패스트푸드에서 파는 너겟을 집에서 만들수있나요?
색다른 재료로 만든 너겟도 좋구요. 한번 만들어보고싶네요...
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
시리얼 옷입힌 영양 덩어리 매콤 치킨너겟
[만들기]
재료(4~5인분)/ 순살 닭가슴살 약 500 g.
닭 매운 양념/ 고추장 2ts( 티스픈)+ 올리브오일 또는 식용유 1 TBS(테이블 스픈, 큰술).
치킨에 입히는 튀김옷(곡물(또는 콘시리얼) 1컵+ 핫 케익가루 1/2컵+ 고운 고추가루 3ts(티스픈)+
파프리카 가루 1ts(옵션)+ 마늘가루와 후추등으로 양념한소금 1/2 ts).
야채 찍어 먹는 딥(Dip)/ 사워크림(Sour- cream) 4TBS(테이블 스픈)+마요네즈 샐러드 드레싱 4TBS.
준비/
1- 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어 약간의 밑간- 양념소금(후추+마늘가루+천연양념가루)을 해둔다.
2- 곡물 시리얼은 지퍼백에 넣고 방망이로 두들겨 잘게 부수어 튀김옷에 입힐
가루양념(고추가루+ 핫케익가루)을 섞는다.
3- 닭살에 1차로 입힐 매운양념을 만든다; 고추장 2ts( 티스픈)+ 올리브오일 또는 식용유 1 TBS(테이블 스픈, 큰술).
닭살에 양념하기/
고추장과 식용유 섞은 매운양념을 하고 크기가 큰것은 더 잘라준다.
시리얼 튀김옷 입히기와 팬에 굽기/
미리 만들어둔, 시리얼 가루에 양념한 닭을 넣어 옷을 충분히 입힌 다음,
팬에 올리브오일 살짝 두르고 노릇하게 양쪽으로 구우면 끝.
만약, 오븐에 구울경우는 중간이상 온도로 30분 예열하고, 10분 또는 노릇한 색이 될때까지 구우면 된다.
서빙시는 두가지 소스, 토마토소스와 야채용 딥핑소스 드레싱을 같이 낸다.
야채 찍어 먹는 딥(Dip)/ 사워크림(Sour- cream) 4TBS(테이블 스픈)+마요네즈 샐러드 드레싱 4TBS을 섞어
간편하게 만든다.
당근, 샐러리 두가지 채소와 서빙하는 버팔로 스타일, 튀기지 않은 매콤한 양념 치킨이 완성되었다.
보통때, 치킨너겟을 먹듯이 토마토 케쳡이나 허니머스타드 소스를 뿌려도 된다.
팬에 살짝 굽기만 해도 전문성있게 완성되는 버팔로 스타일 치킨너겟~
파는 닭튀김에 뭘넣는지 모르고 먹는 것보다 빤히 보이는 건강에 좋은 재료를 넣어
이제 집에서 간단히 만들자!!
만드는 시간 단, 10~15 분이면 족하다!!
다진마늘 닭가슴살 실파 부추 당근 양파 소금 후추를 준비를 해주시면 됩니다. 닭가슴살은 대형할인마트
에서 구입이 쉬워요. 나머지 재료들은 믹서에 갈아주시고 부침가루나 카레가루를 넣어주시고 닭가슴살에
입혀준다음에 오븐에 구워주시면 됩니다.
