇㅁㅇ
4. 계란 묻힌 치즈를 빵가루에 골고루 뭍여주세요 ㅇㅁㅇ
(이때 빵가루를 조금 투툼하게 해야해요 ㄱ-.. 치즈가 세어나올수가
이거든요 . 손으로 조금씩 눌러가면서 ㅇㅁㅇ 모양을 잡아주세요 )
5. 기름을 두르고 튀겨주시면돼요 ㅇㅁㅇ.
(치즈스틱이 담길정도로 기름을 넣어주셔야해요 ㅠ )
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