보통 너겟은 닭고기로 만드는데 독특하게 참치로 만드는 레시피 알려드릴께요~
출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/12493
모두 밥숟가락 기준이에요
컵은 종이컵 기준이에요
소금& 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요
예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양
재료
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참치캔 1개 (250g), 양파 중 1개, 감자 중 1개, 당근 조금 계란 1개, 버터 조금, 카레 1, 후추 0.2
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참치는 포크나 손으로 덩어리 없게 조물조물 으깨준뒤,
기름을 쪽~ 빼서 준비해 주세요
양파, 당근은 작게 다져서 준비해 주세요
감자는 빨리 익게 4등분으로 나눈뒤, 삶아서 으깨어 주세요
가능하면 감자 삶을때 수분을 완전히 날려 주시면 좋아요~^^
감자를 으깰때 포크로 으깨도 좋고 아니면 저처럼 체에 내려서 곱게 으깨 주셔도 좋아요
체에 내려주시면 아무래도 좀 더 부드럽답니다~
팬에 버터칠을 한뒤 양파와 당근 다진것을 넣고 볶아 주세요
그릇에 볶은 양파& 당근과 카레가루 1수저와 후추 0.2를 넣어 섞어준뒤,
계란 1개와 참치, 으깬 감자를 넣어 잘 섞어주세요
완성된 반죽이에요
반죽을 조금씩 떼내서 모양을 만들어 주세요
너겟 반죽이 찰흙만지는 느낌이랑 비슷해서 모양만들기 좋답니다
그리고 꼬맹이때는 손에 자극을 많이 줘야 발달학적으로도 좋으니 꼬맹이들과 같이 만들기엔 딱 좋아요~
저도 조카가 크면 같이 만들 생각이랍니다~ㅎㅎ
저는 좀더 귀엽게 만들려고 곰돌이 얼굴도 그려 넣었는데요
사실 곰돌이 얼굴은 구우니 다 지워버려서 곰돌이 얼굴 그리는건 비추~^^
팬에 오일 두르고 너겟을 
약불~ 중불로 은근히 구워 주세요
불을 세게 하면 표면이 다 타버리기 때문에 불은 약불~ 중불로 조절해 가면서 구워주셔야 해요
뽕뽕이표 참치 너겟 완성~♡
소금간을 하지 않았기 때문에 케찹에 찍어드시면 좋아요~
저는 집에 남은 양파& 당근만 넣었지만 버섯이라든지~ 다른 채소류를 넣어주시면 더 좋겠죠??
카레향이 은은하게 나면서 삶은 감자가 들어가서 좀더 든든하고~
두뇌 발달에 좋은 참치가 들어가서 착한 녀석~♡
도시락 반찬으로도 딱 좋으니 한번 만들어 드셔 보세요~
참치 너겟을 혼자 쪼물쪼물 만들어도 재미있었지만
집에 꼬맹이 있으시면 같이 만들어 보세요~
꼬맹이들이 무지 좋아할것 같아요~ㅎㅎ
닭 가슴살을 먹기 좋은크기로 썰어준뒤 소금 후추 살짝 간하고..
카레가루도 약간 넣어 밑간하면 더 맛있더라구요.
그리고 밀가루 계란 빵가루 순으로 옷입혀 튀겨준뒤 허니머스터드소스에 찍어 먹으면 정말 맛있답니다.
맥주안주로도 좋구요 아이들 간식으로도 그만이예요 ㅎ
재료 : 닭가슴살(안심살), 허브솔트(소금,후추),
카레가루 약간
달걀물, 빵가루, 기름
1. 닭안심은 다진다.
2.달걀 푼 물에 밑간한 닭안심을 넣고 한입 크기로 달걀물에 담궜다가 빵가루 묻혀 튀기면 끝.............
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기본재료
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달걀………………… 1개 녹말가루………… 1/2컵 빵가루…………… 4큰술 소금, 후추 |
조리법
- 닭고기 손질하기
닭고기는 기름기 없는 가슴살이나 안심살로 준비하여 한입 크기로 둥글게 또는 길이로 등분한다. - 닭고기 밑간하기
닭고기에 고운 고춧가루, 양파즙, 소금, 후추를 넣어 잠시 재워 두었다가 간이
배면 달걀을 깨뜨려 넣어 잘 버무려 섞는다. - 녹말가루, 빵가루로 버무려 튀기기
닭고기에 녹말가루, 빵가루를 넣고 버무려 170℃ 온도의 튀김기름에 튀긴다. - 소스 만들기
양파, 마늘을 곱게 다져 팬에 볶다가 토마토케첩, 흑설탕, 레몬즙(식초), 소금, 후추를 넣어 간을 맞춰 새콤달콤한 소스를 만들어 튀김에 곁들인다.
Cooking Point
양파즙, 고운 고춧가루로 밑간하기
닭고기를 살만 포를 떠 양파즙, 고운 고춧가루 등의 양념에 재워 두었다가 간이 충분히 밴 후 튀김옷을 입혀 튀기면 매콤한 닭튀김이 된다.
전 닭가슴이나 닭안심으로 자주 만들어 먹어요
아이들이 있으니.. 간식이나 반찬으로 해주거든요
우선 닭가슴살을 얇게 저민후에 소금 후추 청주로 밑간을 해서 재워둡니다.
그런다음 밀가루 계란물, 빵가루 입혀서 튀겨내면 돼요
케첩이나 머스터드 소스 준비하면 되구요
아이들에게 닭가슴살 요리는 고단백 식품이니 좋은것 같아요
전 닭가슴이나 닭안심으로 자주 만들어 먹어요
아이들이 있으니.. 간식이나 반찬으로 해주거든요
우선 닭가슴살을 얇게 저민후에 소금 후추 청주로 밑간을 해서 재워둡니다.
그런다음 밀가루 계란물, 빵가루 입혀서 튀겨내면 돼요
케첩이나 머스터드 소스 준비하면 되구요
아이들에게 닭가슴살 요리는 고단백 식품이니 좋은것 같아요
토란너겟 만드는법
재료: 토란[400g]6~8개,마요네즈 1작은술,샐러드유 2큰술,전분 [적당량]굴소스 3작은 술
1껍질 벗긴토란을 삶아 줍니다
2다익으면 그릇에 옮겨담고, 절구나 다른기구로 으깨줍니다
3으깬 토란위에 마요네즈 1작은술, 굴소스 3작은술을넣고 잘섞어줍니다.
(마요네즈는 토란을 촉촉 하게,굴소스는 진한향 을 만들어 줍니다 )
4그다음 3의 반죽을 8등분으로 나누고 , 전분을 뭍힙니다,
5다음 1cm정도의 두께로눌러줍니다,
6마지막으로 기름을 두른 프라이펜에 익힙니다, 앞뒤로 노릇노릇하게 익으면.. 완성
닭가슴살 5쪽(500g),양파 1개,붉은색,노란색 파프리카 각각 1개,빵가루(4),카레가루(3),다진마늘(1),
고운소금(0.5),후춧가루(0.3)밥숟가락,밀가루 2/3컵,파슬리가루 약간
허니머스터드소스:마요네즈(6),머스터드소스(3),꿀(3),레몬즙(2)밥숟가락
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/10846
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너겟(nuggt)은 금덩어리라는 뜻이예요.간 닭고기와 각종 야채를 넣어서 너겟을 만들면 아이들 간식으로도 좋고 술안주로도 좋아요.
시중에서 파는 너겟보다 맛도 좋고 집에서 만들어서 안심하고 먹을 수 있답니다.^^
자아.그러면 같이 만들어보아요.참고로 ()안의 숫자는 밥수저의 양이예요.
재료:닭가슴살 5쪽(500g),양파 1개,붉은색,노란색 파프리카 각각 1개,빵가루(4),카레가루(3),다진마늘(1), 고운소금(0.5),후춧가루(0.3)밥숟가락,밀가루 2/3컵,파슬리가루 약간
닭가슴살 5쪽(500g)은 가위로 잘게 잘라주세요.
푸드프로세서를 이용했어요.
닭가슴살을 잘게 자른 후 우유 1컵을 담은 볼에 넣어 30분간 미리 담가주면 닭 특유의 냄새를 제거할 수 있어요. 아울러 닭 안심으로 만들어도 좋아요.
커다란 볼에 닭가슴살 다진것과 다진 양파,다진 파프리카,밀가루 2/3컵,빵가루(4),카레가루(3),다진마늘(1), 고운소금(0.5),후춧가루(0.3)넣어 치대주세요.
나누면 더 편해요.
더 맛있답니다.^^
자아.완성되었어요.^^
세희의 쉬운 요리는 계속됩니다.늘 평안하고 행복하세요.^^ |
일반적인 포크 커틀릿 만드는 것과 같이 생각하시면 됩니다.
다만 재료가 닭가슴살이 되는 것이 다르죠.
닭가슴살을 적당한 크기로 잘라서 사용해도 괜찮고,
아니면 이것을 다져서 뭉친 다음 쓰셔도 됩니다.
밀가루를 묻힌 다음, 계란을 입히고 빵가루를 묻혀 튀겨주면 되죠.
얇게 만드시려면 밀가루와 계란옷만 입혀서 튀겨주시면 됩니다.
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닭가슴살 230g, 모짜렐라치즈 2큰술, 슬라이스치즈 1장
닭가슴살은 잘게 다져 다진마늘 1큰술, 타임, 소금을 넣어 섞어 줍니다. (타임이 없으시면 머스타드를 넣어 주세요.)
이제 부터 손에 묻지 않고 치킨너겟 만드는 방법을 알려 드릴까 해요. 치킨너겟을 만들때 일회용 비닐장갑을 사용하시거나 손으로 직접 만지면서 만들지 않으세요. 이렇게 만들면 손에 고기가 절반이상 묻어 아주 불편하답니다.
랩 하나면 쉽고 간단하게 치킨너겟을 만들 수 있답니다. 먼저 랩을 조금 크기가 있게(약15cm길이로) 잘라 그 위에 고기 1큰술을 놓고 펼쳐 줍니다. 그리고 그 위에 치즈를 원하는만큼 놓아 주세요.
랩을 동그랗게 모으면서 아랫면에 있는 닭가슴살을 랩의 묶음 쪾으로 올려 줍니다. (화살표 방향으로 닭가슴살을 손으로 살짝 살짝 올려 주시면 된답니다.) 닭가슴살이 치즈를 다 덮으면 손으로 평평한 타원형 모양을 만들어 줍니다. 모양을 다 만들었으면 랩을 벗겨 옆에 두시면 끝입니다.
이렇게 만들면 손에 고기도 묻지도 않고 치즈도 간편하게 넣을 수 있어 편리하답니다.^^
이렇게 해서 나머지도 마저 만들어 줍니다.
너겟을 밀가루에 꼼꼼히 묻혀 줍니다. 그리고 계란물을 묻혀 줍니다.
마지막으로 빵가루를 묻혀 줍니다.
팬에 기름을 자작하게 묻고 팬이 달아 오르면 중약불에 불을 두고 치킨너겟을 구워 줍니다. 앞, 뒤 노릇하게 구워 바베큐소스나 칠리소스에 곁들여 드시면 OK.
잠시 쉬어가는 Time 치킨너겟에 어울리는 저만의 비비큐소스를 만들어 보았습니다.
달군팬에 다진양파 5큰술, 다진마늘 2큰술, 생강 1/2작은술을 넣고 볶아 줍니다.
양파가 다 익었으면 시판하는 스테이크소스 4큰술, 케찹 3큰술, 고추장 1작은술, 겨자 1작은술, 참기름 1큰술, 정종 1큰술, 물엿 2큰술을 넣고 끓여 줍니다.
끓어 오르면 불을 끄고 치킨너겟에 곁들여 드세요. 만들어 두셨다가 다른 음식에 곁들여 드시거나, 양념장으로 사용하셔도 괜찮답니다.^^
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